Kartoshkali cho'chqa go'shti: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir uy bekasi har kuni oilasi uchun mazali taom tayyorlaydi. Ko'pincha bugungi kunda nima pishirish kerakligi bilan bog'liq qiyinchiliklar mavjud, shunda u oddiy emas, lekin ayni paytda juda qoniqarli va oddiy mahsulotlardan. Bunday holda, siz kartoshka bilan cho'chqa go'shti uchun turli retseptlarga e'tibor berishingiz kerak. Ushbu ikkita keng tarqalgan mahsulotdan siz ko'plab ajoyib taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ular bu erda muhokama qilinadi.

Kartoshkali cho'chqa go'shti qovurilgan (rasm bilan)

Bu taomni klassik deb atash mumkin, lekin agar u to'g'ri tayyorlansa, u oiladagi eng sevimli taomlardan biriga aylanadi. Ushbu retsept odatdagidan bir oz farq qiladi, chunki bu erda xushbo'y ov kolbasa ishlatiladi. Ular taomga g'ayrioddiy ta'm va hid beradi.

Talab qilinadigan mahsulotlar roʻyxati

Hech narsa oshpazni pishirishdan chalg'itmasligi uchun siz quyidagi miqdordagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• cho'chqa go'shti - 500 g (chiziq yoki yelka pichog'idan foydalanish tavsiya etiladi);
• yarim kilogramm kartoshka;
• 150 g sabzi va piyoz;
• bir necha osh qoshiq tomat pastasi;
• ovkolbasa - 200 g (xom dudlangan kolbasa bilan almashtirilishi mumkin);
• bitta katta bolgar qalampiri.

Bu taomni chinakam oshpazlik durdonasiga aylantirish uchun koʻp ziravorlardan foydalanish kerak. Bunday holda, maydalangan qizil qalampir, timyan, suneli hop va koriander qo'shilishi tavsiya etiladi.

Pishirish jarayoni

Pishirish murakkab koʻrinmasligi uchun bosqichma-bosqich koʻrsatmalarga toʻliq amal qilishingiz kerak:

1. Deyarli har qanday taomni tayyorlash goʻsht tayyorlashdan boshlanadi. Cho'chqa go'shti yaxshilab yuvilishi va ortiqcha yog' va tomirlardan tozalanishi kerak. Keyin uni o'rta kub shaklida kesib oling.
2. Yaxshi, qalin skovorodka oling, oz miqdorda yog' qo'shing. Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qozonga o'tkazing, taxminan 1 litr suv quying, olovga qo'ying.
3. Skovorodkada isitiladi, o'chirmang, lekin ustiga to'g'ralgan ov kolbasalarini qo'ying, ular qovurilganda, go'sht uchun qozonga soling.
4. Yog'ni to'kib tashlashning hojati yo'q, u kartoshkani oltin jigarrang rangga keltirish uchun ham ishlatilishi kerak, u ilgari tozalangan va o'rta kubiklarga kesilgan. Pishirilgan sabzavotni chetga qo'ying.
5. Endi siz piyoz va sabzi tozalashingiz kerak, bu ikki mahsulotni mayda kubiklarga kesib tashlang. Ularni ham panda qovurish kerak.
6. Barcha sabzavotlarni qozonga yuboring, olovni o'rtacha darajaga tushiring. Barcha ingredientlarni 40 daqiqa qaynatib oling.
7. 30 daqiqadan so'ng siz kichkina qovurilgan idishni olishingiz kerak, unga kerakli miqdordagi tomat pastasi, bir choy qoshiq shakar va ¼ ni qo'ying.stakan suv. Ingredientlarni past olovda bir necha daqiqa qizdiring. Keyin hamma narsani qolgan mahsulotlar bilan birga qozonga yuboring.
8. Taom bir necha daqiqada tayyor bo'ladi. Qolgan narsa uni bo'laklarga bo'lingan plastinkalarga joylashtirish va yangi o'tlar bilan mo'l-ko'l sepishdir.

Sabzavotli cho'chqa go'shti

Bu taom butun dunyoga mashhur xitoy cho'chqa go'shtining bir variantidir. Pishirish jarayoni nisbatan arzon va foydali mahsulotlardan foydalangan holda juda oddiy.

