2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Salaka - Boltiq dengizi va Shvetsiyadagi ba'zi ko'llarda uchraydigan Atlantika seld balig'ining bir turi. Maqolada seld balig'i - uning inson uchun foydasi va zarari, kaloriya tarkibi tasvirlangan.
Tavsif
Baliqning uzunligi 20 sm ga etadi, vazni 25-50 g ga etadi, lekin 37,5 sm gacha va og'irligi 100 g gacha bo'lgan gigant shaxslar ham bor.1,5 kg og'irlikdagi eng katta seld balig'ini mahalliy baliqchilar tutdilar. 1959 yilda Finlyandiya ko'rfazida.
Tashqi ko'rinishida u Atlantika seld balig'iga juda o'xshaydi, ular umurtqa pog'onasi soni va baliqning kattaligi bilan ajralib turadi. Selyodkaning cho'zilgan tanasi kumushrang, orqa tomoni quyuq.
Oziq manbai asosan mayda qisqichbaqasimonlar, zooplakton, baliq lichinkalari va qovurdoqlardir. Boltiqboʻyi seld baligʻi 11 yilgacha (oʻrtacha 7-8) yashaydi va suvning yuqori qatlamlarida mayda suruvlarni hosil qiladi.
2-3 yoshda balog'atga eting. Ular bahor, yoz va kuzda ko'payib, qirg'oq yaqinidagi qattiq yerda 10,5 ming mayda tuxum qo'yadi. Urug‘qo‘ygandan so‘ng, seld balig‘i qirg‘oqdan uzoqroqda dengizga chuqur suzadi.
Seld baligʻini butun yil davomida tuting. To'rda baliq, turli tuzoq va to'rlar bor. Qo'lga olishning ko'p qismikonserva ishlab chiqarishga boradi (bu baliq ko'pincha "yog'ga solingan") va konservalanadi, ikkinchisi esa sovutilgan va muzlatilgan holda sotiladi.
Seld balig'ini qanday pishirish kerak
Mazali baliq - seld, uning foydasi va zarari maqolada tasvirlangan. Uni qovurish, smetanada pishirish, dudlash va tuzlash mumkin.
Bu ajoyib baliq Shvetsiya va Finlyandiya oshxonasining sevimli milliy taomidir. Shvetsiyada avgust oyining oxirida surströmming mavsumi boshlanadi - uzoq fermentatsiyaga duchor bo'lgan nordon seld tayyorlash. Bu noziklik vaqt o'tishi bilan shishib ketadigan qoliplarga o'raladi, keyin ular toza havoda ochiladi va non, sariyog ', kartoshka va piyoz bilan iste'mol qilinadi. Gollandiyada uning ta'mi shunchalik qadrlanadiki, har yili festival o'tkaziladi, unda ular bu oddiy ko'rinishdagi baliqni tatib ko'rishni taklif qilishadi. Rossiyada ular dudlangan seld balig'idan foydalanishni afzal ko'rishadi.
Seld balig'ini boshqacha pishirish mumkin. Uning foydalari va zarari pishirish usuliga bog'liq. Baliqda iloji boricha ko'proq ozuqa moddalari va ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun uni bug'lash yoki pechda pishirish kerak. Dudlangan, quritilgan yoki tuzlangan baliqni iste'mol qilganda, uning bu shakldagi ozuqaviy qiymati sezilarli darajada pasayganligini bilish kerak, ammo foydalari bir xil bo'lib qoladi.
Salaka: kaloriyalar, foydalar
100 g seldning energiya qiymati taxminan 125 kaloriya, bu esa uni past kaloriya qiladi. Uning 25,3 foiziyog'lar, 74,2% oqsillar, qolgan 0,5% uglevodlarga tegishli.
Baliqning oʻlchami kichik boʻlishiga qaramay, seld baligʻida tanamiz uchun zarur boʻlgan koʻplab vitaminlar va aminokislotalar, omega-3 yogʻ kislotalari mavjud boʻlib, bu faqat uning foydali fazilatlarini tasdiqlaydi.
Salaka: tanaga foyda va zarar
Omega-3 yog 'kislotalari, boshqa moddalar kabi, ham foyda, ham ma'lum zarar keltiradi. Ularning foydali xususiyatlarini cheksiz sanab o'tish mumkin, ulardan ba'zilari: immunitetni oshirish, asab tizimining faoliyatini normallashtirish, bosimni pasaytirish, yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi ta'sirlarni ta'minlash, stressga chidamliligini, xotirani va e'tiborni yaxshilash. Bundan tashqari, bu kislotalar onaning homiladorlik davrida homila rivojlanishining eng boshida muhim rol o'ynaydi, chunki ular bolada nevrologik kasalliklarning rivojlanish xavfini kamaytiradi. O'smirlar, shuningdek, ushbu kislotalarni o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishlari kerak, chunki ular gormonal kasalliklar (sivilceler, mo'rt tirnoqlar va sochlar) bilan yordam beradi. Bo‘g‘imlarda muammolari bo‘lgan odamlar kerakli miqdorda omega-3 olishlari zarur.
