Tvorogli tort: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tvorogdan tort qanday tayyorlanadi? Bu qanaqa shirinlik? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Ehtimol, har bir kishi tvorog eng foydali fermentlangan sut mahsulotlaridan biri ekanligini biladi. Zo'r ta'm xususiyatlaridan tashqari, u organizm uchun ko'plab shifobaxsh xususiyatlarga ega. Mazali tvorog tortini qanday tayyorlashni quyida bilib oling.

Kissel bilan

Sizni jele qo'shilgan ajoyib mazali tvorog tortini tayyorlashga taklif qilamiz. Bir tomondan, bu tvorog, boshqa tomondan, nozik va murakkab pirojnoe. Ko'proq vizual identifikatsiya qilish uchun uni nozik ingichka bo'laklarga kesib oling va berry siropi yoki sous, murabbo bilan xizmat qiling. Shunday qilib, biz qabul qilamiz:

• shakar - 200 g;
• bir-ikkita tuxum;
• quruq tvorog 9% - 450 g;
• sigir moyi - 100g;
• irmik - bir osh qoshiq. l.;
• vanil poʻstlogʻidan olingan urugʻlar;
• 120g smetana;
• Xizmat qilish uchun jele (qulupnay, olcha yoki malina).

Qanday pishiriladi?

Bu tvorog tortini shunday pishiring:

1. Tvorogni elakdan oʻtkazing. Semolina, tuxum, shakar, sigir yog'i, vanil urug'i va smetana qo'shing, aralashtiring.
2. Olingan massani qolipga soling, sigir yog'i bilan surtilgan va bug'doy nonlari bilan sepiladi, pechga qo'ying, 180 ° C ga qadar isitiladi, 45 daqiqa davomida. Mahsulotni qizarguncha pishiring.
3. Idoqqa soling, ustiga jele (qulupnay, olcha yoki malina) quying.

Mayizli puflar

Tvorog qo'shilgan pirojnoe pishirmoqchimisiz? Bu mazali puflar tez va oson tayyorlanadi! Qabul qiling:

• bitta tuxum;
• 400 g tvorog;
• shakar - to'rt osh qoshiq. l.;
• bir tuxum (moylash uchun);
• uchinchi choy qoshiq vanil;
• ikki san'at. l. smetana;
• 400g xamirturushsiz qatnov;
• shakar kukuni va kunjut urug’lari (sepish uchun);
• bir hovuch bug'langan mayiz.

Bu cheesecake retsepti quyidagilarni qilishni taklif qiladi:

1. Shakar, tvorog, smetana, vanillin, bitta tuxum va quritilgan bug'langan mayizni aralashtiramiz, aralashtiramiz.
2. Xamirni eritib, ikki qismga bo'ling. 15x35 sm oʻlchamdagi toʻrtburchak qilib yoying.
3. Toʻldirishning yarmini xamir ustiga bir tekis qilib, chetidan qisqa qilib yoying.
4. Oʻralib, chetidan chimchilab, tikuvni pastga burang. 4 sm kengligida bo'laklarga bo'ling.
5. Sinovning ikkinchi qismi bilan ham xuddi shunday qiling. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, ustiga xamir qo'yingk altaklangan tuxum surtib, kunjut (yoki dolchin, haşhaş, shakar) seping.
6. Mahsulotni 200°C da oltin ranggacha pishiring.
7. Sovuting, shakar kukuni seping, bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Tvorogli desert (pishirishsiz)

Va tvorogli tortni pishirmasdan qanday pishirish mumkin? Sizga kerak bo'ladi:

• 500 g yumshoq tvorog;
• 30g jelatin;
• meva (ta'mga ko'ra);
• 300 g smetana 10%;
• shakar (ta'mga qarab).

Bu shirinlikni shunday pishiring:

• Smetana va tvorogni silliq boʻlguncha aralashtiring.
• Ta'mga ko'ra asal yoki shakar qo'shing.
• Jelatinni bir stakan suv bilan 10 daqiqaga quying. Keyin kichik olovga qo'ying va doimo aralashtirib, jelatin to'liq eriguncha kuting. Qaynatmang!
• Jelatinni smetana-tvorog aralashmasiga yupqa oqim bilan quying, yaxshilab aralashtiring. Siz suyuq massaga ega bo'lasiz.
• Rezavorlar va mevalarni qolipning pastki qismiga qo'ying, hosil bo'lgan aralashmani quying va muzlatgichga bir-ikki soat qo'ying.
• Desertni rezavorlar, yalpiz shoxlari, sirop bilan bezang, mayda boʻlaklarga boʻlib, xizmat qiling.

Maslahat: Yumshoq tvorogni olgan ma'qul, chunki uni smetana bilan aralashtirish osonroq. Bundan tashqari, tuzilishi yumshoq, bo'laklarsiz. Agar xohlasangiz, smetana yogurt bilan almashtirilishi mumkin.

