Smetanadagi mol go'shti jigari: ovqat tayyorlash, pishirish tartibi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugun biz smetanadagi mol go'shti jigari kabi ishtahani ochuvchi taomni ko'rib chiqamiz. Turli xil retseptlar tufayli siz bunday noziklikni qo'ziqorin, sabzavot, piyoz, sarimsoq va pishloq bilan pishirishingiz mumkin. Hammasi sizning xohishingiz va didingizga bog'liq.

Sigir jigari bir qator foydali xususiyatlarga ega va tanamizni vitaminlar, minerallar va ichki organlarning bir tekis ishlashi uchun zarur bo'lgan moddalar bilan to'ydiradi. Bundan tashqari, bunday mahsulot yurak-qon tomir kasalliklari paydo bo'lishi bilan samarali kurashadi va yurak xuruji xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Biroq, keksalar va yosh bolalarga bu taomni muntazam iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Piyoz va smetana bilan mol go'shti jigari

Majburiy mahsulotlar roʻyxati:

• bug'doy uni - 35g;
• mol go'shti jigari - 450 g;
• smetana 20% - 150 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuz;
• paprika;
• go'sht uchun ziravorlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirilgan jigar kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch va makaron bilan juda yaxshi.

Qadam pishirish

Qadamlar:

1. Piyozdan qobiqni olib tashlang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
2. Sabzini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Piyoz va sabzi qizarguncha kungaboqar yog'ida qovuring.
4. Jigarni plyonkadan tozalang, sovuq suv ostida yuving va qismlarga bo'ling.
5. Har birini bug'doy uniga botirib, sabzavotli skovorodkaga quying.
6. Jigarni ishtaha ochilguncha qovuring, so'ng smetana va tuz bilan ziravorlar qo'shing.
7. Idishni qopqoq bilan yoping va tom ma'noda o'n daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin piyoz va smetana bilan qovurilgan mol go'shti jigarini bir novda rayhon yoki maydanoz bilan bezash kerak. Kiyim sifatida siz pomidor yoki sarimsoq sousini qo'shishingiz mumkin.

Simol jigarini qaymoq va qo'ziqorin bilan qanday pishirish mumkin?

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 250 g;
• mol go'shti jigari - 450 g;
• piyozning yarmi;
• tuz;
• oregano;
• qaymoq yoki smetana - 150 g;
• bir dasta yashil piyoz.

Endi biz pech va pishirish idishidan foydalanamiz.

Qadam pishirish

Keyingi qadamlarimiz:

1. Birinchi navbatda jigarni tozalash va uni uzunlamasına kesish kerak.dona.
2. Jigarni salqin suv bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqaga shunday qoldiring.
3. Qo'ziqorinlarni yupqa plastinkalarga kesib oling va yarim pishganicha skovorodkada qovuring.
4. Jigardagi suvni to'kib tashlang va uni qo'ziqorin bilan taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Qlipni o'simlik moyi bilan yog'lang, ichiga jigar va qo'ziqorinlarni soling.
6. Ustiga piyoz seping, ingichka halqalarga kesib oling, ziravorlar qo'shing va barcha masalliqlarni qaymoq yoki smetana bilan quying.
7. Idoqni duxovkaga 15-25 daqiqa tayyor bo'lguncha yuboring.

Smetana yoki qaymoqli mol go'shti jigari tayyor bo'lgach, uni plastinkaga o'tkazing va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang.

Sarimsoq va sabzavotli jigar uchun retsept

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• pomidor - 4 dona;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• mol go'shti jigari - 650 g;
• smetana - 250 g;
• ziravorlar - ta'mga;
• oq piyoz - 1 dona

Bu taom qaynatilgan guruch, tariq pyuresi yoki grechka uchun garnitura sifatida mos keladi.

Qadam pishirish

Sigir jigarini qaymoq bilan pishirish qanchalik mazali? Javob oddiy: quyidagi ko‘rsatmalarga amal qiling:

1. Avval jigarni tozalang va bo'laklarga bo'ling.
2. Bol qalampirining poyasini kesib oling, yadrosi va urug'ini olib tashlang, so'ng uni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
3. Pomidorlarni qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turing va qobig'ini olib tashlang.
4. Katta pomidorlarni kesib olingtaxminan 1 sm qalinlikdagi kublar va piyoz halqalari solingan skovorodkada qovuring.
5. Bulgʻor qalampiri, tuz va ziravorlar qoʻshing, aralashtiring va jigar boʻlaklarini yoying.
6. Masalliqlarni o'n daqiqa davomida qovuring va idishni smetana bilan quying.
7. 15 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling, so'ng maydalangan sarimsoq qo'shing.
8. Idishni issiqdan olib tashlang va idishni plastinkalarga o'tkazing.