Surat bilan retsept bo'yicha cho'chqa go'shtini kartoshka bilan pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 500 g cho'chqa go'shti (bel);
• 350g kartoshka;
• 100 g piyoz, sabzi va qushqo'nmas loviya;
• 150 g bolgar qalampiri;
• 50g yashil no'xat.

Go'sht oz miqdorda soya sousida marinadlangan bo'lishi kerak, ziravorlar qo'shiladi: kekik, bibariya va kori. Shuningdek, sousga 150 g ketchup qo'shilishi kerak. Agar oila achchiq ovqatni yoqtirsa, achchiq qalampirdan foydalanish mumkin.

Qanday pishiriladi?

Pishirish jarayoni juda oddiy, hamma narsa yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Garnitura sifatida qaynatilgan guruchdan foydalanish yaxshidir. Avval siz yog 'qatlamidan to'pni tozalashingiz kerak, keyin uni yuving va kichik kubiklarga bo'ling. Kichkina idishga soling, unga ozgina soya sousi va barcha kerakli ziravorlar qo'shing, bir chetga surib qo'ying.biroz vaqt.

Endi siz kartoshkani tozalashingiz va yuvishingiz mumkin, ularni o'rta kubiklarga bo'ling, yashil loviyani ozgina maydalang. Bolgar qalampiri va piyoz halqalarga, sabzi esa mayda kubiklarga bo'linadi.

Katta va chuqur skovorodka olib, yaxshilab qizdiring va o'simlik yog'ini qo'shing. Birinchidan, piyozni sabzi bilan qo'ying, ularni bir oz qovuring, keyin ularga marinadlangan go'shtni yuboring. 10 daqiqa davomida barcha ovqatlarni qovuring, keyin sabzavotlarning qolgan qismini yuboring. Qisqa vaqt davomida issiqlik bilan ishlov berishni davom eting, so'ngra oz miqdorda suv va ketchup qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, hamma narsani 5 daqiqa qaynatib oling. Agar so'ralsa, idish mo'l-ko'l maydalangan silantro bilan sepilishi mumkin. Garnir bilan xizmat qiling.

Tandirda go'sht va kartoshka

Bu taomni kundalik taom sifatida yoki bayramona kechki ovqat sifatida berish mumkin. Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan cho'chqa bo'yni ajoyib darajada yumshoq va suvli. Pishirishdan oldin bitta xususiyatni hisobga olish kerak - go'sht 12 soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak.

Talab qilinadigan mahsulotlar roʻyxati

Ko'rsatilgan ingredientlar miqdori 5-6 kishi uchun etarli bo'ladi. Tayyorlanishi kerak:

• cho'chqa bo'yni - 800g;
• tozalangan kartoshka - 600g;
• mayonez - 100 g;
• qattiq pishloq - 200g;
• bir nechta yangi pomidor;
• bitta katta piyoz.

Barcha masalliqlar yigʻilgach, toʻgʻridan-toʻgʻri pechda choʻchqa goʻshtini kartoshka bilan pishirishga oʻtishingiz mumkin.bosqichma-bosqich surat.

Taom tayyorlash va pishirish

Pishirish jarayonini siz uchun oson qilish uchun oddiy amallarni bajarish tavsiya etiladi:

1. cho'chqa go'shti bo'ynini tozalang va yuving, so'ng uni har biri taxminan 100 g bo'lgan mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni ozgina uring, go'sht juda nozik bo'lmasligi kerak. Bo'yinni sevimli ziravorlaringiz bilan marinadlang, siz ozgina soya sousini qo'shishingiz mumkin.
2. Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va mayda doira shaklida kesing. Agar siz sabzavot shaklini yaxshi saqlashini istasangiz, uni sariyog 'yoki o'simlik moyi qo'shilgan skovorodkada qovurishingiz mumkin. Aks holda, kartoshka yumshoq va yumshoq bo'ladi.
3. Endi siz piyozni tozalab, uni chiziqlar bilan kesib, qisqa vaqt qovurishingiz kerak.
4. Pomidorlar halqa shaklida bo'lishi kerak. Kartoshka va piyozni bitta idishga soling, ozgina tuz qo'shing va kerakli miqdorda mayonez qo'shing. Barcha asosiy mahsulotlar tayyor bo'lgach, siz to'g'ridan-to'g'ri issiqlik bilan ishlov berishga o'tishingiz mumkin.



