Qush gilosli mazali va oson tort: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qush gilosi ajoyib rezavor hisoblanadi. Unda ozgina pulpa mavjud va har bir nav ham shirin, ko'pincha tortuvchi yoki biriktiruvchi emas. Va undan qochish mumkin emas. Va agar siz ularga qush gilosini qo'shsangiz, qanday pirog va pirojnoe olinadi! Xushbo'y hid shunchalik qimmatga tushadiki, uni sinab ko'rishning hojati yo'q va u eng yaxshi asar ekanligi juda aniq. Bugun biz gilos bilan tort pishirishni o'rganamiz.

Klassik

Bugungi kunda retseptlar taklif qiluvchi manbalar soni shunchalik koʻpki, oʻzingiz xohlagan narsani olib, pishirib qoʻyganga oʻxshaysiz. Ammo, aslida, moda oshpazlik bloggerlari ko'pincha to'g'ri retseptlar va buzilgan nisbatlarni berishadi. Sababi aniq: ularni o'zgartirish, asl qilish kerak.

Ammo bizning vazifamiz reyting olish emas, balki bolalikdan qush gilosli juda klassik tortni topishdir. Va eng muhim qoida - un va qush gilosining to'g'ri nisbati, ya'ni 1: 1. Agar retsept to'g'ri tanlangan bo'lsa, unda pishiriqlar ajoyib, yumshoq va namlangan. Qush gilosi bilan tort - bolalikdan shirinlik. Berry mumkinburalgan, maydalangan yoki unni oling.

Pishirish uchun zarur:

• Bir stakan qush olchasi (maydalangan, buralgan yoki un).
• Sut - 1 osh qoshiq
• Un - 200g
• Shakar - 200g
• Tuxum - 3 dona

Qaymoq uchun 700 g smetana va 2/3 osh qoshiq kerak. Sahara. Bundan tashqari, siz sirop tayyorlashingiz mumkin. Bu kerak emas, chunki pirojnoe allaqachon mazali va yumshoq. Ammo emdirilmasdan, unda biror narsa etishmayapti. Oson qiling. Siz faqat uch osh qoshiq shakar siropini va bir xil miqdordagi suvni qaynatishingiz kerak. O'chirgandan so'ng, bir choy qoshiq konyak qo'shing.

Pazandachilik

Tayyorgarlik bosqichi oldindan amalga oshiriladi. Siz ertalab turib, qush gilosini bug'lashingiz mumkin, keyin nonushta qilgandan so'ng, keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin. Tuproqli qush gilosini idishga solib, bir stakan qaynoq sut quyish kerak. Idishni qopqoq bilan yoping va ikki soatga qoldiring. Kekni to'liq sovutgandan keyin qush gilosi bilan pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu protsedura oddiy, hatto tajribasiz oshpaz ham osonlik bilan engishi mumkin:

• Qush gilosiga 3 ta tuxum qo'shing.
• Bir stakan unni elakdan o'tkazing.
• Sodani sirka bilan o'chiring.
• Bir stakan shakar tayyorlang.
• Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Xamir qalin emas, shuning uchun uni yoyish shart emas. Bu pishirishni osonlashtiradi.

Kek yig'ilishi

Alohida, bir nechta tort pishirishingiz kerak. Mog'orning diametriga qarab, ularning 3 yoki 4 tasi bo'lishi mumkin. Har bir tortni taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring, lekin tayyorlikni o'zingiz kuzatib boring. Harorat 180 daraja. Qush gilosli tort retsepti bir soat ichida ajoyib desert tayyorlash imkonini beradi.

Kekslar pishayotganda krem tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun shakarni smetana ichiga quying va donlar eriguncha muzlatgichga qo'ying. Keyin aralashtiramiz, lekin urmang. Keling, quyida uning tayyorlanishini batafsil ko'rib chiqaylik. Bundan tashqari, hamma narsa juda oddiy. Har bir tortni sirop bilan namlash, krem bilan yog'lash va muzlatgichga bir kechada qo'yish kerak. Hammasi shu, siz choy ichishni boshlashingiz mumkin.

Krem tayyorlashning xususiyatlari

Bir qarashda, gilos va smetana bilan tort tayyorlash juda oddiy. Yo'q, aslida emas. Kremni tayyorlash jarayonida qiyinchiliklar paydo bo'lishini kam odam o'ylaydi. Axir, siz faqat ikkita ingredientni aralashtirishingiz kerak. Ammo uy bekalari massa suyuq bo'lib chiqishi, u keklardan pastga tushishi va krem keklarni ho'llashi uchun ularni yon tomonlari bo'lgan maxsus shaklga qo'yish kerakligi bilan duch kelishadi.

