2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Fanagoriyadagi Cahorlarni kundalik ichimliklar sifatida tasniflash mumkin emas. Va bu ishlab chiqaruvchilarning fikriga to'liq mos keladi. Axir, bu sharob cherkov marosimlari va nasroniy bayramlari uchun yaratilgan. Ammo hozir, World Wide Web-dagi so'rovlarga ko'ra, "Fanagoria" dan "Canonical Cahors" ajoyib tezlikda mashhurlikka erishmoqda. Ehtimol, bunday o'sishning siri nostandart ichimlikda yashiringandir.
shisha tavsifi
Old yorlig'i ichimlik tegishli bo'lgan "Raqam zaxirasi" qatoriga to'liq mos keladi. Pastki qismida nomi, vintage yili va sharob haqida qisqacha ma'lumot, shuningdek, kompaniyaning o'z uzumzorlari borligini bildiruvchi yozuv mavjud.
Orqa yorliqda koʻproq maʼlumotlar bor. Unda aytilishicha, bu sharob qizil rangga ega va shirin ta'mga ega. Ko'pgina mahalliy ishlab chiqarilgan Cahors kabi, ichimlik Cabernet Sauvignon, Saperavi va ba'zilarini o'z ichiga oladiboshqa uzum navlari, lekin juda oz miqdorda.
"Fanagoriya" dan Cahorsning o'ziga xosligi shundaki, undagi shakar miqdori litriga 50 grammni tashkil qiladi. Rasmiy ravishda, u shirin deb hisoblanadi, ammo taqqoslash uchun, boshqa Cahorlarda shakar miqdori litr uchun 140 dan 160 grammgacha. Ammo bu normadan yagona og'ish emas. Bu yerda alkogol 10,5% dan oshmaydi, garchi klassik texnologiya kamida 15% ni beradi.
Demak, Fanagoriyadagi Cahorsni sinab koʻrishga arziydi, faqat qiziqish uchun.
Ichimlikning organoleptik xususiyatlari
Sharob g'ayrioddiy boy to'q qizil rangga ega, shuning uchun u qora ko'rinadi. Buning sababi uzumning ikkala navi ham juda boy soya berishi va "saperavi", umuman olganda, "bo'yoq" deb tarjima qilingan.
Fanagoriyadan olingan Cahorsning xushbo'y hidi achchiq berry ohangiga ega. Oldinda qora qalampir aniq seziladi (shunchalik yorqinki, undan tashqari deyarli hech narsa sezilmaydi). Ammo keyin rezavorlar paydo bo'ladi, ular orasida eng ko'zga ko'ringanlari gilos, smorodina va malinadir.
Sharob shirin deb hisoblanishiga qaramay, u juda nordon. Bu birinchi navbatda tushkunlikka tushadi. Shakar deyarli yo'q. U faqat quruq rezavorlar notalari bilan ajralib turadigan ta'midan keyin paydo bo'ladi.
Fanagoriyaning Cahors vinosi ham taninlarga boy. Ammo buning ajablanarli joyi yo'q, chunki kompozitsiyadagi asosiy navlar saperavi va cabernet hisoblanadi.
"Fanagoria"dan Cahors haqida sharhlar
Koʻpchilik isteʼmolchilarbu ichimlikni juda foydali deb hisoblaydi. Ehtimol, bu kimgadir qishloqqa o'xshab tuyulishi mumkin, lekin arzon narxini hisobga olib, bunga ko'z yumishingiz mumkin.
Albatta, ko'pchilik skeptiklar bu umuman Cahors emasligini har burchakda karnay-surnay qilishadi. Masalan, u shakar miqdoriga ham, kuchiga ham mos kelmaydi.
Fanagoriyadagi Kagorni ushbu toifadagi ichimlikning engil versiyasi deb atash mumkin. Ya'ni, o'z xususiyatlariga ko'ra, bu ichimlik kundalik sharobga juda mos keladi.
Ozgina sovutilsa, meva yoki shirinlikni mukammal tarzda to'ldiradi. Ichimlik juda ko'p qirrali, chunki uni go'sht bilan ham ishlatish mumkin.
Ishlab chiqaruvchi haqida bir oz
Fanagoriya - qadimiy shahar nomi boʻlib, uning hududida xuddi shu nomdagi vino zavodi ellik yildan ortiq faoliyat yuritib kelmoqda.
