2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Yaqinda paydo boʻlgan barcha tabiiy narsalar uchun moda oʻz qoidalarini belgilaydi. Va ko'pincha, uning ta'siri ostida biz nafaqat yangi narsalarni ixtiro qilishimiz, balki kelib chiqishiga ham murojaat qilishimiz kerak. Misol uchun, ajdodlarimizga ko'p asrlar oldin ma'lum bo'lgan uy sharoitida ajralmas mahsulot bo'lgan eritilgan cho'chqa yog'ini olaylik.
Bugungi kunda briketlangan cho'chqa yog'ini har qanday supermarketda xarid qilish mumkin. Va uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin - siz xomashyo sifatini shaxsan tekshirishingiz va texnologiyaga muvofiqligini nazorat qilishingiz va hatto pulni tejashingiz mumkin. Va natija sa'y-harakatlarni mukofotlash uchun biz birinchi navbatda materialni o'rganamiz. Shunday qilib, keling, barcha nozikliklarni ko'rib chiqaylik: eritilgan cho'chqa yog'ining nomi nima, u qanday tayyorlanadi va u nima bilan iste'mol qilinadi? Bundan tashqari, keling, uni fermada qanday ishlatish mumkinligini bilib olaylik.
Erigan cho'chqa yog'i nima
Eritilgan yog 'uy xo'jaligida keng qo'llaniladi. Uni o'zingiz tayyorlash juda oddiy, bundan tashqari, u uzoq vaqt davomida yaxshi saqlanadi. Isitilganda cho'chqa yog'i qattiq shakldan o'tib, tuzilishini butunlay o'zgartiradisuyuqlikka. Keyinchalik, u soviganida, u yana qalinlashadi. Bundan tashqari, bu jarayon uchun juda past harorat ham kerak emas - xona harorati yetarli.
Xom ashyo tanlash va isitishga tayyorlash
Cho'chqa go'shti tana go'shtida bir nechta katta yog'li qatlamlar mavjud. Tuzilishi bo'yicha ular yog'dan yumshoqroq, bo'laklarga bo'linish va hatto qo'llaringiz bilan parchalanish osonroq. Bu qatlamlarning aksariyati hayvonning qorin va ko'krak qismida, teri ostida va bo'shliqlar ichida joylashgan. Kesishda ular oddiygina qatlamlarda kesiladi. O'rim-yig'im va oddiy yog ', ayniqsa, ingichka va yumshoq, qorin bo'shlig'idan mos keladi. Unda go'sht qatlamlari bo'lmagani ma'qul.
Isitish uchun mos keladigan tana go'shtining yana bir qismi tutqich - hayvonning ichki organlarini qo'llab-quvvatlaydigan yog'li tarmoqdir. Bu nafaqat yoqish uchun, balki turli xil idishlarni tayyorlash uchun ham javob beradi. U jigar, qon, qiyma go'sht yoki boshqa to'ldirish bilan to'ldiriladi, shundan so'ng u pechda pishiriladi. Ammo agar biron sababga ko'ra bu mumkin bo'lmasa (masalan, kesish paytida to'r shikastlangan bo'lsa), unda undan ajoyib cho'chqa yog'i tayyorlanishi mumkin. Mezenteriya va yog 'qatlamlaridan eritilgan yog'ning retsepti deyarli bir xil.
Uy qurilishi cho'chqa yog'i uchun xom ashyo sotib olayotganda, biz har qanday go'sht va ichki mahsulotlarni tanlashda bir xil xavfsizlik choralariga amal qilamiz: sog'lom ko'rinish, yoqimli hid, ko'rishning yaxlitligi. Ishonchingiz isbotlangan yetkazib beruvchi boʻlsa, bu juda yaxshi.
cho'chqa yog'ini tayyorlash usuli
Uyda tayyorlangan eritilgan cho'chqa yog'ini tayyorlash uchun qatlamlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni ozgina quriting, iloji bo'lsa, ortiqcha suvni qog'oz bilan olib tashlang.sochiq.
Keyin, sabr qiling va hamma narsani mayda bo'laklarga bo'ling. Buni juda o'tkir keng pichoq bilan qilish qulay. Kublar yoki tayoqchalar qanchalik kichik bo'lsa, ulardagi yog'lar shunchalik tez eriydi.
Ghee cho'chqa yog'ini keng cho'yan tovada pishirish qulay. Biz uni yaxshilab isitamiz va ish qismini yuklaymiz. Yog 'yoqilishi va sochilishining oldini olish uchun isitish jarayoni chalg'itmasdan boshqariladi. Yog'och spatula bilan aralashtiramiz, bo'laklarni skovorodkaga teng taqsimlang, shunda ular bir tekis qizdiriladi.
Qaynayotgan shaffof yog' tobora ko'payib bormoqda va bo'laklar juda qorong'i bo'lib qoldi va hajmi kamayadimi? Ajoyib, bu hamma narsa kerakli tarzda ketayotganini anglatadi. Keyingi bosqichga oʻtamiz.