Smetana unchalik oson emas, lekin ustalar qandaydir tarzda uning shaklini saqlab qolishadi. Bu erda bir nechta sirlar bor, lekin ularni hisobga olish kerak. Birinchidan, smetana yog 'miqdori. Bu kamida 25-30% bo'lishi kerak. Aks holda, siz emdirish uchun massa olasiz, ammo krem emas. Va eng muhimi, uni qamchilab bo'lmaydi. Bu smetana tarqalishiga sabab bo'ladigan ko'pirtirgich bilan kuchli yoğurma.

Proportionlar quyidagicha: 1 kg smetana uchun bir stakan shakardan ko'p bo'lmaydi. Agar siz shirinroq kremni yoqtirsangiz, unda shakar miqdori ikki baravar ko'paytirilishi mumkin, zichlik bundan aziyat chekmaydi. Va pishirish jarayoni quyidagicha. Sovuq smetanani chashka ichiga silkitib qo'yishingiz kerak (agar sizda faqat suyuqlik bo'lsa, unda siz avval tortishingiz kerak), ustiga shakar tushiring va ozgina aralashtiramiz. Tom ma'noda bir nechta harakatlar - va muzlatgichdagi idishni olib tashlang. Endi shakar donalari massada aniq ko'rinadi. Taxminan 30-50 daqiqadan so'ng uni muzlatgichdan olib, tekshiramiz. Bu vaqt ichida barcha donalar allaqachon erigan. Yana qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Hammasi shu, siz tortni bezashingiz mumkin. Va ertalab krem yanada zichroq bo'ladi. Smetana bilan qush gilos keki haqli ravishda eng muvaffaqiyatli va mazali taomlardan biri deb hisoblanishi mumkin. Bu tushlik choyi uchun juda mos keladi.

Sariq kremli tort

Uni tayyorlashning koʻplab variantlari mavjud. Klassiklarni ko'rib chiqqandan so'ng, biz muammosiz boshqa mashhur usullarga o'tamiz. Ushbu retsept o'zining soddaligi bilan o'ziga jalb qiladi. Pishirish va yig'ish uchun juda oz vaqt ketadi. Keling, hozir tekshirib ko'ramiz. Xamir uchun siz tayyorlashingiz kerak:

• Tuxum - 2 dona
• Bug'doy uni - 200g
• Smetana - 1 osh qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Yuvilgan gilos - 60 g.

Idishga smetana soling, soda, so'ng qolgan masalliqlarni qo'shing. Un oxirgi o'rinda turadi. Biz 180 daraja haroratda pishiramiz. Kek pishirilayotganda siz kremni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun blenderda siz 150 g yog'li tvorog, 100 g shakar va 400 g qaymoqli pishloqni (yog' miqdori - 30%) urishingiz kerak. Agar krem juda qalin bo'lsa, unda bir oz smetana qo'shing. Keklarni sovutib, qaymoq bilan surtish kerak, tepada esa qandolat shpritsidan foydalanib, daraxt novdasi tasvirlangan. Bu qush gilosi bilan unutilmas pirojnoe bo'lib chiqadi. Veb-saytlardagi fotosuratlar siz olgan narsalardan farq qilishi mumkin. Lekin asosiysi, u xuddi shunday mazali bo'ladi.

Qush gilosli pechene

Bu ma'lum mavzudagi yana bir variant. Kek yumshoq, yumshoq va juda mazali. Bunday holda, sirop bilan singdirish kerak emas, aks holda keklar sinishi mumkin va kesish juda chiroyli ko'rinmaydi. Sizga kerak bo'ladi:

• Tuxum - 3 dona
• Shakar - 200g
• Sut - 2 osh qoshiq
• Soda - 1 choy qoshiq
• Yuvilgan gilos - 2 osh qoshiq
• Un - 2 osh qoshiq

Birinchi qadam sarig'ini oqdan ajratishdir. Sariqlarni shakar bilan ishqalang, unda erigan soda bilan sut qo'shing. Quruq ingredientlarni qo'shing. Kuchli ko'pikka qamchilangan sincaplar oxirgi marta kiritiladi. Xamir bo'lishi kerak bo'lganidek juda suyuq.

Masani uch qismga bo'lib, yog'langan qog'ozda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Keklarning joylashib qolmasligi uchun pechning eshigini ochmang. Agar sizning oilangizda ho'l pechenelarni yaxshi ko'radiganlar bo'lsa, unda siz murabbo yoki boshqa har qanday suv bilan singdirishingiz mumkin. Bu variant uchun allaqachon tasvirlangan smetana eng mos keladi. Qush gilosi bilan katta pirojnoe chiqadi. Mehmonlaringizni keyingi bayramda albatta kutib olishingiz uchun retseptni fotosurat bilan saqlang.

