Qizil ikradan tayyorlangan taomlar: retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mazali baliq taomini tayyorlash eng qiyin ish emas. Ko'p sonli retseptlar sizga mos keladigan narsani topishga imkon beradi. Ammo barcha xilma-xillik orasidan bitta pishirish usulini tanlash qiyin bo'lishi mumkin. Bunday hollarda, eng ijobiy fikrlarni to'plagan retseptlarga tayanish yaxshiroqdir. Maqolamizda biz eng mashhur va qiziqarli taomlarni tayyorlash xususiyatlarini ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Oson losos sho'rva retsepti

Birinchi taomlar dietamizning muhim qismi boʻlgani uchun, keling, ulardan boshlaylik. Sho'rva tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlarni olamiz:

• Salmon filesi - etti yuz gramm.
• Sabzi - ikki dona.
• Dafna yaprog'i - ikki dona.
• Suv - ikki yarim litr.
• Kartoshka - besh dona.
• Tuz - bir yarim choy qoshiq.
• Sariq - uch osh qoshiq.
• Piyoz - bitta katta bosh.
• Tug`ralgan petrushka - ikki osh qoshiq.

Usulpishirish

Oddiy losos sho'rva retsepti yordamida siz tezda mazali baliq birinchi taomini tayyorlashingiz mumkin. Barcha mahsulotlar oldindan tayyorlanishi kerak. Qizil ikra filetosini yaxshilab yuvish va keyin bo'laklarga bo'lish kerak. Kartoshka ildizlaridan terini kesib oling, yuving va agar kerak bo'lsa, doira yoki kub shaklida kesing. Tozalangan va yuvilgan piyoz boshlarini yarim halqalarga maydalang. Bundan tashqari, peelingdan so'ng, sabzi tilim yoki kub shaklida kesib oling. Endi aytishimiz mumkinki, deyarli barcha losos mahsulotlari tayyorlanadi.

Keyin, ularni pishirishni boshlashingiz mumkin. Bir parcha sariyog'ni qovurilgan idishga soling va uni o'rtacha olovda eritib yuboring. Sabzi va piyozni 8-10 daqiqa davomida aralashtirish va qovurish kerak bo'ladi. Keyin panani issiqdan olib tashlang. Tayyorlangan kartoshka va qizil ikra bir yirtqichlardan joylashtiring. Retseptga ko'ra, uni suv bilan to'ldirish kerak, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikni pasaytirganingizga ishonch hosil qiling va qopqog'i bilan yopilgan holda yigirma besh daqiqa pishiring.

Keyin tovaga qovurilgan sabzi va piyozni soling. Shuningdek, tuz, dafna yaprog'i va tug'ralgan yangi petrushka qo'shing. Aralashtiring va yana o'n daqiqa davomida olovda qoldiring. Pechni o'chiring va taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring. Biz tanlagan losos sho'rva retsepti birinchi baliq taomlaridan eng ajoyib variant.

Uyda tayyorlangan losos sho'rva

Biz g'ayrioddiy mazali va xushbo'y birinchi taom uchun yana bir retseptni taklif qilamiz. Va buni haqiqatan ham shunday qilish uchun siz quyidagi mahsulotlarning barchasini olishingiz kerak bo'ladi:

• Salmon filesi - sakkiz yuz gramm.
• O'n foizli krem - uch yuz mililitr.
• Kartoshka - sakkiz yuz gramm.
• Oq qalampir no'xati - besh dona.
• petrushka - beshta novda.
• Timyan - uchta shoxli.
• Piyoz - sakkiz yuz gramm.
• Tuz bir choy qoshiq.
• Cilantro - beshta novda.
• Bazil - uchta shox.
• Maydalangan qalampir - bir necha chimdim.

Baliq sho'rvasini qanday pishirish kerak

Uyda tayyorlangan baliq sho'rvasini tayyorlash uchun juda ko'p variantlarni topishingiz mumkin. Bu qizil ikra sho'rva retsepti ko'p miqdorda ziravorlar va ziravorlar mavjudligi bilan ajralib turadi. Ammo ular tufayli u nihoyatda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Aks holda, qizil ikra sho'rva retsepti shunga o'xshash idishlardan farq qilmaydi. Unga barcha mahsulotlarni birma-bir tayyorlang.

Baliq filetosini katta bo'laklarga bo'lish kerak. Tayyorlangan piyoz boshlarini ingichka halqalarga kesib tashlang. Kartoshkani tozalang va ularni mayda kubiklarga aylantiring. Qizil ikra baliq sho'rvasini tayyorlash uchun ushbu retseptda ozgina ingredientlar mavjud bo'lganligi sababli, ularni tayyorlash jarayoni oz vaqt talab etadi. Keyin panani olib, pastki qismiga oq qalampir qo'yishingiz kerak. Keyin piyoz halqalarini bir tekis qilib qo'ying, ular ustiga baliq bo'laklarini qo'ying. Kichik kartoshka kublari qatlami bilan tugating.

