Jigardan tayyorlangan mazali salatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Jigar salatlari koʻplab menyularda keng tarqalgan ishtaha hisoblanadi. Bu salatlar juda mazali, qoniqarli va to'yimli. Oilangiz va do'stlaringizni xursand qilish uchun ularni bayramona stolda pishirishni yoki retseptlardan birini qo'llashni unutmang. Ushbu salatlar turli xil jigar turlaridan tayyorlanadi - cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq. Sizning holatingiz uchun qaysi birini tanlashni alohida aniqlashingiz kerak.

Jigarning xususiyatlari

Jigar salatlarining bitta shubhasiz afzalligi bor. Gap shundaki, taomning asosi bo'lgan bu ichki mahsulot go'shtga nisbatan juda oson va tez pishiriladi. Agar siz ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilsangiz, unda mol go'shti, tovuq, qo'zichoq va cho'chqa go'shti jigaridan tayyorlangan salat mazali bo'ladi. Ko'pchilik retseptlarda har qanday bayram dasturxonini bezaydigan baliq baliqidan ham foydalanadi.

Bunday salatlar, tuzlangan bodring, yashil no'xat, qalampir,qo'ziqorin yoki yong'oq. Agar siz jigar salatini tayyorlashni o'z zimmangizga olgan bo'lsangiz, unda siz oshpazlik tasavvuringizga erkinlik berishingiz, ingredientlarga tuxum, o'tlar va turli xil konservalarni qo'shish bilan tajriba qilishingiz mumkin. Bunday salatni tayyorlashning mohiyati shunga o'xshash taom uchun boshqa retseptlardan deyarli farq qilmaydi. Barcha komponentlar maydalangan, aralashtirilgan va ziravorlangan bo'lishi kerak. Shunday bo'lsa-da, keling, bir nechta maxsus retseptlarga to'xtalib o'tamiz.

cho'chqa jigari

Choʻchqa goʻshtidan tayyorlangan jigar salati azaldan koʻp bayram va bayramlarning menyusidan joy olgan. Ushbu maqolada biz bunday salatning achchiq versiyasini ko'rib chiqamiz, bu ayniqsa achchiq, o'ziga xos va g'ayrioddiy hamma narsani muxlislarga yoqadi.

Achchiq cho'chqa jigari salatini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 350 gramm cho'chqa jigari;
• sabzi;
• piyoz;
• 2 tovuq tuxumi;
• bir hovuch yong'oq;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• sarimsoq.

Pishirish jarayoni

Endi shunday mazali jigar salatini qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqamiz. Cho'chqa jigarining o'zi yaxshilab yuvilishi kerak, so'ngra mayda va ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak. Qalampir va tuz soling, qopqog'ini yopgandan so'ng skovorodkada qaynatib oling.

Qopqoqni yechgach, jigarni ozgina qovurish kerak. Bu vaqt ichida ikkita tuxumni ko'pirtirish bilan ehtiyotkorlik bilan urib, ulardan klassik omlet tayyorlang. Tayyor omletni burish keraktrubka va ingichka chiziqlar bilan kesing.

Paralel qilib, piyozni mayda to'g'rang, sabzini dag'al qirg'ichdan o'tkazing. O'simlik yog'ida ikkala piyoz va sabzi qovuring. Alohida idishda piyoz, sabzi, jigar, tuxum, yaxshilab to'g'ralgan yong'oq va sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.

Oddiy va mazali jigar salatini dasturxonga berish mumkin. Mehmonlaringiz harakatlaringizni qadrlashadi.

Klassik salat

Ko'pchilik oshpazlar mol go'shti jigari klassik jigar salatining retseptiga kiritilganiga amin, shuning uchun keling, uni ko'rib chiqaylik.

Bu taom mazali, qoniqarli va nihoyatda sog'lom bo'ladi. Jigardan tashqari, qo'ziqorinlar ham uning asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlaydi. Ushbu salatni bayram yoki bayram paytida yoki oilaviy kechki ovqat uchun ishtaha sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Aytgancha, uni uzoq vaqt pishirish qiyin emas.

Sigir jigari bilan mazali salatning to'rtta portsiyasi uchun fotosurati ushbu maqolada topiladi, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 200 gramm mol go'shti jigari;
• 2 o'rta kattalikdagi piyoz;
• 30 ml o'simlik yog'i (agar xohlasangiz, biroz ko'proq ishlatishingiz mumkin);
• 250 gramm qo'ziqorin;
• 100 gramm mayonez;
• chorak choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• bir choy qoshiq tuz;
• petrushka - ta'mga.

