Qozonda pishirilgan taomlar: fotosuratlar bilan pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kolol yoki sopol idishlarda pishirilgan taomlar tarkibida eng kam yog' va maksimal miqdorda ozuqa moddalari mavjud. Bunday taomning ta'mi qishloq pechkasida tayyorlanganidan unchalik farq qilmaydi, shuning uchun u sog'lom ovqatlanish tarafdorlari va rus oshxonasini biluvchilar orasida katta talabga ega. Sabzavotlar, go'sht, qo'ziqorinlar - bu biz odatda qozonlarda pishiradigan narsalarning to'liq ro'yxati emas. Eng qiziqarli taomlar uchun retseptlar bugungi maqolada taqdim etiladi.

Qovurilgan qo'zi

Bu ishtahani ochuvchi va juda qoniqarli taom go'sht va sabzavotlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasining ajoyib namunasi bo'ladi. U nihoyatda suvli bo'lib chiqadi va uning tarkibida mavjud bo'lgan o'riklar unga unutilmas hid beradi. Kechki ovqatga qovurilgan qo'zi go'shtini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 g kartoshka.
• 200g qo'zi go'shti.
• 100 ml bulon.
• 6 oʻrik.
• 1 boshpiyoz.
• 2 osh qoshiq. l. pomidor sousi.
• Tuz, maydanoz, qalampir va sariyog '.

Oldindan yuvilgan qo'zi go'shti kesilib, ozgina yog'langan tovada qovuriladi. U qizarishi bilanoq, u sopol idishga solinadi va kartoshka bo'laklari bilan qoplanadi. Bug'da pishirilgan o'rik, qovurilgan piyoz, pomidor sousi va bir oz eritilgan sariyog 'qatlamlar ustiga qo'yiladi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlangan, bulon bilan quyiladi va yakuniy issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Go'shtni kartoshka bilan qozonlarda o'rtacha haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Orikli dana go'shti

Quritilgan mevalar bilan go'sht qadimdan oshpazlik klassikasi bo'lib kelgan. Bu shunchalik suvli va xushbo'y bo'lib chiqadiki, uni bayramona stolga qo'yish uyat emas. Uni uyda pishirish uchun sizga albatta kerak bo'ladi:

• 100 g o'rik.
• 1 kg dana go'shti.
• 10 ta kartoshka ildizi.
• 3 o'rta piyoz.
• Oshxona tuzi, yog' va ziravorlar.

Yuvilgan dana go'shti bo'laklarga bo'linadi va qizdirilgan moylangan idishda qovuriladi, tuz va ziravorlar sepishni unutmang. Qovurilgan go'sht sopol idishlarga solinadi va qovurilgan piyoz bilan qoplanadi. Kartoshka va o'rik bo'laklari tepada taqsimlanadi. Yakuniy bosqichda bularning barchasi qopqoqlar bilan qoplanadi va issiqlik bilan ishlov beriladi. Go'shtni kartoshka bilan qozonlarda o'rtacha 30-40 daqiqada pishiring.

Qo'ziqorinli jigar

Bu dimlangan sakatatlardan tayyorlangan mazali taompomidor-smetana sousi deyarli har qanday yon taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. U don, kartoshka pyuresi va makaron bilan teng darajada uyg'unlashadi, ya'ni u odatiy menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800g jigar.
• 200 g qo'ziqorin.
• 50g sariyog '.
• 1 stakan qalin yangi smetana.
• 2 o'rta piyoz.
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi.
• Oshxona tuzi, suv va ziravorlar.

Qozonlarda qo'ziqorin bilan pishirilgan jigarni tayyorlash juda tez va oson. Boshlash uchun yuvilgan sakatat mayda bo'laklarga bo'linadi, tuz va ziravorlar bilan sepiladi, so'ngra eritilgan sariyog'da qovuriladi va sopol idishlarga solinadi. Qovurilgan qo'ziqorinlar, qovurilgan piyoz, smetana va tomat pastasi ustiga quyiladi. Nihoyat, bularning barchasi suv bilan quyiladi va oldindan qizdirilgan pechda pishganicha pishiriladi.

