Xun tuxumlari nima, tuxum toifalari, saqlash muddati

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Boshlash uchun tuxumning o'zi parhez mahsulot hisoblanadi. Bu juda ko'p miqdordagi vitaminlar va minerallar va nisbatan kichik - kilokaloriyalarni o'z ichiga olgan ajoyib oqsil manbai. Maqolada biz parhez tuxum nima ekanligini, ularning tarkibi, foydalari va xususiyatlarini ko'rib chiqamiz.

Ichkarida nima bor

Tuxum oqsil va k altsiyning ajoyib manbaidir. Ularda A vitamini, B vitaminlari va D vitamini kabi inson tanasi uchun zarur bo'lgan deyarli barcha vitaminlar, shuningdek fosfor, kaliy, magniy, rux, temir kabi muhim elementlar mavjud bo'lganligi sababli ularni muntazam ravishda oziq-ovqat iste'mol qilish. mehnatga foydali ta'sir ko'rsatadi. yurak, suyaklar, tishlar, asab tizimi, ko'rish va immunitetni mustahkamlaydi va yaxshi saqlaydi.

Kaloriya miqdori unchalik past boʻlmasa-da, tuxum turli xil parhez menyularining tez-tez mehmoni hisoblanadi. Ularning boy tarkibi mahsulotning oz miqdorida etarli miqdorda olish va kerakli elementlarni olish imkonini beradi. Tuxumning ozuqaviy qiymati 157 kkal (100 gramm uchun). Va agar siz faqat oqsillarni iste'mol qilsangiz, unda faqat 45 kkal, bu idealparhez ovqatlanish uchun mos.

Farqi nima

Endi "parhezli tuxum" tushunchasini ko'rib chiqing. Bu birinchi tazelik mahsulotining nomi. Tovuq qo'yganidan keyin etti kun ichida tuxum parhez deb hisoblanadi. Bu vaqtda u har qanday yangi mahsulot kabi eng foydali hisoblanadi. Bundan tashqari, ma'lum allergen bo'lgan tuxum bu davrda bu ma'noda kamroq zararli.

Yetti kundan keyin tuxum oshxona tuxumiga aylanadi. Ular koʻpincha doʻkon peshtaxtalarida koʻp sotiladi.

Xun tuxumlari va stol tuxumlari o'rtasidagi farq nima? Tashqi tomondan - deyarli hech narsa. Diyet tuxumlari yumshoqroq va ingichka qobiqlarga ega. Yorug'likda, yorqin yorug'lik manbasidan foydalangan holda, siz to'mtoq uchidan ular oshxonalarga qaraganda kamroq aniq havo qopiga ega ekanligini ko'rishingiz mumkin. Buning sababi, vaqt o'tishi bilan tuxum ichiga havo kiradi va x alta ko'payadi.

Sotayotganda sotuvchi dietali va stol tuxumlarini umumiy qabul qilingan qoidalarga muvofiq etiketkalaydi. Bu tegishli qonunlar bilan tartibga solinadi. "D" harfi dietani, "C" harfi - stol tuxumlarini bildiradi. Bundan tashqari, ishlab chiqarilgan sana har doim muhrlanadi.

Tuxum toifasi nimani anglatadi?

Tuxumdagi "D" yoki "C" harflaridan keyin "B", "O", "1", "2" yoki "3" ni ko'rsating. Bu mahsulot toifasi. Unga o'lchamiga (og'irligiga) qarab tayinlanadi:

• B -eng yuqori toifa - har bir tuxumning vazni 75 grammdan ortiq;
• O - tanlangan tuxum - 65 grammdan (shu jumladan) va 75 tagacha;
• 1 - 55 dan (shu jumladan) 65 grammgacha;
• 2 - 45 grammdan (shu jumladan) 55 gacha;
• 3 - eng kichik tuxum - 35 grammdan 45 gacha.

Endi parhez tuxum nima ekanligini tushunish oson. Keling, bir misol keltiraylik. Agar mahsulotga “TO” yorlig‘i qo‘yilgan bo‘lsa, demak, yetti kundan ko‘p bo‘lmagan vaqt oldin ishlab chiqarilgan tuxum tanlangan toifaga kiradi, ya’ni og‘irligi 65 dan 75 grammgacha.

Saqlash shartlari

Bu jarayon katta ahamiyatga ega, chunki unga rioya qilmaslik mahsulotning buzilishiga olib keladi. Batafsil:

1. Xun tuxumlarining yaroqlilik muddati - ishlab chiqarilgan kundan boshlab yetti kundan oshmasligi kerak. Bu yorliqda ko'rsatilgan. Shartlar - xona haroratida +20 gacha 0S.
2. Oshxona tuxumlarining yaroqlilik muddati - ishlab chiqarilgan kundan boshlab yigirma besh kundan oshmasligi kerak. Shartlar avvalgi xatboshidagi bilan bir xil.
3. Tuxumni muzlatgichda uch oygacha saqlash mumkin.

Eyish mumkinmi

Mahsulotning yangiligiga shubhangiz boʻlsa, uni eski isbotlangan usul yordamida tekshirishingiz mumkin. Tuxumni sovuq suv bilan to'ldirilgan chuqur idishga soling, shunda u mahsulotni yuqoridan ikki-uch santimetrga qoplaydi (masalan, stakan mos keladi). Suyuqlikka bir osh qoshiq osh tuzi qo'shing:

1. Eng yangi tuxum darhol pastga tushadi. Endi parhez tuxumlari nima degan savolga javob berish oson. Ular shunday o'zlari vayetakchi.
2. Agar tuxum o'rtada bir joyda suzayotgan bo'lsa, uni nisbatan yangi, iste'mol qilish uchun mos deb hisoblash mumkin. Oddiy stol mahsuloti shunday ishlashi kerak.
3. Agar suvga botirilgan tuxum teskari uchi toʻmtoq boʻlib, yuzada qolsa, suzishda davom etsa, uni keyingi bir necha kun ichida isteʼmol qilish kerak.
4. Buzilgan, muddati oʻtgan mahsulot shunchaki suv yuzasida suzib yuradi. O'ylamasdan tashlang. Chirigan tuxumdan zaharlanish juda xavflidir.

Oq yoki jigarrang?

Va tuxum sotib olayotganda ko'pchilikni ta'qib qiladigan yana bir parametr: qaysi rangdagi mahsulotni tanlash kerak - oq yoki jigarrang? Bu aslida hech narsani anglatmaydi. U faqat tovuq bu tuxumni qanday rangda qo'yganini aniqlash uchun ishlatilishi mumkin. Oq tovuqlar ochiq rangli tuxum beradi, jigarrang tovuqlar esa quyuq tuxum beradi.

Ehtiyojlaringizga qarab tanlang. Misol uchun, agar siz Pasxa uchun tuxumni ranglamoqchi bo'lsangiz, oq rangdan foydalanishingiz kerak bo'ladi.

Endi biz dietali tuxum nima ekanligini va ular oshxona tuxumidan qanday farq qilishini, qanday qilib to'g'ri mahsulotni tanlashni, ehtiyojlaringizga e'tibor qaratishni, toifani qanday aniqlashni, narx yorlig'idagi tegishli belgi bilan yorliqni ko'rishni bilamiz. do'kon. Biz yangilikni ham aniqlashimiz mumkin.