Yashil choyni qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dunyodagi eng mashhur ichimliklardan biri bu choy. Har kuni yuz million litrdan ortiq choy ichiladi, bu boshqa alkogolsiz ichimliklar orasida mutlaq rekord hisoblanadi.

Eng yaxshi yashil choy

Eng yaxshi choylardan biri Puerh. Uning vatani Guychjou, Sichuan va Yunnan (Xitoy) provinsiyalari hududi, shuningdek, Laos, Vetnam va Birma hududlarining shimoliy qismidir. Choy faqat ushbu turga tegishli bo'lgan maxsus texnologiya bo'yicha tayyorlanadi. Iste'molchilarga etib borishdan oldin, choy 10 yil davomida tuproqda fermentlanadi, shundan so'ng u presslanadi yoki quritiladi. Bunday sinchkovlik bilan tayyorgarlik bizni yashil choyni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishga majbur qiladi, chunki uning ta'mi unga bog'liq.

Shu va ShenPu-erh mavjud. ikki shakl: Shu va Shen. Shen - yashil-jigarrang barglari bilan engil nav. Uning xushbo'yligi mayiz, xurmo, o'rmon notalarini, erga tegib turgan engil tumanni o'z ichiga oladi. Ta'mda shirin ta'mli notalar bilan bir oz nordonlik mavjud. Ba'zan o'rikning ta'mi va hidi aniq seziladi. Pishirish engil shaffof soyaga ega bo'ladi, ba'zan och yashil rangga ega bo'ladi (agar choy "yosh" bo'lsa). Shu - quyuq xilma-xillik, barglari bilanto'q jigarrang yoki qora. Uning ta'mi oddiy qora choydan bir oz farq qiladi, pivoning rangi quyuq va shaffof emas.

Puer choyining xususiyati

Yashil choy nima ekanligini hammamiz bilamiz. Xitoy Pu-erh boshqa navlarda uchramaydigan o'ziga xos xususiyatlarga ega. Birinchidan, bitta bosilgan choy kubigini 5-12 marta qaynatish mumkin va u hali ham o'zining lazzat profilini yo'qotmaydi. Ikkinchidan, choyning bu turi shifobaxsh hisoblanadi, Xitoyda uni “etti kasallik davosi” deb atashadi. U erkaklar salomatligini, yurak va yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi, ortiqcha vaznga qarshi kurashda yordam beradi, tanani yoshartiradi va asab tizimining faoliyatini normallantiradi. To'liq foyda olish uchun yashil choyni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishimiz kerak. Uchinchidan, bu choyni kuchli qaynatish ma'lum bir zaharlanishni, o'ziga xos giyohvandlik ta'sirini keltirib chiqarishi mumkin. Siz bundan qo'rqmasligingiz kerak, chunki: birinchidan, choyning harorati 90 ° C dan past bo'lmasligi kerak va deyarli hech kim 200-250 ml bunday issiq ichimlikni ichishi mumkin emas, ikkinchidan, bu ta'sir hech qanday zarar keltirmaydi. sog'likka.

Ko’k choyni qanday tayyorlash mumkinChoyni to’g’ri tayyorlash oson emas. Pu-erh choyi bo'lsa, bu juda qiyin, chunki pivo tayyorlash bir necha bosqichda amalga oshiriladi. Birinchidan, choyni pishirishdan oldin yuvish kerak. Buning uchun barglar yoki presslangan kubni 20 soniya davomida iliq suv bilan to'ldiring, keyin suvni to'kib tashlang. Ikkinchisi - barglarni yuvganimizdan so'ng, biz choy pishirishni davom ettiramiz. Buning uchun 3-5 gramm barglar(bir bosilgan kub) 200 ml issiq suv quying (kamida 90 ° C - bu muhim!) Va bir-ikki daqiqaga qoldiring. Uzunroq infuziya bilan ta'mi achchiq bo'lib chiqadi, bu juda istalmagan.

XulosaUshbu maqolani o'qib chiqib, siz yashil choyni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilib oldingiz. Bundan tashqari, endi siz qaysi Xitoy choyi dunyodagi eng yaxshi deb hisoblanishini bilasiz. Umid qilamanki, ta’mi sizga yoqadi.