Qovurilgan tovuq va sabzavotlar

Parranda go'shtini sevuvchilar quyidagi retseptga e'tibor berishlari kerak. Qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsaga ega bo'lgan har bir uy bekasi tovuqni sabzavotli pechda qozonlarda pishirishi mumkin. Mazali, ammo kaloriyasi past qovurilgan taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 kartoshka ildizi.
• 6 gilos pomidor.
• 2 tovuq sonlari.
• 1 sabzi.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 12 oʻrik.
• 1 stakan bulon.
• Tuz, piyoz, ziravorlar va yog'.

Kartoshka, tovuq vaqovurilgan sabzavotlar (pırasa va sabzi). Bularning barchasi pomidor bo'laklari va o'rik bo'laklari bilan qoplangan, so'ngra maydalangan sarimsoq bilan sepiladi. Keyingi bosqichda kostryulkalar tarkibi tuzlanadi, ziravorlanadi, bulon bilan quyiladi, qopqoqlar bilan qoplanadi va pechga qo'yiladi. Qovurilgan tovuq va sabzavotlarni 180 oC da bir soat ichida tayyorlang. Belgilangan vaqtdan so'ng, kostryulkalar ochiladi va o'chiriladi, lekin pechda yana 20 daqiqa sovutilmaydi.

Qovoqli tariq

Qozonda pishirilgan bo'tqa butun oila uchun ajoyib nonushta bo'ladi. Bu nihoyatda mazali va maydalangan bo'lib chiqadi, ya'ni donli idishlarni yaxshi ko'radigan har bir kishi uni yoqtiradi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g tozalangan qovoq.
• 300g tariq.
• 1 litr sigir suti.
• Tuz, shakar va sariyog '.

Toʻgʻralgan qovoq qaynayotgan sut bilan quyiladi va pechkada qisqa vaqt qaynatiladi, yuvilgan va saralangan tariq qoʻshishni unutmang. 10-15 daqiqadan so'ng, bularning barchasi tuzlanadi, shirinlanadi, sariyog 'bilan ta'mlanadi, qozonlarga o'tkaziladi va pechga yuboriladi. Yopiq idishda 180 oC da yarim soat davomida bo’tqa tayyorlang. Xizmat qilishdan oldin unga quritilgan mevalar qo'shishingiz mumkin.

Loviya va qo'ziqorinli mol go'shti

Dukkakli va sabzavotli qozonlarda pishirilgan go'sht shunchalik to'yimli va suvli bo'lib, u to'liq ovqatni almashtiradi. U boy ta'mga ega va qo'shimcha garnituralarni talab qilmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gmol go'shti.
• 200g quruq loviya.
• 300g pomidor.
• 300 g qo'ziqorin.
• 150 g piyoz.
• 200 g shirin qalampir.
• Tuz, suv, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Kazanlar ostiga piyoz qo`shib qovurilgan ozgina go`sht qo`yiladi. Oldindan qaynatilgan loviya va qolgan mol go'shtini qatlamlarga qo'ying. Bularning barchasi qo'ziqorinlar bilan qoplangan, pomidor va shirin qalampir bilan qovurilgan, tuzlangan, ziravorlangan, suv bilan quyiladi va pechga yuboriladi. Taomni yopiq idishda 180 oC da bir soat ichida tayyorlang.

Smetana sousidagi sabzavotlar

Bu suvli va yumshoq taom nafaqat mustaqil engil tushlik, balki parranda go'shti, go'sht yoki baliq uchun uyg'un qo'shimcha bo'ladi. O'zingiz va oilangiz uchun qozonlarda pishirilgan sabzavotlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200g smetana (15-25%).
• 3 ta katta kartoshka ildizi.
• 1 yosh qovoq.
• 2 sabzi.
• 1 kichik piyoz.
• 2 ta katta pomidor.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 1 tuxum.
• ½ choy qoshiq xantal.
• Tuz, xushbo'y ziravorlar, yangi o'tlar va o'simlik moyi.

Tozalangan, yuvilgan va tug’ralgan kartoshka tug’ralgan piyoz bilan birlashtirilib, moylangan sopol idishlarga yoyiladi. U erda terisi oldindan olib tashlangan qovoq, maydalangan sabzi va tug'ralgan pomidor bo'laklari ham quyiladi. Bularning barchasi smetana, xantal, k altaklangan tuxum, tug'ralgan o'tlar, maydalangan sarimsoq, ziravorlar va tuzdan tayyorlangan sous bilan quyiladi. Ovqatlar yopiq holda tayyorlanadibir soatdan ko'p bo'lmagan o'rtacha haroratda idishlar.

