Cho'chqa jigari: mazali va foydali taomlar uchun retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Cho'chqa jigaridan tayyorlangan mazali taomlar kundalik va bayram menyusini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Ushbu mahsulot to'g'ri pishirilishi kerak, aks holda yon mahsulot qattiq bo'lib chiqadi. Ushbu maqolada mazali cho'chqa jigari retseptlari keltirilgan, ularga ko'ra har qanday uy bekasi original taom tayyorlashi mumkin.

Kotletlar

Klassik go'shtli taomlar ba'zan kundalik menyuda zerikarli bo'lib qoladi. Men uni boshqa foydali mahsulotlar bilan diversifikatsiya qilishni xohlayman. Cho‘chqa jigari kotletlari turli garnituralar bilan yaxshi ketadi.

Ularni tayyorlash uchun 1 kg sakatatni yuvib, qizlik pardasini olib tashlash kerak. Jigar sut yoki suvda 2 soat davomida namlanadi. Shunday qilib, barcha achchiqliklar undan ketadi. Keyin u o'rta bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagichda o'raladi.

Har biri 2 dona piyoz, sabzi va sarimsoq (ta'mga qarab) tozalanadi va katta bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlar blender yoki go'sht maydalagichda maydalanadi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi. Bu massaga 150 g un, tuz va 5 g soda qo'shiladi.

Qiymaning mustahkamligi jo'xori uniga o'xshab ketishi kerak, agar u kamroq chiqsa, asta-sekin ko'proq un qo'shiladi. Idish o'rtacha olovda yaxshi isitiladi. Unga o'simlik yog'i quyiladi va bir osh qoshiq bilan cho'chqa jigari kotletlari qo'yiladi.

Ular ikkala tomondan tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi. Agar kotletni tish pichog'i bilan teshsangiz va unda qiyma qolmasa, taom tayyor.

cho'chqa go'shti jigari pate

Agar siz uni hech boʻlmaganda bir marta oʻzingiz pishirgan boʻlsangiz, endi doʻkonda sotib olingan mahsulotni xarid qilishni xohlamaysiz. Buning uchun qizlik pardasini tozalab, yashagan holda 800 g sakatatni oldindan ho'llash kerak.

Jigar sovuq suv solingan idishga solinadi va olovga solinadi. Qaynatgandan so'ng, barcha ko'pik chiqariladi va dafna yaprog'i bilan tuz qo'shiladi. Sukat yana 30 daqiqa pishiriladi.

Bu vaqtda 2 ta o'rta piyoz o'rta kub bilan to'g'ralgan va shaffof bo'lgunga qadar skovorodkada qovurish uchun yuboriladi. Keyin u erga jigar bo'laklari yuboriladi. Butun massa yana 10 daqiqa qovuriladi.

Bu ingredientlar go'sht maydalagichda maydalanadi. Endi siz ko'pik hosil bo'lguncha bir paket sariyog'ni urishingiz va qiyma go'shtga qo'shishingiz kerak. Ziravorlar ta'mga qo'shiladi. Massa qoliplarga quyiladi va ustiga oz miqdorda ko‘pirtirilgan sariyog‘qo‘yiladi.

Cho'chqa jigari pastasi qo'yish uchun muzlatgichga qo'yiladi.

Nonli

Bu retsept juda tez tayyorlanadi. Agar lazzatlanish uchun vaqt bo'lmasa, u samimiy kechki ovqat tayyorlash uchun javob beradi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600g cho'chqa jigari;
• 80g maydalangan kraker;
• o'simlik yog'i;
• 40g un;
• tuxum;
• ziravorlar.

Sikkat yuviladi, qizlik pardasi va kanallari chiqariladi. Qog'oz sochiq bilan quriting va kichik qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Tuxum (2 dona) vilkalar bilan idishda uriladi.

Jigar bo'laklari ikki tomondan unga o'raladi. Keyin ular bir necha soniya davomida butunlay tuxumga botiriladi va non bo'laklarida pishiriladi. Parchalar qobiq paydo bo'lguncha yuqori olovda qovuriladi. Taom issiq qilib beriladi.

Jigar torti

Bu taomni biznikilar bayram dasturxonida tez-tez tayyorlaganlar. Endi u kamroq mashhur va retsepti yosh uy bekalari tomonidan kamroq qo'llaniladi.

Jigar (700 g) sutga oldindan namlanadi, yaxshisi bir kechada. Katta sabzi va piyoz tozalanadi va yaxshilab yuviladi. Ichki mahsulotlar bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagichdan 1-2 marta o'tkaziladi. Bu massaga 3 dona ko'pirtirilgan tuxum va 150 ml sut qo'shiladi.

