Orikli qora tovuqli salat: ingredientlar, tavsifi bilan retsept, pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pgina salatlarda tovuq va olxo'ri mavjud. Buning sababi shundaki, bu kombinatsiyaning g'ayrioddiyligiga qaramay, natija juda mazali bo'ladi. Tovuq va o'rik bilan bunday salatning nomi nima? "Qora shahzoda" yoki "Qora tovuq". Ismlar har xil, ammo asosiylari bir xil. Qanday bo'lmasin, bunday ingredientlar to'plamiga ega salat tayyorlashga arziydi.

Yong'oq salati

Ba'zi salat variantlarida minimal ingredientlar bo'lishi mumkin. Olxo'ri bilan qora tovuqli salatning ushbu versiyasida quyidagi mahsulotlar mavjud:

• 300 gramm tovuq filesi;
• 100 gramm yong'oq;
• 200 gramm o'rik;
• bir oz yangi maydanoz;
• tuz, ziravorlar va kiyinish uchun mayonez.

O'riklar yuviladi, qaynoq suv bilan quyiladi, quyish uchun ruxsat etiladi, suyuqlik drenajlanadi. Agar u suyaklar bilan bo'lsa, unda ular olib tashlanadi. Chiziqlarga kesib oling. Tovuq filesi yuviladi, qaynatiladi. To'g'ridan-to'g'ri bulonda sovutib oling, shunda go'sht shirali bo'ladi. Kichik chiziqlar bilan kesib oling. Ko'katlar mayda tug'ralgan. Yong'oqlar quruq qovurilgan idishda isitiladi, pichoq bilan maydalanadi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, mayonez bilan ziravorlanadi. Agar kerak bo'lsa, tuz va murch seping.

Puff salat: mazali va suvli

Bu qora tovuqli salat oʻrik qatlamlari bilan juda yumshoq va suvli. Buning uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 200 gramm o'rik;
• 300 gramm tovuq filesi;
• 200 gramm qo'ziqorin;
• 3 piyoz;
• 3 ta kichik sabzi;
• 3 yangi bodring;
• qatlamlash uchun mayonez.

Shuningdek, masalliqlarni qovurish uchun bir-ikkita dafna yaprog'i va o'simlik yog'ini olishingiz kerak.

Tovuq filesi yuviladi, qaynatishga yuboriladi, tuz va dafna barglari qo'shiladi. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Uni to'g'ridan-to'g'ri bulonda sovib turing, mayda kubiklarga bo'ling.

O'riklar o'ttiz daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi, so'ngra siqiladi, chiziqlar bilan kesiladi.

Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring, mayda to'g'ralgan piyozni qovuring. Keyin dilimlenmiş qo'ziqorinlarni qo'shing. Ikkala ingredientni ham yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Shundan so'ng, mayda to'g'ralgan sabzi yog'da alohida qovuriladi.

Oriklar salat idishiga solinadi, tepasida tovuq filesi. Mayonez bilan yog'lang. Keyin ular ustiga piyoz, sabzi bilan qo'ziqorin qo'yishdi. Yana mayonez bilan yog'lang. Qora tovuqli o'rik va qo'ziqorinli salat o'n besh daqiqa davomida pishirilsin. Xizmat qilishdan oldin ustiga maydalangan yoki tug'ralgan bodring qo'yiladi.

Apelsinli asl versiya

Bu retsept hammaga ham yoqmaydi, chunki mahsulotlarning kombinatsiyasi juda noodatiy. Olxo'ri bilan qora tovuqli salat retsepti uchun quyidagi mahsulotlar olinadi:

• 100 gramm tovuq ko'kragi yoki son;
• 1 katta apelsin;
• 100 gramm o'rik;
• 50 gramm yong'oq;
• 2 tovuq tuxumi;
• bir dasta maydanoz;
• mayonez yoki salat uchun smetana.

Agar smetana sous sifatida ishlatilsa, qo'shimcha ravishda qalampir, quritilgan sarimsoq, har qanday quritilgan o'tlar kabi ziravorlar olishingiz kerak.

Salat tayyorlash jarayoni

Avval tovuq go'shtini qaynatib oling. Agar so'ralsa, o'rik bilan qora tovuqli salat uchun siz qovurilgan filetani olishingiz mumkin. Sovutilgan go'sht kub shaklida kesiladi yoki tolalarga bo'linadi.

O'riklar oldindan bug'lanadi, siqiladi va tilimga kesiladi. Yong'oqlar maydalangan holatga qadar eziladi. Qattiq qaynatilgan tuxum, kichik bo'laklarga bo'linadi. Ko'katlar yuviladi, quritiladi va maydalanadi. Apelsinni tozalang, pulpani bo'laklarga bo'ling.

O'rik bilan qora tovuq salatini yig'ishni boshlang. Birinchi qatlam - tovuq filesi. Keyin o'rik, tuxum, yong'oq va apelsin qo'ying. Har bir qatlam sous bilan surtiladi. Ko'proq achchiqlik uchun apelsin sharbati mayonez yoki smetana qo'shilishi mumkin. Qora tovuqli salatni quymoq va xizmat qilish uchun o'rik bilan bering. Uni yong‘oq va apelsin bo‘laklari bilan bezashingiz mumkin.

