"Alpen Gold" shokoladi. Turli xil lazzatlar. Shokoladning yaroqlilik muddati

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shokolad butun dunyoda eng koʻp afzal qilingan taomlardan biri boʻlib, uning bir boʻlagi ham nafaqat bolani, balki kattalarni ham xursand qilishi mumkin.

15-asrdan boshlab muqaddas hisoblangan kakao loviyalaridan ichimliklar tayyorlanadi va hindlar kakao daraxtining mevalarini xudolarning taomi deb atashgan. O'shandan beri mevalar tobora ommalashib bormoqda va bugungi kunda butun dunyo ularning ajoyib ta'mi bilan zabt etilmoqda.

Kakao mevalari sifati bilan ajralib turadi:

• Har xil. Bu tur nozik ta'm va yoqimli hidga ega.
• Oddiy. Bu turdagi loviya achchiq ta'mga va ancha o'tkir hidga ega.

turli

Hozir shokoladning ta'mi va shakllari xilma-xilligi nihoyatda katta va o'zining assortimenti bilan hayratda qoldiradi: achchiq shokolad, quyuq, oq, sutli, gazlangan, yong'oq va mayizli, shakarsiz va har xil turdagi plomba va shakllar siz uchun. tasavvur qilish mumkin.

Ko'pchilikka ma'lum bo'lgan va yirik shokolad mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar yangi va ishlab chiqarishga harakat qilmoqdalaro'z muxlislarini hayratda qoldiradigan va mavjud qatorni iloji boricha diversifikatsiya qila oladigan original mahsulotlar shokolad mahsulotiga yangi shakl va ajoyib ta'm beradi.

Bir necha oʻn yillar davomida eng mashhur brendlardan biri Amerikaning Kraft Foods kompaniyasiga tegishli Alpen Gold boʻlib kelgan. Eng yuqori sifat, xilma-xil ta'm va shakllar kompaniyaga Rossiyada yetakchi o'rinni egallashda davom etish imkonini beradi.

Dastlab kompaniya faqat ikki xil shokolad ishlab chiqargan - findiq va mayizli findiq. Keyinchalik liniya kengaytirildi va hozirda ishlab chiqarishda 30 dan ortiq turli xil turlari mavjud.

Saqlash shartlari

Ammo shuni unutmangki, shokolad oziq-ovqat mahsuloti boʻlib, boshqa turdagi mahsulotlar singari uning ham oʻziga xos saqlash shartlari mavjud boʻlib, uning buzilishi bir qator noxush lahzalarga olib kelishi mumkin.

Shokoladning yaroqlilik muddati uning saqlash sharoitiga qarab farq qilishi mumkin, garchi qadoqda ma’lum saqlash muddati ko’rsatilgan. Quyidagi omillar ta'sir qilishi mumkin:

• Haroratning oʻzgarishi. Yuqori haroratlarda mahsulotning bir xilligi o'zgaradi. Yog'larni chiqarish jarayoni va ularning sirtda to'planishi boshlanadi, kislorod bilan o'zaro ta'sirlashganda, shokolad yomonlashadi va achchiq bo'ladi.
• Namlik darajasi. Namlik yetishmasa, mahsulot quriydi, mo'rt bo'lib, xushbo'yligini yo'qotadi.
• Sovutgichli saqlash. Ushbu turdagi saqlash tavsiya etilmaydi.shokolad, chunki juda past harorat kompozitsiyani tashkil etuvchi suv va shakarni muzlatib qo'yadi. Bunday sharoitda shokoladning saqlash muddati sezilarli darajada qisqaradi, chunki bar oq qoplama bilan qoplangan va endi iste'mol qilish uchun yaroqsiz.
• Qadoqlash. Qadoqsiz shokoladning yaroqlilik muddati juda qisqa va mahsulot folga zavodi o‘ramida ishlab chiqaruvchi tomonidan e’lon qilingan muddatga muvofiq, 9 oygacha saqlanishi mumkin.
• Quyosh. Mahsulotga salbiy ta'sir qiladi, shuning uchun shokoladni yorug'likdan himoyalangan joyda saqlash tavsiya etiladi.

Yaroqlilik muddati

Yaroqlilik muddati shokolad tarkibidagi tarkibiy qismlarga bevosita bog'liq. Plombali va plombasiz, achchiq yoki oq barlarning yaroqlilik muddati 30 kundan bir necha oygacha butunlay boshqacha.

Ideal saqlash shartlari 18 daraja va namlik 75% dan oshmasligi kerak. Agar siz talablarga rioya qilsangiz, qo'shimchalarsiz Alpen Gold shokoladining saqlash muddati taxminan olti oyni tashkil qiladi, qo'shimchalar va barcha turdagi plombalar bilan - 3 oy, oq va g'ovakli - bir oydan oshmaydi. Kakaoning yuqori foizini o'z ichiga olgan achchiq shokolad uzoqroq saqlanadi, yog'lar va qo'shimchalar esa minimaldir. Qoidalarga muvofiq, saqlash muddati 12 oy.

Yaroqlilik muddatini oshiring

Ishlab chiqaruvchilar shokolad va shirinliklarning saqlash muddatini uzaytirish uchun ko'pincha maxsus oksidlovchi moddalardan foydalanadilar. Muddatisutli shokolad yoki maxsus qo'shimchalar bilan oq shokoladning saqlash muddati deyarli uch baravar, turli xil plombalar bilan esa ikki baravarga oshadi.

Ammo, afsuski, barcha qo'shimchalar sog'liq uchun mutlaqo zararsiz emas. Shuning uchun siz kompozitsiyaga kiritilgan barcha ingredientlarning sifati va xavfsizligini kafolatlaydigan Alpen Gold kabi yirik ishlab chiqaruvchi kompaniyani tanlashingiz kerak.

Shokolad: muddati tugagan

Ko'pincha shokolad sotib olayotganda, odam ushbu mahsulotning yaroqlilik muddatiga, xoh u zavod o'ramida bo'ladimi, xoh og'irligi bo'yicha e'tibor bermasligi holatlari mavjud. Agar paketda yaroqlilik muddati o'tgan bo'lsa, uni tashlab yuborish kerak, chunki muddati o'tgan shokolad va ayniqsa plomba bilan uzoq muddatli davolanishni talab qiladigan jiddiy zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Shuning uchun shuni yodda tutish kerakki, xarid qilish va tanlashda har bir ishlab chiqaruvchi ko'rsatishi kerak bo'lgan o'ramdagi shokoladning yaroqlilik muddatiga qarashni unutmang. Shunda shirin taom nafaqat zavq, balki foyda keltiradi.