Qo'ziqorin retseptlari. Qo'ziqorin preparatlari

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Ushbu maqolada biz toʻplagan qoʻziqorin retseptlari kundalik va bayram menyusiga mos keladi. Bundan tashqari, ushbu mazali mahsulotdan tayyorlangan salatlar, sho'rvalar va preparatlar ro'za paytida sizga yordam beradi.

Kartoshka-qo'ziqorinli güveç

Bu butun oilaga yoqadigan samimiy taom. Xushbo'y o'rmon qo'ziqorinlari yoki yangi champignons bilan tushlik uchun tayyorlang. Retsept:

• 500 gramm har qanday qiyma skovorodkada o'simlik moyi bilan qovuriladi. Tuz, maydalangan murch va oʻzingizga yoqqan ziravorlar qoʻshing.
• Tovoqdagi ortiqcha suyuqlik bug'langanda, go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shing va ovqatni bir muddat birga pishirishda davom eting.
• Bir kilogramm kartoshka tozalangan, yaxshilab yuvilgan va ingichka chiziqlar bilan kesilgan.
• Bir dona tozalangan sabzi mayda qirg’ichdan o’tkazing va boshqa tovada qizarguncha qovuring. Shundan so'ng, unga 300 gramm tozalangan va tug'ralgan yangi qo'ziqorin qo'ying. Pishgangacha qovuring.
• Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga tayyor kartoshkaning yarmini qo'ying. Tuz, qalampir va agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shing.
• Keyingi joybir tekis qovurilgan qiyma go'sht piyoz bilan, va ustiga - qo'ziqorinli sabzi.
• Qolgan kartoshkani ustiga qoʻyib, idishni tugating.
• Chuqur idishda 300 ml sut va uchta tovuq tuxumini ko`pirtirish bilan urib oling. Aralashmani kostryulka ustiga quying va maydalangan pishloq seping.

Pishirish varag'ini folga bilan yoping, uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va idishni 40 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, folga olib tashlanishi va yana o'n daqiqa davomida pishirilishi kerak. Boshqa qiziqarli qo'ziqorin retseptlarini quyida o'qishingiz mumkin.

Zrazy kartoshka qo'ziqorinli

Har bir oilaning sevimli qo'ziqorin retseptlari bor va har bir uy bekasi bir xil taomni o'ziga xos tarzda pishiradi. Shuning uchun biz sizga retsept bo'yicha yangi qo'ziqorinlardan mazali kartoshka zrazy pishirishni taklif qilamiz:

• Sakkizta kartoshkani bir necha suvda yaxshilab yuvib tashlang, ularni suvli idishga soling va oʻrtacha olovda pishiring.
• Bir piyozni tozalang va kub shaklida kesib oling.
• 300 gramm yangi qo'ziqorin, qobig'ini tozalang va pichoq bilan maydalang.
• Tayyorlangan taomlarni issiq skovorodkada o'simlik yog'ida qovuring.
• Tayyor kartoshkani sovutib oling, qobig'ini tozalang va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Unga ikki stakan un, ikkita tovuq tuxumi, ozgina o'simlik moyi, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Ingredientlarni qattiq xamir yoring.
• Uni ikkiga bo'lib, har birini kolbasa shaklida aylantiring. Shundan so'ng, blankalarni qalin doira shaklida kesib oling, har birini kaftlar orasiga tekis qilib, kichik keklarni tayyorlang.
• Har bir kartoshkaning oʻrtasiga bir qoshiq tiqma soling va ularni qalin pattilarga aylantiring.

Zrazyni skovorodkada qizarguncha qovuring va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Smetanadagi qo'ziqorinlar

Yovvoyi qo'ziqorinli kostryulkalarga kamdan-kam odam befarq qolishi mumkin. Shuning uchun sizga ajoyib klassik taom tayyorlashni tavsiya qilamiz:

• Ikki piyozning qobig'ini tozalang, so'ng ularni yarim halqalarga kesib oling.
• 800 gramm yangi qo'ziqorinni qayta ishlang va tilimga kesib oling.
• Tovoqni qizdiring, o'simlik yog'ini qo'shing, so'ng piyozni qovuring va eng oxirida qo'ziqorinlarni qo'shing.
• Ovqatni oʻn daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, ular tuzlangan bo'lishi kerak, qalampir bilan tajribali va 200 gramm smetana bilan quyiladi.
• Oʻrtacha olovda yana oʻn daqiqa qaynatib oling.

Qo'ziqorinlarga xizmat qilishdan oldin ularni maydalangan o'tlardan seping.

Xushbo'y sho'rva

Ushbu retsept vaqtingizni tejaydi va shu bilan birga oilangizni quritilgan qo'ziqorinlarning mazali birinchi taomi bilan siylaydi. Siz quyida sho'rva retseptini o'qishingiz mumkin:

• 50 gramm yangi qo'ziqorinni yaxshilab yuvib tashlang, ularni yirtqichlardan soling va qaynoq suv bilan yoping.
• Ikkita piyoz va bitta sabzi tozalang, soʻng ularni ingichka qilib kesib oling.
• Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring.
• Qo'ziqorinlarni filtrga soling, ortiqcha suvini to'kib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
• Muvofiq kostryulkaga ikkita quyingyarim litr suv va uni qaynatib oling. Qo'ziqorin va sabzavotli qovurdoqlarni qo'ying. Qopqoqni yopib, past olovda 20 daqiqa qaynatib oling.
• 100 gramm yupqa vermishelni sho'rvaga soling va yana besh daqiqa pishiring.

