To'ldirilgan qalampir: qiyma yoki tovuq bilan pechda yarmi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ehtimol, har bir inson umrida kamida bir marta pechda to'ldirilgan qalampir bo'laklarini sinab ko'rgan. Ushbu taomni tayyorlash oson va sodda. Bundan tashqari, plomba sifatida nafaqat qiyma go'sht, balki baliq ham ishlatilishi mumkin. Qalampir sabzavot va mevalar bilan to'ldirilgan bo'lsa, vegetarian variant ham mavjud. Pechda to'ldirilgan qalampirni qanday pishirish mumkin?

To'g'ri qalampir

Pishirishni boshlashdan oldin kerakli mahsulotlarni oldindan xarid qilishingiz kerak. Avvalo, bu qalampirga tegishli. Bu nima bo'lishi kerak? Eng muhimi sabzavotning shakli.

Bol qalampiri ideal. U yanada go'shtli, qattiq go'sht va ajoyib shaklga ega. Bu sabzavotlarni to'ldirish oson. Qalampirni tanlashda siz uning holatiga e'tibor berishingiz kerak. Sabzavotlarda buzilgan joy va nuqsonlar boʻlmasligi kerak.

Pishirish uchun achchiq qalampir ishlatmang. Shuningdek, cho'zilgan va biroz yassilangan shakldagi sabzavotlar to'ldirish uchun mos emas.

To'ldirish nimadan tayyorlanadi

Tuzlangan qalampir yarmini pechda pishirish uchun,to'ldirish haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Uning variantlari xilma-xildir. To'ldirish sifatida siz foydalanishingiz mumkin:

1. Baliq yoki qiyma.
2. Qaynatilgan guruch.
3. Mevalar.
4. Sabzavotlar.
5. Pishloq va ziravorlar, quritilgan o'tlar.

Eng muhimi shundaki, pishirish jarayonida plomba ziravorlar va sharbatlarning ta'mi bilan to'yingan bo'ladi. Buning uchun to'ldirilgan qalampirni yaxshilab qovurishingiz kerak. Yarimlari pechda tezroq pishadi.

Klassik retsept

Xo'sh, to'ldirilgan qalampir qanday tayyorlanadi? Pechdagi yarmi klassik retsept bo'yicha pishirilishi mumkin. Ovqat pishirish uchun zarur:

1. bolgar qalampiri.
2. Qaynatilgan guruch.
3. Piyoz va sabzi.
4. Ziravorlar va tuz.
5. Har qanday sous.
6. Qiyma.

Pishirish bosqichlari

Piyoz va sabzi tozalanib, toʻgʻralgan boʻlishi kerak. Panga bir oz o'simlik yog'ini quying, so'ngra tayyorlangan sabzavotlarni qo'ying. Chuqur idishda qiyma go'sht va qaynatilgan guruchni birlashtirishga arziydi. Piyoz va sabzi qovurilganda, panani issiqdan olib tashlashingiz va sabzavotlarni ozgina sovushini kutishingiz kerak.

Endi siz kelajakdagi to'ldirilgan qalampirni tozalashingiz kerak. Pechdagi yarmini urug'siz va ichaksiz pishirish kerak. Sabzavotlar yaxshilab yuvilishi va tarkibidan tozalanishi kerak. Shu bilan birga, har bir qalampir no'xati bir necha qismga bo'linishi kerak.

To'ldirishga ziravorlar, tuz, qovurilgan piyoz va sabzi solingan bo'lishi kerak. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtirilishi kerak. Bundan keyinbo'sh joylarni to'ldirishingiz kerak. Ular chuqur pishiriladigan idishga solib, keyin maxsus sous yoki oddiy bulyon bilan quyilishi kerak. Qalampirlar endi pechga qo'yishga tayyor. Bir soatdan keyin taom tayyor bo'ladi.

Tovuq retsepti

Qalampirning yarmini (to'ldirilgan) yana qanday pishirish mumkin? Pechdagi retsept deyarli har qanday plomba ishlatishga imkon beradi. Tovuq bilan qalampir tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. O'rta kattalikdagi bolgar qalampiri - 6 dona.
2. Sabzi - 3-4 dona.
3. Selderey ildizi - 50 gramm.
4. Piyoz - 2 dona.
5. Pomidor, yaxshisi gilos - 7 dona.
6. Tovuq filesi - 220 gramm.
7. Zaytun moyi - 32 gramm.
8. Tuz, ziravorlar va yangi o'tlar.

Toʻldirilgan qalampir pishirish

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan pechda yarmlar suvli va xushbo'y. Birinchi narsa - to'ldirishni tayyorlash. Sabzi tozalangan va selderey bilan birga kub shaklida kesilgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, sabzavotlarni isitiladigan zaytun moyi bilan panga solib, ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Piyoz va gilos pomidorlari mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, so'ngra sabzi va selderey qo'yiladi. Olingan massaga ziravorlar qo'shilishi kerak. To'ldirish yarim pishganicha pishirilishi kerak.

Yakuniy bosqich

Bolgariya qalampirini tozalash kerak, ikki qismga bo'linadi. Uni ozgina sho'rlangan suvda bir muddat oqartirish kerak. Tovuq filesi kesilguncha va qovurilgan bo'lishi kerakto'liq tayyorlik. Keyin qushni to'ldirishning qolgan qismiga qo'shib, bir necha daqiqa qaynatish kerak.

Pishirish varag'i pergament qog'oz bilan qoplangan va o'simlik moyi bilan yog'langan bo'lishi kerak. Unga qalampirning yarmini qo'yish kerak, so'ngra ularni tayyor plomba bilan to'ldirish kerak. Idish 180 ° S haroratda pishirilishi kerak. U bir soatda tayyor boʻladi.

Endi siz to'ldirilgan qalampirni qanday tayyorlashni bilasiz. Yuqorida tavsiflangan retseptlar bo'yicha tayyorlangan pechda yarmi kattalar va bolalarga yoqadi.