Kremli sabzi sharbati: ta'mi, foydasi, zarari, eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dastavval sabzi oziq-ovqat sifatida emas, balki dori sifatida etishtirilgan. Sabzi, petrushka va piyoz sopol idishlarga o'ralgan cho'kib ketgan qadimgi savdo kemalarida topilgan. Bu sabzavotlar kema ekipaji a'zolarida ichak muammolarini davolash uchun ishlatilgan. Qadimgi tibbiyotning bu usuli qadimgi yunon manbalarida ham eslatib o'tilgan va bunday topilmalar qo'shimcha dalil bo'lib xizmat qilgan.

Kremli yangi sabzi sharbati ajoyib mahsulotdir. U juda ko'p beta-karotin, vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Bularning barchasi, ayniqsa immuniteti zaif, teri va ko'rish muammolari bo'lgan odamlar uchun salomatlikni saqlash uchun ajralmas holga keltiradi. Sabzi sharbati bolalarning ajoyib salomatligiga hissa qo'shadi. Biroq, undan maksimal darajada foydalanish uchun uni qanday qilib to'g'ri ichish kerakligini bilishingiz kerak. Sabzi sharbati nima uchun qaymoq bilan ichiladi?

Sabzi sharbati haqida faktlar

Beta-karotinning ajoyib foydalari sababini tushunish uchun yorqin apelsin ildiziga qarang. Ovqat hazm qilishdan keyin u aylanadiA vitamini kabi muhim birikmalar. Bu modda yog'da eriydi, ya'ni u faqat yog'lar bilan birgalikda so'riladi. Sabzi sharbati nima uchun qaymoq bilan ichiladi degan savolga bu asosiy javob.

100 g bu ildiz sabzavotning yangi siqilgan sharbati tarkibida:

• 2, 1mg beta-karotin va 350mkg retinol-vitamin A;
• immunitetni saqlash uchun zarur bo'lgan 3 mg gacha askorbin kislotasi (vitamin C);
• 0,2mg vitamin PP, metabolik jarayonlarga foydali ta'sir ko'rsatadi;
• 0,01 mg tiamin (B1 vitamini) asab tizimi va miya faoliyati uchun zarur;
• Sog'lom metabolizm va ko'rish uchun 0,02mg B2 vitamini;
• 0,3 mg tokoferol yoki E vitamini sog'lom hujayralar va gormonlar sintezi uchun zarur (lavlagi sharbatidan ko'proq).

Sabzi sharbati shuningdek kaliy (130 mg/100 gramm), natriy, k altsiy, magniy, fosfor va temirga boy. Shuningdek, tarkibida flavonoidlar, fermentlar va fitonsidlar, organik kislotalar, monosaxaridlar va disaxaridlar hamda kraxmal mavjud.

Kremikli sabzi sharbatining foydalari: Tez ma'lumotlar

Albatta, sabzi sharbati hamma uchun foydali, lekin ayniqsa immuniteti pasaygan yoki koʻz kasalliklari bilan ogʻriganlar uchun tavsiya etiladi. Homilador va emizikli ayollar uchun kuniga bir stakan sabzi sharbatini qaymoq bilan ichish tavsiya etiladi.

Suv bilan ozgina suyultirilgan shaklda bolalarga berilishi mumkin. Sabzi sharbatidagi asosiy foydali komponent hisoblanadiSizga kerak bo'lgan A vitamini:

• Koʻzlaringiz bilan bogʻliq muammolar boʻlsa. Bu ko‘rish qobiliyatini tiklashga yordam beradi.
• Teringiz bilan bogʻliq muammolar boʻlsa. Tanadagi A vitaminining etishmasligi terining holatida darhol ko'rinadi, chunki u quriydi yoki yiringlashi mumkin. To'piq va tirsaklar qattiq qattiqlashadi.
• Suyak o'sishi va rivojlanishi uchun.
• Homilador va emizikli ayollar uchun.
• Kattalarda sog'lom tish emali va bolalarda tishlarning to'g'ri rivojlanishi uchun.
• Shilliq pardalarni sog'lom saqlash uchun. Aks holda, infektsiyalardan himoyalanish kamayadi va yallig'lanish jarayoni siydik pufagi, oshqozon va ichak kabi ichki organlarga kirib borishi mumkin.
• Jigarni tozalash uchun. A vitamini jigarda to'planib, uni doimo tozalaydi, shuning uchun qaymoqli sabzi sharbati bu organni sog'lom saqlaydi.
• Oshqozon kislotasini kamaytiradigan kislotali gastritga yordam beradi.