Sof yuvilgan va quritilgan shisha idishlar dasturxonga qoʻyilgan. Idishning bo'yniga 3-4 qatlamga o'ralgan doka yopishtiramiz. Buni kauchuk tasma bilan qilish mumkin. Cho'chqa yoki katta qoshiq bilan issiq uy qurilishi cho'chqa yog'ini quying. Mato eritilmagan bo'laklarni filtrlaydi va ularning bankaga tushishiga yo'l qo'ymaydi. Xona haroratida sovib turing, toza mato bilan yoping. U soviganida, oddiy neylon qopqoqlar bilan yoping. Agar kerak bo'lsa, issiq cho'chqa yog'i solingan bankalarni darhol metall qopqoq bilan o'rash mumkin.
Uydagi xotira
Jared eritilgan cho'chqa yog'i muzlatgichda yoki yerto'lada mukammal saqlanadi. Bundan tashqari, u o'zi konservant hisoblanadi. Misol uchun, ko'plab uy bekalari cho'chqa go'shti jigarini pishganicha qaynatilganda qanday yig'ishni bilishadi.ichki qismi go'sht maydalagichda o'ralgan yoki mayda tug'ralgan, toza bankalarga solingan, issiq cho'chqa yog'i bilan quyiladi va o'raladi. Bunday blankalarni bir necha oy saqlashingiz mumkin.
Y altiroq cho'chqa yog'ini muzlatgichda ham muzlatish mumkin. Albatta, agar bo'sh joy ruxsat etsa. Bunga alohida ehtiyoj yo'q, u hatto ijobiy haroratlarda ham mukammal saqlanadi.
Turli taomlarni tayyorlashda foydalaning
Pishirishda cho'chqa yog'idan foydalanishning ko'plab usullari mavjud. Ulardan eng keng tarqalgani qovurilganda sabzavot yoki sariyog'ni cho'chqa yog'i bilan almashtirishdir. Eritilgan cho'chqa yog'ida birinchi taomlar uchun qovurilgan pishiriqlar tayyorlanadi, ustiga karam rulolari, köfte va köfte qovuriladi.
Ko'pincha cho'chqa yog'i pishirishning bir qismidir. Sariyog'ning bir qismini eritilgan cho'chqa yog'i bilan almashtirish xamirni silliq va yumshoq qilish imkonini beradi. Bu xamir yaxshi shakllangan va shaklini saqlab qoladi. Uyda tayyorlangan cho'chqa yog'i baliq va jigar patesini tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Pishirish retsepti klassik (sariyog 'bilan) bilan deyarli bir xil. Agar u qimmatga tushmasa.
Turistlar ham bu mahsulotni juda hurmat qiladilar. Uyda cho'chqa yog'ini eritib, tug'ralgan ko'katlar, tuz, issiq yog'ga ziravorlar qo'shing, bir necha chinnigullar sarimsoqni siqib oling. Sayohatda o'zingiz bilan bunday blankni olib boring va u haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi! Bo'tqa bilan qozonga bir nechta qoshiq qo'shsangiz arziydi - va sehrli xushbo'y o'rmon bo'ylab tarqaladi. Va nafaqat pyuresi. Xushbo'y uy qurilishi cho'chqa yog'i har qanday lager retseptini yoritadikeyin kulesh, baliq sho'rva yoki lahzali vermishelli oddiy sho'rva.
Oshxona tashqarisida cho'chqa yog'i
Va cho'chqa yog'ini faqat oshxonada ishlatish mumkinligini kim aytdi? Undan koʻp foydalanish mumkin.
Askarda boʻlganlarning hammasi oyoq kiyimlarini bunday yogʻ bilan yogʻlash mumkinligini biladi. Teri tezroq eskiradi, namlikning o'tishiga yo'l qo'ymaydi, xira porlaydi. Cho'chqa yog'i, shuningdek, xalq tabobatida va uy kosmetologiyasida malham, ishqalanish va kremlar uchun asos sifatida keng qo'llaniladi. U g'ijirlayotgan eshik ilmoqlarini moylash uchun ham javob beradi.
Umuman olganda, uyda cho'chqa yog'ini o'zingiz tayyorlab ko'ring va bu retsept oshpazlik cho'chqachilik bankingizda albatta munosib o'rin egallaydi.
Tavsiya:
Marinadlangan cho'chqa go'shti. Barbekyu uchun cho'chqa go'shtini qanday marinadlash kerak
Kabob ko'pincha bayramlar uchun tayyorlanadigan o'ziga xos noziklikdir. Go'shtning ta'mi, xushbo'yligi va yumshoqligi marinadga bog'liq. Maqolada biz cho'chqa go'shtini barbekyu uchun qanday marinadlashni va qanday ziravorlar, ziravorlar unga ta'm, xushbo'ylik va yumshoq tuzilish berishini ko'rib chiqamiz
Cho'chqa yog'i nima? Mazali uy qurilishi cho'chqa yog'i: pishirish retseptlari
Bekon nima ekanligini bilasizmi? Shubhasiz, ushbu mahsulotni hech qachon sinab ko'rmagan odamlar yo'q
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Cho'chqa qo'ziqorinlarini qanday va qancha pishirish kerak? cho'chqa retsepti
Ushbu maqolada cho'chqa qo'ziqorinlari haqida so'z boradi: ularni qanday qayta ishlash kerak, ular zaharlimi yoki yo'qmi. Cho'chqa qo'ziqorinlarini tayyorlash uchun retseptlar batafsil tavsiflangan