Bugungi kunda mamlakatimizdagi eng yirik zavodlardan biri. Korxonaga qarashli tokzorlar uch yarim ming gektardan ortiq maydonga ega. Aynan ular tufayli kompaniya mahsulotlari a'lo sifatga ega. Ishlab chiqarish jarayoni vino zavodi mutaxassislari tomonidan to‘liq nazorat qilinadi, ko‘chat ekishdan tortib to shishaga quyish va tarqatishgacha.
Ishlab chiqarish xususiyatlari
Barcha qizil vinolar, shu jumladan Cahorlar ham munosib sifatga ega bo'lishi uchun pulpa fermentatsiyasi jarayonida rang berish va taninlarga alohida e'tibor berilishi kerak.
Bu Fanagoria korxonasi ushbu protsedura uchun eng soʻnggi jihozlarga ega.
Gap shundaki, pulpa o'z vaqtida bo'ladifermentatsiya har doim bir xil ko'rinishga ega bo'lishi kerak. Shuning uchun bu erda aralashtirish jarayoni asosiy rol o'ynaydi. Aynan u bilan kelajakdagi ichimlikning barcha asosiy fazilatlari boshlanadi, ular to'la-to'kis, tortiq va qarish qobiliyatiga ega bo'lishi kerak. Shuning uchun fermentatsiya tanklari (vinifiers) turli xil dizaynga ega bo'lishi kerak.
Fermantasyon jarayoni tugagandan so'ng, sho'r pulpadan ajratiladi. Sharob yanada boy rangga, to'liq tannik ta'mga va chuqur hidga ega bo'lishi uchun sharobni pulpa ustida bir muddat ushlab turish mantiqan. Agar siz chiqishda engil, oddiy ichimlikni olishingiz kerak bo'lsa, darhol uni yo'q qilish yaxshiroqdir. Buning ortidan qariydi va shishaga quyiladi.
Tavsiya:
Yangi siqilgan sharbatni qancha vaqt saqlash mumkin? Yangi siqilgan sharbatning foydalari
Yangi siqilgan sharbatni bir necha soatdan koʻp boʻlmagan muddatda saqlash mumkin. Konservantlar uzoq muddatli saqlash uchun ishlatiladi. Unda vitaminlar va foydali elementlar faol bo'lib qolishi uchun zarbani muzlatish qo'llaniladi. Ikkinchisi, kameradagi harorat keskin pasayganda mumkin
Qish uchun yangi bodringdan salatlardan tashqari nima pishirish kerak? Kechki ovqat uchun yangi bodring va pomidordan nimani pishirish mumkin: retseptlar
Bodring va pomidor bizga juda tanish sabzavotlardir. Ammo o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilish va hayratda qoldirish uchun ushbu mahsulotlardan nimani pishirish kerak?
Tuxumli non uchun retsept - an'anaviy yangi yil kokteyli
Egg nog - Amerika Qo'shma Shtatlarida yangi yil ichimligi bo'lib, rus tilida "mast tuxumli tuxum" deb ta'riflanadi. Agar "qaymoqli", "shirin", "achchiq" va "o'tkir" belgilar sizga yoqsa, qishki gala oqshomida ushbu ichimlikning klassik retseptini albatta sinab ko'rishingiz kerak
Yangi sharbatlar nima? Yangi siqilgan sharbatlarning foydalari
Yangi sharbatlar nima va ular qanchalik foydali ekanligi haqida hamma eshitgandir. Bu nom inglizcha yangi (yangi) so'zidan kelib chiqqan va yangi siqilgan sharbat degan ma'noni anglatadi. Bunday ichimlikning bir stakan issiq tushdan keyin chanqog'ingizni qondirish, to'liq nonushta qilish yoki faqat ovqatlanish oralig'ida zavqlanish uchun yoqimli. Oziq moddalar kontsentratsiyasi tufayli yangi sharbat bizning farovonligimizni yaxshilaydi, ko'nglini ko'taradi va energiya beradi
Tarpuz yangi: Mazali va yangi ichimlik
Fresh - meva yoki sabzavotlardan yangi siqilgan sharbat. Uni darhol iste'mol qilish kerak: saqlash muddati yarim soatdan oshmaydi. Axir, shuning uchun ichimlik "yangi" deb nomlangan - inglizcha "fresh" so'zidan! Qo'lingizda sharbat chiqargich yoki blender bo'lsa, uni uyda tayyorlash juda oson. Eng yomoni, siz xalq usulidan foydalanishingiz mumkin: qirg'ichdan va doka, elak
