Shirin guruch pyuresi: nisbatlar va fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu taom irmik va juda zerikarli jo'xori uni bilan birga bolalar nonushtalari uchun klassik hisoblanadi. Shirin guruch o'z-o'zidan bir parcha sariyog 'va yangi pishirilgan bulochkaning xira qobig'i bilan yaxshi bo'ladi va agar siz unga qarama-qarshi (mevalar, yong'oqlar) qo'shsangiz, nafaqat mazali, balki to'yimli taom ham olishingiz mumkin. butun oila. Ushbu maqolada shirin guruchli pyuresi qanday tayyorlanishi va uni ajoyib ishtahali qilish uchun nimani bilishingiz kerakligi haqida so‘z boradi.

Bo'tqa tayyorlash uchun qaysi guruch eng yaxshisidir?

Shirin guruch boʻtqasi odatda guruchning dumaloq navlaridan tayyorlanadi: u ancha tez pishadi va kraxmalliroq don tuzilishiga ega boʻlib, bunday taomning organizm uchun foydali sifatlariga ijobiy taʼsir koʻrsatadi.

Shu bilan birga, bo'tqa uchun guruchni tanlashda pishirish tamoyilini hisobga olish kerak: agar don darhol qolgan ingredientlar bilan qo'shilsa, unda dumaloq donadorni olish yaxshidir. bitta. Agar guruch qaynatilsa, keyin esa qachonqo'shimcha ingredientlar bilan aralashtirib xizmat qilish uchun tayyor bo'tqa tiniqligini yaxshi saqlaydigan basmati (uzun donador) navidan foydalanishingiz mumkin.

Porridge variantlari

Tabiiyki, shakar qo'shilgan qaynatilgan guruchdan oddiy bo'tqa pishirish bilan cheklanishning ma'nosi yo'q. Ayniqsa, meva, asal yoki berry siropi, yong‘oq, ziravorlar va boshqa sog‘lom mahsulotlar ko‘rinishidagi qo‘shimcha lazzatlar mavjudligini hisobga olsak, bu taomni tayyorlashning ko‘plab usullari mavjud.

Xo'sh, guruch sevuvchilar orasida eng mashhur pishirish variantlari nima?

• Sutli shirin guruch boʻtqasi chaqaloqlar va maktabgacha yoshdagi bolalar uchun ideal.
• Suvda qaynatilgan bo'tqa ovqat hazm qilish tizimini normallashtirishni xohlovchilarga foyda keltiradi, chunki guruchning asosiy xususiyati - toksinlarni o'zlashtirishi hammaga ma'lum.
• Meva va yangi rezavorlar qo'shilgan shirin guruch bo'tqasi sog'lom va past kaloriyali parhezga rioya qilganlar uchun yaxshi.

Sutli bo'tqa: sekin pishirgichda retsept

Sekin pishirgichda shirin guruch pyuresi uchun eng oddiy bosqichma-bosqich retsept quyidagicha ko'rinadi:

1. Bir yarim stakan guruchni bir necha marta yuvib tashlang, ortiqcha kraxmalni olib tashlang, ko'p pishirgichli idishga quying va to'rt stakan sut quying.
2. U yerga bir chimdim tuz va ikki osh qoshiq donador shakar yuboring, mashinaning qopqog'ini yoping va "Sutli bo'tqa" rejimini, shuningdek taymerni o'rnating: bir soat.
3. Taymer jarayon tugaganligini bildirish uchun signal berganda, qopqog'ini oching, bo'tqani qoshiq bilan aralashtiring va baholang: agar zichlik bo'lsabo‘tqa yetarli emas, keyin idishdagi ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun “Qaytish” rejimini yana yarim soatga yoqing.
4. Xizmat qilayotganda, xizmat koʻrsatish plastinkasiga sariyogʻning kichik qismini qoʻyishni unutmang, baʼzi oshpazlar esa taomning xushboʻy hidi uchun bir chimdim vanil shakar qoʻshadilar.

Ayniqsa injiq bolalar (hatto go'daklar) uchun bunday bo'tqani elakdan o'tkazish yoki blender bilan bir xil pyuresi holiga keltirish mumkin, shunda uni qabul qilish osonroq va hech qanday muammosiz bo'ladi.