Shokoladli gilosli tort

Desertning juda yorqin va noodatiy varianti. Agar siz pishirishda shokoladli notalarni yoqtirsangiz, unda kerakpishirishga harakat qiling. Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Tuxum - 2 dona
• Yarim stakan shakar.
• Bir stakan yogurt.
• Un - 200g
• Qush gilos uni - 200g
• Soda - choy qoshiq.

Tuxum, kefir, soda va quruq ingredientlarni aralashtiring. Massani ikki qismga bo'lish mumkin, agar siz ularning har birini ehtiyotkorlik bilan yana yarmiga bo'lishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, har birini alohida pishirish yaxshidir. Emdirish uchun sizga 60 g suv va shakar va bir qoshiq spirt kerak bo'ladi. Agar konyak bo'lmasa, aroq qiladi. Spirtsiz ham qila olasiz, bundan yomoni bo'lmaydi.

Endi oxirgi teginish - krem. Bir stakan smetana 100 g shakar bilan aralashtiriladi, bir osh qoshiq kakao va bir osh qoshiq qush gilos unini qo'shing. Bu aralashmani sirlangangacha qaynatib oling. Keklarni iliq massa bilan yoping va muzlatgichga yuboring. Qushli gilos kekini tayyorlash unchalik qiyin emasligi sababli, siz ushbu retseptni yaqinlashib kelayotgan 8-martgacha qo'llashingiz va adolatli jinsiy aloqa vakillarini xursand qilishingiz mumkin.

Asl retsept

U haqiqatan ham hammadan farq qiladi. Qaymoqdagi quritilgan mevalar va yong'oqlar qush gilosining ta'mi bilan birgalikda ajoyib duetdir. Va bir oz maydalangan, nozik, qaymoqli ta'mga ega xamir haqiqiy asardir. Uning kaloriyasi ancha yuqori, lekin hayotingizda kamida bir marta sinab ko'rishga arziydi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Yuvilgan gilos - 1 osh qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Tuxum - 2 dona
• Soda - 1 choy qoshiql.
• Smetana - 1 osh qoshiq
• Erigan sariyog '- 1 paket.
• Krem uchun: 0,5 stakan yuvilgan va bug'langan o'rik, bir stakan yong'oq, 300 g sariyog 'va 0,5 banka quyultirilgan sut.

Xamirni tayyorlash uchun barcha masalliqlarni aralashtirib, un qo'shing. Xamirni ikki qismga bo'linib, har birini 20-25 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Krem uchun sariyog'ni quyultirilgan sut bilan urib, tug'ralgan yong'oq va tug'ralgan o'rik qo'shing. Tayyor keklarni qaymoq bilan yog'lang va muzlatgichga qo'ying. Yangi uzilgan mevalar bilan bezash mumkin. Haqiqatan ham sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz ham, uni turib qoldiring, shunda u yanada mazali bo'ladi.

Sekin pishirgichdagi yam tort

Hatto bola ham bunga bardosh bera oladi. Mazali va engil qush gilos keki har qanday maktab o'quvchisi tomonidan tayyorlanishi mumkin va shu bilan qarindoshlarini quvontiradi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak:

• Un - 120g
• Qush gilosi - 60g
• Tuxum - 3 dona
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Smetana - 1 osh qoshiq
• Krem uchun bu holda 240 ml qaymoq va 80 g kukun tayyorlash tavsiya etiladi.

Birinchi navbatda tuxumni shakar bilan qalin ko'pik hosil bo'lguncha urishingiz kerak. Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pishirish kukunini un va qush gilos uni bilan birlashtirib, umumiy massaga quying. Sekin aralashtiramiz. Olingan xamirni ko'p pishirgichli idishga quying va "Pishirish" rejimini 50 daqiqaga o'rnating. Yana 15 daqiqa ochmang. Tayyorlikni gugurt bilan tekshiramiz. Agar maydalagich nam bo'lsa, siz yana 10 daqiqa qo'shishingiz kerak. Kek kerakto'liq sovutib, uch qismga bo'ling.

Kremni yumshoq cho'qqigacha ko'pirtiring, shakar kukuni va vanil qo'shing. Biz keklarni krem bilan qoplaymiz va bir-birining ustiga yig'amiz. Kutish va zavqlanish qoladi.

Xulosa

Ushbu retseptlarning barchasi ajoyib ta'mga ega va tayyorlash oson. Shuning uchun, agar siz oshpazlik san'atida yangi bo'lsangiz, unda ular faqat siz uchun. Yana bir umumiy tafsilot mavjud. Keklarni namlash uchun vaqt kerak bo'ladi. 8 soatdan keyin ularni stolga erta olib kelish mumkin emas. Teri quruq bo'ladi. Faqat shu vaqtning oxirida ular qanday bo'lishi kerak bo'lsa, shunday bo'ladi. Nozik, xushbo'y va mazali. Go'yo har safar choy ziyofatingiz uchun o'z hidini ochadi!