Tvorog va pechenyedan

Keki va tvorogdan tort pishirishni kam odam biladi. Sizni kashf qilishga taklif qilamizoddiy retsept. Cookie-ga qarab, shirinlik puff yoki qisqa non bo'lishi mumkin. Bolalar, hatto tvorogni yoqtirmaydiganlarga ham yoqadi. Poydevor uchun pechenye (to'rtburchak yoki kvadrat, pechene yoki k alta non, puf) oling - 60 dona.

Toʻldirish uchun sizda boʻlishi kerak:

• 100g mayiz (ixtiyoriy);
• 1 kg tvorog;
• 0,5 choy qoshiq doljin (ixtiyoriy);
• bir stakan shakar (yoki ta'mga);
• ikki san'at. l. smetana (agar tvorog juda quruq bo'lsa);
• paket vanil shakar (ixtiyoriy).

Fondan uchun sizga kerak bo'ladi:

• 8-modda. l. sut;
• 4 osh qoshiq. l. sigir yog'i;
• 8-modda. l. shakar;
• 4 osh qoshiq. l. kakao kukuni.

Cookie va tvorogdan tort pishirish

Roziman, tvorogli tort suratda ajoyib koʻrinadi! Buni shunday pishiring:

1. Avval go'shtni tayyorlang. Buning uchun sut va sariyog'ni olovga qo'ying, kakao va shakar qo'shing va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va doimo aralashtirib, past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Massani sovutib oling. Bu fondan qo'yilmaydi, lekin bizga bu kerak bo'ladi.
2. Endi to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tvorogni (siz uni elakdan o'tkazishingiz mumkin) oddiy va vanil shakar bilan maydalang, agar kerak bo'lsa, smetana qo'shing. Plomba tarqalmasligi kerak.
3. Kekslarni yig'ing: 20 dona pechenyeni bir tomonini fondanga botirib, pishirish varag'iga bir necha qator qilib, fondan yuqoriga qarab mahkam joylashtiring. Shu maqsadda siz ham qilishingiz mumkinkesish taxtasidan foydalaning. Keyin, ustiga qo'ying va tvorog massasining ½ qismini teng ravishda taqsimlang, silliq. Endi har ikki tomondan 20 ta kukini to'liq fudgega botiring, avvalgilari kabi tvorog massasi ustiga yoying. Ularni qo'ying va tvorog massasining ikkinchi qismini tekislang. Ustiga 20 ta kuki qo'ying, bir tomonini fondantga botirib, faqat fondan pastga tushiring. Plomba va pechenelarni biroz tekislang, chunki ular qolipga tushganda yoyilishi mumkin.
4. Dizaynni bir kechada muzlatgichga yuboring. Ertalab uning shaklini biroz to'g'rilab, kvadratlarga kesib tashlang.
5. Kekslarning tepasiga sepilgan, qaymoq yoki boshqa narsalarni seping.

Pishirilmaydigan boshqa variant

Bu choy uchun tez shirin tortlar uchun ajoyib variant. Ular yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Siz qaymoqqa mevalar, mayiz, yong'oqlar qo'shishingiz mumkin yoki shunchaki plombasiz tvorog kremini tayyorlashingiz mumkin. Qabul qiling:

• 200 g shakar;
• sut - 200 ml;
• 50g mayiz;
• 50g yong'oq;
• 600g yubiley kukilari;
• 500 g yumshoq tvorog;
• kakao - ikki osh qoshiq. l.;
• 150g sigir yogʻi.

Ishlab chiqarish jarayoni:

1. Sariq moyni shakar bilan maydalang.
2. Yumshoq tvorog qo'shing, shakar qo'shing va mikser bilan uring. Shakarni eritish uchun ikki daqiqaga qoldiring.
3. Mayiz va kakao qo'shing (agar xohlasangiz yong'oq qo'shing).
4. Kremni yaxshilab aralashtiramiz.
5. Har bir cookie faylini 5 daqiqa davomida sutga botirib oling.
6. Cookie fayllarini qalin qatlamda tekis idishga soling. Ustiga krem surtilgan.
7. Yana uchta qatlamli kukilarni xuddi shunday yoying. Har bir qatlamni krem bilan yoping.
8. Oxirida butun tortni qolgan krem bilan surting. Yong'oq bilan to'ldiring yoki xohlaganingizcha bezang. Uy haroratida namlash uchun mahsulotni bir necha soatga qoldiring. Keyin muzlatgichga qo'ying.

Burenka keki

Eng nozik shokoladli tvorogning retseptini ko'rib chiqing. Shokoladli xamir uchun sizga kerak bo'ladi:

• uchta tuxum;
• stakan shakar;
• 200g qora shokolad;
• bir chimdim tuz;
• 0,5 choy qoshiq ripper;
• 125g yumshoq sigir moyi;
• 1 ¼ stakan un.