Ananas va tovuq klassik kombinatsiyadir

Meva va tovuqni birlashtirishni yaxshi ko'radiganlar uchun salatning yana bir versiyasi mavjud, u an'anaviyroq. Pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 200 gramm tovuq filesi;
• konservalangan ananas halqalari;
• 5 ta yirik oʻrik;
• osh qoshiq tug'ralgan yong'oq;
• mayonez;
• bir choy qoshiq soya sousi;
• tuz va qalampir;
• bir chimdim karri.

Shuningdek, siz salatni bezash uchun bir nechta maydanoz novdasini olishingiz mumkin va konservalangan ananasni osongina yangisi bilan almashtirish mumkin.

Salatni bosqichma-bosqich tayyorlash

File sho'r suvda qaynatiladi. Go'shtni achchiq qilish uchun bulonga bir oz qalampir yoki dafna barglarini qo'shishingiz mumkin. Tayyor go'sht sovutiladi, mayda kubiklarga bo'linadi.

O'rik bug'lanadi, siqiladi va kub shaklida kesiladi. Tovuq, o'rik va yong'oq aralashtiriladi, ziravorlar va mayonez qo'shiladi.

Ananas halqasi salat idishi yoki likopchaning pastki qismiga, tepasida esa salat bargi joylashgan. Ikkinchi halqa bilan yoping. Agar ishtahaning ushbu versiyasini ko'katlar bilan bezashni istasangiz, uni salat qismiga qo'shganingiz ma'qul.

Bu taom mazali ko'rinadi va uni tayyorlash juda oson.

Orik va eritilgan pishloqli salat

Salatning ushbu versiyasi uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• qizil piyoz boshi;
• 4 tuxum;
• 200 gramm mayonez;
• 2 qayta ishlangan pishloq;
• 2 tovuq sonlari;
• har qanday ziravorlar;
• 80 gramm qobig'i tozalangan yong'oq.

Piyozni yumshoqroq qilish uchun ustiga qaynoq suv quying. Oyoqlari sevimli ziravorlar qo'shilishi bilan suvda qaynatiladi. Go'sht soviganida, uni suyaklardan ajratib oling. Fileto kub shaklida kesiladi. Tuxum qaynatiladi, tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi.

Yong'oq quruq tovada quritiladi, pichoq bilan kesiladi. Olxo'ri qaynoq suv bilan quyiladi, so'ngra chiziqlar bilan kesiladi. Qayta ishlangan pishloq muzlatiladi, so'ngra qo'pol qirg'ichga surtiladi.

Tovuqni salat idishining pastki qismiga qo'ying, qalampir seping. Piyoz qo'ying. Olxo'ri bilan bezang. Hamma narsa mayonez bilan yog'langan. Tovuq tuxumlari bilan qoplangan. Xulosa qilib aytganda, pishloqni seping, salatni yana mayonez bilan yog'lang. Salatni bezash uchun siz maydalangan yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin, shuningdek, bir necha bo'lak o'rik qo'shishingiz mumkin. Salatni o'ttiz daqiqaga qoldiring.

Kartoshka salatasi

Ushbu variantni oddiy salat idishida ham, porsiyalangan stakanlarda ham berish mumkin. Olxo'ri va dudlangan ko'krak bilan qora tovuq salatini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 400 gramm dudlangan tovuq;
• 3 kartoshka ildizi;
• 1 yangi bodring;
• 100 gramm o'rik o'riklari;
• 100 gramm mayonez;
• 3 tuxum;
• yarim stakan qobig'i tozalangan yong'oq;
• koʻkatlar tatib koʻrish uchun.

Kartoshka tozalanadi, pishganicha qaynatiladi va sovutiladi. Qo'pol qirg'ichdan yasalgan maydalagich. Shaklning pastki qismiga qo'ying. Kichik miqdordagi mayonez bilan yog'lang. tovuq go'shti kesilgankublar. Olxo'ri qaynoq suvda namlanadi, bo'laklarga bo'linadi va kartoshka ustiga qo'yiladi. Mayonez bilan yog'lang. Tuxum qaynatiladi, kub shaklida kesiladi yoki qo'pol qirg'ichga surtiladi. Keyingi qatlam - tovuq. Yong'oqlar mayda tug'ralgan. Bodringni tozalang va kub shaklida kesing. Tovuq ustiga mayonez surtiladi, yong'oq bilan bodring qo'yiladi. Petrushka bilan bezang.

"Qora tovuq" yoki "Qora shahzoda" nomli salat tovuq filesi va olxo'rining kombinatsiyasi hisoblanadi. Ko'pincha ularga yong'oq, qo'ziqorin, turli sabzavotlar qo'shiladi. Chiroyli taqdimot uchun mahsulotlarni qatlamlash qo'llaniladi.