Bayram uchun salat tayyorlash

Ko'pincha mol go'shti jigari bilan mazali salat uchun bu retseptbayram stoli uchun ishlatiladi. Uni qanday pishirishni sizga batafsil aytib beramiz.

Biz barcha kerakli mahsulotlarni zaxiralaymiz. Jigar yaxshilab yuviladi, avval sovuq suvda, so'ngra o't yo'llari kesiladi va barcha filmlardan tozalanadi. Tayyorlangan jigarni mayda ingichka tayoqchalarga kesib oling.

Ko'p miqdorda tuz va qalampir. Biz piyozni tozalaymiz va yuvamiz, kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, uni iloji boricha qizdiring, so'ngra piyozni yoying. O'rtacha olovda, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bu sizga ikki yoki uch daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Endi siz jigarning o'zini yoyib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz bilan yana bir necha daqiqa qovurishingiz mumkin. Jigar tayyor bo'lgach, sovushiga vaqt berish kerak.

Yuvilgan qo'ziqorinlarni xoxlagancha tilim yoki kub shaklida kesib oling. Biz ularni bir yirtqichlardan qo'yamiz, ularni sovuq suv bilan to'ldiramiz va qaynatamiz. To'liq pishganicha, taxminan besh daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni filtrga tashlash kerak, ular sovib ketguncha kuting.

Alohida idishga qovurilgan jigar, qo'ziqorin va piyoz soling. Biz mayonez bilan ziravor qilamiz. Salataning barcha tarkibiy qismlarini yaxshilab aralashtiramiz, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Mana, salatimiz tayyor.

Xizmat qilishdan oldin yuvilgan ko'katlarni mayda to'g'rab, salatni maydanoz bilan sepish tavsiya etiladi.

Konservalangan jigarni oling

Konservalangan jigar salati mashhur va sevimli hisoblanadiodatda treska jigari. Bu bayramona stolda an'anaviy taomning yana bir namunasidir. Uni pishirishni boshlashdan oldin, ushbu mahsulotdan har doim mazali salatlar tayyorlaydigan bir nechta sirlarni o'rganish ortiqcha bo'lmaydi.

Eng asosiysi jigar tanlashda xato qilmaslik. Kavanozda bu tabiiy jigar ekanligi haqida yozuv bo'lishi kerak, uni silkitganda, u g'o'ldiradi. Ushbu belgilar bilan siz har doim sifatli mahsulotni ajrata olasiz. Shuningdek, kompozitsiyaga e'tibor bering, unda faqat jigarning o'zi, qalampir va tuz bo'lishi kerak. Agar boshqa tarkibiy qismlar yoki undan ham ko'proq konservantlar mavjud bo'lsa, bunday jigarni sotib olmaslik kerak.

Oddiy va mazali baliq salatining klassik retseptida uni tushdi ustiga berish tavsiya etiladi. Bu barcha mehmonlarga yoqadigan ko'p qirrali tuyadi. Uni tayyorlash uchun qo'lingizda bo'lishi kerak:

• konservalangan baliq jigari;
• kichik piyoz;
• 2 qaynatilgan tuxum;
• 70 gramm kam yog'li qattiq pishloq;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• bir choy qoshiq sharob sirkasi;
• maydalangan qora qalampir.

Oson va mazali retsept

Bunday salatni tayyorlash juda oddiy. Tozalangan tuxumni mayda maydalang. Biz ham nozik surtish va bu taom uchun zarur bo'lgan barcha pishloq. Piyozni tozalaymiz, mayda to'g'rab olamiz, ichiga sirka quyib, chorak soat qaynatish uchun qoldiramiz.

Konservalangan orkinos qutisidan yog'ni to'kib tashlash tavsiya etiladi, aks holda salat juda semiz bo'lib chiqadi, boshqa barcha lazzatlarshunchaki his qilmaydi. Shundan so'ng, jigarni vilkalar bilan maydalash kerak. Barcha ingredientlarni qora maydalangan qalampir va mayonez bilan aralashtiring. Konservalangan orkinosli jigar salatini xizmat qilish mumkin.

Tovuq jigarida

Agar siz bayramona salatlar tayyorlayotgan bo'lsangiz, tovuq jigarini unutmang. O'z-o'zidan tovuq jigari juda ko'p miqdordagi salatlarning bir qismi bo'lgan juda foydali va eng arzon komponent hisoblanadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ularning ta'mi klassik go'shtli salatlardan unchalik farq qilmaydi, tovuq jigarini pishirish esa osonroq va tezroq.