Shundan so'ng, kartoshka darajasidan uch santimetr balandroq bo'lishi kerak bo'lgan idishga ehtiyotkorlik bilan suv quying. Idishni pechka ustiga qo'ying va tarkibi qaynaguncha kuting. Keyin darhol olovni kamaytiring, tuz qo'shing, yuqorida ko'rsatilgan barcha ziravorlar vatug'ralgan ko'katlar. Ziravorlar va ziravorlar retsept bo'yicha, ularni boshqalar bilan almashtirmasdan, eng yaxshi tarzda qo'llaniladi. Qizil ikra bilan baliq sho'rvasining yakuniy ta'mi bunga bog'liq.

Barcha kerakli qismlarni qo'shib, aralashtirmasdan, panani qopqoq bilan yoping. Kartoshkaning tayyorligini tekshirib, taxminan yigirma daqiqa davomida ikra baliq sho'rvasini qaynatib oling. Keyin, doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan kremni quying. Idishni tuz uchun tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, sozlang. Yana besh daqiqa qaynatib oling va yarim soat davomida yopiq holda qoldiring. To'yingan va xushbo'y qizil ikra baliq sho'rva tayyor. Siz darhol xizmat qilishingiz mumkin, lekin sakkiz-o'n soatdan keyin mazali bo'ladi. Shuning uchun uni kechqurun pishirish yaxshidir. Ertasi kuni tushlik qiling.

Tandirda qisqichbaqalar bilan pishirilgan qizil ikra

Tandirda qizil ikra pishirish uchun ingredientlar ro'yxati:

• Tozalangan qisqichbaqalar - to'rt yuz gramm.
• Salmon filesi - to'qqiz yuz gramm.
• Sarimsoq - o'n chinnigullar.
• Sabzi - ikki dona.
• bolgar qalampiri - ikki dona.
• Piyoz - uch dona.
• Krem - olti yuz mililitr.
• Sariq - qirq gramm.
• Bug'doy uni - ikkita shirin qoshiq.
• Tuz - bir choy qoshiq.
• Provans o'tlari - choy qoshiq.
• Dengiz mahsulotlari ziravorlari - choy qoshiq.
• Maydalangan qalampir - chorak choy qoshiq.

Qadam pishirish

Qisqichbaqalar qo'shilgan pechda folga solingan losos retsepti juda oddiy bo'lsa ham, ma'lum vaqtni talab qiladi. Pishirish idishini yopish uchun folga solingpastki va devorlar. Pechni darhol yoqish kerak. Tandirda qizil ikra retsepti uchun ingredientlarni birma-bir tayyorlaymiz. Keyin darhol ular bilan tayyorlangan shaklni to'ldiring.

Avval sabzini tozalab, ingichka qilib kesib, qolipning pastki qismiga yoyib chiqamiz. Keyinchalik, shirin bolgar qalampirini yuving, ikkiga bo'ling, urug'larni olib tashlang, yarim halqalarga kesib oling va ustiga sabzi yoying. Piyozdan qobiqni olib tashlang, yuving. Keyin halqalarga kesib oling va bolgar qalampirini qo'ying. Yuvilgan va quritilgan qizil ikra filetosini unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga kesib oling va idish bo'ylab bir tekis taqsimlang. Baliqni tuzlash shart emas. Keyin allaqachon tozalangan qisqichbaqalar qatlami keladi. Eng oxirgisi esa juda mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar bo'lishi kerak.

Hozircha formani chetga surib, pechka kremi sousidagi qizil ikra retsepti bo'yicha pishirishni boshlashingiz mumkin. Kichkina yirtqichlardan olib, ichiga yog 'qo'yishingiz kerak. Uni past olovda eritib, bug'doy unini qo'shing. Aralashtiring va bir necha daqiqa qovuring. Keyin kremni quying va barcha ziravorlarni qo'shing. Aralashtiring va besh-sakkiz daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan qaymoqli sousni barcha ilgari yotqizilgan qatlamlarga to'kib tashlang. Qolipni boshqa varaq folga bilan yoping va chetlarini yaxshilab yoping.

Alabalıkni krevetka bilan oldindan qizdirilgan pechda qaymoqli sous bilan o'ttiz besh daqiqa davomida ikki yuz daraja haroratda pishiring. Pishirish tugashidan taxminan o'n daqiqa oldin, qolipdan folga varag'ini olib tashlash kerak. Bu chiroyli oltin qobiq hosil qilish uchun kerak. Pechda pishirilgan qizil ikrafolga bilan o'ralgan holda, bir oz iliq holatga sovish uchun ruxsat berilsa, eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi. To'g'ridan-to'g'ri shaklda xizmat qiling yoki ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkazing.

