Tayyor kotletlarni muzlatib qo'ysam bo'ladimi? Muzlatgich sumkalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Siz ham shunday holatga duch kelganmisiz: ishdan uyga shoshiling, yo'lda siz hali ham do'konga borib, kechki ovqat tayyorlash uchun biror narsa sotib olishingiz kerak, keyin qarindoshlar yoki do'stlar qo'ng'iroq qilib, yaqin orada tashrif buyurishi haqida ogohlantiradilar? Kayfiyat buziladi, siz pishirishga yugurishingiz, yarim tayyor mahsulotlarga pul sarflashingiz kerak. Ko'pincha, bu masalada nafaqat narx, balki sifat ham qoniqmaydi. Shuning uchun, kotletlarning qimmatbaho sumkasi muzlatgichda sizni kutishiga oldindan g'amxo'rlik qilish muhimdir. 15 daqiqa ichida ular pishirilishi mumkin, qaynatilgan spagetti bilan to'ldiriladi va pishloq bilan sepiladi. Kechki ovqat tayyor.

Bo'lish yoki bo'lmaslik

Tayyor kotletlarni muzlatib qo'yish mumkinmi degan savol ko'pincha uy bekalari tomonidan beriladi. Bu tush. Biz ishdan uyga qaytamiz, uni plastinka ustiga qo'yamiz, tomat sousi bilan to'kib tashlaymiz - va hamma narsa, siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin. Ammo noaniq shubhalar hamon saqlanib qolmoqda. Muzdan tushirish jarayonida mahsulot o'z xususiyatlarini yo'qotadimi, qancha vaqt davomidaularni saqlay olasizmi? Tajribali oshpazlar va oshpazlar tayyor kotletlarni muzlatish mumkinmi degan savolga ijobiy javob berishadi. Bu vaqt va kuch va oziq-ovqatni tejashning ajoyib usuli.

Toʻldirishni tanlash

Yarim tayyor mahsulotni chindan ham mazali va sog'lom qilish uchun uni yuqori sifatli go'shtdan tayyorlash kerak. Buning uchun pulpa sotib olish va uni o'zingiz burish yaxshidir. Bunday holda, siz begona ingredientlar, masalan, ko'p miqdordagi yog'lar unga kirmasligiga ishonchingiz komil bo'ladi.

Go'shtni tanlash ham ongli bo'lishi kerak. Yog'li cho'chqa go'shti juda foydali emas. Yog'da qovurishni ham o'ylab ko'ring. Yog'siz cho'chqa go'shti yumshoq, ammo quruq bo'ladi. Tovuq haqida ham shunday deyish mumkin. Mol go'shti juda qattiq. Sinov va xato orqali styuardessa eng yaxshi yechimni topdi. Bu mol go'shti, cho'chqa go'shti va kurka aralashmasi. Keyin kotletlar suvli va yumshoq bo'ladi. Onalaringizdan so'rang, siz tayyor kotletlarni muzlatib qo'yishingiz mumkinmi? Albatta, ular o'zlari buni bir necha marta qilgan deb javob berishadi.

Yarim tayyor mahsulotlarni qanday shakllantirish kerak

Bir kilogramm kotlet massasi uchun 100 g non bo'laklari kerak bo'ladi. Uni qulay idishga quying va mahsulotlarni shakllantirishga o'ting. Buning bir necha yoʻli bor, ular orasidan eng qulayini tanlashingiz mumkin.

• Toza, ozgina nam qoʻllaringiz bilan kerakli oʻlchamdagi kotlet hosil qiling va non boʻlaklariga yaxshilab oʻrang. Mahsulotlar bir-biriga yopishib qolmasligi va qadoqdan uzoqlashishi uchun un emas, balki krakerlardan foydalanish tavsiya etiladi. Ha, va keyinroq qobiqqiziqroq bo'lib chiqadi. Muffin qoliplarida tayyor kotletlarni muzlatish mumkinmi? Juda onson. Va styuardessalar bu usuldan mamnun. Muzlagandan so'ng biz ularni shunchaki sumkaga quyamiz.
• Qovishga tayyor yarim tayyor mahsulotlarni kesish taxtasiga yoyib, uni plyonka bilan yopishingiz mumkin. Mahsulotlar orasidagi masofani qoldirganingizga ishonch hosil qiling va ustiga yopishtiruvchi plyonkani torting. Va bu shaklda muzlatgichga yuboring.
• Agar siz katta raqam qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni bir necha qatlamlarga yoyishingiz mumkin. Shaklni buzmaslik uchun qiyma go'shtdan yupqa kotletlar yasagan ma'qul, aks holda yuqori qismi pastki qismini tekislaydi. Yoki birinchi partiyani muzlatib qo'ying.

Qadoqlash

Kotletlarni ishlab chiqarishda muzlatish maxsus kamerada amalga oshiriladi, bu zarba texnologiyasi deb ataladi. Uy muzlatgichlari bunga mos kelmaydi, lekin kichik go'shtli to'plar mukammal muzlaydi va ularda saqlanadi. Bu odatda uch soatdan oshmaydi.