Tvorog qatlami uchun: oling

• ikkita tuxum;
• 400 g tvorog;
• un - ikki osh qoshiq. l.;
• quyultirilgan sutli banka;
• bir paket vanil shakar.

Tvorogli tort uchun ushbu retsept (yuqoridagi desertning rasmini koʻrishingiz mumkin) uni quyidagicha amalga oshiring:

1. 30 x 20 sm o'lchamdagi qolipni o'simlik moyi bilan yoyib, ustiga pergament qo'ying.
2. Tvorogni vanil va tuxum bilan maydalang. Un va quyultirilgan sut qo'shing, yaxshilab uring.
3. Shokoladni bo'laklarga bo'ling, suv hammomida eriting.
4. Unni maydalagich bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing.
5. Yumshoq sariyog'ni mayin massada tuz va shakar bilan surting. Birma-bir tuxum qo'shing, har safar silliq bo'lguncha uring. Shokolad qo'shing, silliq bo'lguncha uring. Endi un va qo'shingyana urish.
6. Shokoladli xamirning uchdan bir qismini qolipga soling, uni tekislang. Keyin tvorog massasini qo'ying (olti qoshiq), ustiga - yana shokolad xamiri va hokazo. Keyin aralashmaning ustiga pichoq bilan zigzag chizig'ini torting (bir necha marta mumkin), shunda marmar naqsh chiqadi. Pastki qismiga tegmang.
7. Desertni pechda 180°C da 45 daqiqa davomida pishiring. Tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring: unda maydalangan bo'lishi mumkin, ammo xom xamir emas.
8. Tayyor tortni sovutib oling, qolipdan olib tashlang. 16-20 ta toʻrtburchaklarga kesib oling.

Rezavorlar va shokoladli mini cheesecakes

Bu yorqin kichkina cheesecakeslarni tayyorlash oson. Yumshoq tvorog kremining rezavor jele va oq shokolad ta'mi bilan kombinatsiyasi yozning issiq kunlarida yaxshi yangilanadi. Qum bazasi uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 1 osh qoshiq l. shakar;
• 150g pechene;
• 60 g sigir moyi.

Tvorog uchun:

• 80g oq shokolad;
• 8g jelatin;
• shakar (ta'mga);
• 200 ml krem 30%;
• vanilin;
• 500 gr yumshoq tvorog pyuresi (rikottadan foydalanishingiz mumkin).

Bervotli jele uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6g jelatin;
• 50g shakar (yoki rezavorlarning shirinligiga qarab);
• 250 g har qanday rezavorlar + bir oz bezak uchun.

Ishlab chiqarish jarayoni:

1. Biskvitlarni bo'laklarga bo'ling, mayda mayda maydalagichda maydalang.
2. Sigir moyini eritib, maydalangan maydalagich bilan aralashtiring.
3. Olingan massani muffin qoliplariga soling (agar silikon bo'lmasa, ularga qog'oz qoliplarni oldindan qo'ying). Barmoqlaringiz yoki qoshiq bilan urib, yarim soatga muzlatgichga yuboring.
4. Jelatinni salqin suvda 10 daqiqa davomida namlang (yoki qadoqdagi koʻrsatmalarga muvofiq).
5. 100 ml qaymoqni qizdiring (qaynatmang!), shokolad qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. U erda jelatin qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring. Tvorog bilan aralashtiring, ko‘pirtirish yoki mikser bilan ozgina uring.
6. Qolgan 100 ml kremni yumshoq cho'qqigacha ko'pirtiring, pastdan yuqoriga sekin aralashtirib tvorogga bo'laklarga soling.
7. Olingan massani qoliplarga yoying (jele uchun joy qoldirishni unutmang!), sirtini tekislang. Muzlatgichga bir necha soat qotib qolishi uchun yuboring.
8. Endi jele tayyorlang. Buning uchun jelatinni salqin suvga botirib oling.
9. Rezavorlar (siz qizil smorodina va ko'kni olishingiz mumkin) shakar bilan yirtqichlardan soling, past olovda isitiladi. 10 daqiqadan so'ng rezavorlar shaklini yo'qotadi. Endi olovni o'chiring va hamma narsani blender bilan maydalang. Siz tezda rezavorlarni elakdan o'tkaza olasiz, shunda ular sovib ketmaydi va urug'lar va terilarni olib tashlamaydi. Lekin kerak emas. Massaga jelatin qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring. Bir oz sovib turing.
10. Qattirilgan tvorog kremi ustiga rezavor jeleni tekis qilib yoying. Qolgan rezavorlar bilan bezang.
11. Elementlarni oʻrnatish uchun muzlatgichga qoʻying.

Agar sizda muffin qoliplari boʻlmasa, bitta katta hajmdagi cheesecake yasashingiz mumkin.tort. Shundan so'ng uni bo'laklarga bo'ling. Ajoyib ishtaha!