Qovoqli guruchli pyuresi

Koʻzga tashlanmaydigan qaymoqli taʼmga ega boʻlgan bu xushboʻy shirin taom hatto eng didli bolalarni ham quvontiradi. Bu don, quritilgan mevalar va apelsin sabzavot pulpasining ajoyib kombinatsiyasi. Nonushta uchun qozonlarda pishirilgan qovoqli guruch bo'tqasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 115 ml krem (10-15%).
• 370g qovoq.
• 45g shakar.
• 2 stakan guruch.
• Tuz, suv, mayiz va yog'.

Yuvilgan va tozalangan qovoq bo'laklarga bo'linadi va guruch bilan tuzlangan qaynoq suvda deyarli yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Keyingi bosqichda bularning barchasi kostryulkalarga o'tkaziladi, shirinlanadi, sariyog 'bilan ta'mlanadi, mayiz bilan to'ldiriladi va qaymoq bilan quyiladi. Bo'tqani 180 oC da 40 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq va sabzavotli qovoq

Kastryulkalarda pishirilgan bu yorqin taom bayram menyusiga muvaffaqiyatli kiradi. U yoqimli achchiq-shirin ta'mga va o'tlarning deyarli sezilmaydigan xushbo'yligiga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 370g qovoq.
• 170 g sabzi.
• 530g tovuq.
• 115g piyoz.
• 65 g parsnips.
• 430 g qo'ziqorin.
• 615ml tovuq goʻshti.
• 25g un.
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• 1 varaq qanotli xamir.
• Tuz, yog', adaçayı va timyan.

Tovuqni qozonlarda qovoq, sabzavot va qo'ziqorin bilan pishirish oson.tavsiyalarni tinglashni biladigan har bir kishi. Piyoz, sarimsoq va sabzi chuqur qovurilgan idishda qovuriladi, so'ngra champignons va parsnips bilan to'ldiriladi. Keyingi bosqichda tovuq bo'laklari sabzavotlarga quyiladi va parranda go'shti qizarib ketgunga qadar hammasi birgalikda pishiriladi. U oltin qobiq bilan qoplanganidan so'ng, panning tarkibi o'tlar va un bilan sepiladi, so'ngra tuzlangan bulon bilan quyiladi va past olovda qisqa vaqt davomida pishiriladi. Olingan aralash qozonlarda yotqiziladi, pishirilgan qovoq bilan to'ldiriladi va puff pastry qopqoqlari bilan qoplanadi. Taomni 200 oC da 20 daqiqa ichida pishiring.

Champignons bilan ko'k

Kastryulkalarda pishirilgan baqlajon sabzavotli taomlarni sevuvchilarga albatta yoqadi. Ular juda nozik va xushbo'y. Va ularga qo'shilgan tuxum ularni yanada qoniqarli qiladi. Kechki ovqatga o'z vaqtida xizmat qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 baqlajon.
• 4 qaynatilgan tuxum.
• 3 piyoz.
• 5 ta yirik shampignon.
• 1 stakan smetana.
• Tuz, ziravorlar, suv va yog'.

Jarayonni kichik ko'klarni qayta ishlashdan boshlagan ma'qul. Ular yuviladi, kesiladi, tuz bilan sepiladi va xona haroratida qoldiriladi. Taxminan qirq daqiqadan so'ng ular yuviladi, yog'li idishda qovuriladi va kostryulkalarga yotqiziladi. Jigarrang qo'ziqorinlar, qizarib pishgan piyoz va tug'ralgan tuxum qatlamlarga qo'yiladi. Bularning barchasi tajribali, tuzlangan, smetana bilan quyiladi va issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Taomni 40 daqiqa ichida 170 oC da pishiring.

