2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Baliqlar chindan ham shohona baliqdir. Oq, yumshoq go'sht, suyaklarning to'liq yo'qligi, ta'riflab bo'lmaydigan ta'mi va xushbo'yligi uni noziklikka aylantiradi. Bu baliqni qaynatish, qovurish, qovurish mumkin. Ammo agar siz o't baliqlarining foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlab qolmoqchi bo'lsangiz, uni pishirganingiz ma'qul.
Uning go'shti zich, etarlicha yog'li va pechda qurib qolmaydi. Baliqni bo'laklarga bo'lish orqali pishirishingiz mumkin. Bayramona stolda asikli sabzavotlar va kızılcıklar bilan bezatilgan butun tana go'shti juda ta'sirli ko'rinadi. Bu yerda biz mersin baliqlarini qanday va qancha pishirishni ko'rib chiqamiz, shuningdek, bu mazali baliqni kesishning ba'zi sirlarini ochib beramiz.
Bir qarashda Kaspiy dengizining bu yashovchisi tahdidli va oʻtib boʻlmas koʻrinadi. Katta o'tkir boshoqlar har qanday qo'lqoplarni kesishi mumkin. Biz vahima qilmaymiz. Biz tana go'shtini tuz bilan surtamiz va besh daqiqadan so'ng uni qaynoq suv bilan kuydiramiz. Endi tirnoqlarga tegaylik. Agar ular orqa tomondan sudralmagan bo'lsa, kuydirish operatsiyasini takrorlash kerak. Xo'sh, bizning kun tartibimiz nima? Butunpishirilgan baliq? Retsept birinchi navbatda tana go'shtini ichakdan tozalashni o'z ichiga oladi. Ichini olib tashlaganimizdan so'ng baliqni ziravorlar va tuz, uch osh qoshiq smetana va yarim limondan siqilgan sharbat bilan ichkaridan va tashqaridan surtamiz.
Sitrusning ikkinchi yarmini doira shaklida kesib oling. Biz baliqni folga yoyib, ustiga limon doiralari bilan bezatamiz. Issiqlik bilan ishlov berish paytida chiqarilgan sharbat hech qanday joyga oqmasligi uchun biz alyuminiy choyshablarni konvert bilan o'rab olamiz. Biz 180 gradusgacha isitiladigan pechda, taxminan 20 daqiqa davomida mersin baliqlarini pishiramiz. Shundan so'ng biz pishirish varag'ini chiqaramiz, ustiga folga ochamiz. Baliqni sariyog 'bilan yog'lang va yana 10-15 daqiqa pishirishga yuboring. Bunday kelishgan odamga xantal sousi, maydalangan arpabodiyon va maydanoz sepiladi.
Mana yana bir retsept. Bu erda biz bakırning tana go'shtini qismlarga ajratamiz, xaftaga olib tashlaymiz. Ularni tuzlang, baliq uchun ziravorlar seping va keyinroq pechga qo'yiladigan panga soling. 600 g mersin baliqlari uchun bizga faqat ikki osh qoshiq smetana kerak. U bilan baliqlarimizni yon tomonlarini yog'laymiz. Shuningdek, bo'laklar orasiga 50 g yog' qo'yamiz va yarim stakan suv quyamiz. Biz o't baliqlarini pechda taxminan yarim soat davomida, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, 180 C da pishiramiz. Vaqti-vaqti bilan baliqni ajratilgan sharbat bilan sug'orishni unutmasligimiz kerak.
Asosiy taom va garnitura bitta paketda! Bu qimmatbaho baliqni sabzavot va kartoshka bilan pishirish mumkin. Lekin birinchi navbatda, biz mersin tana go'shtini fileto qilamiz. Teri va xaftaga tozalangan go'shtni tuz va qalampir. Agar fileto 500-600 g bo'lsa, bir kilogramm kifoya qiladikartoshka. Biz uni tozalaymiz va doira shaklida kesib tashlaymiz. Qolipning pastki va yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lang. Kartoshkaning yarmini qo'ying. Bundan tashqari, ziravorlar va tuz bilan tatib ko'ring. Biz unga ospirin baliqlarini qo'yamiz. Beshta pomidorni doira shaklida kesib oling. Biz ularni baliq ustiga joylashtiramiz. Kartoshkaning qolgan qismi bilan yoping. Har bir narsani mayonez bilan to'kib tashlang va maydalangan katta pishloq chiplari bilan seping. Baliqni pechda o'ttiz besh daqiqa davomida 180 C da pishiring.