Ularni qismlarga bo'lib qadoqlash tavsiya etiladi. Lekin siz ularni qoziqqa solib, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rashingiz mumkin. Bu kolbasa chiqadi, undan kerakli miqdorni olishingiz mumkin. Ishlab chiqarilgan sana ko'rsatilgan yorliqni yopishtirishni unutmang. Va agar muzlatgichga bir necha turdagi yarim tayyor mahsulotlar yuborilsa, unda kompozitsiyani ham yozing. Saqlash va silikon qopqoqli idish uchun juda mos keladi.

Kechki ovqat pishirish

Endi muzlatgichda yarim tayyor mahsulotlar bor va shuning uchun bu jarayon ancha tezlashadi. Ha, va qulayroq. Ba'zanMuzdan tushirilgandan so'ng oziq-ovqat kanserogen bo'ladi degan fikrni eshitishingiz mumkin. Ammo fan hali buning uchun hech qanday dalil topa olmadi. Bitta nuqta: agar qiyma go'shtda allaqachon piyoz bo'lsa, muzdan tushirishdan keyin gurmeler uning hidida biroz o'zgarishlarni sezishi mumkin. Ammo ko'pchilik hech qanday farqni sezmaydi. Bundan tashqari, siz piyozni oldindan qovurishingiz mumkin va shundan keyingina uni qiyma go'shtga qo'shishingiz mumkin. Shunda begona hidni sezmaysiz.

Aytgancha, ularni muzdan tushirish shart emas. Uni skovorodkaga solib, pomidor sousida qovurish kifoya. Yana bir variant - bug'lash. Keyin qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa ularni bug 'to'rga qo'yish va dasturni yoqishdir. Agar siz oltin qobiq olishni istasangiz, unda panani yaxshilab qizdiring, ozgina yog' quying va kotletlarni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan yoying. Qopqoqni yoping va issiqlikni minimal darajaga tushiring. Avval qobiq qotib qoladi va keyin yana pishirish boshlanadi.

Agar qovurilgan kotletlar qolsa

Ba'zida shunday bo'ladi. Tasavvur qiling-a, siz butun bir taomni qovurdingiz, keyin eringiz qo'ng'iroq qilib, sizni restoranga taklif qildi. Va ertaga siz birgalikda korporativ ziyofatga borasiz va siz, albatta, uyda kechki ovqatga ega bo'lmaysiz. Bu muhim emas, faqat tayyor kotletlarni qanday muzlatish kerakligini eslash kerak. Buning uchun ular ortiqcha yog 'so'rilishi va to'liq sovib ketishi uchun ularni sochiq ustiga qo'yish kerak. Shundan so'ng uni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Shunda qiymaning tuzilishi zichroq bo'ladi va ularni qadoqlash osonroq bo'ladi.

Va endi bu haqda bir necha so'zuyda tayyor go'shtli go'shtni qanday muzlatish mumkin. Agar siz ularni muzlatgichda oldindan saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda pishganicha qovurmaslik yaxshiroqdir, faqat sirtda oltin qobiq hosil qiling. Keyin ularni sousda pishirish mumkin bo'ladi.

Yuqorida sanab oʻtilgan usullardan har qandayidan foydalanishingiz mumkin. Tayyor kotletlarni muzlatish uchun faqat kekler uchun silikon qoliplar mos kelmaydi. Agar muzlatgich bo'sh bo'lsa, shunchaki plastik to'rva yoyib, ularni tekis qatlamga qo'ying. Yoki muzlatgich sumkalaridan foydalaning. Shundan so'ng, to'plang va plastik idishlarga soling. Ishlab chiqarilgan sanani, shuningdek, ular qanday tayyorlanganligini imzolashni unutmang. Agar kotletlar qovurilgan bo'lsa va eyishga tayyor bo'lsa, ularni mikroto'lqinli pechda qizdirish kifoya.

Xulosa oʻrniga

Tayyor kotletlarni qanday muzlatish kerakligini bilib, siz kundalik hayotni osonlashtirasiz va kechki ovqat tayyorlashni tezlashtirasiz. Ammo ular ta'mlar haqida bahslashmaydilar, shuning uchun bu masala bo'yicha juda ko'p fikrlar mavjud. Ba'zilarning fikricha, muzlatish tayyor taomning ta'miga umuman ta'sir qilmaydi. Boshqalar, aksincha, muzdan tushirishdan keyin yarim tayyor mahsulotlar yoqimsiz hid yoki ta'mga ega bo'lishini ta'kidlaydilar. Albatta, agar vaqt etarli bo'lsa, darhol yangi go'shtni sotib olish va burish va mazali kotletlarni pishirish yaxshidir. Ammo bu imkoniyat har doim ham mavjud emas. Har holda, yarim tayyor mahsulotlarni yig'ishning bu usuli qulay va yashash huquqiga ega.