Mazali losos qiyiq pishloq qobig'i ostida

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• Parmesan - uch yuz gramm.
• Isos - to'rtta biftek.
• Katta limon - bir bo'lak.
• O'simlik yog'i - ikki osh qoshiq.
• Mayonez - uch yuz gramm.
• Baliq uchun ziravor - bir choy qoshiq.
• Tuz - yarim choy qoshiq.

Pishloq bilan qizil ikra pishirish

Retsept boʻyicha pishirilgan pishloqli losos ikra bayram dasturxoni uchun ham, faqat oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Qizil ikra bifteklari suyak bo'ylab ikki qismga bo'linishi kerak. Suyakni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, lososni baliq ziravorlari bilan seping va yangi limon sharbati bilan sug'orib oling. Pishirish uchun biftek tayyor. Endi siz pishirish varag'ini olib, pastki qismiga pishirish pergamentini qo'yishingiz kerak, bu esa o'z navbatida cho'tka bilan moy bilan yog'lanishi kerak.

Tayyorlangan qizil ikra bifteklarini pishirish varag'iga qo'yish kerak, shunda teri pastki qismida bo'ladi. Endi siz pishloq va mayonez aralashmasini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qattiq parmesan pishloqini mayda idishga maydalang. Unga mayonez va tuz qo'shing. Keyin aralashmani baliq bifteklari ustiga yoying. Pishloq bilan pishirish uchun tayyorlangan qizil ikra bo'laklari bilan pishirish varag'ini pechga yuboring. Ikki yuz daraja haroratda yigirma besh daqiqadan ko'p bo'lmagan pishiring.

Mazali retsept bo'yicha tayyorlangan qizil ikra, albatta, bezatilgan bo'lishi kerak. Buning uchun juda yaxshiqizil ikra ikra, zaytun yoki shunchaki limon bo'laklari mos keladi. Siz o'zingizning didingizga qarab har qanday variantni tanlashingiz mumkin. Stolga pishirilgan qizil ikra eng yaxshi maydalangan qaynatilgan guruch yoki kartoshka pyuresi bilan yangi marul barglarida xizmat qiladi. Chiroyli tug'ralgan yangi pomidorlar ham ortiqcha bo'lmaydi.

Bir oz tuzlangan qizil ikradan bayramona gazak

Tarkibi:

• Peri bilan losos filetosi - besh yuz gramm.
• Shakar - yarim choy qoshiq.
• Qora qalampir - 1/4 choy qoshiq.
• Dengiz tuzi - osh qoshiq.
• Kremik pishloq - ikki yuz gramm.
• Oq baget - bir dona.
• Dereot - yarim dasta (ixtiyoriy).

Baliq tayyorlanmoqda

Uy retsepti bo'yicha tayyorlangan ozgina tuzlangan qizil ikra do'konda sotib olinganidan ko'ra mazaliroq. Shuning uchun, sendvichlar uchun baliqni o'zingiz tuzlash tavsiya etiladi. Asosiy shart - qizil ikra teri bilan bo'lishi kerak. Baliqni musluk ostida yuvib, juda yaxshilab quritib, jarayonni boshlashingiz kerak. Suyuqlikka mutlaqo ehtiyoj yo'q. Keyinchalik, tana go'shtini olib, terisini kesib olishingiz kerak. Endi biz juda dangasa bo'lmasligimiz va filetoni suyaklar uchun diqqat bilan tekshirishimiz kerak. Agar ular topilsa, ularni cımbız yordamida olib tashlang.

Kichik piyola ichiga tuz, maydalangan qalampir va shakar tushiring. Aralashtiring va quruq aralashmaning yarmini boshqa stakanga quying. Keyin siz shisha shaklini olishingiz va uning pastki qismiga bir stakan ziravorlarning teng quruq aralashmasini quyishingiz kerak. Qizil ikra filetosining terisini pastga qaratib qo'ying. Baliq ustiga quruq ziravorlarning ikkinchi qismini teng ravishda seping. Shaklni bir necha qatlamli oziq-ovqat bilan ehtiyotkorlik bilan o'rab olingplyonkaga soling va muzlatgichga yigirma to'rt soatga qo'ying.

Tuzlash uchun zarur bo'lgan vaqtdan so'ng, shaklni muzlatgichdan olib tashlang, hosil bo'lgan sho'r suvni to'kib tashlang va barcha ortiqcha tuzni pichoq bilan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan terini olib tashlang va ozgina tuzlangan baliqlarni tilimga kesib tashlang. Retsept bo'yicha uyda pishirilgan engil tuzlangan qizil ikra bayramona atıştırmalık sifatida ishlatilishi mumkin.