Koʻrib turganingizdek, sabzi sharbati va qaymoqning foydasi katta. Ushbu mahsulot antioksidantlarga ham boy bo'lib, ular quyidagilarga qodir:

• Qarish jarayonini sekinlashtiring va saraton rivojlanish xavfini kamaytiring.
• Tana hujayralarini toksinlar va kirlardan tozalashga yordam bering, shu bilan terini yallig'lanish va aknedan xalos qiladi.
• Sabzi sharbati va kremni ichish dermatit va ekzemadan xalos boʻlishga yordam beradi.
• Vitamin C immun va asab tizimini himoya qiladi.

Bir stakan qaymoqli sabzi sharbati og'ir kundan keyin stressni mukammal darajada engillashtiradi va agar odam haddan tashqari ko'p bo'lsa, tinchlantiradi. Buni qo'llash muhimdirchekuvchilarga yangi mahsulot, chunki nikotin organizmdagi S vitaminining barcha zahiralarini yo'q qiladi. Askorbin kislota B vitaminlari bilan birgalikda yurak-qon tomir tizimini himoya qiluvchi "yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi.

Yangi sabzi sharbati ishtahani yaxshilaydi va ovqat hazm qilishni barqarorlashtiradi. Bu ateroskleroz, infektsiyalar va buyrak toshlarida katta yordam beradi.

Sabzi sharbati ayollar uchun juda foydali. Karotin ayol jinsiy gormonlarining sintezini normal saqlashga yordam beradi. Bu ayollarga uzoq vaqt yoshroq va sog'lom bo'lishga imkon beradi. A vitaminining etishmasligi bepushtlikka olib kelganligi sababli, sabzi sharbati ba'zi hollarda bu muammoni hal qilishga yordam beradi.

Qiziqarli apelsin rangidan tashqari, sabzi sharbati quvonch hissini uyg'otadigan endorfin bilan bog'liq moddani o'z ichiga oladi. Kayfiyatingiz yomon boʻlgan vaqtda qoʻlingiz shokolad yoki tortga choʻzilganida, yaxshisi, bir piyola sabzi sharbatini siqib, ichiga qaymoq solib qoʻysangiz, foydali tarzda yaxshi kayfiyatga ega boʻlasiz.

Sabzi sharbati sochlarga ham foyda keltiradi. Undan olingan niqob sochlaringizga chiroyli porlash va rang beradi, soch follikulalarining tuzilishini tiklaydi va mustahkamlaydi. Bunday maqsadda qanday foydalanish kerak? Buning uchun yangi sharbat sochlar bo'ylab taqsimlanadi va peshona va ma'badlar atrofidagi joylardan qochib, bosh terisiga muloyimlik bilan surtiladi. Boshingizga dush qopqog'ini kiying, yarim soatdan keyin mahsulotni sochingizdan yuving.

Yuqorida nima uchun qaymoqli sabzi sharbati foydalari bilan hayratlanarli ekani tushuntirilganmahsulot. Uning har bir ijobiy tomoniga batafsil to'xtalib o'tishga arziydi.

Zulmatda koʻrishga yordam beradi

Keksa odamlar qorong'uda ko'rishga yordam bergani uchun sabzi iste'mol qilish kerakligini aytishganda, ular yolg'on gapirmagan. Yosh bolalarga bildirilgan bu mashhur fikr Ulug 'Vatan urushi davrida paydo bo'lgan. Sabzi tungi ko‘rish bilan bog‘langan.

Shu bilan birga, Britaniya armiyasi ularning uchuvchilari sabzi tufayli bombardimon qilishda muvaffaqiyat qozonganini ta'kidladi. Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, sabzi tom ma'noda beta-karotin bilan to'ldirilgan. Bu hazm bo'lganda A vitaminiga aylanadigan ajoyib pigmentdir. Garchi u boshqa ko'plab o'simliklarda mavjud bo'lsa-da, sabzi uning eng ko'p miqdorini o'z ichiga oladi va sabzavot qancha ko'p apelsin bo'lsa, shunchalik ko'p beta-karotin olasiz. Xo'sh, qorong'uda ko'rish uchun sabzi sharbati va kremning qanday foydalari bor? A vitamini retinada fotosensitiv pigmentni faollashtiradi, rodopsin deb ataladi. Rodopsin tungi ko'rish uchun ayniqsa muhimdir, chunki kimyoviy modda juda kam yorug'likni aniqlay oladi va bu ko'zlarning qorong'ilikka yaxshiroq moslashishiga yordam beradi. A vitamini sizni yoshga bog'liq katarakt, rivojlanayotgan ko'z infektsiyalari va ko'rlikka olib keladigan boshqa kasalliklardan himoya qiladi.