Qo'ziqorinli karam

Kazanlarda pishirilgan bu mazali taom go'sht bilan yaxshi ketadipirzola yoki köfte. Ammo agar xohlasangiz, uni xuddi shunday yeyishingiz mumkin. Uni o'z oshxonangizda tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g qo'ziqorin.
• ½ bir vilka oq karam.
• ¼ tayoqcha sariyog '.
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• 1 sabzi.
• 1 o'rta piyoz.
• 2 selderey ildizi.
• 8-modda. l. turg'un suv.
• 1 osh qoshiq l. soya sousi.
• Har biri 3 osh qoshiq l. smetana va ketchup.
• Tuz va o'simlik yog'i.

Piyoz va qo'ziqorinlar yog'langan tovada qovuriladi, so'ngra sopol idishlarga solinadi. Maydalangan qizarib pishgan sabzi, qovurilgan selderey va maydalangan karam qatlamlarga qo'yiladi. Bularning barchasi tuzlangan, suv bilan to'ldirilgan, smetana, ketchup va soya sousidan tayyorlangan sariyog 'bilan quyiladi va sariyog' bilan ta'mlanadi. Idishni 50 daqiqa ichida 180 oC da tayyorlang. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, ustiga maydalangan sarimsoq sepiladi va qisqa vaqt davomida pechga qaytariladi.

Qo'ziqorinli karabuğday

Qo'ziqorin va sabzavotli bu mazali va xushbo'y bo'tqa, albatta, vegetarianizmga rioya qilganlarning barchasiga yoqadi. Uni oilaviy kechki ovqatga berish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150g ismaloq.
• 200 g xom qo'ziqorin.
• 1, 5 stakan grechka.
• 1 qizil pomidor.
• 1 o'rta piyoz.
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• Tuz, suv va o'simlik yog'i.

Tartiblangan va yuvilgan donlar tug'ralgan ismaloq bilan birlashtirilib, qozonlarga solinadi. Piyoz, sarimsoq va pomidor bilan qovurilgan qo'ziqorinlar ustiga qo'yiladi. Bularning barchasi tuzlangan, suv bilan to'ldirilgan va pechga yuboriladi. Yarim soat ichida 180 oC da qo'ziqorinli bo'tqa pishiring.

Champignons bilan kartoshka

Ushbu oddiy retsept kichik oilaviy bayram tashkil qilishni rejalashtirayotgan yosh uy bekalari uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Unga ko'ra tayyorlangan idish to'g'ridan-to'g'ri porsiyalangan sopol idishlarda xizmat qiladi, bu esa unga o'ziga xos hashamat beradi. Qo'ziqorinli qozonlarda pishirilgan kartoshkani pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g qo'ziqorin.
• 200 g qattiq pishloq.
• 300 ml krem.
• 1 kg kartoshka.
• 1 piyoz.
• Tuz va o'simlik yog'i.

Avval siz kartoshkani tayyorlashingiz kerak. U tozalanadi, yuviladi, tilimga kesiladi va qozonlarga solinadi. Piyozning yarim halqalari va qo'ziqorin plitalari qatlamlarga qo'yiladi. Bularning barchasi tuzlangan qaymoq bilan quyiladi va pechga yuboriladi. Idishni 200 oC da 30 daqiqa ichida tayyorlang. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, qozonlarning tarkibi pishloq bilan surtiladi va yana chorak soat davomida pechga qaytariladi.

Bulg'urli mol go'shti

Donli va sabzavotli qozonlarda pishirilgan go'sht shunchalik yumshoqki, u og'izda eriydi. Sabzavotlarning xushbo'y hidi va sharbatlari bilan to'yingan bo'lib, unga qo'shilgan bulg'or unga qo'shimcha to'yinganlik beradi. Oilangizni bunday taom bilan boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g mol go'shti.
• 250 g bulgur.
• 1 sabzi.
• 3 ta pomidor.
• 2 piyoz.
• 2 osh qoshiq. l. pomidormakaron.
• Tuz, suv, yog' va ziravorlar.

Yuvilgan mol go'shti bo'laklarga bo'linadi va allaqachon piyoz va sabzi bo'lgan yirtqichlardan solinadi. Bularning barchasi sho'r suv bilan quyiladi va pishganicha qaynatiladi. Go'sht pechda bo'lsa, siz donni qilishingiz mumkin. U oldindan sovuq suvda namlanadi, so'ngra qovurilgan piyoz, pyuresi pomidor va tomat pastasi bilan qovurilgan idishga quyiladi, oz miqdorda qaynoq suv quyib, suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha pishiriladi. Keyingi bosqichda bulgur porsiyalangan qozonlarga quyiladi, qaynatilgan mol go'shti bilan to'ldiriladi va pechga qo'yiladi. Taomni 45 daqiqa ichida 180 oC da pishiring.