Tayyor taomni stolga, ustiga maydalangan o'tlarga seping.

Sharq uslubidagi go'sht

Bu safar biz sizga muzlatilgan qo'ziqorinlardan mazali ikkinchi taom tayyorlashni taklif qilamiz. Uni tayyorlash retsepti sizning oldingizda:

• 300 gramm mol go'shti yoki yog'siz cho'chqa go'shti (go'sht biroz muzlatilgan bo'lishi kerak) avval bo'laklarga, so'ngra bo'laklarga bo'linadi.
• Tuzlama uchun ikki osh qoshiq soya sousini, yarim limon sharbatini, bitta tug'ralgan piyozni va mayda tug'ralgan sarimsoqning katta qismini bir idishga aralashtiring. Go'shtni sousga botirib, ikki soatga qoldiring.
• Ko'rsatilgan vaqt o'tgach, panani qizdiring va bitta katta piyozni qovuring, ingichka yarim halqalarga to'g'rang.
• Olovni oshiring va go'shtni (marinadsiz) piyoz ustiga qo'ying. Bo'laklari oq rangga aylanguncha uni qovuring. Pishirilgan go'shtni chetga qo'ying.
• Tovoqda yana bir mayda to`g`ralgan piyozni qovuring, unga 200 gramm qo`ziqorin qo`shing. Ovqatni bir necha daqiqa qovuring, so‘ng ularga loviya yoki dukkakli no‘xat qo‘shing.
• Go'shtni panga qaytaring va unga marinadlangan sousni qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng mahsulotlarga ikki osh qoshiq kraxmal qo'shing.

Tayyor taomga garnitura qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.

"O'rmon tozalash" salatasi

Sizdan oldin - har qanday bayram uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali taom retsepti. Qo'ziqorin salatini biz quyidagicha qilamiz:

• Yuqori hoshiyali salat idishining pastki qismiga butun konservalangan qo'ziqorinlarni qopqog'ini pastga tushiring (400 gramm).
• Petrushka va arpabodiyonni mayda toʻgʻrang, soʻng qoʻziqorinlar ustiga saxiylik bilan seping.
• Keyingi qatlam - to'rtta qaynatilgan tuxum, mayda qirg'ichdan o'tkazilgan. Ularga mayonez surting.
• Keyin, konservalangan makkajoʻxori, qaynatilgan yoki dudlangan goʻshtni boʻlaklarga soling va yana mayonez surting.
• Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib, go'shtga soling. Ularning orqasiga to'rtta tozalangan, maydalangan qaynatilgan kartoshkani qo'ying.
• Salat idishini chiroyli tekis plastinka bilan yoping va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin salat idishini ag'daring, shunda salat laganda bo'ladi.

Qovurilgan qo'ziqorinli salat

Ushbu mazali taomni oʻzi ishtaha sifatida qoʻyish mumkin yoki garnitura sifatida, masalan, kabob yoki panjara goʻshti bilan birga foydalanish mumkin. Qo'ziqorinli mazali salat quyidagicha tayyorlanadi:

• Pishirishdan oldin 500 gramm qo'ziqorin tayyorlang, oyoqlaridagi qopqoqlarni olib tashlang, so'ngra ularni bir limonning qobig'i va sharbati va bir stakan zaytun moyining uchdan bir qismi bilan aralashtiring.
• Shlyapalarni ikki tomondan oʻn daqiqa panjara qiling.
• Ciabatta (oq non) bo'laklarga bo'linadi va pishirish varag'iga qo'ying.
• Sous uchun zaytun moyini sarimsoq bilan aralashtiring,presslangan, maydalangan hamsi, bibariya, timyan va qora murch, so'ng non bo'laklari bilan to'ldirilgan.
• Krutonlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, chorak soat davomida pishiring.

Tayyorlangan taomlarni aralashtirib, toʻrt qismga boʻling, soʻng har birini pomidor boʻlaklari va oq pishloq boʻlaklari bilan bezang.

Qo'ziqorin blankalari

Agar siz xushbo'y yovvoyi qo'ziqorinlardan taomlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, kuzda ularni zaxiralashga harakat qiling. Buni quyidagi usullar bilan qilishingiz mumkin:

• Quritish - buning uchun qo'ziqorinlarni saralash, tozalash (lekin yuvilmasligi), kerak bo'lganda bir necha bo'laklarga bo'linish, novdalarga (iplarga) bog'lash va quyoshga qo'yish kerak. Siz ularni pechda yoki ruscha pechda ham quritishingiz mumkin.
• Muzlatish - Qo'ziqorinlarni yuvish, tozalash, quritish, plastik idishlarga solib, muzlatgichga qo'yish kerak.
• Tuzlash - tayyorlangan qo'ziqorinlar doimo suvni o'zgartirib, sovuq xonada bir necha kun davomida namlanadi. Shundan so'ng, ular oyoqlari yuqoriga ko'tarilgan sirlangan idishga solinadi, tuz (qo'ziqorin og'irligi bo'yicha 3-4%) va ta'mga ziravorlar sepiladi. Yuqoridan yog'och doira va yuk yotqizilgan. 10-15 kundan keyin qo'ziqorinlar eyishga tayyor.

Xulosa

Qishda siz yaqinlaringizni mazali taomlar bilan xursand qilishni istasangiz, qo'ziqorin blankalari sizga yordam beradi. Va tayyor ovqatlar uchun tavsiya etilgan retseptlar sevimlilarga aylanadi. Ushbu maqolada biz to'plagan qo'ziqorin retseptlari sizga yoqqan bo'lsa, xursand bo'lamiz.