Cho'chqa go'shti shishlarini qanday marinadlash mumkin: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bahor - atrofdagi hamma narsa jonlanadi, gullaydi, daraxtlarda yosh barglar paydo bo'ladi, qushlar iliq joylardan qaytib, nasl berishga tayyorlanadi. Aynan shu vaqtda ko'p odamlar tabiatga borishadi. Axir, har bir rezident yaxshi kompaniyada va yoqimli joyda dam olishni orzu qiladi. Ayniqsa, shovqinli metropolda yashovchi. Va odatdagidek, bunday sayohatlar, albatta, mazali va xushbo'y shish kebab tayyorlashni o'z ichiga oladi. Biroq, bu taomdan rohatlanish uchun go'shtni to'g'ri tayyorlash kerak. Bu nimani anglatishini hamma ham bilmaydi.

Shuning uchun, ushbu maqolada biz issiq mavsum arafasida juda muhim va dolzarb savolga javob topamiz, bu quyidagicha: "cho'chqa go'shti shishlarini qanday marinadlash kerak?"

An'anaviy retsept

Zamonaviy dunyoda turli xil mahsulotlar assortimenti taqdim etilganoziq-ovqat do'konlarida, har bir styuardessa xohlagan tarzda klassik taomlarni tayyorlash, improvizatsiya qilish imkonini beradi. Biroq, shunga qaramay, ko'pchilik eski retseptlarni yaxshi ko'radi - asrlar davomida avloddan-avlodga o'tib kelgan. Ulardan biri biz joriy paragrafda o'rganadigan narsadir. Uni amalga oshirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir yarim kilogramm suvli va eng muhimi yangi cho'chqa go'shti;
• oltita katta piyoz;
• uchta dafna yaprog'i;
• bir osh qoshiq qora murch;
• bir chimdim tuz.

Agar bizning o'quvchimiz "cho'chqa go'shti shishlarini qanday tezda marinadlash kerak" degan savolga qiziqsa, u ushbu retseptga e'tibor berishi kerak. Axir, buning uchun minimal vaqt kerak bo'ladi. Ko'rsatmalarni o'qib chiqqach, bunga ishonch hosil qilishingiz mumkin:

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, ularning hajmi mustaqil ravishda belgilanishi kerak. Biroq, siz juda ko'p maydalamasligingiz kerak. Shunga qaramay, mazali kabob juda katta va suvli bo'lishi kerak. Shuning uchun cho'chqa go'shtini taxminan 4 x 4 santimetr kubiklarga kesib olish yaxshidir.
2. Soʻngra goʻshtni musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang va qogʻoz yoki oddiy sochiq bilan ozgina artib boʻlgach, oʻlchamiga mos boʻlgan qozon tagiga qoʻying.
3. Shundan so'ng piyozni tayyorlashni boshlaymiz. U tozalanishi, suv ostida yuvilishi va taxminan besh millimetr qalinlikdagi halqalarga kesilishi kerak.
4. Barcha piyoz tayyor bo'lgach, ularni go'sht bilan panga yuboring.
5. Keyingi dafna yaprog'i, murch va tuz qo'shing.
6. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz,sharbatini chiqarish uchun piyozni ozgina siqib chiqaring.
7. Oxir-oqibat, cho'chqa go'shtini besh-olti soat davomida muzlatgichda piyoz marinadiga qo'ying, yaxshisi bir kechada.
8. Belgilangan vaqtdan keyin uni olib tashlaymiz, shish ustiga qo'yamiz va barbekyu qovura boshlaymiz.