Tovuqli tariq

Ushbu retsept parranda goʻshtidan tayyorlangan taomlarni yaxshi koʻradigan har bir kishining pazandalik xazinasiga tushishi aniq. Tandirda tariq va tovuqli qozonlarni pishirish birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Bu shuni anglatadiki, sizga kerak bo'lgan hamma narsaga ega bo'lgan har qanday boshlang'ich bu vazifani hech qanday qiyinchiliksiz engadi. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• 300g tovuq goʻshti.
• 30g sariyog '.
• 1 stakan quruq tariq.
• 2 stakan distillangan suv.
• Tuz, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Oldindan yuvilgan tovuq go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi va yog'langan skovorodkada qovuriladi. U mazali qobiq bilan qoplangan bo'lsa, u qozonlarga joylashtiriladi va saralangan don bilan qoplanadi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlangan, sariyog 'bilan ta'mlangan va suv bilan quyiladi. Taomni 170 oC da 50 daqiqa ichida pishiring.

Tovuqli guruch

Bu juda mazali va nisbatan mazalipast kaloriyali taom juda oddiy tarkibga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g tovuq filesi.
• 150g guruch.
• 500 ml sut.
• Tuz, zirk, maydanoz, maydalangan qizil qalampir va o'simlik moyi.

Oldindan saralangan va yuvilgan guruch quruq tovada ziravorlar bilan birga qovuriladi. Taxminan besh daqiqadan so'ng, tovuq filesi bo'laklari unga qo'shiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirishga dangasa bo'lmasdan pishirishni davom ettiradi. Keyingi bosqichda bularning barchasi sopol idishlarga o'tkaziladi, tuzlanadi va sut bilan quyiladi. Taomni 160 oC da chorak soat ichida tayyorlang.

Sigir va kartoshka

Bu toʻyimli taom kattalar uchun ham, kichik isteʼmol qiluvchilar uchun ham birdek mos keladi, yaʼni ular och oilani toʻliq boqishi mumkin. O'z qo'lingiz bilan mol go'shtidan tayyorlangan kartoshka tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50g sariyog '.
• 800 g mol go'shti.
• 500 g kartoshka.
• 1 litr tozalangan ichimlik suvi.
• 2 ta kichik piyoz.
• 1 osh qoshiq l. un.
• Har biri 2 osh qoshiq l. smetana va tomat pastasi.
• Tuz va ziravorlar.

Yuvilgan mol go'shti plyonka va tomirlardan tozalanadi, o'rta bo'laklarga bo'linadi va eritilgan sariyog'da qovuriladi. U qizarib ketganda, u allaqachon kartoshka bo'laklari bo'lgan qozonlarga solinadi. Bularning barchasi tug'ralgan piyozga sepiladi va suv, un, tomat pastasi, tuz va ziravorlardan tayyorlangan sous bilan quyiladi. Keyingi bosqichda kostryulkalar tarkibismetana bilan ta'mlangan va o'rtacha haroratda 50 daqiqa davomida pishirilgan.

Kartoshkasiz qovurish

Bu taom sabzavot va pishloq qo'shilgan yangi suyaksiz mol go'shtiga asoslangan. Shuning uchun, agar xohlasangiz, u bilan bir oz yonma-yon taom berishingiz mumkin. Bu qovurdoqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g qattiq pishloq.
• 1 kg mol go'shti.
• 2 ta katta sabzi.
• 2 o'rta piyoz.
• 4 osh qoshiq. l. mayonez.
• Tuz, xushbo'y ziravorlar va o'simlik moyi.

Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan mol go'shti plyonka va tomirlardan tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va moylangan sopol idishlarga solinadi. Piyoz yarim halqalari va tug'ralgan sabzi tepada bir tekis taqsimlanadi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlar bilan sepiladi, pishloq bilan surtiladi, mayonez bilan surtiladi va pechga yuboriladi. Bir soat ichida 200 0C da sabzavotli qovurilgan mol go'shti tayyorlang.