Originallik uchun siz baliqni to'ldirishingiz mumkin. Biz uni mayonez bilan surtamiz va ichkariga bir necha bo'lak limon, maydanoz bilan tug'ralgan arpabodiyon, qalampir, ziravorlar qo'yamiz. Biz qorin bo'shlig'ining chetlarini tish cho'tkasi bilan mahkamlaymiz. Pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan yog'lang va piyoz halqalarini (taxminan yarim kilogramm) seping. Ushbu "to'shakda" biz baliqlarni yotqizamiz. Usti qurib ketmasligi uchun yog' bilan ham yog'laymiz. 20 daqiqa davomida duxovkada mersin baliqlarini pishiring. Shundan so'ng, piyozni tuzlang, baliqni sariyog 'bilan yog'lang. Yana chorak soat pishirishga yuboramiz.
Tavsiya:
Baliqni pechda qobiq bilan qanday qovurish kerak: retseptlar va maslahatlar
Detologlar bug'da pishirilgan ovqatdan foydaliroq narsa yo'qligini aytishsin. Bizning miyamiz ko'chmanchilarning ko'p avlodlarining oshpazlik tajribasini o'zlashtirib, tishlarda, go'sht va baliqlarda ishtahani ochuvchi, qizg'ish qobiqni ko'rishni xohlaydi. Ushbu maqolada sizga qobiq bilan pechda baliqni qanday qovurish kerakligini aytamiz. Ushbu mashhur qizil rangga erishishga yordam beradigan bir nechta oshxona texnikasi mavjud. Bu non pishirish, pishloq "adyol", moylash. Biz sizga mahsulotni haddan tashqari quritishdan qanday himoya qilishni ham aytib beramiz
Baliqni pechda folga ichida pishirish retsepti va vaqti
Baliq uzoq vaqtdan beri bolalar va parhez menyusiga mos keladigan eng yaxshi ovqatlardan biri sifatida tan olingan. U ko'plab sabzavotlar va ziravorlar bilan uyg'unlashadi, ya'ni u haqiqiy oshpazlik asarlarini yaratish uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Bugungi material sizga baliqni pechda qanday va qancha vaqt pishirishni aytib beradi
Qaysi baliqni pechda pishirgan ma'qul? Baliqni qanday haroratda pishirish kerak? Retseptlar, fotosuratlar
Pishirish - baliq pishirishning eng muvaffaqiyatli va shuning uchun eng mashhur usullaridan biri. Pech yordamida uni buzish juda qiyin - uni ko'zdan qochirmaslik va uni ko'mirga aylantirishdan tashqari. Biroq, ba'zi baliq zotlari uchun pishirishning boshqa usullari afzalroq deb hisoblanadi, shuning uchun qaysi baliqni pechda pishirish yaxshiroq degan savol oshpazlar orasida tez-tez paydo bo'ladi
An'anaviy retseptlar: baliqni pechda folga solib pishiring
Topda pishirish rus oshxonasida eng keng tarqalgan pishirish usullaridan biridir. Shu tarzda tayyorlangan baliq o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Bu taomning ta'mini keltirib chiqaradi. Ushbu maqolada sizga folga baliqlarini bir necha usulda qanday tayyorlashni aytib beramiz
Baliqni qanday so'yish kerak? Qovurish uchun baliqni qanday kesish kerak?
Har qanday tajribali oshpaz baliq so'yishni biladi. Dengiz mahsulotlarining eng keng tarqalgan turlaridan birini to'g'ri pishira olish uchun bu san'atni har bir uy bekasi egallashi kerak