Nordon tuzlamasi

Ba'zi odamlar "cho'chqa go'shti shishlarini qanday mazali marinadlash kerak" degan savolni o'ylab, biz asosan choy yoki turli qandolatchilik mahsulotlariga qo'shiladigan tuzlamani tayyorlash uchun tarkibiy qismdan foydalanish mumkinligini hatto anglamaydilar. Ehtimol, bizning aqlli o'quvchimiz nima haqida gapirayotganimizni taxmin qilgandir? Agar yo'q bo'lsa, biz maslahat beramiz! Ammo buning uchun siz quyidagi ko'rsatmalarga e'tibor berishingiz kerak. Bajarish uchun quyidagi komponentlar talab qilinadi:

• bir yarim kilogramm cho'chqa go'shti (go'shtni suyakka ishlatgan ma'qul);
• ikkita yupqa poʻstlogʻi limon;
• yarim choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 10 xushbo'y qalampir;
• uchta dafna yaprog'i;
• bir chimdim tuz.

Cho'chqa go'shtini marinadlash bo'yicha qat'iy tavsiyalar bo'lishi mumkin emas. Va barchasi, chunki har bir inson, hatto bir oila a'zosi ham, o'z afzalliklariga ega. Bundan tashqari, kompozitsiyani tashkil etuvchi ingredientlar ham tayyor mahsulotning ta'miga ta'sir qiladi. Axir, ular har xil sifatga ega. Shu sababli, taom har safar bir oz boshqacha bo'lib chiqadi. Shuning uchun biz maqolada keltirilgan retseptlarga e'tibor qaratishni tavsiya qilamiz, lekin ularni o'zingiz boshqargan holda bajarishni maslahat beramiz.afzalliklar.

Qanday pishiriladi:

1. Avvalo cho'chqa go'shtini tayyorlashimiz kerak. Bu jarayon avvalgi xatboshida batafsil tasvirlangan bilan mutlaqo bir xil.
2. So'ngra go'shtni tovaga soling va limonni to'g'rashga o'ting.
3. Avval ularni musluk ostida yaxshilab chayish kerak, keyin qaynoq suv bilan ozgina quyiladi. Peelni biroz yumshoqroq qilish uchun.
4. Barcha kerakli manipulyatsiyalar tugagach, har bir mevani tilimga kesib oling.
5. Keyin cho'chqa go'shti bilan qo'yamiz.
6. Qalampir, tuz va dafna barglarini qo'shing.
7. Hammasini aralashtirib, kamida uch soat muzlatgichga qoʻying.

Mineral suvli marinad

Agar cho'chqa go'shti kabobini mazali marinadlash bo'yicha yuqoridagi retseptlar bizning o'quvchimizga eskirgandek tuyulsa, u keyingi variantni yoqtirishi mumkin. Uni amalga oshirish uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• bir kilogramm cho'chqa go'shti;
• yarim litr gazlangan mineral suv;
• to'rtta katta piyoz;
• barbekyu ta'mini yaxshilash uchun sevimli ziravorlar;
• to'rtta dafna yaprog'i;
• bir chimdim tuz va maydalangan qora murch.

Qanday pishiriladi:

1. Go'shtni kub shaklida to'g'rang, yuving, sochiq bilan ozgina botirib, panga soling.
2. Keyin piyozni tozalang, yuving va ingichka halqalarga maydalang.
3. Piyoz, ziravorlar, qalampir, tuz va dafna barglarini cho'chqa go'shti solingan qozonga soling.
4. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz.
5. Go'shtni tekis plastinka bilan yoping va ustiga har qanday og'ir narsalarni qo'ying. Masalan, suyuqlik bilan to'ldirilgan litrli banka.
6. Cho'chqa go'shtini mineral suv bilan to'kib tashlang, shunda u go'shtni to'liq qoplaydi.
7. Idishni to'rt soatga muzlatgichga yuboring.

Sirkali marinad

Zamonaviy odamlar xohlagan narsasini uzoq kutishga odatlanmagan. Shuning uchun ular uchun turli jarayonlar imkon qadar tezroq bajarilishi muhim, ya'ni ular minimal vaqtni oladi. Shuning uchun, keyin cho'chqa go'shti shishlarini qanday tezda marinadlash bo'yicha ko'rsatmalarni ko'rib chiqamiz.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir kilogramm cho'chqa go'shti;
• to'rtta piyoz;
• bitta go'shtli bolgar qalampiri;
• to'rt osh qoshiq olma sirkasi;
• bir osh qoshiq donador shakar;
• yarim choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• ikkita dafna yaprog'i;
• bir chimdim tuz.

