"Yong'oqli tovuq" salatasi: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bir nechta "Yong'oqli tovuq" salatlari mavjud. Bu oddiy, klassik pishirish varianti va tovuqning ananas yoki o'rik bilan qiziqarli kombinatsiyasi. Siz oilangiz uchun kechki ovqat uchun va bayramona stolda xizmat qilish uchun bunday taomni tayyorlashingiz mumkin. Buni qilish oson, hatto tajribasiz styuardessa ham buni qila oladi.

Maqolada biz "Yong'oqli tovuq" salatining bir nechta mashhur retseptlarini ko'rib chiqamiz, unda preparatning batafsil tavsifi va tarkibiga kiritilgan ingredientlar. Eng ko'p ishlatiladigan qaynatilgan tovuq filesi. Bu kichik kubiklarni kesish uchun qulay bo'lgan qushning eng nozik va eng zich qismidir. Ushbu taom uchun dudlangan tovuq ko'kragidan ham foydalanishingiz mumkin. Bu qiziqarli eslatmalar qo'shadi, pishirish jarayonini osonlashtiradi va tezlashtiradi.

Bu salat shu qadar mashhurki, Belarus ishlab chiqaruvchilari tayyor porsiyalarni ishlab chiqarishni boshladilar. Biz shaklda qulay paketlarda ishlab chiqarilgan "Santa Bremor" dan "Yong'oqli tovuq" salatasi haqida gapiramiz.chuqur idish. Siz ustki plyonkani olib, darhol uni yeysiz. Tez va qulay. Lekin tabiiyki, salatni uzoq vaqt saqlab qolish uchun konservantlar va lazzat kuchaytirgichlar ishlatiladi.

Uyda yong'oq qo'shilgan "Chicken Ryaba" salatini tayyorlasangiz, siz oila yoki ko'plab mehmonlarni boqishingiz va katta pul tejashingiz mumkin. Bundan tashqari, tayyorgarlik ko'p vaqt talab qilmaydi. Idishda hech qanday ekzotik ingredientlar mavjud emas, hamma narsa nokni qobiqqa tashlash kabi oddiy. Keling, klassik versiyadan retseptlarni ko'rib chiqishni boshlaylik.

Tovuqli salat - klassik retsept

"Yong'oqli tovuq" salatida preparatning asl nusxasi mavjud bo'lib, keyinchalik u yangi tarkibiy qismlarga ega bo'ldi va shunga mos ravishda ta'mga ega. Taomning klassik versiyasi bir necha daqiqada tayyorlanadi, chunki barcha mahsulotlar oldindan tayyorlanmasdan ishlatiladi.

Unda nima borligini ko'rib chiqamiz:

• dudlangan tovuq ko'kragi - 300 gramm;
• qattiq pishloq - 200 gramm;
• bir dasta maydanoz;
• yarim stakan tug`ralgan yong`oq;
• 5-6 quritilgan o'rik;
• smetana - bir necha qoshiq.

Qanday pishiriladi

Tovuq filesi qattiq pishloq kabi mayda kubiklarga bo'linadi. Salat uchun har qanday sevimli mahsulotni tanlashingiz mumkin. Kesish qulayligi uchun zich tuzilishga ega bo'lishi ma'qul. Quritilgan o'riklarni suv ostida yuving. Uni yumshatish uchun uni bir necha daqiqa issiq suvga solib qo'yishingiz mumkin. Keyin xuddi shunday - kub shaklida kesib oling.

Yong'oqqo'lda yoki blender bilan maydalanishi mumkin, lekin kukun holatiga emas. Yaxshi kesilgan bo'lishi kerak. Hammasi smetana bilan aralashtiriladi va ustiga mayda tug'ralgan ko'katlar sepiladi.

Klassik qaynatilgan tovuq

"Yong'oqli tovuq" salatasi qaynatilgan go'sht bilan mazali bo'ladi. Siz uzoqroq pishirishingiz kerak bo'ladi, lekin agar siz tovuq filetosini oldindan qaynatib qo'ysangiz, unda ingredientlarni kesish jarayoni, shuningdek, avvalgi pishirish variantida ham ko'p vaqt talab qilmaydi.