3 osh qoshiq shu yerda. osh qoshiq un va ozgina tuz. Xamir krep kabi mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Qovurilgan idish yaxshi isitiladi va unga o'simlik yog'i qo'shiladi. Jigar kreplarini ikki tomondan qizarguncha qovuradi.

Sabzi katta qo’shimchaga surtiladi, piyoz esa o’rta kubik shaklida kesiladi. Sabzavotlar o'simlik yog'ida qovuriladi, lekin qovurilmaydi. Birinchi jigar pancake tekis idishga solinadi. U mayonez bilan surtiladi va ustiga 2 osh qoshiq taqsimlanadi. qoshiq qovurilgan sabzavotlar.

Kek shunday shakllanadi. Qayta ishlangan pishloq katta nozulga surtiladi va bu massa 1 qatlam orqali surtiladi. Ustki sabzavot aralashmasi bilan qoplangan va o'tlar bilan bezatilgan. Kek bir necha soat davomida namlanishi kerakmuzlatgich.

Piyozli smetanadagi cho'chqa jigari

Bu taom nozik ta'mga ega va masalliqlarga boy. Buning uchun oldindan 400 g jigarni chayish, tozalash va bo'laklarga 2 sm dan oshmasligi kerak.

Keyin ular 1-2 soat davomida sovuq sut bilan quyiladi. O'rta kattalikdagi lampalar (2 dona) katta kubiklar yoki yarim halqalarga kesiladi. Keyin ular o'simlik yog'ida qovuriladi.

Jigarni siqib, piyoz paniga yuboring. Massa hali ham 15 daqiqa davomida qovuriladi. 200 ml smetana va 10 g xantal aralashtiriladi. Bu erda bir qoshiq un va 3 ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'shiladi. Yangi arpabodiyon va maydanoz mayda tug'ralgan. Yarim bu massaga yuboriladi.

Bu sous skovorodkada jigarga quyiladi va 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Sizning ta'mingizga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, piyoz bilan smetana ichida cho'chqa jigari qolgan o'tlar bilan bezatilgan.

Flatcakes

Ba'zida bolani pishirilgan jigarni eyishga ko'ndirish juda qiyin. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan krep retsepti bolalarning ratsionini diversifikatsiya qilishga yordam beradi, chunki ular ko'pincha ularning eng sevimli mahsuloti borligini tushunishmaydi.

Tayyorlash uchun 500 g sakatatni suvga yoki sutga oldindan namlash kerak. Keyin jigar mayda bo'laklarga bo'linadi va blender bilan pulpaga aylanadi. Xom sabzi bilan ham shunday qiling.

Ushbu massaga 1 choy qoshiq soda, tuz va ta'mga qarab ziravorlar qo'shiladi. Bu erda 1 tuxum va 3 osh qoshiq quyiladi. irmik qoshiqlari. Xamir 20 ga ajratiladidon shishishi uchun daqiqa.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan krep retseptiga ko'ra, ularni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovurishingiz kerak. Ularga ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilish mumkin. Kam yog'li smetana sous sifatida juda mos keladi.

S altison

Bu sovuq ishtaha retsepti bayramga tayyorgarlik koʻrishdan oldin har bir uy bekasi uchun ilohiy sovgʻa boʻladi. Uning uchun siz tayyorlashingiz kerak:

• 400g cho'chqa jigari;
• 1 tuxum;
• 200g cho'chqa yog'i;
• irmik;
• un;
• sarimsoq va ziravorlar.

Sakatat yaxshi yuviladi va tozalanadi. U kichik bo'laklarga (1 sm) kesiladi. Yog'lar xuddi shu tarzda qayta ishlanadi. Ushbu ingredientlar 1 osh qoshiq qo'shilgan idishda aralashtiriladi. irmik qoshiqlari, 3 osh qoshiq. osh qoshiq un, tuz, ziravorlar va maydalangan yoki quritilgan sarimsoq.

Ushbu aralashmani yelim plyonkasi ustiga qo'yib, kolbasa hosil bo'ladi. U iplar bilan mahkamlanadi. Kolbasa 2 soat davomida suv idishida pishirish uchun yuboriladi. Keyin uni olib tashlash va sovushini kutish kerak. Shundan so'ng sho'r butun tun muzlatgichga yuboriladi.

Xizmat qilishdan oldin plyonka olib tashlanadi va kolbasa mayda bo'laklarga bo'linadi.

