2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tailand oshxonasini eng xilma-xil va dadillaridan biri deb atash mumkin. Uning rivojlanishiga uchta jihat ta'sir ko'rsatdi: iqlim sharoiti, turli mamlakatlar madaniyati va tarixi. Ular orasida migratsiya paytida Tailand bilan chambarchas bog'langan Kambodja, Xitoy va Birma bor. Iqlimga kelsak, bu erda juda qulay. Tailandda yil bo'yi juda ko'p turli xil ko'katlar o'sadi va boshqa mahsulotlar etarli: mahalliy aholi yiliga ikki yoki uchta hosil yig'adi. Mahalliy mo'l-ko'llikka qoyil qolgan sayyohlar, nima uchun "ochlik" so'zi faqat Tailand tilida yo'qligi ayon bo'ladi. Tailandlarning aksariyati e'tiqod qiladigan buddizm esa oziq-ovqat tizimiga deyarli hech qanday cheklovlar qo'ymaydi.
Cheklovlar tugadi. Yashasin ozodlik!
Tailand oshxonasi o'zining lazzatlari bilan mashhur. Yoqimli shirin, nordon, o'rtacha sho'r, baharatlı baharatlı va, albatta, achchiq - bularning barchasini tushunarsiz tarzda bitta idishda birlashtirish mumkin. Ba'zida siz iste'mol qilayotgan taomning ta'mi qanday ekanligini darhol aytish qiyin - nordon yoki sho'r. Yoki shirinmi? Bu juda sirli - Tailand oshxonasi.
Tailandda bunday retseptlar deyarli mavjud emas. BuBu shuni anglatadiki, pishirish uchun qat'iy nisbatlar va qoidalar yo'q. Umumiy xususiyatlar, tavsiya etilgan mahsulotlar, ziravorlar mavjud bo'lib, ularni qanday shaklda va qanday kombinatsiyalarda ishlatish oshpazning o'ziga bog'liq. Pishirish vaqti va taomning taqdimoti ham shaxsan belgilanadi.
Tailandda taqdimot va dasturxonga alohida e'tibor beriladi. Mahalliy oshpazlar ham, oddiy uy bekalari ham har doim o'z taomlarini juda chiroyli, yorqin va g'ayrioddiy tarzda bezashadi. Ular o'z qo'llarining yaratilishi bilan faxrlanadilar va mehmonlarni davolashni juda yaxshi ko'radilar. Misol uchun, garnitür uchun sabzavotlar chiroyli va ingichka, ba'zan esa har xil shakl va o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi. Har bir taom deyarli san'at asari, u o'ziga xos naqsh va individual uslubga ega bo'lishi mumkin.
Tailand taomlarining asosiy ingredientlari
Biroq, Tailand oshxonasiga juda boy bo'lgan deyarli barcha taomlarda umumiy narsa bor. Bugungi kunda ko'plab manbalarda mavjud bo'lgan fotosuratlar bilan retseptlar bir nechta asosiy ingredientlarga qaratilgan. Ulardan biri anjir. Tailandliklar orasida u hamma joyda uchraydi: atirlar, asosiy taomlar va shirinliklarda. Qolgan ingredientlar yordamchi hisoblanadi va "kap khao" deb ataladi, bu "guruch bilan iste'mol qilinadi" degan ma'noni anglatadi. Bu baliq, go'sht yoki sabzavot bo'ladimi, farqi yo'q.
Kokos bilan deyarli bir xil holat. Pishirish uchun undan pulpa, qaymoq (eng qalin hindiston yong'og'i suti), shuningdek, maydalangan massadan olingan pomaza olinadi. Aytgancha, u Tailandlar tomonidan haqiqiy hindiston yong'og'i suti deb hisoblangan, ammo ichidagi suyuqlik emas.kokos.
Tailand taomini chili qalampirisiz qilolmaydi. Aynan u (turli shakllarda) mahsulotlarga o'ziga xos xushbo'ylik va o'tkir o'tkirlikni beradi. Va uning sharofati bilan Tailand oshxonasi butun dunyoga mashhur. Tailandda hatto chili qalampirining o'ziga xos navi bor - "qushning ko'zi", o'zining kichik o'lchamlari va shaytoncha o'tkirligi bilan mashhur. Aytgancha, uni olish juda qiyin. Biroq, bizning mamlakatimizda keng tarqalgan boshqa navlardan foydalanishingiz mumkin. Ushbu mahsulot bilan ishlashda o'zingizni himoya qilishni unutmang - ko'zlaringiz va teringizga g'amxo'rlik qiling! Axir, uning aniqlik darajasi juda katta bo'lishi mumkin.
Tavsiya:
Dala oshxonasi KP-125. Dala oshxonasi retseptlari
Dala oshxonasi nima ekanligini professional harbiylar va harbiy xizmatni halollik bilan "uchib tashlaganlar" yaxshi bilishadi. Biroq, armiyadan uzoqda bo'lgan odamlar bu haqda yaxshi tasavvurga ega - hech bo'lmaganda Ulug' Vatan urushi haqidagi filmlardan. Va hatto tinchlik davrida, armiya doirasidan tashqarida, dala oshxonasi foydali bo'lishda davom etmoqda: u "yovvoyi" (skaut, o'rmon - nima demoqchi bo'lsangiz) bolalar lagerlarida, piyoda sayohatlarda, geologik va arxeologik ekspeditsiyalarda qo'llaniladi. va ommaviy tadbirlarda
Marokash oshxonasi: retseptlar. Marokash oshxonasi
Ko'pchiligimiz ispan oshxonasi haqida tasavvurga egamiz. Afrikada joylashgan Marokash davlati bu Yevropa davlatidan atigi bir necha kilometr masofada joylashgan, ammo ularning oshxonalari o'rtasidagi ziddiyat haqiqatan ham juda katta. Marokash oshxonasi to'g'ridan-to'g'ri mavsumga bog'liq bo'lgan soddalik va buzilish muvozanatidir. Bu yerda tuya go‘shti, qo‘zichoq, tovuq va mol go‘shti mashhur. Guruch, loviya, non va kuskus asosiy uglevod manbalari hisoblanadi
Tailand oshxonasi: milliy xususiyatlar, an'anaviy retseptlar va qiziqarli faktlar
Tailand oshxonasi - bu mahsulotlar va ta'mlarning ajoyib kombinatsiyasi. Idishlarda meva, guruch va ziravorlar ustunlik qiladi
Eng yaxshi Tailand taomlari: retseptlar va pishirish xususiyatlari
Tailand oshxonasi hayratlanarli hodisa, chunki tayliklar Hindiston va Xitoyning katta ta'siriga qaramay, o'zlarining milliy taomlarini to'liq o'ziga xosligini saqlab qolishga muvaffaq bo'lishdi. Bizning maqolamizda biz ushbu ajoyib mamlakatning eng mashhur va mashhur taomlari haqida gapirmoqchimiz
Gollandiya oshxonasi. Gollandiya oshxonasi
Maqolamiz sizga Gollandiyaning oshpazlik an'analari, eng mashhur taomlari, klassik retseptlar va mahsulotlar haqida so'zlab beradi