Keling, bir oz sirni ochamiz. Oddiy quruq tovuq ko'kragini yumshoq qilish uchun go'sht pishirish paytida sovuq suvga emas, balki allaqachon qaynatiladi. Birinchidan, pan olovga qo'yiladi va suv qaynatilganda, yuvilgan ko'krak unga tushiriladi. Qayta qaynagandan so'ng, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va pishganicha qaynatib oling.

"Yong'oqli tovuq" salatiga go'shtni kesishdan oldin uni bulondan olib tashlash va salqin joyda sovutish kerak. Faqat sovuq qaynatilgan go'sht ishlatiladi, aks holda uni chiroyli tarzda kub shaklida kesish qiyin bo'ladi.

Asosiy mahsulotlar

Qaynatilgan tovuq goʻshti bilan oddiy salat uchun yana qanday masalliqlar kerakligini koʻrib chiqamiz. 400 gramm tovuq filesi uchun:

• ¾ chashka tug'ralgan yong'oq;
• Siz tanlagan 130 gramm qattiq pishloq. Ba'zi uy bekalari hatto qayta ishlangan pishloqni qo'pol qirg'ichga surtib ishlatishadi. Uni qattiqroq va oson ishqalanishi uchun uni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'yish tavsiya etiladi;
• ko'katlar -arpabodiyon yoki maydanoz (ixtiyoriy yoki birlashtirilgan);
• ziravorlar - tuz va qora murch - har birini chimdik;
• mayonez - 2-3 osh qoshiq. l.

Retsept bo'yicha "Yong'oqli tovuq" salati qatlamlarga bo'linganligi sababli, biz ularni taomga joylashtirish ketma-ketligini ko'rib chiqamiz.

Qatlamlarni qanday tartibga solish kerak

Salat plastinkaga yopishib qolmasligi uchun uning pastki qismiga oz miqdorda mayonez surtiladi. Avval qaynatilgan tovuq filetosini yoyib, kub shaklida kesing. Agar so'ralsa, tuz va yangi maydalangan qora murch qo'shing. Qatlamni mayonez bilan yog'lang. Buning uchun sousni qatlamning o'rtasiga qo'yish va mayonezni bir osh qoshiq orqa tomoni bilan butun tovuq ustiga yoyish eng qulaydir.

Ustiga mayda toʻgʻralgan koʻkatlar sepib, ustiga dagʻal qirgʻichdan oʻtkazilgan qattiq pishloq yoying. Siz tuz qo'shishingiz shart emas, chunki pishloqda allaqachon tuz mavjud. Qatlamni mayonez bilan yoping.

Tovuq kubiklari yana qo'yiladi, ziravorlar qo'shiladi va mayonez bilan surtiladi.

Ust qismi toʻgʻralgan yongʻoq bilan qoplangan. Dizaynning o'ziga xosligi uchun siz "pirojnoe" ni zaytun yoki yashil novdalarning har qanday naqshlari bilan bezashingiz, anor urug'larini yotqizishingiz mumkin. Yuqori qatlamni bezash uchun tasavvuringiz va oshxonada mavjud mahsulotlardan foydalaning.

Ananas va qo'ziqorinli salat

Salatning keyingi varianti tarkibga boyroq va qoniqarli. Uni quyidagi mahsulotlar bilan tayyorlang:

• 300 gramm qaynatilgan tovuq go'shti.
• Bir xil miqdorda shampignon.
• Kartoshka - 4-5 dona (hajmiga qarab).
• Shirin makkajo'xori - 1 qalay.
• 4 tovuq tuxumi.
• Yong'oq - ½ stakan.
• Bir dasta yashil piyoz.
• 1 yangi ananas yoki yarim banka konservalangan meva bo'laklari.
• Mayonez.

Taom pishirish

"Ananas va yong'oqli tovuq" salatini tayyorlash uchun tovuq filetosini oldindan qaynatish kerak. Ko'pgina uy bekalari ko'proq yumshoq tovuq sonlaridan foydalanadilar. Go'sht soviganida, uni kub shaklida kesib oling va salat idishiga quying. Kartoshka po'stlog'ida qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi. Keyin yaxshilab choping va idishga qo'shing. Tuxumni yuving, ularni 5 daqiqa davomida qattiq qaynatib oling va qobiqni olib tashlashni osonlashtirish uchun darhol idishni sovuq suv bilan to'ldiring. Tozalashdan keyin ularni taxta ustida vilkalar bilan yoğurun va qolgan mahsulotlarga qo'shing. Makkajo'xori idishini idishga qo'shishdan oldin uni to'kib tashlang.