Sufle

Bu nozik ta'mli taom barcha oila a'zolarini xursand qilishi aniq. Cho'chqa jigari tozalanadi va 1 soat davomida namlanadi. Keyin mayda bo'laklarga bo'linadi va bulyon hosil bo'lguncha blender bilan kesiladi.

Sabzi va piyoz bilan ham shunday qiling (har biri 1 dona). Bu massaga 2 osh qoshiq qo'shiladi. smetana qoshiqlari va 2 tuxum. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va tuz va ziravorlar qo'shiladita'mi.

Pishirish idishi o'simlik moyi bilan yog'langan. Unga qiyma solinadi va pechga 45 daqiqa davomida 1800 haroratda yuboriladi. Sovutilgan idishni kesishingiz kerak. Agar sufle kichik qoliplarda tayyorlangan bo'lsa, unda ularni stolga qo'yish mumkin.

Sosli gulash

Bu taom har qanday mazali don, makaron va kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi. Uni tayyorlash uchun oldindan tozalangan va namlangan jigarni (500 g) o'rta bo'laklarga kesib olishingiz kerak.

Piyoz (4 dona) katta kubiklarga bo'linadi. Shaffof bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Bu vaqtda cho'chqa jigari bo'laklari unga o'raladi va piyozga yuboriladi. Tovada masalliqlar yana 15 daqiqa qovuriladi.

Endi siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Boshqa quruq qovurilgan idishda, 3 osh qoshiq. qoshiq un. Bu 3 osh qoshiq qo'shiladi. pomidor sousi va smetana qoshiqlari. Bu massaga ziravorlar va 2 ezilgan sarimsoq chinnigullar kiritiladi. Majburiy emas, siz 3 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. osh qoshiq quruq oq sharob.

Sous bir necha daqiqa qaynatiladi va ustiga barcha masalliqlar quyiladi. Sos bilan qovurilgan cho'chqa jigari skovorodkada yana 20 daqiqa qaynaydi. Garnir bilan iliq holda beriladi.

Salatlar

Odatda cho'chqa jigari sovuq ishtaha bilan bog'liq emas. Lekin bunday emas. Ichki mahsulotlar va yangi sabzavotlardan iborat original salat asosiy taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi yoki bitta taom sifatida ishlaydi.

uchunpishirish, siz 400 g jigarni tozalashingiz va namlashingiz kerak. U o'rta bo'laklarga bo'linadi va ziravorlar bilan zaytun moyida yumshoq bo'lguncha qovuriladi.

Bolgar qalampiri (har xil rangdagi 2 dona) chiziqlar bilan kesilgan. Ular 5 daqiqa davomida jigar bilan bir xil yog'da qovuriladi. Bu vaqtda pomidor (yaxshisi 5 gilos pomidor) tilimga kesiladi. Katta binafsha piyoz - yarim halqalar.

Endi biz kiyinishni tayyorlashimiz kerak. Uning uchun 20 ml balsamik sirka va zaytun moyi (2 osh qoshiq) aralashtiriladi. Ziravorlar ta'mga qo'shiladi. Yuvilgan ismaloq barglari idishga solinadi va unga ozgina sous sepiladi.

Ustiga issiq bulgʻor qalampiri va piyoz qoʻyiladi. Kiyinishning yana bir qatlami. Jigar va pomidor oxirgi marta yuboriladi. Salat sous bilan yaxshi ziravorlangan va qaynatilgan tuxum yarmi bilan bezatilgan.

Siz cho'chqa jigaridan mazali gazak tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 350 g jigarni tozalash va 1 soat davomida sutga botirish kerak.

Keyin ingichka tayoqchalar shaklida kesiladi va o'simlik moyi solingan skovorodkaga yuboriladi. Birinchidan, sakatat yopiq qopqoq ostida 15-20 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Keyin u ochiladi va suyuqlik bug'lanadi va jigar yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi.

Ayni paytda boshqa tovada 2 tuxumli krep omlet tayyorlanmoqda. Keyin u trubkaga o'raladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Piyoz kichkina kub shaklida kesiladi va 1 ta sabzi kichik ko'krakka surtiladi. Sabzavotlar o'simlik yog'ida yumshoq bo'lguncha qovuriladi.

Hammasi idishda aralashtiriladi3 chinnigullar sarimsoq qo'shilishi bilan ingredientlar matbuot, tug'ralgan yong'oq va qora yer qalampiri orqali presslangan. Ta'mga qarab ziravorlar qo'shiladi.

Oson pishirish va barchaga yoqimli ishtaha!