Valensiya salatasi: qanday pishirish va qanday ingredientlardan foydalanish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugun sizga mazali xitoy karam, tovuq va apelsin salatini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Bu Valensiya salatidir. Bu juda engil va yangi chiqadi. Buning sababi, salatning xushbo'y apelsin, tovuq va, albatta, ajralmas qismi - achchiq kiyinish.

Ingredientlarni tayyorlash

Valensiya salatasi noodatiy va juda mazali. Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga kerak:

1. Bir oz xitoy karam, taxminan 400g. Uning oʻrniga oddiy oq karam ishlatilishi mumkin.
2. bolgar qalampiri.
3. Bir o'rta piyoz. Bu qizil yoki oq bo'lishi mumkin. Hammasi sizning tanlovingiz va didingizga bog'liq.
4. Taxminan 320 g tovuq filesi. Biz tovuq filetosini oldindan qovuramiz. Ularning figurasiga rioya qilganlar qaynatilgan tovuq go'shtidan ham foydalanishlari mumkin.
5. Shuningdek, bizga 100 g maydalangan zaytun va taxminan 250 g apelsin pulpasi kerak bo'ladi.
6. uchunTovuq va apelsinli Valensiya salatiga koriander urug'i, taxminan bir choy qoshiq, 3 bo'lak sarimsoq, bir osh qoshiq shakar, ta'mga ko'ra tuz, qora murch, 6 osh qoshiq zaytun moyi, balsamik sirka (4 osh qoshiq) va ikki osh qoshiq soya sousi kerak bo'ladi.

Tovuq marinadlari

Valensiya salatining retsepti tovuq ko'kragi uchun marinad tayyorlashni o'z ichiga oladi. Buning uchun biz sarimsoq va koriander urug'ini ohakga jo'natamiz, lekin siz tovuqni butun aralashma bilan marinadlashingiz shart emas, siz kiyinish uchun ozgina qoldirishingiz kerak. Sarimsoqni tezroq maydalash va sharbat berish uchun ohakga ozgina tuz qo'shing. Keyin hamma narsani yaxshilab maydalang.

Olingan aralashmaning yarmini marinadlash uchun tovuqga yuboramiz. Va ikkinchi qismi salat kiyinish uchun qoldiriladi. Go'shtga ikki osh qoshiq soya sousi va bir osh qoshiq shakar qo'shing. Ko'krakni xushbo'y marinadimizda yaxshilab aralashtiramiz. Yuqoridan, shuningdek, bir oz qora murch qo'shishingiz va har bir narsani tovuqga yaxshilab surtishingiz mumkin. Biz 7-10 daqiqa davomida mazali kiyimimizda marinadlash uchun Valensiya salatining asosiy tarkibiy qismini qoldiramiz. Bu marinad salatlarda ishlatiladigan tovuq uchun juda yaxshi.

Qovurilgan tovuq go'shti

Endi qolgan sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Har bir narsani yaxshilab yuving va tozalang. Valensiya salatining retseptiga ko'ra, tovuq marinadlangandan so'ng, panani qizdiring, ichiga ozgina zaytun moyi quying,Tovuq ko'kragini ikki tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Eng muhimi, go'sht shiraliligini saqlab qolishi uchun uni ortiqcha pishirmaslikdir.

Tovuqimiz qovurilgandan keyin ho'l bo'lib qolmasligi uchun uni tovadan olib, likopchaga o'rnatilgan sim to'rga qo'yish kerak. Shunday qilib, barcha sharbat quyiladi va ingredient tovuqli Valensiya salatining retsepti taklif qilganidek bo'ladi.

Pazandachilik

Tovuq ko'kragi sovib ketayotganda, salat sosini tayyorlang. Tug'ralgan sarimsoqning qoldiqlarini koriander bilan idishga quying, 6 osh qoshiq zaytun moyi va 4 osh qoshiq balsamik sirka qo'shing, ta'mga tuz qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Unga tuz qo'shib sousni tayyorlaganingizda, tovuq ko'kragini allaqachon tuzlaganimizni unutmang, shuning uchun Valensiya salatining sho'r bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.

Ingredientlarni tayyorlash

Retsept:

1. Biz Pekin karamini olamiz, uni barglarga ajratamiz va har bir bargdan yumshoq qismini ajratamiz, biz uni qo'llarimiz bilan bo'laklarga bo'lib, idishga yuboramiz. Biz shunchaki qalin qismini pichoq bilan kesib tashlaymiz.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va xitoy karami solingan idishga yuboring.
3. Bol qalampirini chiziqlar bilan kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Undan oldin biz uni urug'lardan va membranalardan tozalaymiz.
4. Apelsinni mayda kvadratchalarga kesib oling. Barcha bo'laklardan apelsinni tozalashni unutmang, faqat pulpa qolishi kerak. Pulpadan ajralib turadigan apelsin sharbati taomimizga ziravor beradi.
5. Tovuq ko'kragiyarmini kesib, har bir qismini chiziqlar bilan kesib tashlang. Ko'krak suvli va mazali ekanligini unutmang, uni haddan tashqari pishirmang. Qaynatilgan ko'krak pishirish uchun ham mos keladi, ammo qovurilgan go'sht bilan salat yanada mazali bo'ladi.
6. Keyin, salatga zaytun qo'shing.
7. Va avvaldan koʻpirtirgich bilan urgan sarimsoqni qoʻshing.

Hammasini yaxshilab aralashtiramiz. Barcha ingredientlar to'liq ho'llanganda, idish darhol stolga berilishi kerak. Salat juda chiroyli, shuning uchun u maxsus bezakni talab qilmaydi. Chetlari atrofida bir oz maydanoz qo'shishingiz mumkin. Olingan ta'm juda g'ayrioddiy. U mazali apelsinlar, ozgina tuzlangan zaytun va, albatta, baharatlı tovuqning yangiligi va etukligini birlashtiradi. Barcha komponentlar bir-biriga mos keladi, shuning uchun ta'mi aql bovar qilmaydi. Ushbu retseptni sinab ko'ring, chunki bunday salat har qanday bayram dasturxonini bezatadi.

Boshqa variantlar

Karam oʻrniga qaynatilgan tuxum va qisqichbaqalar, ismaloq barglari yoki maydanozdan foydalanish mumkin. Zaytun o'rniga - mayiz va sousni limon sharbati, asal va zaytun moyidan tayyorlash mumkin. Tajriba qiling va siz o'zingiz uchun mukammal kombinatsiyani topasiz!