Ammo afsuski, bu yog 'kislotalari ortiqcha ishlatilsa, inson salomatligiga zarar etkazishi mumkin. Ular jigar va buyrak kasalliklari bilan og'rigan odamlarda kuchli allergiya va alevlenmelarni keltirib chiqarishi, shuningdek, qon bosimini oshirishi mumkin.
Shuningdek, seldda oltingugurt, k altsiy, kaliy, rux, fosfor, temir, yod, marganets, xrom, natriy, magniy kabi ko'plab makro va mikroelementlar mavjud. Katta hajmdakob alt, ftor va mis miqdori. Va juda ko'p miqdorda A, B1, B2, C, D, E va PP vitaminlari.
Bu baliqni qanday pishirish kerak
Dietologlar seld baligʻini boshqa baliqlar kabi isteʼmol qilishni tavsiya etadilar, ammo uni qanday qilib toʻgʻri pishirishni bilish muhim. Dietologlar uchun siz sabzavot va o'tlar bilan pechda baliq pishirishga harakat qilishingiz mumkin, qaynatilgan guruch bilan ovqatlaning. Yoki siz seld balig'ini sabzi, pomidor, selderey va piyoz bilan qovurishingiz mumkin, bu ham uning foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Mazali taomni boshqa sevuvchilarga achchiq tuzlangan seld balig'i, marinadlangan yoki oddiygina yog'da qovurilgan bo'lishi mumkin. Va, albatta, pivoni sevuvchilarni ham sovuq, ham issiq dudlangan baliq bilan erkalash mumkin.
To'g'ri seld balig'ini qanday tanlash kerak
Maqolada uning foydalari va zarari tasvirlangan bahor, dudlangan bo'lsa, har tomondan bir xil rangda bo'lishi kerak. Bundan tashqari, u o'ziga xos baliq hidiga ega bo'lishi kerak, agar u deyarli hidlamasa, bu peshtaxtada eskirganligini anglatadi. Mazali baliqni ichkarida saqlash uchun changyutgich bilan yopiladi.
Bahor kichik va oddiy koʻrinishga ega boʻlsa-da, juda foydali. Asosiysi, uni yangi sotib oling va to'g'ri pishiring.
Tavsiya:
Aroq uchun seld balig'i - haqiqiy erkaklar uchun seld balig'i
Aroq uchun eng yaxshi ishtaha seld, tuzlangan bodring va kartoshka ekanligini har bir rus erkak biladi. Shuning uchun, agar eski do'stlar kechqurun o'z-o'zidan yig'ilishga va yoqimli kompaniyada iliq oqshom o'tkazishga qaror qilishsa, unda siz "ma'naviy" gazaksiz qilolmaysiz
Sariq yog'da qancha kaloriya bor, uning foydasi va zarari
Sariyog 'bizning ratsionimizda asosiy hisoblanadi. U nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun ishlatiladigan ko'plab idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. U eng qimmatli va yaxshi iste'mol qilinadigan yog' hisoblanadi, chunki u yuqori ozuqaviy qiymatga ega, shuningdek, yoqimli hid va ta'mga ega. Sariyog'da qancha kaloriya borligini bilib oling va kunlik nafaqangizni hisoblang
Dereotning kaloriya tarkibi va uning tanamiz uchun foydasi
Har birimiz yaxshi bilamizki, sog'lom va kuchga to'la bo'lish uchun dietangizga iloji boricha ko'proq yangi meva, o't va sabzavotlarni kiritish kerak. Lekin biz deyarli har kuni stolimizda paydo bo'ladigan odatiy mahsulotlar bilan shunchalik tanishmiz? Ehtimol, hammamiz arpabodiyon va maydanoz bilan tanishmiz
Urug'li anorning foydasi, zarari va kaloriya tarkibi
Qizil, suvli, bir qarashda allaqachon ovqat eyishni xohlaysiz. Sharqda esa unumdorlik ramzi hisoblanib, yangi turmush qurganlarga berilgan. Bu nima haqida? Anor haqida. Ushbu meva bugungi kunda ko'pincha e'tiborni jalb qilish uchun ishlatiladi. Misol uchun, sharbatning bir markasini reklama qilishda aynan u ko'rsatilgan. Urug'li anorning foydalari va past kaloriyali tarkibi uni uzoq vaqtdan beri dunyodagi etakchi dietologlar orasida mashhur qildi. Va nafaqat ular
Akropning inson salomatligi uchun foydasi va zarari
Dunyodagi eng mashhur va keng tarqalgan ziravor bu arpabodiyon. Janubiy Osiyo uning yovvoyi hamkasbining tug'ilgan joyi hisoblanadi. Mamlakatimizda bu tanlab olingan ko'katlarni deyarli har qanday bog'da topish mumkin. U oshpazlik va dorivor maqsadlarda keng qo'llaniladi. Xushbo'y, mazali, vitaminlarga boy ziravorlar nafaqat har qanday taomni bezatadi, balki tanamizga ham foyda keltiradi. Arpabodiyonning foydalari va zarari asrlar davomida o'rganilgan
