Qish uchun qovoqni saqlash: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yozda yashovchilarning aksariyatida kuzda qovoq va qovoq ko'p bo'ladi. Siz ularni qish uchun ko'p usullar bilan, jumladan, muzlatish uchun saqlashingiz mumkin. Qovoqni saqlash ham mashhur bo'lib, ular uchun ham shirin, ham nordon marinaddan foydalanish mumkin. Asl retseptlar ham bor.

Ananas sharbatidagi qovoq

Bu retsept qiziqarli, chunki qovoqni ananas sharbatida konservalashda ular ushbu mevaning ta'mi va hidiga ega bo'ladi. Ushbu qiziqarli kompot uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 kg qovoq, maydalangan yoki tugʻralgan;
• 1/2 chashka shishadagi limon sharbati;
• 1,5 litr shakarsiz ananas sharbati;
• 3 stakan shakar.

Bunday blankni qanday qilish kerak?

Biz sizning e'tiboringizga qovoqni qish uchun bankalarda saqlash uchun quyidagi retseptni taqdim etamiz. Qovoqdan teri va urug'larni olib tashlang. Sabzavotlarni mayda maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling. Retseptdagi barcha masalliqlarni yaxshilab aralashtiring va tez-tez aralashtirib 20 daqiqa pishiring.

Toza, isitilgan bankalarni yuqoridan 1,5 sm qoldirib, issiq qovoq aralashmasi bilan to'ldiring. Qopqoqlarni sozlang va qaynoq suv hammomida 15 daqiqa davomida ishlang. Idishlarni qaynoq suvdan olib tashlang va ularni to'liq sovushini kuting. Oqish bor-yo'qligini tekshiring va salqin va quruq joyda saqlang.

Shirin marinadlangan qovoq

Bu bankalarda qish uchun qovoq konservasi uchun yana bir oddiy retsept. Siz bu bo'shliqni salat yoki sendvichlar, hot-doglar va hatto pizza uchun to'ldirish sifatida ishlatishingiz mumkin. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 10 stakan tozalanmagan qovoq;
• 4 stakan tug'ralgan piyoz;
• 5 choy qoshiq tuz;
• 1 qizil bolgar qalampiri;
• 1 yashil bolgar qalampiri;
• 6 stakan donador shakar;
• 2 1/2 chashka olma sirkasi;
• 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• 1 osh qoshiq quruq xantal;
• 1 osh qoshiq maydalangan zerdeçal;
• 2 choy qoshiq selderey urug'i;
• 1 choy qoshiq xantal urugʻi;
• 1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir.

Qovoqli salat tayyorlash

Toʻgʻralgan qovoq va tugʻralgan piyozni katta metall boʻlmagan idishda aralashtirib, tuz seping. Bir kechada yoping va muzlatgichga qo'ying.

Ertasi kuni katta qozon tayyorlang. Banklar va qopqoqlarni ishlatishga tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

Qovoqni filtrga soling va salqin suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ortiqcha suvni siqib oling va bir chetga qo'ying. Agar xohlasangiz, qish uchun qovurilgan qovoqni saqlab qo'yishingiz mumkin. Bu fotosurat bilan retseptmaqola, har ikki turdagi sabzavotlarni qayta ishlashga ruxsat beradi.

Oʻrtacha olovda katta yirtqichlardan qizil va yashil qalampir, shakar, sirka, makkajoʻxori kraxmal, quruq xantal, zerdeçal, selderey urugʻi, xantal urugʻi va qalampir qoʻshing. Ingredientlarni birlashtirish uchun aralashtiramiz, keyin qovoq qo'shing. Qaynatib oling, keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring va 30 daqiqa qaynatib oling.

Fotosurat bilan qish uchun qovoqni saqlash uchun ushbu retsept bo'yicha keyingi qadam idishlarga to'g'ri qadoqlashdir. Salatani darhol issiq bankalarga soling, tepada bir oz joy qoldiring. Havo pufakchalarini olib tashlang va idishlarning yuqori qismini artib oling, qopqoqlarni o'rnating. Idishlarni qaynoq suv bilan 10 daqiqa davomida qayta ishlang. Blankalarni olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. 24 soatdan keyin qopqoqlarni sizib chiqmasligini tekshiring.

