2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Suyuq tutun ko'pincha oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan lazzat kuchaytiruvchi deb ataladigan texnologik vositadir. U xushbo'ylashtiruvchi, konservant xususiyatiga ega, parranda go'shti, baliq, cho'chqa yog'i, pishloq kabi mahsulotlarni chekish jarayonini almashtiradi va pishirilgan taomlarga gulxan lazzatini qo'shadi.
U qanday ishlab chiqariladi
Ba'zi qattiq yog'ochdan yonayotgan mahsulotlarni (masalan, qayin, alder) suvda eritib, so'ngra turli xil aralashmalar, kanserogenlar va qatronlardan tozalash, xushbo'ylashtiruvchi, erituvchi va oziq-ovqat qo'shimchalarini qo'shish orqali olinadi. U bochkalarda turib oldi va to'liq tayyor bo'lgandan keyin maxsus suv bilan aralashtiriladi va shishaga solinadi.
Nashr shakli
Klassik suyuq tutun mos ravishda suyuq yoki quruq konsentrat shaklida sotiladi.
Suyuq tutundan foydalanish
Biz do'konda dudlangan skumbriya sotib olamiz, lekin nima ekanligini kam odam biladiuyda dudlangan yangi baliq tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun bizga sabr va suyuq tutun kerak! Ushbu mahsulotni qanday ishlatish kerak? Odatda shishaga har xil retseptlar yozilgan kitob biriktiriladi. Ovqat pishirish uchun ushbu vositadan foydalanilgan:
- sovuq ishtaha (go'sht va baliq);
- sho'rvalar, qovurilgan, sous;
- dudlangan delikates;
- marinadlar, konservalar (go'sht va baliq);
- soslar.
Skumbriya pishirish usuli
Chekishda suyuq tutundan foydalanish mahsulotlarning yaroqlilik muddatini uzaytirish, tuz miqdorini kamaytirish va idishlarga ajoyib ta'm berish imkonini beradi! Skumbriyani suyuq tutunda pishirishga e'tibor qaratamiz. Ushbu retsept uyda smokehouse bo'lmagan uy bekalari uchun javob beradi. Asosiy komponentlar:
- yangi skumbriya (2 ta baliq);
- granullangan shakar (2 osh qoshiq);
- suv (1 litr);
- piyoz qobig'i (2 hovuch);
- suyuq tutun (150 ml);
- tuz (5 osh qoshiq).
Avval siz skumbriyaning ichaklarini ehtiyotkorlik bilan tozalashingiz, ichki qismini olib tashlashingiz, yuvib tashlashingiz va dumini va boshini kesib olishingiz kerak. Piyoz qobig'ini ham yuving. Panga bir litr suv quying, qobig'ini qo'shing, tuz, granüllangan shakar qo'shing, qaynatib oling. Eritmani taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin aralashmani sovutish kerak. Biz uni filtrlaymiz, u erda suyuq tutun qo'shamiz va ikki litrli idishga quyamiz. Olingan eritma ichiga chirigan baliqlarni soling. 24 soat davomida muzlatgichda tozalaymiz. 12 soatdan keyin aylantirilishi mumkinskumbriya. Vaqt o'tgandan so'ng, makkelni sho'r suvdan olib tashlang, suv bilan yuvib tashlang va oshxona sochiq bilan artib oling. Go'zallik uchun siz uni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin. Porsiyalarga kesib oling va o'tlar va sabzavotlar bilan bezang. Suyuq tutundagi skumbriya tayyor! Ajoyib ishtaha!
Zararli yoki foydali suyuq tutun
Endi do'konlar, gipermarketlar peshtaxtalarida tabiiy chekish yo'li bilan tayyorlangan mahsulotlarni topish nihoyatda qiyin. Parhezshunoslar bu taomni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Suyuq tutun yordamida tayyorlangan mahsulotlar ovqat hazm qilish trakti, jigar, oshqozon va boshqa organlarning ishida buzilishlarni keltirib chiqarishi mumkin. Demak, dudlangan ovqatlar yaxshi yoki yomonligini o'zingiz hal qilasiz, lekin ularni suiiste'mol qilmasligingiz kerak!
Tavsiya:
Nega mayonez suyuq bo'lib chiqdi: sabablari va sousni qanday tuzatish kerak
Koʻpchilik yaxshi koʻradigan mayonez tuxum va oʻsimlik moyidan tayyorlangan sousdir. Bu deyarli har qanday taomga mos keladi. Do'konda sotib olingan tayyor analoglar tabiiylik bilan maqtana olmaydi, ular doimo sog'lig'imiz uchun juda foydali bo'lmagan konservantlar, quyuqlashtiruvchi moddalar, lazzat kuchaytirgichlar va boshqa qo'shimchalarni qo'shadilar. Shuning uchun, uy qurilishi mayonezini tayyorlash va uni idishlarga qo'shib, aromatik sousdan zavqlanish yaxshidir
Sovuq dudlangan alabalık: baliq tayyorlash, retsept, pishirish bo'yicha maslahatlar. Sovuq chekish alabalık uchun qaysi tutun generatori eng yaxshisidir
Toʻyimli, oʻta mazali va oʻta sogʻlom, pushti pushti goʻshti yoqimli baliqdan mazali salatlar va gazaklar tayyorlash uchun foydalaniladi. Füme shakldagi havaskorlar orasida juda mashhur. Biluvchilar sovuq dudlangan alabalıklarni ayniqsa mazali va foydali deb bilishadi. O'z-o'zidan pishirilgan noziklikni ko'pchilik chinakam qirollik taomlari deb atashadi. Afsuski, bu ajoyib mahsulotning birinchi sovuq chekish tajribalari har doim ham muvaffaqiyatli emas
Toʻlgʻazish suyuq boʻlsa-chi? Qiyma go'sht retseptlari
Har bir uy bekasi kotlet qovurishni biladi. Ko'pincha pishirilgan qiyma go'sht juda suyuq bo'lib chiqadi. Bunday vaziyatda qanday harakat qilish kerak? Mazali kechki ovqatni nima saqlashi mumkin? Agar to'lg'azish suyuq bo'lsa, nima qilish kerakligini aniqlab olishingiz kerak
Quritilgan mevalar immunitetni kuchaytiruvchi aralashma. Vitamin aralashmasi retsepti
Bugun biz har bir ayol tayyorlay oladigan tananing mudofaasini kuchaytirish uchun ajoyib vosita haqida gaplashamiz. Bu quritilgan mevalar, yong'oqlar va asalning immunitetini oshiradigan aralashmasi. Biz har bir ingredient qanday foydali xususiyatlarga ega ekanligini aniqlaymiz, shuningdek, mazali dori tayyorlashni o'rganamiz
Suyuq asal quyuq asaldan yaxshiroqmi? Nima uchun asal suyuq bo'lib qoladi va qalinlashmaydi
Tabiiy mahsulot qanday konsistensiya va qanday rangda bo'lishi kerak, asal nima uchun suyuq yoki juda qalin va haqiqiy mahsulotni soxtadan qanday ajratish mumkin? Yangi boshlanuvchilar uchun ham, asalarichilik bilan professional ravishda shug'ullanmaydigan odamlar uchun bu masalalarni tushunish oson emas. Bundan tashqari, ushbu qimmatbaho mahsulot o'rniga qalbaki mahsulotlarni taklif qiladigan firibgarlarga tez-tez duch kelishingiz mumkin. Keling, qaysi asal suyuqlik ekanligini va uzoq vaqt davomida shunday bo'lishini aniqlashga harakat qilaylik
