Yangi pomidor sousi: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pomidor soslari uzoq vaqtdan beri bizning menyuda o'z o'rnini egalladi. Ular makaron va pizza uchun ajoyib qo'shimcha sifatida xizmat qiladi. Ular sho'rvalar va go'shtli taomlar uchun turli xil soslarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bugungi maqolada siz eng oson va qiziqarli yangi pomidor sousi retseptlarini topasiz.

Umumiy tavsiyalar

Uy qurilishi soslarini tayyorlash uchun yorqin qizil rangdagi suvli go'shtli pomidorlardan foydalanish tavsiya etiladi. Bu maqsadlar uchun chirigan yoki pishmagan, yashil chiziqlari bo'lgan mevalar ishlamaydi.

Bunday soslar tarkibiga ko'pincha pomidordan tashqari sarimsoq, piyoz yoki selderey qo'shiladi. Oddiy ziravorlar orasida rayhon, oregano, timyan, estragon yoki maydanoz mavjud.

Sousni yupqaroq qilish uchun unga ozgina quruq sharob yoki bulon qo'shing. Agar sizga qalin sarimsoq kerak bo'lsa, unga bir-ikki osh qoshiq makkajo'xori kraxmal qo'shiladi.

Pomidordagi kislotalarning ta'sirini zararsizlantirish uchun sousga maydalangan koriander urug'lari qo'shiladi. Ushbu ziravorlar tufayli pomidorni kiyinish bezovta qilmaydioshqozon-ichak traktining shilliq a'zolariga ta'siri.

Tayyor sous germetik yopilgan idishlarga o'tkaziladi va muzlatgichga qo'yiladi. Ushbu shaklda u to'rt kun davomida o'z ta'mini saqlab qolishi mumkin. Agar sousning saqlash muddatini uzaytirish kerak bo'lsa, unga ozgina sharob yoki stol sirkasi qo'shiladi.

Bunday kiyinishlar makaron, go'sht va baliq ovqatlari bilan yaxshi ketadi. Ulardan pizza va boshqa mazali xamir ovqatlar tayyorlashda ham foydalanish mumkin.

Charlic varianti

Ushbu sousda boy qizil rang va aniq pomidor ta'mi bor. U shunchalik sodda tayyorlanganki, hatto tajribasiz oshpaz ham bu vazifani osongina engishi mumkin. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• 1,2 kilogramm yangi pomidor.
• 6 chinnigullar sarimsoq.
• Bir dasta rayhon.
• Zaytun moyi, tuz va ziravorlar.

Yangi pomidor sousini tayyorlash uchun jigarrang yoki yashil rangli tomirlarsiz pishgan, go'shtli mevalarni tanlashga harakat qiling.

Pishirish algoritmi

Isitilgan skovorodkaga ozgina zaytun moyi quying, bir daqiqadan so'ng ichiga tozalangan va tug'ralgan sarimsoq solinadi. Sabzavot oltin rangga ega bo'lganda, idish o'choqdan chiqariladi va chetga qo'yiladi.

Pomidorlar yuviladi, ko’ndalang qilib kesiladi, qaynoq suv bilan kuydiriladi va terisi tozalanadi. Shundan so'ng, ular sarimsoq yog'i bilan panga yuboriladi va yog'och qoshiq bilan eziladi. Olingan massa tuzlangan, ziravorlar bilan tajribaliva qaynatishga keltiring. Keyin yangi pomidordan kelajakdagi pomidor sousi qoshiq bilan maydalashni unutmasdan, elakdan filtrlanadi. Deyarli tayyor kiyinish issiq panga qaytariladi va kerakli zichlikka bug'lanadi. Bunga odatda yetti daqiqadan ko‘proq vaqt ketadi.

Bu usulda tayyorlangan sos pitsa, go'sht va makaron idishlari uchun juda mos keladi. Tayyorlangandan so'ng darhol iste'mol qilinishi mumkin. Ammo ba'zi ehtiyotkor uy bekalari uni muzlatib qo'yishadi va agar kerak bo'lsa, shunchaki isitadilar.