Qanday pishiriladi:

1. Tayyorlangan go'shtni skovorodkaga soling.
2. Keyin, tug'ralgan piyoz halqalari, shakar, tuz, maydalangan murch, sirka va dafna barglarini qo'shing.
3. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz.
4. Ustiga tug’ralgan bulg’or qalampirini quying. Aytgancha, qovurish haqida gap ketganda, uni shirali va xushbo'y go'sht bo'laklari orasiga shish yoki shishlarga bog'lab qo'yish ham mumkin.
5. Agar o'quvchi cho'chqa go'shtini bir soat ichida marinadlash bo'yicha ko'rsatmalarni qidirayotgan bo'lsa, yuqorida tavsiflangan.bu u. Axir go‘shtni pishirish uchun uni roppa-rosa oltmish daqiqaga muzlatgichga qo‘yish kerak.

Original marinad

Keyingi marinadlash varianti juda noodatiy. Shuning uchun, hamma ham buni sinab ko'rishga jur'at eta olmaydi. Biroq, bunday kabobni bir marta tatib ko'rganlar, hayotlarida hech qachon bundan mazali va shiraliroq narsani tatib ko'rmaganliklarini da'vo qilishadi.

Shunday qilib, agar bizning o'quvchimiz sirka va piyoz bilan marinadlangan cho'chqa go'shti shishi uchun yuqoridagi retseptni yoqtirmagan bo'lsa, u quyidagi ko'rsatmalarni o'rganishi kerak, bu kabi mahsulotlarni talab qiladi:

• bir yarim kilogramm cho'chqa go'shti (bo'yinni ishlatgan ma'qul, chunki u yumshoqroq);
• bir banka konservalangan shaftoli;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• yarim stakan soya sousi;
• ikki choy qoshiq Dijon xantal;
• to'rtta dafna yaprog'i;
• bitta suvli limon;
• bir chimdim maydalangan qora murch, zerdeçal va hops-suneli ziravorlari.

Qanday pishiriladi:

1. Avval cho'chqa go'shtini tayyorlashimiz kerak. Buning uchun uni bo'laklarga bo'ling, musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan botirib oling.
2. Keyin go'shtni tovaga soling.
3. Unga qalampir, zerdeçal, suneli hop, xantal va dafna barglarini qo'shing.
4. Limonni tilimga kesib oling va qolgan ingredientlarga yuboring.
5. Ehtiyotkorlik bilan, shikastlanmaslik uchun konservalangan shaftoli qutisini oching.
6. Go'shtga yarim stakan soya sousi va bir xil miqdorda shaftoli siropi quying.
7. Shundan so'ng sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazib, tovaga soling.
8. Nihoyat, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
9. Go'shtning ustiga tovoq qo'ying, ustiga bir banka suv quying.
10. Idishni muzlatgichda uch-to'rt soatga olib qo'ying.

Shunday qilib, agar o'quvchi cho'chqa go'shti shishlarini sirka bilan marinadlash bo'yicha ko'rsatmalardan qoniqmasa, unga amal qilishi kerak. Axir, shu tarzda tayyorlangan go'sht juda yumshoq va mazali bo'ladi.

Soya sousi bilan marinadlangan

Barbekyu uchun cho'chqa go'shtini marinadlashning yana bir retseptida soya sousi kabi komponent mavjud. Va bu go'shtga o'ziga xos achchiqlik va o'ziga xos ta'm beradi. Biroq, unga qo'shimcha ravishda, boshqa mahsulotlarni tayyorlash kerak. Masalan:

• bir yarim kilogramm cho'chqa go'shti;
• ikkita piyoz;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• bitta katta limon;
• to'rt choy qoshiq Dijon xantal;
• yarim choy qoshiq donador shakar va maydalangan qora murch.

