Navat - sog'liq uchun shakar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sayyoramizda juda ko'p turli xil shirinliklar mavjud. Dunyoning har bir xalqi bir xil taomlarga o'ziga xos an'anaviy o'zgarishlarni olib keladi va natijada ulardan butunlay yangilari olinadi. Xuddi shu narsa navat kabi noziklikka ham tegishli. O'zbek oshxonasining shakari o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bu nima, ta'mi qanday, qanday tayyorlanadi va navatning foydali xususiyatlari haqida keyinroq gaplashamiz.

Nawat: bu nima taom?

Navat - kristallangan shakar, Markaziy Osiyo xalqlari oshxonasiga mansub. O‘zbekistonda uni choyga delikates sifatida ishlatish odat tusiga kirgan. Navat tayyorlash uchun ziravorlar bilan uzum sharbati yoki yuqori konsentratsiyali shakar siropi ishlatiladi. Bu aralashma shu jarayon uchun maxsus tayyorlangan iplar atrofida kristallanadi.

Oʻzbek qandi, navati har xil rangda boʻlishi mumkin: oqdan to toʻq jigarranggacha. Tayyor mahsulotning soyasi asosan pishirish davomiyligiga bog'liq.

U oddiy shakardan nimasi bilan farq qiladi

Navat, garchi u shakar bo'lsa-da, odatdagidan sezilarli darajada farq qiladimahsulot. Navat monosaxarid bo'lib, u fruktoza va glyukozadan, shakar esa disaxarid bo'lib, saxarozadan iborat.

Glyukoza miyaga foydali ta'sir ko'rsatadi, tiklanish xususiyatiga ega va inson tanasi uchun muhimdir. Biroq, ta'mi kamroq shirin.

Fruktoza boshqa komponentlarga qaraganda tezroq so'riladi. Qon hujayralariga kirish uchun insulin kerak emas. Shuning uchun mahsulot diabet bilan og'rigan odamlarga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi.

Uyda ovqat pishirish

Navatni (oʻzbek oshxonasining qandi) pishirish uchun maʼlum jihozlarga ega boʻlishingiz va haqiqiy retseptni bilishingiz kerak. Shunday qilib:

• oldindan tayyorlangan qozonga (issiqlikni yaxshi saqlaydi) yarmidan ozroq qilish uchun shakarni quyish kerak;
• suv bilan to'ldiring;
• qozonni olovga qo'ying va doimo aralashtirib, sirop hosil bo'lguncha pishiring;
• boshqa qozonda siz iplarni bir-biriga parallel ravishda tortishingiz kerak;
• pishirilgan siropni elakdan o'tkazing;
• uni ipning ustiga quying;
• 72 soatdan keyin shakar kristallari tayyor bo'ladi, qolgan siropni quyish kerak;
• kristallarni yaxshilab quritish uchun yana bir oz vaqtga qoldiring;
• toʻliq quritgandan soʻng iplarni kesish kerak - taom tayyor!

Nafaqat mazali, balki foydali

Foydali xossalari qadimdan ma’lum bo’lgan o’zbek qand navati bugungi kunda ayniqsa mashhur. Buning sababinoziklik nafaqat yoqimli ta'mi, balki organizmga foydali ta'siri bilan ham ajralib turadi.

Navat turli kasalliklarni yaxshi engadi. Tomoq og'rig'i yoki yo'tal uchun odatiy lozenjlar o'rniga ishlatiladi. Ayniqsa, yashil choy bilan birgalikda foydalidir.

Shuningdek, foydali xususiyatlari odatda yallig'lanish kasalliklarini davolashda ishlatiladigan navat (shakar) ayniqsa ayol tanasi uchun foydalidir, degan nazariya mavjud. Ba'zi odamlar navatning ko'plab ginekologik kasalliklarni davolay olishini da'vo qilishadi. Bundan tashqari, hayz paytida og'riqni kamaytiradi. Va emizikli onalarga laktatsiya davrini yaxshilashga yordam beradi.

Navat iste'mol qilganda, odam o'zini yanada baquvvat his qiladi va turli ishlarni qilish uchun uzoqroq bo'ladi. Shuning uchun u ko'pincha keksa odamlar tomonidan qo'llaniladi.

Va bu ajoyib mahsulotning barcha foydali xususiyatlari emas! Shuningdek, u shifobaxsh ta'sirga ega:

• ovqat hazm qilish buzilishi;
• suvsizlanish;
• diareya;
• past bosim;
• gipotermiya;
• yurak kasalliklari;
• depressiyalar;
• umumiy zaiflik.

Qaerdan sotib olish kerak?

Ba'zi odamlar navatni mustaqil pishirishni bilishmaydi yoki xohlamaydilar. Biroq, shubhasiz, hamma buni sinab ko'rishni xohlaydi. Tabiiy savol tug'iladi - uni qayerdan sotib olsam bo'ladi?

Albatta, eng yaxshi variant uni Oʻzbekiston bozorida sotib olish boʻladi. Qaerda uni yaxshi ko'radilar, qayerda uni to'g'ri va qayerda pishirishni bilishadixilma-xilligi ko‘rinadi. Navotni boshqa sharqona shirinliklar va turli mevali mahsulotlar qatorida Toshkent bozorida ham tez-tez uchratish mumkin.

Bu qiziq

Navot, nabat, nabot, nauat, kinva-shakeri yoki navat - shakar bir xil. Agar siz ushbu nomlardan birini uchratsangiz, bemalol xarid qiling, bularning barchasi bir xil mahsulot nomlari.

Navatning o'ziga xosligi shundaki, u ekologik toza mahsulot bo'lib, unda qo'shimcha qo'shimchalar yo'q. Bu oddiy sintetik lolipoplardan asosiy afzalligi. Navatga qo'shilishi mumkin bo'lgan yagona qo'shimcha - bu asal. Bu faqat shakar kristallarini yanada chiroyli, oltin rang va, albatta, sog'lom qiladi.

Oddiy navat kristallari juda katta hajmga ega (diametri 8 sm gacha). Uni maxsus cımbızlar yoki faqat qo'llaringiz bilan bo'lish odatiy holdir.

Karamel va shakar qo'shilgan choy ichish odatini navatni tishlash an'anasiga o'zgartirib, sog'lig'ingizni sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin. Bundan tashqari, bu juda mazali!