Uyda tayyorlangan qiyma: pishirish xususiyatlari, qiyma retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qiyma ko'plab taomlarning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi. Undan siz oddiy kotletlarni ham, mazali piroglarni ham, kostryulkalarni ham tayyorlashingiz mumkin. Ammo ba'zida sifatsiz va eskirgan qiyma eng sevimli taomni ham buzishi mumkin. Ishlab chiqaruvchilar qiyma go'shtga ziravorlar qo'shishlari va mahsulotning eskirganligini yashirish usullariga murojaat qilishlari mumkin. Bundan tashqari, qiyma go'shtning o'zi ham suvli bonfiladan emas, balki maydalangan suyaklar va xaftagalardan tayyorlanishi mumkin.

Bunday holatga yo'l qo'ymaslik uchun idish eskirgan go'sht mahsuloti tufayli buzilganda, qiyma go'shtni uyda pishirgan ma'qul. Buning uchun eng yaxshi go'sht tanlanadi, faqat kerakli ziravorlar qo'shiladi va mahsulotning yangiligiga shubha qilishning hojati yo'q. Uyda tayyorlangan qiyma go'shtni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Va allaqachon tayyor mahsulotdan siz turli xil taomlarni yaratishingiz mumkin: kotletlar, rulolar, güveç, lazanya, uy qurilishi chuchvara va piroglar.

Ammo barcha uy bekalari uy qurilishi qiymasini bosqichma-bosqich pishirishni bilishmaydi. Mahsulotni shakllantirish jarayonida muammolarga duch kelmaslik va muzlatgichda u yomonlashmasligi uchun siz quyida keltirilgan qiyma go'shtni tayyorlash usullaridan foydalanishingiz mumkin.

uyda qiyma

Biz pishirishni taklif qilamizikki turdagi go'shtdan qiyma go'sht varianti: mol go'shti va cho'chqa go'shti. Bunday qiyma go'sht ko'pincha birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Bundan tashqari, bu turdagi aralash uy qurilishi qiyma barcha turdagi gazaklar tarkibiga kiradi.

Sizga nima kerak:

• Sigir go'shti - bir kilogramm.
• cho'chqa go'shti - bir kilogramm.
• Oq non - uch yuz gramm.
• Piyoz - uchta bosh.
• Sarimsoq - to'rtta chinnigullar.
• Tuxum - to'rt dona.
• Qalampir.
• Tuz.

Qiyma pishirish

Aralashgan uy qurilishi qiyma go'shtini tayyorlash uchun ko'krak va bonzali go'shtini, cho'chqa go'shti uchun esa elka va yelka pichog'ini ishlatish yaxshiroqdir. Mol go'shti qizil, cho'chqa go'shti esa pushti bo'lishi kerak. Oq nonni sutga soling. Piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sarimsoqni sarimsoqdan o'tkazing. Go'shtni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazish tavsiya etiladi.

Barcha masalliqlarni mos idishga soling, tuxum, murch va tuz qo'shing. Qiymani qorishtirish yaxshidir, chunki u pishirilgan idishlarda qanchalik yumshoq va yumshoq bo'lishiga bog'liq. Uyda tayyorlangan qiyma go'shtning yana bir ortiqcha tomoni shundaki, agar xohlasangiz, uni ko'proq yoki kamroq yog'li qilishingiz mumkin. Buning uchun cho'chqa go'shtining nisbatlarini oshirish yoki kamaytirish kerak. Ortiqcha qiymani oziq-ovqat qoplariga bo'lib, muzlatgichga qo'yish mumkin.

Qiyma qilingan tovuq go'shti

Uyda tayyorlangan qiyma tovuqni pishirish uchun ko'krak va oyoqlarni olish yaxshidir. Tovuq go'shti dietali mahsulotdir, shuning uchun u kabibolalar ovqati uchun yaxshiroq mos bo'lishi mumkin emas. Bundan tashqari, uyda pishirilgan qiyma har doim do'konda sotib olinganidan ko'ra mazali va foydaliroq bo'ladi.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - to'rt dona.
• Oq non - olti dona.
• Sut - ikki yuz mililitr.
• Piyoz - ikkita bosh.
• Tuxum - ikki dona.
• Sabzi - ikki dona.
• Qora maydalangan qalampir.
• Tuz.

Pazandachilik

Tovuq go'shti bo'laklarga bo'linadi, go'sht maydalagichdan ikki marta aylantiring va idishga soling. Keyin sabzi va piyozni tozalang, bo'laklarga bo'ling, shuningdek, go'sht maydalagich orqali aylantiring va go'shtga o'tkazing. Dilimlenmiş oq nonni sut bilan to'kib tashlang, non yumshaguncha qoldiring, so'ngra siqib oling va go'sht va sabzavotlarga qo'shing. Tuxumni idishga soling, ozgina tuz va qalampir seping. Uyda tayyorlangan qiyma tovuq go'shtining barcha tarkibiy qismlarini juda yaxshi aralashtiramiz, shunda u kislorod bilan boyitiladi. Agar so'ralsa, suvlilik uchun maydalangan tovuqga bir necha osh qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin. Qiymani qaynatilgan guruch yoki kartoshka bilan ham yoğurish mumkin.