Bankalarda tabiiy qovoq

Qovoqni saqlashning bir necha usullari mavjud - shirin sirop, salatlar, tuzlangan bodring va hatto murabbo, lekin ularning barchasi sabzavotning ta'mini sezilarli darajada o'zgartiradi. Aksariyat retseptlarda, qo'shimcha ravishda, ular boshqa mahsulotlar bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Lekin qish uchun tabiiy qovoqni saqlashingiz mumkin. Shunchaki ularni maydalab, idishga tashlang va suv bilan yoping, keyin qaynatib, bankalarga yoping.

Ushbu retsept mazali bo'lishi uchun qovoqni bir xil o'lchamdagi kubiklarga kesib oling va undan ko'p urug'larni oling. Ushbu oddiy retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2-3 ta katta qovoq;
• suv;
• stol tuzi.

Qovoqni qanday tabiiy saqlash kerak?

oshpaz 5litr suv. Qovoqni yuving va teng kubiklarga bo'ling. Ularni qozonga tashlang va suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring va taxminan 3 daqiqa pishirishni davom eting. Sabzavotlarni bankalarga soling, ustiga suv quying. Yuqori qismida taxminan 2,5 sm bo'sh joy qoldiring. Har bir yarim litrli idishga 1/2 choy qoshiq tuz qo'shing. Havo pufakchalarini chiqarish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning va agar kerak bo'lsa, ko'proq qaynoq suv qo'shing. Agar siz sabzavotlarga nordon ta'm bermoqchi bo'lsangiz, limon kislotasi idishlarida qish uchun qovoq konservasi uchun ushbu retseptni tayyorlashingiz mumkin. Pishirish jarayonining qolgan qismi bir xil bo'lib qoladi.

Qopqoqlarni yoping va mahkamlang, keyin bankalarni katta suv idishiga soling. Ularni 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Toʻliq sovushini kuting, keyin sizib chiqmaganligini tekshiring.

qovoqli murabbo

Bu juda g'alati tuyuladi, shunday emasmi? Lekin, aslida, bu qovoqni saqlashning yaxshi usuli. Bu murabbo ananas qo'shilishi bilan tug'ralgan sabzavotlar aralashmasidir. Qovoqning ta'mi mevali yozuvlar bilan butunlay birlashtiriladi va natijada siz nozik va xushbo'y desert olasiz. Bundan tashqari, unga har qanday meva va rezavorlar qo'shishingiz va qiziqarli rang va hid olishingiz mumkin. Yaxshi yechim - qo'shilgan karapuz, malina yoki shaftoli.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 6 stakan qovoq pulpasi, tozalangan va tug'ralgan;
• 6 stakan shakar
• 1 banka konservalangan ananas siropi;
• 2 qoshiqosh qoshiq limon sharbati;
• 1 paket jelatin.

Bu shirinlikni qishga qanday tayyorlash mumkin?

Qovoqni tozalang va urug'lar va teri bo'laklarini olib tashlang, sabzavotlarni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling. Katta qozonga soling, suv bilan to'ldiring. Har doim aralashtirib, past olovda qaynatib oling. 10 daqiqa davomida past olovda pishirishda davom eting. Limon sharbati, shakar va ananas qo'shing. Issiqlikni biroz oshiring va doimo aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling.

Idishni issiqdan olib tashlang. Aralashga bir paket jelatin qo'shgandan so'ng, uni 1 daqiqa davomida aralashtiring. Keyin sterillangan bankalarga quying va 5-10 daqiqa davomida qaynoq suv hammomiga qo'ying.

Zerdeçal bilan marinadlangan qovoq

Bu juda engil, shirin va achchiq qovoq zerdeçaldan och sariq rangga ega. Bu blankani tayyorlash uchun oddiy marinad ishlatiladi.

Bu qovoqni konservalash uchun sizga kerak bo'ladi::

• 500 gramm juda qattiq o'rtacha qovoq;
• 1/2 chashka yupqa to'g'ralgan piyoz;
• 3 osh qoshiq osh tuzi;
• muzli suv;
• 1/2 chashka filtrlanmagan olma sirkasi;
• 1/3 chashka shakar;
• 2 choy qoshiq jigarrang yoki sariq xantal urug'lari, maydalangan;
• 1/2 osh qoshiq quruq xantal kukuni;
• 1 choy qoshiq maydalangan zerdeçal.

Marinadlangan "oltin" qovoq pishirish

Katta idishga maydalangan qovoq va piyozni ikki osh qoshiq tuz bilan birlashtiring. Muzli suv bilan to'ldiringva sabzavotlar yumshatilguncha turing. Qovoq va piyozni to'kib tashlang va maydalang.