Cho'chqa go'shti shishlarini piyoz va soya sousi bilan marinadlash (ko'rsatilgan miqdorda cho'chqa go'shti uchun yarim stakan bu mahsulot) juda oddiy. Siz shunchaki quyidagi manipulyatsiyalarni bajarishingiz kerak:

1. Tayyor cho'chqa go'shtini skovorodkaga soling.
2. Unga xantal, qalampir, shakar va limon sharbati qo'shing.
3. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz, panani qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
4. Qolgan ingredientlarni tayyorlang.
5. Piyozni halqacha qilib to'g'rang, sarimsoqni pressdan o'tkazing yokimayda qirg'ichdan o'tkazing.
6. Go'shtni olib tashlang, unga piyoz va sarimsoq qo'shing, soya sousini quying.
7. Hammasini yana aralashtiramiz va muzlatgichda ikki soatga qoʻyamiz.

Mayonez bilan marinadlash

Yumshoq suvli cho'chqa go'shti shishlarini qanday marinadlash bo'yicha keyingi variant quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• bir kilogramm cho'chqa go'shti;
• besh osh qoshiq mayonez;
• katta dada yangi arpabodiyon;
• o'nta olcha pomidor;
• olti chinnigullar sarimsoq;
• bitta katta limon;
• bir chimdim tuz, maydalangan qora murch, za'faron.

Qanday pishiriladi:

1. Yuvilgan va mayda toʻgʻralgan goʻsht solingan qozonga tuz, murch va zaʼfaron qoʻshing.
2. Keyin arpabodiyonni mayda toʻgʻrab, keyingisiga yuboring.
3. Limonni suv ostida yuving va tilimga kesib oling.
4. Qolgan masalliqlarga quying.
5. Mening olcha pomidorim va sochiq bilan artib quriting.
6. Shundan keyin vilkalar yordamida ularga bir nechta teshiklar qiling.
7. Go'sht solingan qozonga soling.
8. Oxirgi kefirga quying.
9. Hammasini yaxshilab aralashtirib, besh-olti soatga muzlatgichga yuboring.
10. Belgilangan vaqtdan keyin panani olib, qovurishni boshlang.
11. Natijada biz yumshoq cho'chqa go'shtini olamiz. Uni qanday tuzlash kerak, biz joriy paragrafda batafsil tasvirlab berdik.

Sarimsoq va o'tlar bilan marinadlangan

Go'shtni pishirishning yana bir varianti diqqatga sazovordir, buning natijasida bu mumkin.mazali va xushbo'y shish kebabdan bahramand bo'ling. Va barchasi, chunki uning tarkibida quyidagi ingredientlar mavjud:

• bir yarim kilogramm cho'chqa go'shti;
• bir o'rta kattalikdagi suvli piyoz;
• yarim bosh sarimsoq;
• katta dasta yangi shilantro;
• bir chimdim limon kislotasi, tuz va maydalangan qora murch;
• uchta dafna yaprog'i.

Suvli cho'chqa go'shti shishlarini qanday qilib marinadlash mumkin? Juda onson! Sizga kerak bo'lgan narsa:

1. Mashhur texnologiya boʻyicha tayyorlangan goʻsht solingan qozonga dafna yaprogʻi, tuz, murch va limon kislotasi qoʻshing.
2. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Keyin tozalangan sarimsoq chinnigullar va joʻmrak ostida yaxshilab yuvilgan cilantroni blenderga soling.
4. Hammasini bir hil massaga maydalang.
5. Uni cho'chqa go'shti bilan birga berish kerak.
6. Va yana hamma narsani aralashtiring.
7. Bizda qolgan oxirgi ingredient - piyoz. U tozalanishi, suv ostida yuvilishi va halqalarga kesilishi kerak.
8. Keyin qolgan komponentlardan keyin yuboring.
9. Go'shtimizni yana aralashtiramiz va muzlatgichda besh-olti soatga qo'yamiz.

Kefir bilan marinadlash

Cho'chqa go'shtini marinadlash qanchalik mazali? Afsuski, bu savolga aniq javob berish mumkin emas. Chunki har kimning didi har xil. Va biz bu haqda avvalroq gaplashdik. Shu sababli, ko'plab oilalar turli xil taomlar uchun o'zlarining retseptlari to'plamini to'playdilar, ular sinov va xato orqali kerakli mukammallikka erishadilar.

