Kaloriyali qaynatilgan kartoshkani terisida, sariyog 'bilan bo'laklarga bo'lib qaynatiladi. Sut bilan kartoshka pyuresidagi kaloriyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qaynatilgan kartoshka qanchalik yaxshi! Bu sabzavot qolganlar orasida eng keng tarqalgan va eng mashhur hisoblanadi. Siz uni nafaqat garnitür sifatida, balki mustaqil taom sifatida ham ishlatishingiz mumkin. Yuz gramm uchun qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi 80 kilokaloriyadan oshmaydi. Lekin siz uning boshqa foydali xususiyatlarini ajratib ko'rsatishingiz mumkin.

Bu oddiy sabzavotning qanday foydasi bor?

Kartoshka tarkibida ko'p miqdorda kraxmal, mineral tuzlar, yod, oltingugurt, temir, kaliy va boshqa oziq moddalar mavjud. Kartoshkada oqsillar juda foydali. Ularda metionin, treonin, valin, fenilalanin, triptofan kabi organizm uchun foydali aminokislotalar mavjud. Aynan shu moddalar inson tanasi sintez qilmaydi.

Vitaminlar har qanday yoshdagi odamlar uchun zarurdir. Ayniqsa, ularning etishmasligi kuz va bahor davrlariga ta'sir qiladi. Agar sizda ularning katta miqdori bo'lgan mahsulotlarni sotib olish imkoningiz bo'lmasa, yordamga kelingkartoshka.

Vitamin tarkibi

Kartoshkada quyidagi vitaminlar ajratilishi mumkin:

1. Pantotenik kislota yoki vitamin B3. Aynan u jigarni alkogoldan tozalashga mas'uldir.
2. Vitamin B6 sizni radioaktiv moddalardan himoya qilishga yordam beradi. Piridoksin, shuningdek, deyilganidek, linoleik kislotani biologik faol kislotaga aylantirishga yordam beradi, bu esa o'z navbatida oshqozonda xlorid kislotasi sekretsiyasini rag'batlantiradi. Agar bu vitamin inson tanasida etarli bo'lmasa, u holda odam ko'ngil aynishi, og'iz bo'shlig'ida va ko'z atrofidagi shilliq qavatlarga zarar etkazish kabi alomatlarga duch kelishi mumkin. Bundan tashqari, soqchilik paydo bo'lishi mumkin. Odam uyqusizlik, depressiyadan aziyat chekadi, ovqat hazm qilish va qon aylanishi buziladi.
3. Kartoshkadagi keng tarqalgan vitaminlar orasida S vitamini, ya'ni askorbin kislotani ham uchratish mumkin. U qondagi xolesterin bilan kurashishga yordam beradi, organizmni zaharli moddalardan tozalaydi va antidepressant sifatida ham qo'llaniladi.
4. Kartoshka tarkibida P vitamini - rutin mavjud. Bu qon tomirlari devorlarini mustahkamlash, yuqori qon bosimi bilan kurashish va safro oqimini oshirishga yordam beradi.
5. Vitamin PP yurak-qon tomir kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlarga yordam beradi.
6. Nikotinik kislota organizmga zahar va toksinlar bilan kurashishga yordam beradi, o'simlik oqsillarini yaxshiroq so'radi.

Suvda qaynatilgan kartoshkaning kaloriyasi past bo'lishiga qaramay, uning ozuqaviy qiymati yuqori. Tarkibida mavjud bo'lgan kraxmalning foydalaribu sabzavotni alohida element sifatida ajratib ko'rsatish mumkin.

Kartoshkadagi kraxmalning qanday foydasi bor?

Kraxmal quyidagilar bilan mashhur:

1. U foydali mikroelement - kaliyni o'z ichiga oladi.
2. U inson organizmidagi xolesterin bilan kurashadi va shu bilan antisklerotik ta'sir ko'rsatadi.
3. Inson tanasidan ortiqcha suvni olib tashlaydi. Ayniqsa, osilib qolganda va buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun kartoshkani iste'mol qilish foydalidir.
4. Kraxmal patogen hujayralar bilan kurashadi, shish va yallig'lanish rivojlanishining oldini oladi.
5. Kartoshkani qandli diabet bilan og'rigan odamlar iste'mol qilishlari kerak. Kraxmal shakarning qonga singishini kamaytiradi, ovqatlangandan keyin esa uning darajasi oshmaydi.
6. Kartoshkani har kuni iste'mol qilish bilan siz tanangizni kunlik uglevodlarning yarmidan ko'pi bilan ta'minlaysiz. Axir, aynan kartoshka tarkibidagi kraxmal organizmga kerakli energiya ulushini beradi.
7. Immunitet mustahkamlandi.
8. Kraxmal metabolizm va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
9. Oshqozondagi kislotalilikni pasaytiradi va shu bilan yaralar xavfini kamaytiradi.

Qaynatilgan kartoshka - ularning kaloriyasi haqida nima deyish mumkin?

Qaynatilgan kartoshkaning kaloriya miqdori yuz gramm uchun 82 kkal. Agar biz oqsillar haqida gapiradigan bo'lsak, unda ular mahsulotning har bir xizmatida 2 grammni o'z ichiga oladi. Faqat 0,4 gramm yog ', lekin uglevodlar etarlitanani energiya bilan to'yintirish - 16,7 gramm.