O'rta yirtqichlardan, qolgan osh qoshiq tuzni sirka, shakar, xantal urug'i, xantal kukuni, zerdeçal va 1/2 stakan suv bilan aralashtiring. Shakarni eritib olish uchun aralashtirib, qaynatib oling. Keyin aralashmani toʻliq sovushini kuting.

Bir litrli shisha idishga qovoq va piyozni quying va ustiga yetarlicha sho'r suv quying. Qopqoqni yoping va xizmat qilishdan oldin bir kechada qoldiring. Bu sterilizatsiyasiz qish uchun qovoqni saqlashdir. Fotosurat bilan retsept tayyor mahsulot qanday bo'lishi kerakligini ko'rsatadi. Esda tutingki, siz bunday blankani faqat muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Sarimsoq va arpabodiyonli qovoq

Ushbu retseptda qovoq qora murch, xantal urugʻi va arpabodiyon, shuningdek sarimsoq bilan pishiriladi. Suv, distillangan oq sirka, shakar va qo'pol dengiz tuzidan iborat oddiy tuzlamoq qaynatiladi va keyin to'g'ridan-to'g'ri qovoq ustiga idishlarga quyiladi. Qovoqni bir vaqtning o'zida qaynatish yoki sho'r suvli eritmada namlash bilan bog'liq boshqa usullar ham mashhur, ammo bu holda bularning barchasi talab qilinmaydi. Bu, shuningdek, sterilizatsiyasiz qish uchun qovoqni saqlashdir. Mazali sabzavotlar juda tez pishiriladi. Shunday qilib, sizga ushbu komponentlar kerak bo'ladi:

• 750 gramm qovoq (3-4 oʻrta boʻlak);
• 6 yangi arpabodiyon novdalari;
• 3 chinnigullar sarimsoq, tozalangan va yarmiga bo'lingan (2har bir bankaning yarmi);
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir;
• 1/2 choy qoshiq xantal urug'i;
• 3/4 choy qoshiq arpabodiyon urug'i.

Marinadlash uchun:

• 2 stakan suv;
• 1 stakan distillangan oq sirka (6% dan kuchli emas);
• 1/4 chashka shakar;
• 2 osh qoshiq yirik dengiz tuzi.

Oddiy retseptni bajarish

Qovoqni yuving, qobig'ini tozalang va urug'ini olib tashlang. Agar so'ralsa, tilim yoki chiziqlar bilan kesib oling. Ziravorlarni uchta toza yarim litrli bankalarga bo'ling. Qovoq bo'laklari va arpabodiyon novdalarini teng taqsimlang.

Marinad uchun barcha ingredientlarni o'rtacha yirtqichlardan aralashtiramiz va o'rtacha olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, so'ngra idishni olovdan olib tashlang va qovoq va yangi arpabodiyon ustidagi idishlarga issiq marinadni ehtiyotkorlik bilan quying. Idishning tepasida taxminan 1,5 sm bo'sh joy qoldiring. Qopqoqlarni mahkam yopishtiring va idishlarni silkiting. Bankalarni muzlatgichga qo'yishdan oldin oshxona peshtaxtasida 30 daqiqa davomida ozgina sovib turing. Ovqatlanishdan oldin 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu gazak muzlatgichda yaxshi saqlanadi.

Konservalangan sho'rva

Koʻpchilik sotiladigan bankalarda konservalangan shoʻrvalarni uchratgan boʻlsa kerak. Nega uni uyda tayyorlashga harakat qilmaysiz? Eng oson retsept tovuq go'shti va sabzavotlardan foydalanishdir. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan tug'ralgan kartoshka (tozalangan, xom);
• 1 stakan qovoq pulpasiva qobig'i, tug'ralgan);
• 1 stakan tug'ralgan sabzi;
• 2/3 chashka makkajo'xori;
• 2/3 chashka yashil loviya;
• 1/3 chashka no'xat;
• 1/2 chashka qaynatilgan tovuq go'shti (bulyonni saqlang);
• 1 osh qoshiq piyoz, tug'ralgan;
• 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi o'tlar.

Tovuqni ziravorlar (sarimsoq, dafna yaprog'i) bilan 20-30 daqiqa qaynatib oling, shunda go'sht suyaklardan tushadi. Keyin bir go'shtning bo'laklarini panga soling va taxminan 2 soat davomida pishiring. Keyin bulonni suzing.

Go'sht pishayotganda sabzavotlarni tozalang va kesib oling. Kontrastli ko'rinishi uchun barcha ingredientlarni kavanozga qatlamlarga qo'ying. Bulyonni to'kib tashlang, keyin pechda sterilizatsiya qiling.