Tandirda mazali pishirilgan qalampir pishirish

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tandirda pishirilgan qalampir ajoyib gazak va juda qoniqarli ikkinchi taom bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bu ularni qanday tayyorlashingizga bog'liq. Birinchi holda, sabzavotlar bir butun sifatida, ikkinchisida esa qiyma go'sht qo'shilishi bilan pishiriladi. Lekin birinchi narsa.

Pishirilgan bolgar qalampiri

Tandirda shirin qalampir pishirishning ko'plab usullari mavjud. Sizga eng oddiy va eng tezkor retseptni taqdim etishga qaror qildik. Uni amalga oshirish uchun bizga kerak:

• shirin qalampir (sariq, yashil va qizil) - 3 dona;
• tuz, paprika, qizil qalampir, quritilgan rayhon, timyan va boshqalardan iborat oldindan tayyorlangan ziravorlar aralashmasi - ta'bingizga qarab qo'llang.

Pishirish jarayoni

Bu pechda pishirilgan qalampir retseptidan faqat tez va oson gazak tayyorlamoqchi boʻlsangizgina foydalanish kerak. Uni tayyorlash uchun sabzavotlar yaxshilab yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi. Keyin ular to'liq pishirish varag'iga yotqiziladi, u oldindan oshpazlik folga bilan qoplangan. Ushbu shaklda qalampir pechga yuboriladi, 230 darajaga qadar isitiladi. Ular teri qora rangga aylanguncha pishiriladi.

Qalampir bilanoqpishirilgan, ular tashqariga chiqariladi va plastinka ustiga qo'yiladi. Keyingi qadam sabzavotlarni qattiq plyonka, poya va urug'lardan tozalash bo'lishi kerak.

Yumshoq pulpa olgandan so'ng, u uzun chiziqlar bilan kesiladi va idishga ehtiyotkorlik bilan yoyiladi. Sabzavotlarni ziravorlar aralashmasi bilan tepaga sepib, bir tilim non bilan birga stolga xizmat qiling. Bunday ishtahani har qanday taomlar, shuningdek, spirtli ichimliklar bilan iste'mol qilish mumkin.

Tandirda pishirilgan to'ldirilgan qalampir tayyorlash

Agar sizga mazali va qoniqarli taom iste'mol qilishingiz kerak bo'lsa, avval qalampirni go'sht bilan to'ldirishni, keyin esa ularni pechda pishirishni tavsiya qilamiz.

Bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun bizga kerak:

• o'rta lampalar - 2 dona;
• kichik sabzi - 2 dona;
• maydalangan qalampir va osh tuzi - o'z xohishiga ko'ra foydalaning;
• tayyor aralash qiyma - 500 g;
• pomidor sharbati - taxminan 2 stakan;
• kungaboqar yog'i - 2 katta qoshiq;
• yogʻli mayonez – 70;
• shirin qalampir (qisqa va qalin oling) - 8 dona;
• uzun guruch - ½ stakan;
• katta tovuq tuxumi - 1 dona;
• yog'li smetana - 3 ta katta qoshiq.

Qalampir tayyorlanmoqda

Tandirda qiyma bilan qovurilgan qalampir tayyorlashdan oldin ularni yaxshilab qayta ishlash kerak. Sabzavotlar yuviladi, dastani ehtiyotkorlik bilan kesiladi va bo'laklari bo'lgan urug'lar olinadi.

Ushbu amallarni bajarib, siz tekis yuzada mustahkam turadigan o'ziga xos "ko'zoynak" olishingiz kerak.

Toʻldirishni tayyorlash

Pechda pishirilgan to'ldirilgan qalampir, yaxshisi maydalangan smetanadan pishirilgan. Unga tuz, qalampir va tug'ralgan piyoz qo'shiladi. Komponentlarni aralashtirgandan so'ng, mahsulot 15-25 daqiqaga qoldiriladi. Ayni paytda guruchni tayyorlashni boshlang. U saralanadi, yaxshilab yuviladi va qaynoq suvga solinadi.

Yorma yarim yumshoq bo'lguncha qaynatilgandan so'ng, u elakka tashlanadi, yuviladi va iloji boricha suvsizlanadi.

Guruch tayyorlanishi bilan avval tayyorlangan qiymaga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Ingredientlarga maydalangan sabzi, tovuq tuxumi va yog'li smetana ham qo'shiladi.

Mahsulotlarni qoʻllaringiz bilan aralashtirish orqali siz ancha qalin va xushboʻy plomba olasiz.

Qalampirli taomni qanday shakllantirish mumkin?

Qovurilgan qalampirni pechda pishirishdan oldin ular to'g'ri shakllangan bo'lishi kerak. Buning uchun ichi bo'sh sabzavotlar qiyma go'sht bilan to'ldiriladi va ehtiyotkorlik bilan rammed qilinadi. Bundan tashqari, barcha yarim tayyor mahsulotlar qopqoqli keramik qolipga yotqiziladi. Agar sizda bunday idishlar bo'lmasa, boshqa idishlardan foydalanishingiz mumkin, keyinchalik ular qalin folga bilan qoplanishi kerak.

Shunday qilib, barcha to'ldirilgan qalampirlar shakli bo'lishi bilanoq, tomat pastasi bilan surtiladi va mayonezli to'r bilan qoplanadi. Keyin idish qopqoq bilan yopiladi va pechga yuboriladi.

Toʻldirilgan sabzavotlarni pechda qanday pishirish mumkin?

Tandirda pishirilgan qalampir juda uzoq vaqt pishmaydi. Qoida tariqasida, go'shtni to'ldirish allaqachon foydalanishga yaroqli bo'ladi60 daqiqadan so'ng. Shu bilan birga, qalampirning o'zi ham iloji boricha yumshoq bo'lishi kerak.

Tuzlik stoliga olib keling

Endi siz pechda pishirilgan qalampirning bosqichma-bosqich retseptini bilasiz. Qiyma yumshoq bo'lishi bilan idish shkafdan chiqariladi va yopiq qopqoq ostida (yoki folga ostida) ¼ soat davomida qoldiriladi. Keyin yumshoq va mayin qalampir plitalarga taqsimlanadi va shaklda hosil bo'lgan bulon bilan surtiladi.

Kechki ovqat stoliga bunday samimiy va xushbo'y taom issiq bo'lishi kerak. Unga qo'shimcha ravishda bir bo'lak non, tug'ralgan ko'katlar va yangi smetana taqdim etishingiz kerak.

Alohida ta'kidlash joizki, pechda pishirilgan qalampir nafaqat kundalik kechki dasturxon uchun tayyorlanishi, balki har qanday bayram uchun o'zingizning imzo taomingiz sifatida ishlatilishi mumkin. Ishoning, barcha mehmonlaringiz bunday mazali va nozik qalampirni juda qadrlashadi.

Xulosa qilish

Maqolaning boshida aytganimizdek, pechda qalampir pishirishning ko'plab usullari mavjud. Agar siz to'ldirishni ishlatishni o'z ichiga olgan retseptni yoqtirsangiz, lekin siz vegetarian bo'lsangiz, uni boshqa yo'l bilan amalga oshirish mumkin. Misol uchun, ba'zi uy bekalari qalampirni qiyma go'sht bilan emas, balki qovurilgan yoki xom sabzavotlar aralashmasi bilan to'ldirishadi. T

shuningdek, plomba sifatida qaynatilgan don, piyoz va sabzi bilan oldindan aralashtirilgan yangi, qovurilgan yoki tuzlangan qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Bu ingredientlardan foydalangan holda tushlikgo'shtli taomdan yomon emas ekan.