5. Pishirish idishini oling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Tayyorlangan go'shtni pastki qismga, keyin pomidorni qo'ying va ustiga kartoshka va tayyorlangan piyozni quying. Folga bilan yoping va pechga 40 daqiqaga qo'ying. Harorat 180 °C atrofida bo'lishi kerak.
6. Taom pishayotganda qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Belgilangan vaqtdan keyin folga olib tashlang, issiqlikni 200-220 ° S ga oshiring, hamma narsani pishloq bilan mo'l-ko'l seping. U butunlay eriganidava biroz qizarib pishgan cho'chqa go'shti va kartoshka tayyor bo'ladi.

Retsept bo'yicha pechda cho'chqa go'shtini kartoshka bilan pishirish jarayoni tugadi, endi taomni bo'laklarga bo'lingan likopchalarga qo'yib, yangi ko'katlarga sepish mumkin.

Oson retsept

Bu holatda pishirish eng oson va tez deb hisoblanadi. Oshpaz navbatma-navbat turli xil ingredientlarni panga yuborishi, ularni qovurishi va hokazolarni talab qilmaydi. Buning uchun asosiy mahsulotlarni tayyorlab, pishiriladigan yengga solib qo‘yish kifoya, bir soat ichida siz butun oilangizni ajoyib mazali taom bilan xursand qilishingiz mumkin.

To'rt kishilik taom tayyorlash uchun quyidagi miqdordagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• cho'chqa go'shtidan tayyorlangan to'p yoki yelka pichog'i - 400 g;
• 400g kartoshka (allaqachon tozalangan degani);
• bitta katta sabzi;
• bitta katta piyoz;
• soya sousi;
• zaytun moyi.

Taomni etarlicha xushbo'y va mazali qilish uchun siz ko'p miqdorda turli xil ziravorlardan foydalanishingiz kerak, bu holda bir oz kekik, bibariya, zerdeçal, koriander qo'shish tavsiya etiladi. Siz bu ziravorlarning barchasini cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlar uchun bitta universal ziravor bilan almashtirishingiz mumkin, unda sizga kerak bo'lgan hamma narsa mavjud.

Pishirish usuli

Taomni tayyorlash juda oddiy, avval go'shtni tozalash va chayish kerak. Keyin uni o'rta yoki katta kublarga kesib tashlang. Cho'chqa go'shtini kichik va chuqur idishga soling, soya sousida marinadlang, zaytun moyi va kerakli ziravorlar qo'shing. Ayni paytda, toza vabarcha sabzavotlarni yuving, kartoshkani o'rta kubiklarga, piyozni chiziqlarga va sabzini mayda kubiklarga aylantiring.

Pishirish yengini oling, barcha mahsulotlarni u erga qo'ying, yana bir oz tuz va ziravorlar qo'shing. Taxminan 30 ml zaytun moyini to'kib tashlang, pishirish varag'iga qo'ying va 190 ° S haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Cho'chqa go'shti va kartoshka pishirilayotganda, sizda mavjud bo'lgan oz miqdorda ko'katlarni olib, ularni mayda to'g'rang.

Pishirish oxirida taomni bo'laklarga bo'lingan plastinkalarga qo'yish kerak. O'tlar bilan mo'l-ko'l seping va xizmat qiling. Ushbu retsept sizning oshpazlik afzalliklaringizga ko'ra sezilarli darajada o'zgartirilishi mumkin. Ya'ni, ko'p miqdorda turli xil sabzavotlar (qushqo'nmas, pomidor, bulg'or qalampiri, gulkaram, brokkoli va boshqalar) qo'shing yoki boshqa turdagi go'shtdan foydalaning.

Endi siz asosiy mahsulotlar cho'chqa go'shti va kartoshka bo'lgan qiziqarli taomlarni bilasiz. Ularning barchasi bir-biridan juda farq qiladi, shuning uchun bu ajoyib retseptlarning har birini sinab ko'rishga arziydi.