Suvli parhez bo'tqa

Ozishni hohlovchilar, lekin shu bilan birga guruchni yaxshi ko'radiganlar uchun shirin guruch bo'tqasining eng oson retsepti ajoyib qutqaruvchi bo'lishi mumkin, chunki unda faqat uchta ingredient mavjud:

• guruch - bir stakan;
• suv - besh stakan;
• asal - 1-2 choy qoshiq (ta'mga qarab).

Guruchli bo'tqaning parhezli variantini tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, u ko'p miqdorda suvda qaynatiladi va ortiqcha suyuqlik don tomonidan to'liq so'rilmaguncha oz miqdorda bug'da pishirilmaydi. Pishirishning ushbu printsipi tufayli guruchdan ko'proq kraxmalli shilimshiq chiqadi va pyuresi oddiy shirin guruch bo'tqasi bilan solishtirganda past kaloriyali, shuningdek, yaxshi yumshoqlikka ega.

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Suvni qaynatib, ichiga guruchni quyish kerak, aralashtirish kerakki, don panning pastki qismiga yopishib qolmasligi, shuningdek, bir-biriga yopishib qolmasligi kerak, bu ko'pincha birinchi marta aralashtirilmasa sodir bo'ladi. birinchi qaynatishdan besh daqiqa oldin. Keyin, maydalangan maydalagichlarni qaynatib olingo'n daqiqa yuqori olovda, so'ng uni o'rtacha darajaga tushiring va guruch pishguncha pishirishda davom eting.

So'ngra qaynatilgan guruchni filtrga soling, qaynatilgan va sovutilgan suv bilan ozgina yuving va ozgina yog' bilan yog'lang (pishirilgan bo'tqa miqdori uchun slaydsiz bir osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan). Xizmat qilishdan oldin darhol bo'tqaga kerakli miqdorda asal qo'shing va uni suiiste'mol qilmaslikka harakat qiling, bu taom dietali bo'lishi rejalashtirilganligini yodda tuting.

Olma bilan

Suvdagi shirin guruch bo'tqasini pishirish printsipi o'xshash, ammo yog'da qovurilgan olma bilan. Bo'tqaning bu varianti vegetarianlar orasida juda mashhur bo'lib, bunday hollarda odatdagi sariyog 'o'rniga kokos moyidan (qayta qilinmagan) foydalanadi, bu taomga o'ziga xos joziba va ajoyib hid beradi.

Ikkita yirik olma oling (nordon navlari yaxshiroq, lekin muhim emas) va o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling, yo'lda urug'lar va bo'laklarni olib tashlang. Bir yirtqichlardan uch osh qoshiqni eritib oling. ikki osh qoshiq iliq suv bilan aralashtirib shakar qoshiq, keyin ikki osh qoshiq qo'shing. kokos moyi va tug'ralgan olma qoshiqlari. Olmani bo'tqa holatiga keltirmaslikka harakat qilib, to'rt daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring: ular shaklini saqlab qolishi kerak, lekin yumshoq bo'ladi. Shuning uchun olmaning qobig'i olib tashlanmaydi, bu bo'laklarning kesilishiga yordam beradi.

Keyin, parhez retseptidagi kabi shirin guruch bo'tqasini pishiring. Va tayyor guruchni filtrdagi ortiqcha suvdan to'kib tashlagandan so'ng, uni qismlarga bo'lingidishlar. Har bir guruch tepaligiga uch yoki to'rt osh qoshiq shirin olma massasini qo'ying, ozgina aralashtiramiz. Ba'zi shirin tishlar qo'shimcha ravishda achchiq lazzat uchun bunday bo'tqani bir chimdim doljin bilan sepishni yaxshi ko'radilar. Agar hindiston yong'og'i yog'i mavjud bo'lmasa yoki siz vegetarian bo'lmasangiz, uni oddiy sariyog 'bilan almashtirishingiz mumkin (faqat sifatli: yoyilgan, margarin va shunga o'xshash trans yog'li aralashmalardan foydalanish shart emas).