Aytgancha, tovuq jigarini turli shakldagi salatlarda ishlatishadi. U qovuriladi, pishiriladi va hatto pishirishga harakat qiladi. Shu bilan birga, barcha shakllarda u asosiy komponentlar - mevalar, sabzavotlar va qo'ziqorinlar bilan uyg'un tarzda birlashtirilgan. Shuning uchun, ushbu salatni tayyorlashda siz o'zingizning xohishingiz bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Ushbu maqolada biz g'ayrioddiy retseptni tahlil qilamiz, uning asosiy tarkibiy qismlari qovurilgan tovuq jigari, mayonez va lavlagi. Suratini ushbu maqolada ko'rishingiz mumkin bo'lgan tovuq jigarining asl salatasi uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 2 kichik lavlagi;
• 2 lampochka;
• 250 gramm tovuq jigari;
• 3 osh qoshiq mayonez;
• 3 osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'i;
• 50 gramm yong'oq yadrolari;
• yarim choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tovuq qanday pishiriladijigar va lavlagi?

Bu g'ayrioddiy bo'lsa-da muvaffaqiyatli kombinatsiya ekanligini siz ushbu salatni tayyorlaganingizda ko'rasiz. Tashqi tomondan, bu salat ko'pchilikka mo'ynali kiyim ostidagi klassik seld balig'ini eslatishi mumkin, ammo aslida u butunlay boshqacha ta'mga ega. Bu tovuq jigari va yong'oq bilan lavlagi uchun original retsept. Salat shunchalik qoniqarli bo'lib chiqdiki, agar kerak bo'lsa, to'liq ovqatni almashtirishi mumkin, shuningdek, istalgan menyuga xilma-xillik qo'shishi mumkin.

Bu salatni tayyorlash uchun mayda lavlagi ildizi sabzavotlarni olib, ustiga issiq suv quyib, yumshaguncha qaynatib oling. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va lavlagi sovuq suv ostida besh daqiqaga qoldiring. Keyin lavlagini tozalang, qo'pol qirg'ichga surting.

Tozalangan piyozni taxminan to'rtta teng bo'lakka kesib oling, so'ngra har chorakni bo'ylab to'g'rang. Piyozni qizdirilgan o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga soling va yarim pishganicha qovuring. Yuvilgan jigarni katta bo'laklarga kesib oling, uni alohida o'simlik yog'ida past olovda qovuring. Bunga oʻn daqiqa vaqt ketadi.

Piyozni jigarga qo'shgandan so'ng, yana uch daqiqa davomida hammasi birga qovuriladi. Sovutgandan so'ng, lavlagi, qalampir va tuz bilan birlashtiring. Keyin mayonez seping va yaxshilab aralashtiring.

Xizmat qilayotganda likopchalarni maydalangan yongʻoq bilan moʻl-koʻl sepib, yangi oʻtlar bilan bezash tavsiya etiladi. Shunday qilib, salat nafaqat mazali, balki tashqi ko'rinishi bilan ham jozibali bo'ladi.

Ananas va tovuq jigaridan salat

Salatda tovuq jigarini ananas bilan birlashtirsangiz, mehmonlaringizni ajablantirishi kafolatlangan. Siz uchun bu qiyin bo'lmaydi, chunki bunday salatni tayyorlash juda oddiy.

Buni amalga oshirish uchun siz quyidagi komponentlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• 500 gramm tovuq jigari;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• 30 gramm yashil piyoz;
• 200 gramm konservalangan ananas;
• 150 gramm qo'ziqorin;
• 40 gramm kungaboqar yog'i;
• sarimsoq chinnigullar;
• 3 osh qoshiq mayonez;
• maydalangan qora murch va tatib koʻrish uchun tuz.

Ekzotik salat pishirish

Tovuq jigarini yaxshilab yuvib tashlang, kanallarni, plyonkalarni va yog'larni olib tashlang. Taxminan chorak soat davomida kungaboqar yog'ida pishiring.

Bu vaqt ichida pishloqni maydalang, yuvilgan ko'k piyozni mayda to'g'rang, pishloq bilan aralashtiring. Konservalangan ananaslar kub shaklida kesiladi, moy solingan skovorodkaga solinadi va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatiladi.

Sovutilgan tovuq jigarini mayda maydalab, qolgan masalliqlar bilan katta idishga soling. Champignons qo'shing.

Qalampir va salat tuzlang, mayonez va maydalangan sarimsoq seping. Yaxshilab aralashtiramiz va xizmat qiling.