Füme baliqdan nima pishirish mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'plab dengiz va daryo aholisini turli mamlakatlardan kelgan oshpazlar o'zlarining fazilatlari uchun qadrlashgan. Bu baliq o'ziga xos ta'mga ega va juda sog'lom hisoblanadi. Yumshoq va ozgina shirin go'sht to'yimli bo'lib, ko'plab idishlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Dudlangan ilon balig'idan nimani pishirish mumkinligi haqida va bu maqolada muhokama qilinadi.

Har xil taomlar

Ilon baliqlari daryo va dengizdir. Bu achchiq baliq, deyarli suyaksiz, uzoq vaqt davomida turli xalqlarning pishirishida ishlatilgan. Dudlangan ilon balig'idan gazaklar, salatlar, sho'rvalar, asosiy taomlar tayyorlandi va tayyorlanmoqda. Bu juda yoqimli ta'mga ega.

Eng oson retsept

Oddiy va kundalik, ammo o'ziga xos ta'mga ega va shuning uchun diqqatga sazovor bo'lgan taomning bir nechta porsiyasi uchun siz bir stakan guruch, uchta katta qoshiq soya sousi, bitta o'rta ilon balig'ini (0,3-0,4 kg) olishingiz kerak.), issiq usulda dudlangan. Bundan tashqari, tuzlangan zanjabil va maydalangan qora qalampirni ko'katlar uchun ziravorlar sifatida ishlatishingiz mumkinbezaklar.

Pazandachilik

1. Guruchni tayyor bo'lguncha qaynatib oling va uni filtrga soling. Suv oqib ketsin.
2. Soya sousiga qalampir qo'shing. Zanjabilni alohida qo'ying, lekin uni sousga ham qo'shishingiz mumkin.
3. Guruchni katta tekis idishga yoying.
4. Dudlangan ilon balig'ini ingichka bo'laklarga kesib oling va aralashtirmasdan guruchdan alohida idishga soling. Siz uni tepaga ham qo'yishingiz mumkin. Guruch soya sousini oldindan quyish mumkin yoki siz alohida xizmat qilishingiz mumkin. Yangi o'tlar bilan seping. Siz taomni stolga qo'yishingiz mumkin.

Mix salat

Domlangan ilon balig'i qo'shilgan bu taom tarkibidagi turli xilligi tufayli ishtahani ochadi. Sizni sinab ko'rishni tavsiya qilamiz - pushaymon bo'lmaysiz! Albatta, bunday taom o'z mohiyatiga ko'ra bayramona bo'lib, bezak jihatidan aqlli ko'rinishi kerak (biz ko'katlar va limon tilimlaridan foydalanamiz).

Tarkibi: dudlangan ilon balig'i (0,3-0,4 kg), bir juft yangi bodring, ozgina zaytun moyi, bir juft shirin qalampir (bolgar), bir hovuch kunjut urug'i, yarim limon sharbati, Pekin karami - 100 gramm, ziravorlar va tuz.

Pazandachilik

1. Dudlangan ilon baligʻi (yuqoridagi rasm) terisi va suyaklaridan tozalanadi, mayda tugʻralgan.
2. Yangi bodringlar ingichka chiziqlar bilan kesilgan.
3. Shirin qalampir yarim doira shaklida kesiladi.
4. Karam maxsus pichoq bilan mayda toʻgʻralgan.
5. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi, lekin ekstremizmsiz, har bir kesmaning yaxlitligi buzilmasligi uchunmahsulot.
6. Taomga zaytun moyi (agar bo'lmasa, kungaboqar yog'i mumkin) va limondan siqilgan sharbat qo'shiladi.
7. Yakuniy: tuz va murch sepib, kunjut seping. Ko‘kat novdalari va limon bo‘laklari bilan bezang.

Rolls

Düme baliq bilan yana nima pishirish kerak? Rolls! Ular ushbu ingredientdan foydalanadigan dunyodagi eng mashhur taomlardan biridir.

