2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Murakkab gurme taomlari retsept bo'yicha eng yaxshi pishiriladi. Lekin ba'zi taomlar juda oddiy, ular tanish va mutlaqo tushunarli ko'rinadi. Ammo pishirishda hech qanday arzimas narsa yo'q. Misol uchun, qaynatilgan cho'chqa go'shti qanday pishirilganini bilasizmi? Ko'pgina taomlarning retseptlarida bunday tarkibiy qism mavjud, ammo uni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Agar shubhangiz boʻlsa, maslahatimizdan foydalaning.
Pishirishda foydalanish
Retseptlari oddiy va oddiy boʻlib tuyulishi mumkin boʻlgan qaynatilgan choʻchqa goʻshti qayerda ishlatiladi? U pirog va chuchvara uchun to'ldirishni tayyorlash, uni turli xil salatlar va sho'rvalarga qo'shish uchun ishlatiladi, shuningdek, yonma-ovqatlar bilan asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Qo'llash doirasi juda keng. Va eng muhimi, go'shtni qaynatish usuli va vaqti taomga bog'liq.
Bulon pishirish sirlari
Agar siz to'yimli birinchi taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, uning asosi to'yimli bulon bo'ladi, siz go'shtni ham, suyakka ham foydalanishingiz mumkin. Bulyon va qovurg'alar uchun juda yaxshi.
Agar siz kaloriyalardan qo'rqmasangiz, cho'chqa go'shtini qaynatishdan oldin yog'ni kesib tashlamang. Aytgancha, ko'pchilik uning ta'mini yoqtiradi. Go'sht sovuq suvga butun bo'lakda yuklanadi va past olovda qaynatiladi, muntazam ravishda ochilgan ko'pikni olib tashlaydi. Qaynatish vaqti suv hajmiga va go'sht bo'lagining hajmiga bog'liq. O'rtacha, bu jarayon sizga taxminan 2 soat davom etadi. Bulyon chiroyli va bulutli bo'lmasligi uchun uni o'chirishdan oldin panga bir necha muz kubini soling, yana qaynaguncha kutib turing va olovni o'chiring.
Qaynayotgan cho'chqa go'shti
Agar siz go'shtni salatlar, kostryulkalar, piroglarga qo'shish uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, sizga biroz boshqacha taktika kerak. Uni qaynoq suvga tushirishingiz kerak. Bu barcha lazzatlar va vitaminlar bulonga kirmasligini ta'minlaydi, lekin go'shtda qoladi. Shunday qilib, eng mazali qaynatilgan cho'chqa go'shti olasiz.
Uni tayyorlash uchun retseptlar juda o'xshash. Qaynatish paytida bulonga ziravorlar, tuz, xushbo'y o'tlar, yangi o'tlar, sabzavotlar va ildizlar qo'shiladi. Cho'chqa go'shtini suvli saqlash uchun qaynatishdan oldin uni bo'laklarga bo'lish shart emas. Go'sht o'rtacha bir yarim soatda pishiriladi.
Jelly
Bu hashamatli bayram taomini alohida ta'kidlash joiz, chunki unda qaynatilgan cho'chqa go'shti ham mavjud.
Aspic uchun retseptlar juda ko'p, ammo umumiy tamoyillar bir xil. Ushbu taom uchun cho'chqa go'shti tana go'shtining turli qismlari ishlatiladi: tender, bo'yin, elka pichog'i, bo'g'im, orqa. Bulyonning boyligi va zichligi uchun hatto tuyoqlar ham qo'yiladi. Tayyorlangan (yaxshi yuvilgan) go'sht sovuq suvga quyiladi, unga piyoz, selderey yoki parsnip ildizi, dafna yaprog'i, no'xat darhol qo'shiladi.
Jele uzoq vaqt pishiriladi. Go'shtqopqog'i bilan qoplangan o'rta olovda pishirishingiz kerak. Ko'pik, boshqa hollarda bo'lgani kabi, muntazam ravishda olib tashlanishi kerak. Ko'pgina uy bekalari ozgina layfxikdan foydalanadilar, buning natijasida bulon shaffof bo'ladi - ular ichiga xom tuxum qobig'ini qo'yishadi.
Jele uchun go'shtni qaynatish uchun kamida etti soat kerak bo'ladi. Lekin natija bunga arziydi!
Qaynatilgan cho'chqa go'shtini saqlash
Qaynatilgan go'shtni saqlash haqida yana bir narsani bilish muhimdir. Qanchalik semiz bo'lsa, undan tezroq foydalanish kerak. Muzlatgichda qaynatilgan go'sht (masalan, cho'chqa go'shti juda ko'p pishirilgan) 4-6 kun davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi mumkin. Va agar siz uni muzlatib qo'ysangiz, ruxsat etilgan raf muddati bir oygacha oshadi. Lekin eng mazalisi, albatta, xizmat qilishdan oldin pishirilgan cho'chqa go'shti bo'ladi.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Cho'chqa go'shtini pishirish uchun retseptlar. Cho'chqa go'shtidan nima pishirish kerak - eng mazali retseptlar
Cho'chqa go'shti eng mashhur va arzon go'sht turlaridan biri bo'lib, ko'pincha dasturxonlarimizda paydo bo'ladi. Bu sho'rvalar, salatlar, güveçler, qovurdoqlar va boshqa mazali va to'yimli taomlar uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Bugungi nashrda biz cho'chqa go'shtidan nima pishirishni aytib beramiz
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Kremli cho'chqa go'shti. Krem retsepti bilan cho'chqa go'shti
Ba'zan oilangiz menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Sizga samimiy, mazali va to'yimli taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pechda qaymoqli cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept uchun ushbu maqolani o'qing