Kartoshkali taomning kaloriya miqdori uni qanday qayta ishlashga bog'liq, masalan, 100 gramm qovurilgan kartoshkada 250 kkal bo'ladi. Qaynatilgan va qovurilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi ham boshqacha. Agar siz sabzavotni yog'da qovursangiz, 100 grammlik porsiya uchun 266 kkal olishingiz mumkin.

Eng past kaloriya miqdori qobig'isiz pishirilgan kartoshka - 77 kkal. Agar siz kartoshkadan “kiyim”ni olib tashlamasangiz, kaloriya miqdori 136 kkalgacha oshadi.

Agar orzuingiz mukammal qomatga ega boʻlish boʻlsa va kartoshka sizning sevimli taomingiz boʻlsa, unda qovurilgan ovqatlardan saqlaning.

Kartoshkaning batafsil kaloriya jadvali

Har bir uy bekasi bu sabzavotni turlicha qaynatadi. Kimdir shunchaki suv qo'shadi va kimdir, masalan, sariyog 'yoki smetana qo'shilishi bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'radi. Qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi bu sabzavotni nima bilan to'ldirishingizga va uni qanday pishirishingizga bog'liq bo'ladi. Turli xil idishlarning energiya qiymatini jadvaldagi ildiz mevalaridan bilib olishingiz mumkin.

Mahsulot	Kaloriya tarkibi, kkal
Qaynatilgan yangi kartoshka	80
Uniformada qaynatilgan kartoshka	74
Kaloriyali sariyog 'bilan qaynatilgan kartoshka	120
Smetana bilan qaynatilgan kartoshka	92

Retseptmazali qaynatilgan yangi kartoshka

Taomni tayyorlash uchun bizga kerak:

• ikki kilogramm yangi kartoshka;
• 60 gramm sariyog ';
• bir dasta arpabodiyon (uning miqdori sizning xohishingizga bog'liq, agar kimdir bu sabzavotni yoqtirmasa, uni ishlata olmaysiz);
• tatib ko'rish uchun tuz.

Kartoshkaning qobig'ini tozalang (kerak emas) va ularni o'rtacha kattalikdagi tekis bo'laklarga bo'ling. Ularni kastryulga soling va sovuq, tozalangan suv bilan to'ldiring. Idishni kuchli olovga qo'ying. Suv qaynagandan keyin olov kamaytiriladi, tuz solinadi va qozon qopqog'i yarim ochiladi. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Pishirish paytida siz kartoshkani pichoq yoki vilkalar bilan teshib qo'yishingiz mumkin. Shu tarzda uning tayyorligi tekshiriladi.

Tovoqni olovdan olgandan keyin darhol suvni to'kib tashlash va kartoshka ichiga sariyog 'va tug'ralgan arpabodiyonni oldindan qo'yish kerak. Shundan so'ng, pan qopqoq bilan yopiladi va arpabodiyon har bir tuberni qoplaydi va sariyog 'eriydi.

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning! Kam kaloriyali qaynatilgan kartoshka sizning qomatingizni saqlashga yordam beradi, asosiysi uni porsiya bilan oshirib yubormaslikdir.

Sutli kaloriyali kartoshka pyuresi

Bu taom hammaga bolalikdan tanish. Biz uni nafaqat uyda, balki bolalar bog'chalarida, maktablarda, oshxonalarda va restoranlarda ham iste'mol qilamiz. Oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlarga buyuriladi. Bu yurak va jigar faoliyatiga ijobiy ta'sir qiladi.

Kaloriyali sutli kartoshka pyuresitaxminan 80 kkal, lekin bu ko'rsatkich biz uni tayyorlash uchun qo'shadigan boshqa ingredientlarga qarab o'zgaradi. Masalan, sutga bir oz ko'proq sariyog' qo'shsangiz, bu ko'rsatkich 150 kkalgacha oshadi.

Detologlarning tavsiyalariga ko'ra kunlik nafaqa 200 grammni tashkil qiladi. Agar siz raqamga amal qilsangiz, unda siz qo'shimcha ingredientlarsiz pyuresi tayyorlashingiz mumkin. Suvdagi qaynatilgan kartoshkaning kaloriyasi o'rtacha 80 kilokaloriya.

Kaloriyali qaynatilgan kartoshka terisida

Bunday mahsulot nafaqat past kaloriyali, balki foydalidir, chunki qobig'i sabzavotni unsiz qayta ishlaganda yo'q bo'lib ketadigan barcha oziq moddalarni saqlab qoladi. Bunday ildiz hosili qon tomirlari va yurak uchun juda foydali, chunki uning tarkibida juda ko'p magniy va kaliy mavjud.

Shu tarzda tayyorlangan sabzavot ko'plab parhezlarda qo'llaniladi va ularning qobig'idagi qaynatilgan kartoshkaning kaloriya miqdori 74 kilokaloriyadan oshmaydi. Bu ko‘rsatkichga pishirish jarayonida tuz va turli yog‘lar ishlatilmasligi tufayli erishildi.

Taomga ziravor berish uchun uni oʻtlardan sepib qoʻyishingiz mumkin va oʻzingizni yaxshi holatda saqlash uchun 200 grammdan ortiq boʻlmagan qismlardan foydalaning.