Teri, soch va tishlarning holati

Sabzi sharbati har qanday ajinlarga qarshi kremga qaraganda ancha samarali ishlaydi va shu bilan birga u ancha arzon. Sabzi sharbatida mavjud bo'lgan A vitamini terini himoya qiladiquyosh nurlari va antioksidantlar hujayra qarishini sekinlashtiradi.

Sabzi sharbati qaymoqli ham soch va teri kasalliklarini davolashning ajoyib usuli hisoblanadi. U k altsiyga boy, ya'ni mahsulot tishlar, suyaklar va tirnoqlar uchun foydalidir. Sabzi sharbati tish go'shti uchun ham foydali, chunki u yomon bakteriyalarni o'ldiradi va foydali bakteriyalarni qayta tiklashga yordam beradi. Bir stakan sabzi sharbatini qaymoq bilan ichsangiz, bir stakan sut bilan bir xil miqdorda k altsiy olasiz.

Saratonning oldini olish

Albatta, ko'pchilik bunday da'volarga shubha bilan qarashi mumkin, ammo tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sabzi saratonga qarshi xususiyatlarga ega. Sabzi sharbatini ichish falkarinol birikmasi tufayli o'pka, ko'krak va yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytirishga yordam beradi. Sabzi - bu o'simlikning ildizlarini qo'ziqorin kasalliklaridan himoya qilish uchun zarur bo'lgan ushbu moddani ishlab chiqarishi mumkin bo'lgan yagona tabiiy mahsulot. Sabzi tarkibidagi beta-karotin, shuningdek, tanadagi erkin radikallarni birlashtirib, teri saratonini oldini oladi va shu orqali uni o'simta hujayralarining o'sishiga olib keladigan zararlardan himoya qiladi.

Jigarni tiklash

Yangi siqilgan qaymoqli sabzi sharbatining foydalari hatto jigarga ham ta'sir qiladi, bu qon oqimidan toksinlarni tozalash va yog'lar va o't almashinuvi uchun juda muhimdir. Sabzi taxminan 87% suvni o'z ichiga oladi va kuchli detoksifikatsiya qiluvchi vositadir. Uning sharbati shakllanish ehtimolini kamaytirishga yordam beradibuyrak toshlarini yo'q qiladi, shuningdek, ovqat hazm qilish tizimini mukammal tozalash vositasidir.

Yuqorida ta'kidlanganidek, ko'p miqdorda sabzi sharbatini ichish karotemiyaga olib kelishi mumkin. Bu faqat tiqilib qolgan safro parchalanishi va olib tashlanishi, jigar va o't pufagining tozalanishi paytida mavjud bo'lgan nojo'ya ta'sir. Karotemiya terining sarg'ish-to'q sariq rangga aylanishiga olib keladi. Tana toksinlarni yo'q qilishni tugatgandan so'ng, sog'lom rang qaytadi.

Yurak-qon tomir muammolari va sabzi

Sabzi tarkibida nafaqat beta-karotin, balki alfa-karotin ham ko'p. Sabzi sharbatida mavjud bo'lgan ushbu moddalar, shuningdek, lutein, yurak xastaliklari va qon tomirlarining tezligini kamaytirishda juda muhimdir. Ularning foydali xususiyatlari yog 'to'qimalarining o'sishini to'xtatadi va tomirlarning (xolesterin) tiqilib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Krem bilan yangi sabzi sharbatining sog'liq uchun foydalari hatto qo'shimchalar bilan taqqoslanmaydi. Klinik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sabzi tarkibidagi tabiiy karotin qo'shimchasini klinik formulalar bilan takrorlash mumkin emas. Bu yangi xom sharbat tanani parvarish qilishning eng yaxshi usuli ekanligining yana bir dalilidir.

Energiya zaxirasi

Yoshingiz bilan energiya darajangiz pasaya boshlaydi. Nosog'lom yuqori shakarli energetik ichimliklarni iste'mol qilish o'rniga, bir oz sabzi sharbatini ichgan ma'qul. Bu tanangizga tez va tabiiy energiya beradi. Bir qoshiq qaymoq bilan uchta katta sabzi sharbatini ichish mumkinto'xtovsiz uch kilometr yurish uchun etarli energiya beradi. Sabzi tarkibida mavjud bo'lgan tabiiy shakar tanada oq shakarga qaraganda sekinroq chiqariladi; ammo, ikkinchisidan farqli o'laroq, ular hech qanday zararli ta'sirga ega emas.