Bu pishirish usuli nihoyatda sodda va hatto tajribasiz oshpazlar ham buni qila oladi.

Jigarni sekin pishirgichda qanday pishirish mumkin?

Bu retsept uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• mol go'shti jigari - 950g;
• makkajo'xori uni - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• qalampir;
• smetana - 1 stakan;
• suv - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - 50 g;
• yarim piyoz.

Ushbu retseptning afzalligi shundaki, pishirish jarayonini nazorat qilishingiz shart emas. Faqat mahsulotlarni tayyorlash va ularni multivarkaga tushirish kerak.

Pishirish usuli

Sekin pishirgichda smetanada mol go'shti jigarini pishirish:

1. Jigar ustiga iliq suv quying va katta bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni maydalab, jigar bilan aralashtiramiz.
3. Ko'p pishirgich idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Siz zaytun yoki kungaboqardan foydalanishingiz mumkin. Keyin piyoz va jigarni "qovurish" rejimida qovuring.
4. 15 daqiqadan soʻng un, suv, smetana va ziravorlar qoʻshing.
5. Qopqoqni yoping va yoqilgan "Oʻchirish" funksiyasini tanlangbir soat.

Texnika ishlagandan so'ng, idishni ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va tayyor taomni plastinkalarga o'tkazing. Limon bo'laklari, maydalangan sarimsoq yoki yangi o'tlar bilan bezang.

Kavalarda piyoz solingan mol go'shti jigari

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• mol go'shti jigari - 1 kg;
• binafsha piyoz - 1 dona;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• kungaboqar yog'i;
• smetana 20% - 125 g;
• qayta ishlangan pishloq - 200 g;
• spread yoki margarin - 50 gr.

Kavaklardagi smetanada pishirilgan mol go'shti jigari juda yumshoq va yumshoq, yoqimli sutli ta'mi va xushbo'y hidiga ega.

Pishirish usuli

Mazali va suvli taom olish uchun nima qilish kerak:

1. Jigardan plyonkani olib tashlang, uni qondan tozalang va iliq suvda yuving.
2. Jigarni qalinligi 1 sm dan oshmaydigan mayda bo'laklarga kesib oling.
3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
4. Qovurgichni qizdiring, kungaboqar yog'ini quying va piyozni qizarguncha qovuring.
5. Keyin unga mol go'shti jigarining bo'laklarini qo'shing va masalliqlarni taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
6. Idishlarni yoyilgan moy bilan yog'lang, ichiga jigar va piyoz quying.
7. Tuz va qalampir.
8. Barcha mahsulotlarni smetana bilan to'kib tashlang va agar xohlasangiz, quritilgan maydanoz yoki arpabodiyon qo'shing.
9. Idishlarni qopqoq bilan yoping, pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan idishga yuboring.pechda 35-45 daqiqa.
10. Smetanadagi mol jigari tayyor bo'lishi bilan pishirish varag'ini chiqarib oling va idishga maydalangan eritilgan pishloq seping.
11. Yana bir necha daqiqa pishirib, qozonlarni pechdan chiqarib oling.

Bunday oddiy, lekin ayni paytda mazali go'shtli garniturani bayram dasturxoniga berish mumkin. Yangi yil va Rojdestvo kabi yaqinlashib kelayotgan bayramlar oldidan ushbu retsept ayniqsa dolzarbdir.

Smetanadagi mol go'shti jigari pishirilgan kartoshka, qaynatilgan guruch yoki achchiq sousli spagetti bilan yaxshi ketadi. Qo'shimcha yonma-ovqatlarga kelsak, siz zaytun moyi va bir parcha sharob yoki olma sirkasi bilan kiyingan engil sabzavotli salat tayyorlashingiz mumkin. Bunday taomni yangi o'tlar va ingichka tilimga kesilgan limon bilan bezash tavsiya etiladi.