Yongʻoq va quritilgan mevalar bilan: kutiadan ilhomlangan

Rojdestvo bayramida ko'plab styuardessalar an'anaviy bug'doy va ko'knori urug'lari o'rniga mayiz va yong'oq qo'shilgan shirin guruch bo'tqasini pishirishadi va bu ko'pchilik uchun osonroq, tezroq va hatto mazaliroq ekanligini ta'kidlaydilar, chunki qaynatilgan bug'doy donining o'ziga xos ta'mini hamma ham yoqtirmaydi.. Bunday pyuresi tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir yarim stakan guruch;
• uch yarim stakan suv, agar xohlasangiz, bo'tqa yanada to'yimli va mazali bo'lishi uchun bir qismini sut bilan almashtirish mumkin;
• 1\3 stakan mayiz va bir xil miqdordagi qobig'i tozalangan yong'oq va mayda kubiklarga bo'lingan quritilgan o'rik;
• ikki osh qoshiq sariyog ';
• tatib koʻrish uchun shakar yoki asal.

Pishirishdan oldin guruchni oqayotgan, iliq suv ostida bir necha marta yuvish kerak, keyin tayyor bo'tqada barcha kraxmalli ovqatlarga xos bo'lgan ortiqcha shilimshiq bo'lmaydi. Yaxshi ko'rsatkich shundaki, guruch ostidagi suv toza, oq yoki bulutli emas, donni yuvishning birinchi bosqichida bo'lgani kabi. Keyinchalik, retsept bo'yicha talab qilinadigan suvni qaynatib oling, ichiga guruch tushiring.va yaxshilab aralashtiramiz, donalarning pastki qismiga yopishmasligiga ishonch hosil qiling. Pishirish jarayonini nazorat qilish uchun ushbu protsedura har besh daqiqada amalga oshirilishi kerak. Guruch o'n daqiqa qaynatilganda, pechkaning olovini kichikroq qilib qo'ying, shunda bo'tqa qaynagandan ko'ra ko'proq shitirlashi kerak, shunda u pechda bo'lgani kabi ayniqsa mazali bo'ladi.

Mayiz va quritilgan o'riklarni ham suvda yuvish yaxshidir, bu mahsulotda tez-tez uchraydigan qum va changning mayda bo'laklarini olib tashlash va ovqat paytida tishlarga yoqimsiz siqilishni keltirib chiqaradi. Guruch yarim pishganida, unga quritilgan mevalarni qo'shing va pishganicha issiqlik bilan ishlov berishni davom eting va pishirgandan so'ng guruch bo'tqasiga tug'ralgan yong'oq qo'shing, ta'mga asal va moy qo'shing, panning tarkibini yaxshilab aralashtiring. Uni sochiq bilan yoping va guruch bo'tqasi pishib, qo'shilgan ingredientlarning ta'mini his qilishi uchun o'n-o'n besh daqiqaga qoldiring.

Belgiya pyuresi

Shirin guruchli bo'tqaning bu yevropacha varianti, shubhasiz, ta'mning soddaligi va nafisligini o'zida mujassam etgan xushbo'y taomlarni sevuvchilarga yoqadi. Guruch bo'tqasining bu versiyasida alohida hech narsa yo'q: juda oddiy ingredientlar birlashtirilganda, ta'm kurtaklariga katta zavq bag'ishlaydigan ajoyib kompozitsiyani hosil qiladi. Tayyorlash uchun nima kerak:

• 700ml yangi sut, yaxshisi ko'p yog'li (belgiyaliklar buni yaxshi ko'radi);
• 130 gramm guruch;
• 60 gramm oddiy shakar + ikki osh qoshiq qamish (jigarrang);
• 1\3 choy qoshiq maydalangan dolchin;
• za'fran pichoq uchida (buingredient ixtiyoriy, lekin u taomga hashamatli taassurot qoldiradi);
• bir oz vanil.

Qadam pishirish

Sutni qalin devorli qozonda qaynatib oling va aralashtirganda guruchni quying. Oq shakar qo'shing va aralashmani 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin ziravorlar qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va yana 25 daqiqa qaynatib oling, hech narsa yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turishni unutmang. Aytgancha, bu turdagi bo'tqalarni tayyorlash uchun sekin pishirgichdan foydalanish juda qulay. Taom tayyor bo'lgach, za'faron qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring va olovni o'chiring.

Yupqa qatlamda jigarrang shakarni bo'tqaning butun yuzasiga to'kib tashlang, u erib, xushbo'y qobiqqa aylanishi uchun biroz tursin. Xizmat qilish mumkin!

Shuningdek, siz buni yirtqichlardan emas, balki bo'laklarga bo'lingan plastinkalarda qilishingiz mumkin, shunda shakar qobig'i bir tekis bo'lib, xizmat qilganda yanada jozibali ko'rinadi.