2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Italiya oshxonasi qiziqarli, mazali va murakkab bo'lmagan taomlarga boy. Ulardan biri polenta. Uni tayyorlash uchun retseptlar bu taom kambag'allarning ovqati hisoblangan vaqtdan beri ma'lum bo'lgan. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki klassik mahsulotlar to'plami juda oddiy: makkajo'xori, suv va tuz. Keling, asl polenta retseptlarini ko'rib chiqaylik.
Klassik polenta
Retseptlar har doim asosga ega. Polenta uchun asos makkajo'xori yormasi hisoblanadi. Qo'shimcha ingredientlar nima bo'lishidan qat'i nazar, birinchi qadam polentaning o'zini pishirishdir. Og'ir taglikli kostryulka yoki qozondan foydalaning. Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing. Sekin-asta don qo'shing va aralashtiring. Olovni maksimal darajaga qo'ying, bu bo'laklar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Donni to'ldirganingizdan so'ng, gazni o'chiring. Yarim soat qaynatib oling. Polentani aralashtirishni unutmang. U qalinlashishi va panning yon tomonlarini tortib olishni boshlashi kerak. Shundan so'ng, tayyor bo'tqani idishga soling - sovushini kuting. Keyin polenta bo'laklarga bo'linadi.
Mushroom polenta
Bu polenta uchun retseptlar juda koʻp. Bu har qanday qo'ziqorin bilan amalga oshirilishi mumkin: porcini, champignons, asal agariklari. Keling, chanterelles bilan taom tayyorlaylik. Asos allaqachon pishirilgan polenta. Sos uchun siz olishingiz kerak: yangi yoki konservalangan pomidor, chanterelles, qo'ziqorin, mozzarella, oq sharob, sariyog 'va zaytun moyi, piyoz, ziravorlar. Zaytun moyi bilan qovurilgan idishda, oldindan tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorin, pomidor, za'faron qo'shing. Tuz, qalampir. 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Panani olovdan olib tashlangandan so'ng, maydanoz va kekik qo'shing. Tayyorlangan polentani bo'laklarga bo'ling. Shaklni moy bilan surting, ichiga polenta qo'ying va ustiga - mozzarella pishloq bo'laklari va tayyor qo'ziqorin güveç. Pechda idishni 200 daraja haroratda 20 daqiqa ushlab turing. Belgilangan vaqtdan keyin taom tayyor bo'ladi.
Polenta - qiyma go'sht retsepti
Toʻyimli va mazali goʻsht polentasini yarating. Buning uchun maydalangan mol go'shti, salsa sousi, sariyog ', piyoz, parmesan, ziravorlar oling. Sariyog'ni eritib oling. Unga piyoz, qiyma go'shtni qovuring. Salsa, oz miqdorda suv qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Biz shaklga eritilgan sariyog 'qo'yamiz, uning ustiga - polenta, bo'laklarga bo'linadi, ustiga parmesan seping, go'sht to'ldirish qatlamini yotqizamiz, keyin yana bir qavat polenta, pishloq, qiyma go'sht qo'yamiz. Yuqori qatlam har qanday bo'lishi mumkin. Pishloq seping va eritilgan sariyog 'bilan sug'orib oling. Pechda tort yarim soat davomida 150 daraja haroratda turadi.
Squid polenta
Bu taom uchun kalamar, yashil noʻxat, pomidor, oq vino, zaytun moyi, kapari, sarimsoq, koʻkatlar, tuz, murch va tayyor polenta kerak boʻladi. Dengiz mahsulotlari retseptlari ularga ma'lum turdagi ingredientlarni qo'shish orqali o'zgartirilishi mumkin. Ushbu mahsulotlar ro'yxati, masalan, qisqichbaqalar bilan to'ldirilishi mumkin. Qovurilgan idishda sarimsoqning katta bo'laklarini, tozalangan va tug'ralgan kalamarni (qisqichbaqalar) qovuring, bir stakan oq sharobni quying, bug'lanadi. Pomidor qo'shing. Ular teridan ozod qilinishi va kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. 20 daqiqa qaynatib oling. Sarimsoqni tashlang, ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon), no'xat va arpabodiyon qo'shing. Yana bir necha daqiqa ushlab turing, issiq polentaga qo'shing.
Shirin va achchiq, issiq va sovuq - polenta har qanday shaklda yaxshi. Agar siz ozgina tasavvur qilsangiz, qanday tayyor taom bo'lishi mumkinligini fotosuratli retsept aniq ko'rsatib beradi.
Tavsiya:
Makaron turlari. Italiya oshxonasi retseptlari
Italiya taomlari butun dunyoda juda mashhur. Umuman olganda, Italiyaning o'zi bizning ongimizda makaron bilan bog'liq. Ehtimol, mamlakat bilan chambarchas bog'liq bo'lgan boshqa kontseptsiyani topish qiyin. Maqolamizda makaronning qanday turlari mavjudligi, bu taom qaerdan kelgani va qanday tayyorlanganligi haqida gapirmoqchimiz
Go'shtni soya sousida qanday marinadlash mumkin: marinadlash retseptlari, ingredientlar va pishirish sirlari
Bugun biz siz uchun eng mashhur marinadlash retseptlarini tanladik, ularning asosiy tarkibi soya sousi. Ularning barchasini bajarish juda oddiy, shuning uchun hatto yangi uy bekasi ham go'shtni soya sousida qanday marinadlashni tushunadi va uni o'z oshxonasida tekshiradi
Sabzi bilan karabuğday: pishirish retseptlari, grechkaning foydalari, mazali bo'tqa sirlari
Sabzili karabuğday - nafaqat mazali, balki foydali taom. Pishirish oson, styuardessa uchun qo'shimcha ko'nikmalar kerak emas. Bunday taom to'liq kechki ovqat yoki ajoyib yon piyola bo'lishi mumkin. Pazandachilik fantaziyasidan foydalanganda, grechka pyuresi stolning asosiy taomiga aylanishi mumkin
Tovuq biftek: pishirish retseptlari, suvli tovuq ko'kragi sirlari
Tovuqli biftek mazali, tez, hamyonbop va eng muhimi oson! Bunday taom har qanday uy bekasining bayramona stolida asosiy taomga aylanishi mumkin. To'g'ri qovurish go'zal qobiq hosil qiladi va tovuq filetosining suvliligini saqlaydi
Italiya pishloqi. Italiya pishloqlarining nomlari va xususiyatlari
Pishloq kabi oziq-ovqat mahsulotini mubolag'asiz insonning eng muhim va sevimli taomlaridan biri deb atash mumkin. Deyarli har bir muzlatgichda bir parcha bor. U salatlar, appetizers va asosiy taomlarga qo'shiladi, u bilan shirinliklar tayyorlanadi … Ushbu mahsulotni ishlatish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Italiya pishloqi o'zining barcha xilma-xilligi bilan frantsuz qarindoshi kabi mashhur emas, ammo amalda u tez-tez ishlatiladi