Sendvichlarni tayyorlashni ko'katlardan boshlash kerak. Dereotu yuvib tashlang va toza sochiqda quriting. Allaqachon quruq, u juda nozik kesilishi kerak. Keyinchalik, taxminan bir santimetr balandlikda bo'laklarga kesilishi kerak bo'lgan baget keladi. Keyin, oshpazlik halqasidan foydalanib, har bir bo'lakdan tekis doira kesib oling. Olingan non halqalarining bir tomonini ko'p miqdorda qaymoqli pishloq bilan yog'lang va chiroyli idishga soling.

Agar hohlasangiz, non doiralarining chetlarini qaymoqli pishloq bilan yog'lab, to'g'ralgan ukropga o'rashingiz ham mumkin. Yog'langan non bo'laklari ustiga ozgina tuzlangan qizil ikra yoyib chiqing. Keyin stolga bayramona gazak bilan taom yuboring. Qizil ikradan tashqari siz nonga qizil ikra yoyib, shu bilan ishtahani diversifikatsiya qilib, uni yanada yorqinroq va chiroyli qilishingiz mumkin. Bunday sendvichlar stolda uzoq vaqt turmaydi.

Tuzli losos baliq bo'laklari

Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

• Ikra filetosi - bir kilogramm.
• Yo'pol tuz - uch osh qoshiq.
• Qora xushbo'y qalampir - besh no'xat.
• Shakar - shirin qoshiq.
• Dafna barglari - ikki dona.
• Moy - yuzmillilitr.
• Limon - bitta narsa.

Pishirish jarayoni

Tuzli qizil ikra, boshqa har qanday qizil baliq kabi, siz har doim do'konda xarid qilishingiz mumkin. Uni o'zingiz tuzlashga harakat qiling va uyda pishirilgan baliq tayyor baliqdan qanchalik mazali bo'lishini o'zingiz ko'rasiz. Buni to'g'ri qilish uchun tuzlangan losos retseptlaridan birini qo'llang. Dastlab, baliqni yaxshilab yuvish va har qanday qulay usulda quritish kerak. Keyin tana go'shtini bifteklarga kesib oling va ularni teridan ehtiyotkorlik bilan ajrating.

Ikra filetosining har bir bo'lagidan barcha suyaklarni cımbız bilan olib tashlashingiz kerak. Baliqni hozircha chetga qo'yish mumkin. Keyingi narsa, qopqoq va kichik idish bilan oshxona to'rtburchaklar yoki kvadrat laganda olishdir. Bir piyola ichiga tuz va shakar tushiring va aralashtiring. Tovoqning pastki qismiga tuz va shakar aralashmasining yarmini seping. Bundan tashqari, unga ellik mililitr moy quyish kerak.

Keyin, losos filetosining barcha qismlarini quruq tuz va shakar aralashmasiga soling. Keyin ularni taglikka soling. Allspice no'xat va dafna barglarini qo'shing. Qolgan yog'ni tepaga to'kib tashlang va bir limon sharbatini siqib oling. Tovoqni qopqoq bilan yoping va xona haroratida ikki soatga qoldiring. Shundan so'ng, kamida bir kun davomida muzlatgichda qo'shimcha tuzlash uchun losos filetosi bilan idishlarni joylashtiring.

Yigirma to'rt soatdan so'ng, patnisdan tuzlangan baliq bo'laklarini olib tashlang va ulardan qolgan tuzni yuving. Har bir qizil ikra filetosini kesib, plastinka ustiga qo'yish kerak. Xizmat qilayotganda sho'rlangan qizil ikra bo'laklari, agar so'ralsa, pishloq va limon bo'laklari bilan to'ldirilishi mumkin. Boshqa variant -bu qizil piyoz va zaytun. Bundan tashqari, seld va chiroyli tug'ralgan tovuq tuxumlari bilan qizil ikra xizmat qilishingiz mumkin. Baliqni qanday masalliqlar bilan xizmat qilish sizning didingizga bog'liq.

Sharhlar

Koʻplab oshpazlar tomonidan sinovdan oʻtgan losos baliqlarini tayyorlash retseptlaridan foydalanib, siz oilangizni gurme taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin.

Yuqoridagi retseptlarning har biri g'alaba qozonadi. Natijada stolda va bayramlarda xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali va chiroyli taom. Va eng muhimi, bu retseptlarning barchasi styuardessa tomonidan ma'qullangan va ijobiy sharhlar to'plangan. Shuning uchun siz qizil baliq bilan ishonch bilan tajriba boshlashingiz mumkin.