Ko'pincha "Ananas va yong'oqli tovuq" salatasi uchun qo'ziqorinlar turli xil shakllarda ishlatiladi. Ba'zi uy bekalari tuzlangan va ortiqcha sirkani oqava suv ostida yuvib tashlashadi. Faqat ularni mayda maydalash uchun qoladi va siz ularni salat idishiga tashlashingiz mumkin. Biroq, yangi qo'ziqorinli idish juda mazali bo'ladi. Ularni oziq-ovqat uchun ishlatishdan oldin, tuproq qoldiqlaridan yaxshilab yuvib tashlang va 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvga tashlang. Sovutgandan keyin ular kichik bo'laklarga bo'linadi. Keling, ananasga qanday munosabatda bo'lishlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Idishlarni bezash

"Yong'oqli tovuq" salatida ananas borligi sababli, yangi mevalardan foydalanish qiziq. Yaxshilab yuving vayarmini kesib oling. Barcha pulpani yarmidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va salat idishiga qo'shib, kub shaklida kesib oling. Ushbu pishirish opsiyasi uchun yong'oq eziladi va qolgan mahsulotlarga quyiladi. Mayonez, tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Olingan massa ananas bo'shlig'i bilan to'ldiriladi va stolda xizmat qiladi. Mevaning qolgan yarmini yirik kompaniya uchun ham ishlatishingiz mumkin.

Agar salat uchun konservalangan ananas sotib olingan bo'lsa, yong'oqlar yuqori qatlamni bezash uchun qoldiriladi va ular salatning o'ziga qo'shilmaydi. Barcha mahsulotlar mayonez bilan aralashtiriladi va yuqoridagi fotosuratda bo'lgani kabi, oval idishga slaydga qo'yiladi. Yashil piyoz patlari ananas mevasining yashil rangi bo'lib xizmat qiladi va yong'oqning yarmi butun salatni qoplaydi va unga ekzotik meva ko'rinishini beradi. "Yong'oqli tovuq Ryaba" salatasi juda ta'sirli ko'rinadi. Ushbu bayramona taom bilan yaqinlaringizni hayratda qoldiring. Bu chiroyli, juda mazali va qoniqarli ko'rinadi.

Orikdan tayyorlangan salat

O'rik qo'shilishi bilan tovuq salatasi qiziqarli ta'mga ega bo'ladi, shuning uchun bu retsept tajribali uy bekalari orasida talabga ega.

Salatda quyidagi ingredientlar mavjud:

• tovuq filesi - 1 dona;
• bir stakan yong'oq;
• 1 yangi bodring;
• 4 tuxum;
• olxo'ri - 150 gramm;
• arpabodiyon va maydanoz - har birida bir nechta novdalar;
• mayonez.

Taom qatlamlarda bezatilgan,ularning har biri sous bilan bulg'angan. Salatni qanday tayyorlash mumkin, biz keyinroq maqolada batafsil ko'rib chiqamiz.

Taom tayyorlash

Tovuq filetosini oldindan qaynatib oling, shunda u to'g'ralgan vaqtgacha sovuq bo'ladi. Yong'oqlarni blender bilan maydalab, "tort" ning yuqori qatlamini bezash uchun bir necha butun yarmini qoldiring.

O'rikni to'g'ridan-to'g'ri salat qilib kesish juda qiyin. Oldindan quritilgan mevalar qaynoq suv bilan quyiladi va kamida 15 daqiqa davomida saqlanadi. Keyin ortiqcha namlikni to'kib tashlash uchun olxo'rini peçete ustiga qo'ying.

Yangi bodringni faqat yupqa qatlamidan qutulish uchun sabzavot kesgich bilan tozalash tavsiya etiladi. Keyinchalik, sabzavot ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Qattiq qaynatilgan tuxum, qobiqni olib tashlang va vilkalar bilan yaxshilab yoğurun. Oldindan bir sarig'ini chetga surib qo'ying. Biz uni qatlamli salatning yuqori qismi uchun ishlatamiz. Ko'katlar juda mayda to'g'ralgan.