Biroq, u yoki bu retseptni baholash uchun,uni pishirish kerak. Va buning uchun siz biror narsaga e'tibor qaratishingiz kerak. Masalan, cho'chqa kabobi go'shtini marinadlash bo'yicha quyidagi ko'rsatmalarga.

Nima talab qilinadi:

• bir yarim kilogramm go'sht;
• bir stakan yangi yogurt;
• bir bosh sarimsoq;
• uchta dafna yaprog'i;
• bir chimdim tuz, maydalangan qora murch, koriander, zira va marjoram;
• o'nta ziravorli no'xat;
• bir choy qoshiq Dijon xantal.

Qanday pishiriladi:

1. Avval go'shtni tayyorlashimiz kerak, so'ng uni tanlangan tovaga qo'yishimiz kerak.
2. Keyin piyozni halqalarga bo'lib, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing.
3. Dafna yaprog'i, xantal, tuz, murch, koriander, zira va marjoram qo'shing.
4. Belgilangan miqdorda yogurt quying.
5. Va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
6. Marinadlash uchun go'sht solingan idishni muzlatgichda o'n soatga olib qo'ying.

Pivo bilan marinadlash

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shishlarni qanday marinadlash bo'yicha yana bir tavsiya pivo kabi tarkibiy qismlarni zaxiralashni talab qiladi. Bundan tashqari, u o'z didingizga qarab tanlanishi kerak. Ammo sizga quyidagi ingredientlar ham kerak:

• bir yarim kilogramm cho'chqa go'shti;
• ikkita katta piyoz;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• bir chimdim tuz va maydalangan qizil qalampir;
• 10 xushbo'y qalampir;
• uchta dafna yaprog'i.

Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, tuzlash uchun ko'rsatilgancho'chqa go'shti miqdori, siz taxminan yarim litr pivo olishingiz kerak. Va retseptni bajarish unchalik qiyin emas:

1. Avval go'shtni tayyorlab, tovaga qo'yishimiz kerak.
2. Unga yupqa toʻgʻralgan sarimsoq va tugʻralgan piyoz halqalari bilan ergashing.
3. Tuz, murch, dafna yaprogʻi va barcha pivo qoʻshing.
4. Keyin hamma narsani aralashtirib, muzlatgichga oʻn soatga qoʻying.

Alkogolli ichimliklardan marinadlar

Asl barbekyu marinadini izlashdan qiynalgan koʻp odamlar soatlab turli pazandalik kitoblarini varaqlaydilar va internetni koʻrishadi. Biroq, siz cho'chqa go'shti shishlarini o'zingiz marinadlash qanchalik mazali ekanligini o'ylab topishingiz yoki taxmin qilishingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - o'z tasavvuringizni yoqing va biroz o'ylang. Masalan, yuqorida tavsiflangan sxema bo'yicha, pivoni bitta stakan bilan almashtirish orqali tuzlamoq tayyorlash oson:

1. Oq yoki qizil sharob - bir yarim kilogramm cho'chqa go'shti.
2. Shampan vinosi - kilogrammiga (yarim ohak sharbati va yangi yalpizning bir necha bargini qo'shishni unutmang).
3. Konyak yoki viski - ikki yarim kilogramm.
4. Aroq - uch kilogramm (bitta suvli limon qo'shishni unutmang).
5. Chachi - uch kilogramm.

Shunday qilib, cho'chqa go'shti shishlarini qanday qilib to'g'ri marinadlash kerakligini tushuntiruvchi universal ko'rsatma yo'q. Biz o‘quvchimizga faqat bir nechta mashhur retseptlar haqida maslahat bera olamiz.

Ularga e'tibor qaratilib, to'plamga kiritilishi mumkin bo'lgan taom tayyorlash mumkin bo'ladi.oilaviy retseptlar va avloddan-avlodga o'tishga arziydi.