To'g'ri xushbo'y choyni qanday tanlash mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gurmeler tabiiy yuqori sifatli choyning o'zi yaxshi ekaniga amin. Bu o'z-o'zini ta'minlaydigan mahsulot bo'lib, hech qanday xushbo'y qo'shimchalarni talab qilmaydi. Lekin nega ko'pchilik xushbo'y choyni afzal ko'radi?

Keling, choylarning bu toifasi nima ekanligini bilib olaylik.

Tatlar nima?

Oddiy choyga achchiqlik, yangi ta'm va hid berish uchun ishlab chiqaruvchilar turli xil aromatik qo'shimchalardan foydalanadilar.

Ular ikki turga bo'linadi:

• Kimyoviy konservantlar bo'lgansintetik. Aytishga hojat yo'q, bu choyni aylantirishning eng arzon usuli. Bundan tashqari, asos sifatida (choyning o'zi), qoida tariqasida, ancha past navli boshlang'ich mahsulot ishlatiladi.
• tabiiy, unga efir moylari, ziravorlar, oʻtlar, meva boʻlaklari va gullar kiradi.

Xushbo'ylash usullari

Choy - ajoyib sorbent, chunki u hidlarni juda tez o'zlashtiradi va uzoq vaqt saqlaydi. Aromatizatsiya qilishning uchta usuli uning bu xususiyatiga asoslanadi.

1. Kontakt aromatizatsiyasi. Bu eng ko'p vaqt talab qiladigan, qimmat, lekin ayni paytda eng nozik usul. Quritish bosqichida xushbo'y choyga ziravorlar va o'tlar qo'shiladi. KeyinUshbu jarayonning oxirida choy barglaridan qo'shimchalar ajratiladi, bu esa choyning tabiiy xushbo'yligi va ta'mini saqlab qolishga imkon beradi, unga faqat nozik hid beradi. Choy begona xushbo'y hid bilan to'ldirmasdan, o'ziga shunchalik singib ketadi.
2. Choyni efir moylari va ekstraktlari bilan qayta ishlash. Bu usul biroz sodda va avvalgidek murakkab emas, lekin uning afzalliklari ham bor. Choy ekstrakti nisbatida to'g'ri nisbatda u o'zining boy assortimentini oladi.
3. Tabiiy qo'shimchalar. Meva va gullarning bo'laklari qadoqlash vaqtida choy bilan birlashtiriladi. Natijada juda chiroyli ko'rinishga ega aralashma. Ammo qaynatilganda bunday ingredientlar bilan xushbo'y choy amalda o'zining haqiqiy ta'mi va hidini yo'qotadi va bu sifatlarni ta'mga beradi. Bundan tashqari, bu choylarda qo'shimchalar buzilmasligi uchun konservantlardan foydalaniladi.

Maxsus lazzatli choylar

Bunday choylarga shubha bilan qaraydiganlar ham ular orasida butun dunyoda juda mashhur va hurmatga sazovor boʻlganlar borligini tan olmaydilar.

Bu bergamot efir moyi qo'shilgan "Erl Grey" bilan ta'mlangan qora choy bo'lib, aralash Xitoy qora, hind uzun bargi va Seylon bo'sh bargli choyidan iborat. Bu olijanob ichimlik nervlarni tinchlantiradi, charchoq va taranglikni ketkazadi, chunki u yoqimli tasalli beruvchi ta'sirga ega.

Yashil xushbo'y choylar ham o'zining jahon yetakchisi. Bu ular orasida alohida o'rin egallagan yasemin choyi. Uningto'rt oygacha yasemin gullari bilan birga saqlanadi, shundan so'ng ikkinchisi qo'lda choydan chiqariladi. U tinchlantiruvchi ta'sirga ega, nevrozlar va uyqusizlik uchun foydali, shuningdek, miya faoliyatini rag'batlantiradi.

To'g'ri choyni qanday tanlash mumkin?

Bilish kerakki, har qanday xushbo'y hid ba'zi ma'lumotlarni o'z ichiga oladi. Qaysi ta'mga moyilligingiz bilan siz nafaqat tanangizga ayni paytda nima kerakligini aniqlashingiz, balki sog'lig'ingizni ham yaxshilashingiz mumkin.

Xushbo'y choy tanlashda o'zingizni tinglang, tanangizga ishoning - bu sizga nima kerakligini ko'rsatadi.

Agar siz vanil yoki doljinli choyni tatib koʻrmoqchi boʻlsangiz, tanangiz dam olishi kerak.

Agar sizda qon bosimi past boʻlsa va pozitiv boʻlmasa, u holda sizni bergamot, limon yoki yalpiz hidi oʻziga tortadi.

Qulupnay yoki shokoladli tatlar odatda endorfin (quvonch gormonlari) yetishmaydiganlar tomonidan tanlanadi.

Shuningdek esda tutingki, zanjabil choyi shamollashdan xalos boʻlib, sizni isitadi, atirgul barglari choyi esa xotirani mustahkamlaydi va ohangni oshiradi.

Turli hidlar bilan tajriba qilib koʻring. Siz choydan nafaqat katta zavq olasiz, balki tanangizga ham foyda keltirasiz.

Xushbo'y choyni qanday tayyorlash mumkin?

Mazali xushbo'y choy olish uchun uni maxsus qozonda pishirish kerak.

E'tibor bering, loydan tayyorlangan choynak buning uchun mos emas, chunki u hidlarni juda yaxshi singdiradi va saqlaydi. Shuning uchun, choy qaynatishAgar yangi qo'shsangiz, u avvalgi kompozitsiyani chiqarib yuborishi mumkin.

Metal idishlar choyni o'ziga xos ta'm bilan buzadi.

Xushboʻy choyni chinni choynakda tayyorlash yaxshidir. Birinchidan, u qaynoq suv bilan qaynatiladi, so'ngra sochiq bilan artib olinadi. Shundan so'ng, choy unga quyiladi va suv bilan quyiladi. Xushbo'y hidli yashil choy uchun uning harorati taxminan +85 ° C bo'lishi kerak va pishirish vaqti 4 minut, qora choy uchun esa - taxminan +95 ° C. U 5‒7 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Ichimlik yuzasida koʻpik paydo boʻlsa, bu choy toʻgʻri qaynatilgan va ichishga tayyorligini bildiradi.

Bizning tavsiyalarimiz siz uchun foydali boʻladi va toʻgʻri xushboʻy choylarni qanday tanlashni oʻrganishingizga yordam beradi deb umid qilamiz. Yaxshi choy ziyofat qiling!