Ko'pgina uy bekalari bir xil savolni berishadi: uy qurilishi qiyma go'shtni pishirishga arziydimi? Axir, do'konda tayyor mahsulotni sotib olish ancha oson. Ammo agar siz Internetda uy qurilishi qiyma go'sht haqidagi sharhlarni o'qisangiz, unda barcha shubhalar yo'qoladi. Xo'jayinlarning ta'kidlashicha, uy qurilishi qiyma go'sht do'konga qaraganda ancha mazali va yumshoqroq. Uyda tayyorlangan taomlar haqidagi sharhlar ham faqat eng yuqori baholarni o'z ichiga oladi. Oddiy va qiyma go'shtning ta'mini qadrlash uchunmurakkab taomlar uchun quyidagi retseptlardan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Uyda tayyorlangan qiyma bilan lazanya

Ko'pincha lazanya qiyma bilan pishiriladi. Juda mazali bo'lishidan tashqari, bu taom ham juda qoniqarli. Tayyor barglardan foydalanib, uyda qiyma bilan lazanya pishirishni tavsiya qilamiz.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• Qiyma - bir yarim kilogramm.
• Lazanya uchun tayyor choyshablar - besh yuz gramm.
• Piyoz - to'rt yuz ellik gramm.
• Pomidor - besh yuz gramm.
• Sabzi - uch yuz gramm.
• Sarimsoq - o'n chinnigullar.
• Pomidor - ikki yuz ellik gramm.
• muskat yong'og'i - besh gramm.
• Sut - bir litr.
• Sariq - bir yuz ellik gramm.
• Timyan - besh gramm.
• Selderey - yuz gramm.
• Kungaboqar yog'i - bir yuz ellik mililitr.
• Pishloq - olti yuz gramm.
• Maydalangan qalampir - besh gramm.
• Tuz - qirq gramm.
• Parmesan - yuz gramm.
• Bug'doy uni - bir yuz ellik gramm.

Pishirish jarayoni

Avval siz sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sariyog'ni yirtqichlardan eritib, unni to'kib tashlang va qovuring. Keyin sutni to'kib tashlang va aralashtirib, qaynatib oling. Keyin muskat yong'og'i, ozgina tuz qo'shing va hozircha chetga qo'ying. Pishloqni maydalang. Keyingi narsa qiymani o'simlik yog'i solingan skovorodkada o'n daqiqa davomida qovuring va tagligi qalin tovaga soling.

Sabzavotlarni tozalang, yuving va blenderda maydalang. Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdiring va ustiga sabzavot, pomidor va kekik qo'ying. Taxminan sakkizdan o'n daqiqagacha qovuring va go'shtga o'ting. U erda kichik kubiklarga kesilgan pomidor ham yuboriladi. Ikki yuz ellik mililitr suvni to'kib tashlang, aralashtiring va taxminan o'n besh daqiqa davomida past olovda pishiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va 5 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang. Ikki qismga bo'ling.

Oldindan tayyorlangan sousni yupqa qatlam bilan o'tga chidamli qolipga quying. Yuqoridan tayyorlangan lazanya choyshablarining bir qatlamini yoying. Barglar ustiga sabzavotli qiyma go'shtning bir qismini teng ravishda taqsimlang, sousni to'kib tashlang va pishloq seping. Ushbu jarayonni yana bir marta takrorlang. Lazanyaning yuqori qatlamini to'kib tashlang va sousni teng ravishda yoyib, parmesan pishloqini seping. Bir yuz to'qson darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying va taxminan ellik daqiqa davomida pishiring. Sovuq lazanyani kesib oling.

Tandirda guruchli go'shtli tipratikanlar

Bunday köftelarni guruch bilan tayyorlash qiyin emas. Bu ko‘p vaqt talab qilmaydi.

Tarkibi:

• Uyda tayyorlangan qiyma go'sht - besh yuz gramm.
• Qaynatilgan guruch - yarim stakan.
• Qora qalampir - pichoq uchida.
• Ta'mga ko'ra tuz.
• Go'sht ziravorlari - bir choy qoshiq.
• Mayonez - uch osh qoshiq.
• Smetana - besh osh qoshiq.
• Suv.

Kirpi pishirish

Uyda tayyorlangan qiymani idishga soling, qaynatilgan maydalangan guruchni quying va yaxshiaralashtirmoq. Ziravorlar, qalampir, tuz qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Pishirish varag'ini folga soling, yog' bilan surting. Qiyma go'shtdan kichik to'plar hosil qiling va pishirish varag'iga qo'ying. Kichkina idishda mayonez, suv, smetana aralashtiriladi, aralashtiriladi va kirpi ustiga teng ravishda quyiladi. 180 daraja qizdirilgan pechga 35 daqiqaga qo'ying.