Piyoz varianti

Quyida tasvirlangan texnologiya yordamida tayyorlangan yangi pomidor sousi doʻkonda sotib olingan ketchupga ajoyib muqobil boʻladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 gramm pishgan pomidor.
• Bir juft dafna yaprog'i.
• Piyoz lampochkasi.
• Bir juft sarimsoq chinnigullari.
• choy qoshiq shirin paprika.
• Bir chimdim maydalangan chili.
• Tuz, ko'katlar, ziravorlar va o'simlik moyi.

Bu yangi pomidor va sarimsoq sousida sun'iy konservantlar mavjud emas. Shuning uchun uni kelajakda ishlatish uchun pishirish tavsiya etilmaydi. Agar kiyimning yaroqlilik muddatini uzaytirmoqchi bo'lsangiz, unga ozgina stol sirkasi qo'shishingiz mumkin.

Jarayon tavsifi

Xoch shaklidagi kesmalar yuvilgan pishgan go'shtli pomidorlarga tayyorlanadi, ustiga qaynoq suv quyiladi va o'n besh daqiqaga qoldiring. Chorak soatdan keyin mevalar suyuqlik bilan idishdan chiqariladi, muzli suvga botiriladi va uni teskari yo'nalishda tortib, teridan ozod qilinadi.yoʻnalish.

Issiq skovorodkada, pastki qismiga ozgina yaxshi o'simlik moyi quyiladi, piyoz va sarimsoqni yoyib, qovuring. Tug'ralgan sabzavotlar yoqimli oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, ularga tug'ralgan yoki maydalangan pomidor qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, qaynatiladi va chorak soat davomida past olovda qaynatiladi. Keyin kelajakdagi yangi pomidor sousi tuz va ziravorlar bilan ziravorlanadi. Tug'ralgan ko'katlar ham u erga yuboriladi va bularning barchasi yana besh daqiqa davomida pishiriladi.

Apple varianti

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan achchiq sho'r sosni butun qishda mukammal saqlash mumkin. Asosiysi, uni sterillangan bankalarga o'rash va uni metall qopqoq bilan o'rash. Mazali uy qurilishi yangi pomidor sousini tayyorlash uchun, uyingizda sizga kerak bo'lgan hamma narsa bor yoki yo'qligini oldindan tekshiring. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• 3 kilogramm pishgan pomidor.
• 5 ta achchiq qalampir.
• 3 katta pishgan olma.
• Bir-ikki osh qoshiq tuz.
• 200 gramm shakar.
• 150 millilitr 9% sirka.
• Bir choy qoshiq maydalangan chinnigullar.
• 50 millilitr o'simlik yog'i.
• ½ choy qoshiq zira va dolchin.
• Bir necha chinnigullar sarimsoq.
• Choy qoshiq maydalangan qora murch.

Zirani yoqtirmaydiganlar usiz ham qila oladi. Ba'zi uy bekalari sarimsoq o'rniga bir choy qoshiq asafoetida qo'shadilar.

Harakatlar ketma-ketligi

Yuvilgan pomidor bepulsopidan, yarmini kesib, go'sht maydalagichning nozik panjarasidan o'tadi. Olma va achchiq qalampir po'stlog'i bilan ham xuddi shunday qiling. Olingan massa qo'shimcha ravishda elakdan o'chirilishi mumkin. Keyin pitsa, makaron yoki go'sht uchun yangi pomidordan tayyor sous yanada bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi.

Bularning barchasi mos keladigan qozonga o'tkaziladi, pechkaga yuboriladi, qaynatiladi va qopqoq bilan yopmasdan bir yarim soat qaynatiladi. Olovni o'chirishdan o'n daqiqa oldin sousga tuz, o'simlik moyi, tug'ralgan sarimsoq, shakar va ziravorlar qo'shiladi. Eng oxirida sirka panga quyiladi. Tayyor sous steril shisha idishlarga qadoqlanadi, metall qopqoqlar bilan o'raladi, ag'dariladi va issiq adyol bilan qoplanadi. Pomidor solingan idishlar to'liq soviganidan so'ng, ular adyol ostidan chiqariladi va keyingi saqlash uchun yuboriladi.