Bodring o'sib ketgan bo'lsa nima qilish kerak? Qish mavsumiga tayyorgarlik

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yozgi uylar va tomorqa egalari doimo ko'p muammolarga duch kelishadi: bodring o'sib ketgan yoki tuman pomidor hosilini buzgan. Ammo umidsiz vaziyatlar yo'q va har bir mahsulot har doim o'z qo'llanilishini topishi mumkin.

Bodringdagi bodring

Har bir bog'bon bog' to'shaklari doimiy g'amxo'rlikka muhtojligini biladi. O'simliklarni sug'orish va vaqti-vaqti bilan allaqachon pishgan mevalarni tanlash kerak. Agar bu bajarilmasa, yaxshi kunlarning birida siz quyidagi rasmni ko'rishingiz mumkin: pomidor qoraygan, karam qurigan va bodring o'sib chiqqan. Albatta achinarli ko'rinish. Ammo shunga qaramay, tushkunlikka tushmang. Har qanday mahsulotni munosib dasturni topish mumkin. Hatto juda pishgan namunalarni saqlash yoki kelajakda foydalanish uchun tayyorlashga imkon beradigan ko'plab usullar mavjud. Misol uchun, agar bodring haqiqatan ham o'sib chiqqan bo'lsa, ularni o'z sharbatida saqlash yaxshidir. Buning uchun quyidagilar kerak bo'ladi: 5 ta katta pishgan meva, 0,5 stakan tozalangan sarimsoq chinnigullar va xren ildizi.

Ish bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

1. Avval oʻsib chiqqan bodringni tozalash kerak, soʻngra goʻsht maydalagich yordamida pulpa shaklida maydalash kerak.
2. Sarimsoq bilan ham shunday qiling vasik.
3. Mahsulotlarni birlashtirib, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. O'simlik massasini sterillangan bankalarning pastki qismiga qo'ying.
5. Keyin kichikroq bodringlarni joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, ularni bo'laklarga bo'lish mumkin.
6. Bo'sh joyni qolgan bodring aralashmasi bilan to'ldiring va plastik qopqoq bilan yoping.

Bunday sabzavotlarni podvalda saqlash yaxshidir. Bodringning ta'mi barrel bodringiga juda o'xshaydi.

Konservalangan taomlar

Albatta, hech kim to'shakda bodring o'sishini xohlamaydi. Ammo agar shunday bo'lsa, xafa bo'lmang. Biznesda hamma narsa foydali. Aytgancha, qozonli sariqlardan siz tuzlangan bodringga ajoyib qo'shimcha olishingiz mumkin. Nima uchun yosh qarsillab bodringni isrof qilish kerak? Buning uchun yoqimsiz o'simtalardan foydalanish yaxshiroqdir. Bunday blankalar uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir kilo katta bodring,
• 25 gramm tuz,
• sarimsoq boshi,
• yarim choy qoshiq limon o'ti,
• 200 gramm sabzi va piyoz,
• 50 gramm estragon.

Tayyorlash juda oz vaqt oladi:

1. Bodringni yuving, qobig'ini olib tashlang va go'shtini mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
2. Sabzini ham xuddi shunday qayta ishlang.
3. Piyoz va sarimsoqni iloji boricha mayda toʻgʻrang.
4. Mahsulotlarni chuqur idishga soling. Tuz, limon kislotasini quying va bir soatga qoldiring.
5. Shundan keyin massani pechkada 15 daqiqa qizdiring.
6. Issiq aralashmani bankalarga quying va yoping.

Bunday mahsulot ajoyib asos bo'lishi mumkinsabzavotli soslar yoki turli xil sho'rvalar.

Sabzavotli "stew"

Agar fermada oʻsib chiqqan bodringlar boʻlsa, siz eng kutilmagan retseptlarni oʻylab topishingiz mumkin. Darhaqiqat, mohir qo'llarda har qanday mahsulot haqiqiy mazali taomga aylanishi mumkin. Masalan, sizga kerak bo'ladigan salatni olaylik:

• sabzi,
• shirin qalampir,
• kamon,
• pomidor,
• bodring,
• koʻkatlar,
• o'simlik yog'i,
• tuz va maydalangan qalampir.

Pishirish jarayoni:

1. Katta bodringlarni uzunligi boʻyicha yarmiga boʻling va barcha urugʻlarini olib tashlang, qolgan qismini kub shaklida kesib oling. Maydalangan mahsulotni yog'da chuqur skovorodkada qovuring.
2. Qolgan sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib, bodringga qo'shing. Mahsulotlarning har biri toʻliq pishganicha qaynatish kerak.
3. Issiq aralashmani bankalarga soling va oʻrang.

Sovutgandan keyin ularni xona haroratida ham saqlash mumkin. Hech kim bu o'sgan bodringlar deb aytmaydi. Retseptlar faqat asl komponentlarning tarkibida farqlanadi. Ushbu taomni stolga ikki xil usulda berish mumkin. Sovuq bo'lsa, bu suvli sabzavotli salat. Agar aralashmani qizdirsangiz, ajoyib garnitura olasiz.