Bizga kerak bo'ladi: 1 varaq noriya (agar ko'proq choyshab bo'lsa, unda har bir ingredient miqdorini avtomatik ravishda oshiring), dudlangan ilon balig'i - 150 gramm, rulon uchun guruch - 150 gramm, ozgina vasabi (ehtiyotkorlik bilan: achchiq) !), kunjut urug'i, bir juft yangi bodring (avokado bilan almashtirilishi mumkin).

Pazandachilik

1. Maxsus bambuk gilamchaga norini qo'pol tomoni bilan teskari qo'ying.
2. Qaynatilgan guruchni yupqa qatlamga soling, chetidan bir yarim santimetr orqaga qadam qo'ying. Buni qoʻllarni sovuq suvga botirganda qilish yaxshidir.
3. Vasabi guruch ustiga, lekin juda ehtiyot bo'ling! Siz odatingizdan juda uzoqqa ketishingiz mumkin.
4. Ilon baliq va bodringni mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Oxirgi 2 ta ingredientni yoyib, kunjut seping va rulonlarni oʻrang.
6. Nori choyshabning bir qismini suv bilan to'ldirmasdan namlang va hosil bo'lgan rulonga yopishtiring. Shunday qilib, u o'z shaklini saqlab qoladi.
7. Marinadlangan zanjabil va soya sousi bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinli ilon balig'i

Bizga kerak: dudlangan ilonbaligi 300 gramm, shamlardanmarul barglari, 300 gramm shampignon, ozgina zaytun moyi, uchta o'rta bo'yli tuzlangan bodring, bir juft pomidor, bir dasta ko'k piyoz, limon sharbati, ziravor sifatida - qizil qalampir, dengiz tuzi va maydalangan qora murch.

Pazandachilik

1. Ilon baligʻi urugʻ va terisidan tozalangan. Dilimlarga kesib oling.
2. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va yog'da qovuring.
3. Salat qo'l bilan yirtilib ketadi.
4. Kubik shaklida kesilgan pomidorli bodring. Piyoz 1-1, 5 sm uzunlikda bo'laklarga bo'linadi.
5. Hammasini mos idishda aralashtirib, zaytun moyi va limon sharbati bilan ziravorlang. Tuz va qalampir, qalampir seping. Bajarildi!

Eslatma: dudlangan ilon balig'i ancha yuqori kaloriyali tarkibga ega - 325 birlik. Bu qanday ishlov berilishiga bog'liq. Shuning uchun, bu baliq ishtirokidagi ko'plab salatlar parhez ovqat sifatida ishlatilmasligi kerak. Biroq dudlangan ilon balig'i go'shti inson tanasi uchun juda foydali bo'lgan vitaminlar va mikroelementlar, Omega-3 kislotalari bilan to'la. Bundan tashqari, Okinavalik yaponiyalik yuz yilliklar an'anaviy ravishda ushbu ajoyib baliqdan taomlar yeyishadi.

Yanagawa nabe dudlangan ilon balig'i sho'rva

Dudlangan ilonbaliq idishlari nafaqat rulon va salatlar shaklida mavjud. Ba'zi sho'rva retseptlarida ushbu ingredient mavjud.

Bizga kerak bo'ladi: bitta ilon balig'i, bitta bulg'or qalampiri, qovoq, piyoz, bir oz kunjut yog'i, "Teriyaki" deb nomlangan sous, yashil piyoz, kunjut.

Pazandachilik

1. Qalampir, piyoz va qovoq qovoqlari chiziqlar bilan kesilganva o'simlik yog'ida qovuring. Qovurilgan idishga bir tomchi Teriyaki sousini quying.
2. Xon-dashi bulonini suvda eritib, qaynatib oling.
3. Bulonga mayda to`g`ralgan ilon balig`ini soling, u yerga sote yuboring, tuxumni to`kib tashlang va tortilguncha past olovga keltiring.
4. Tarelkaga qo'yishdan oldin, avvaliga bir chimdim kunjut, so'ng sho'rva quyib, to'g'ralgan ko'k piyozni quying.