Qatlamli salat pishirish

"O'rik va yong'oqli tovuq" salatini bitta katta idishga qatlamlab qo'yish yoki katta diametrli shaffof stakanlarga qo'yish mumkin. Pastki qismida tovuq kubiklari qatlami yotqiziladi, har bir narsa tuzlanadi va agar so'ralsa, qalampir sepiladi. Mayonez bilan yog'langandan so'ng, o'rik qo'yiladi va darhol bodring qatlami bilan qoplanadi. Tuzlang va yana mayonez bilan surting.

Keyingi qatlam - maydalangan tuxum va mayonez. Barcha yong'oqlar va qolgan sarig'i bilan to'ldiring. Ustini turli yo'llar bilan o'tlar bilan sepishingiz mumkin: to'liq yoping, o'rta nuqtadan plastinkaning chetlarigacha nurlarni torting yoki yupqa seping.idishning perimetri atrofidagi halqa.

Olma bilan tovuqli salat

Bu salatning juda mazali va murakkab varianti boʻlib, u barcha oila aʼzolarini xursand qilishi aniq. Go'sht yong'oq va mevalar bilan yaxshi ketadi, ham yangi olma, ham quritilgan kızılcık ishlatiladi. Shirin qizil piyoz va yashil selderey yangilikni oshiradi.

Bu salat uchun yong'oqni pechda ozgina quritish tavsiya etiladi. Keyin ularni maydalash osonroq bo'ladi va salatning ta'mi yaxshi tomonga o'zgaradi.

Klyukva allaqachon urug'siz sotiladi, lekin rezavorlar katta bo'lishi mumkin. Quritilgan mevalarni qo'shimcha ravishda kesib, ularni yarmiga bo'lish tavsiya etiladi. Tovuq go'shti ham qaynatilgan, ham grilda olinishi mumkin. Agar sizda piknikdan keyin tovuq shishlari qolgan bo'lsa, unda siz go'shtdan shunday mazali salat tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin. Olmani yadrodan tozalang va tilimga kesib oling. Terini olib tashlash mumkin, yoki siz tozalanmagan olmadan foydalanishingiz mumkin. Piyoz va selderey poyasi mayda kubiklarga bo‘lingan.

Salatga albatta mayda toʻgʻralgan petrushka qoʻshing. Bu taomning rang sxemasiga yorqinlik va kontrast qo'shadi. Sosning eng oddiy versiyasi mayonezdir, lekin siz 1 choy qoshiq qo'shilishi bilan tabiiy yogurtdan engilroq variantni ham qilishingiz mumkin. Dijon xantal va bir chimdik qora qalampir. Yashillarni sous bilan aralashtirish mumkin.

Barcha mahsulotlar kesilib, salat idishiga yuborilgach, sousni quying va aralashtiring. Taom yorqin va bayramona ko'rinadi. Agar siz oilangiz bilan nonushta qilish uchun bunday salat tayyorlagan bo'lsangiz, unda uni stolga bulochkada berish mumkin. Birinchidan, u yarmiga bo'linadi, pechda yoki tushdi mashinasida bir oz quritiladi, keyin yadro chiqariladi va bo'shliq salat bilan to'ldiriladi. Shirali bo'lishi uchun bir-ikkita salat bargini qo'shishingiz mumkin.

Maqolada fotosurat bilan "Yong'oqli tovuq" salatining retseptlari batafsil tavsiflangan. Bayramona taom tayyorlash uchun o'zingiz yoqtirgan variantni tanlang va do'stlaringiz va qarindoshlaringiz uchun shunday mazali va qoniqarli salat tayyorlashga harakat qiling. Ko'rib turganingizdek, uni aralashtirilgan yoki qatlamlarga qo'yilgan stolga xizmat qilishingiz mumkin. Bu sizning bayramingizda qanday ko'rinishini o'zingiz hal qiling. Siz o'zingizning ijodiy g'oyalaringizdan foydalanib, salatni bezashingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!