Qiziqarli variantlar

Metresslar ko'pincha o'sib chiqqan bodringdan tayyorgarlik ko'rishlari kerak. Axir, tabiatning kutilmagan hodisalarini oldindan aytish qiyin. Bu erda ham chiqish yo'lini izlash kerak. Masalan, koreyscha uslubda salat tayyorlang. Agar sizda bu juda oson:

• 3 kilogramm bodring,
• 1 kilogramm sabzi va shirin qalampir,
• 3 katta chinnigullar sarimsoq,
• yarim kilogramm piyoz,
• 60 gramm tuz,
• 125 gramm shakar,
• chorak kilogramm yonayotgan adjika,
• 120 gramm sirka,
• yarim stakan oʻsimlik yogʻi.

Bunday taomni quyidagi bosqichlarga qat'iy rioya qilgan holda tayyorlashingiz kerak:

1. Avval bodringni tozalang. Keyin pichoq bilan ularni ikki qismga bo'linib, yadroni urug'lar bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qolgan "qayiqlarni" ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Qalampir bilan ham shunday qiling.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalagichdan o'tkazing, sabzini esa maxsus qirg'ichdan o'tkazing.
4. Mahsulotlar aralashtiriladi, qolgan ingredientlarni, bir stakan sovuq suv qo'shing va ikki soatga qoldiring.
5. Keyin aralashmani bankalarga soling va 15 daqiqa davomida suv hammomida sterilizatsiya qiling.
6. Oxirgi bosqichda o'sib chiqqan bodringni o'rash kerak.

Bodring ikra

Odamlar ko'pincha o'sib chiqqan bodring bilan nima qilishni bilmay, ularni tashlab yuborishadi. Ammo bunday isrofgarchilik mutlaqo asossizdir. Mohir qo'llarda bunday mahsulotni tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartirish mumkin. Asl taomni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan retsept mavjud va hech kim uni mashhur qovoq ikraidan ajrata olmaydi. Sizga bir nechta asosiy mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bir kilogramm bodring,
• 2 chinnigullar sarimsoq,
• lampochka,
• bir yarim choy qoshiq maydalangan paprika,
• 1 sabzi,
• Har biriga ½ choy qoshiq shakar va olma sirkasi,
• tuz,
• 50 gramm o'simlik yog'i.

Ikra tez tayyorlanmoqda:

1. Bodringni tozalang, so'ng barcha urug'larni olib tashlang. Ular faqat ta'mni buzadi. Qolgan pulpani mayda maydalagich yordamida maydalang.
2. Sabzini bir xil qirg’ichda to’g’rang, so’ng piyozni pichoq bilan mayda to’g’rang. Ikkala sabzavotni ham yog'da 15 daqiqa qovuring.
3. Bodring massasini siqib, keyin panga qo'shing. Massani yana 40 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring.
4. Oxiriga 10 daqiqa qolganda qolgan ingredientlarni kiriting.
5. Olingan aralashmani blenderga soling va bir hil massaga aylantiring.

Endi uni gazak sifatida iste'mol qilish yoki ozgina isitib, keyin tayyorlangan bankalarga o'rash mumkin.

Tuzli "gigantlar"

Katta o'sib chiqqan bodringni tuzlash odatiy hol emas. Bunday banklar hali ixtiro qilinmagan. Ammo hamma narsa unchalik aniq emas. O'sgan bodringni tuzlash alohida e'tibor talab qiladigan alohida masala. Ular banklarga to'liq mos kelmasligi aniq. Shuning uchun, ulardan asl rulonlarni yasash yaxshiroqdir. Sizga kerak bo'lgan ingredientlar eng keng tarqalgan:

• 1 kilogramm katta bodring,
• yarim litr suv,
• sarimsoq boshi,
• 3 osh qoshiq olma sirkasi,
• 20 smorodina barglari,
• tuz,
• ko'katlar (50 grammarpabodiyon va 20 gramm estragon).

Bunday taomni tayyorlash juda qiziq:

1. Avval bodringni qattiq teridan tozalash kerak, qolganlari esa ingichka bo'laklarga bo'linadi.
2. Koʻkatlarni sarimsoq bilan oʻzboshimchalik bilan maydalang.
3. Keng idishning pastki qismiga bodring va sarimsoqni to'g'ralgan o'tlar bilan navbatma-navbat qo'ying. Strukturani ehtiyotkorlik bilan smorodina barglari bilan yoping va tuz eritmasi bilan to'kib tashlang.
4. Ustiga tovoq qo'ying va zulm qo'ying.
5. Tuzilishni 24 soat davomida muzlatgichda saqlang.
6. Ertaga tuzlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun avval har bir bankaning eng pastki qismiga smorodina barglarini qo'ying.
7. Koʻkatlar bilan rulon shaklida bodring.
8. Ularni bankalarga mahkam soling.
9. Brinni torting, qaynatib oling va bo'sh joyni issiq suyuqlik bilan to'ldiring.

Bunday konservalarni neylon qopqoqlar ostida sovuq joyda saqlash yaxshidir. Qaynatilgan kartoshka bilan bu rulolar juda yoqimli.