Qanday qilib uni to'g'ri ichish kerak?

Birinchi qoida - bu mahsulotni har qanday yog' bilan ichish kerak. Yuqorida nima uchun sabzi sharbatiga qaymoq qo'shilishi haqida tushuntirish berilgan. Bu eng mazali va qulay kombinatsiya. Agar biron sababga ko'ra krem ishlatmasangiz, bir qoshiq smetana, zaytun yoki boshqa o'simlik moyi qo'shishingiz kerak. Yog 'jigarda karotinning so'rilishiga yordam beradi. Sof sabzi sharbatini oz miqdorda iste'mol qilish deyarli foydasiz, chunki u hazm bo'lmaydi, ko'p miqdorda esa jigar va oshqozon osti beziga og'ir yuk beradi.

Yangi siqilgan sharbatni bir soatdan koʻp boʻlmagan muddatga saqlang, chunki koʻplab vitaminlar, jumladan, beta-karotin parchalana boshlaydi va faol boʻlmaydi va mahsulotning foydasi sezilarli darajada kamayadi. Shuningdek, sabzi sharbati va qaymoqni ovqatdan yarim soat oldin, eng yaxshisi ertalab och qoringa iching.

Kuniga qancha sabzi sharbati ichish mumkinligi haqida koʻp bahs-munozaralar mavjud. Retinol va beta-karotinga o'rtacha kunlik ehtiyoj erkaklar va ayollar uchun ushbu mahsulotning bir stakan (250 ml) bilan qoplanadi. Terining sarg'ayishi (ayniqsa, yuzda sezilarli) hamma narsa me'yorida yaxshi ekanligining ishonchli belgisidir va uni ichishni to'xtatish vaqti keldi. Olti oydan boshlab bolalarga ushbu mahsulotni suv bilan suyultirish orqali berish mumkin (1: 1). Va bu holda, sabzi sharbatini qaymoq yoki smetana bilan ichish kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va nojo'ya ta'sirlar

Doimiy foydalanishdan oldin qaymoq bilan sabzi sharbatining foydalari va zararlarini diqqat bilan o'rganishingiz kerak, chunki bir qator kontrendikatsiyalar mavjud. Shuning uchun diabetga chalinganlar ushbu mahsulotdan voz kechishlari kerak. Bundan tashqari, u engil laksatif ta'sirga ega, shuning uchun diareya bo'lsa, uni ishlatmaslik kerak.

Oshqozon osti bezi va ichak kasalliklarining kuchayishi paytida sabzi sharbatini ichmaslik kerak. Bu organlarga katta yuk olib keladi.

Krema bilan sabzi sharbatining foydalari va zararlari quyidagilarda hisobga olinishi kerak. Ba'zi odamlar xom sabzi, shuningdek, sut mahsulotlariga nisbatan murosasizlikka ega. Shunday qilib, ko'pchilik uchun foydali bo'lgan mahsulot ba'zilar uchun kontrendikedir.

Sabzi sharbatini haddan tashqari iste'mol qilish terining sarg'ayishi, uyquchanlik, zaiflik, bosh og'rig'i va qayt qilishiga olib kelishi mumkinligini ta'kidlash bir xil darajada muhimdir. Bunday hollarda uni ichish darhol to'xtatilishi kerak. Qadimgi hikmatni unutmang: hamma narsa me'yorida yaxshi bo'ladi.

Endi siz bu oddiy va hamyonbop sabzavot naqadar ajoyib ekanligini bilganingizdan so'ng, sharbat chiqargichni olib, bu ajoyib mahsulotni qo'lga kiritish vaqti keldi. Sabzi sharbatidagi qaymoq nima uchun yuqorida tushuntirilgan. Bundan tashqari, uning asosida juda ko'p mazali ichimliklar ixtiro qilingan.

Uyda sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Krema bilan yangi siqilgan sabzi sharbatining kaloriya miqdori bor-yo'g'i 49 kkal. Shuning uchun uni raqamdan qo'rqmasdan xavfsiz ishlatishingiz mumkin.

Agar siz ko'pchilikdan so'rasangiz, ular sizga haqiqatni xohlayotganingizni aytishadisharbatlar tayyorlash uchun sharbat chiqargich. Barcha sog'liq uchun foyda olish uchun do'konda sotib olingan qadoqlangan oziq-ovqatlar pasterizatsiya qilingani uchun mos variant emas. Fermentlar va ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun sharbatlar yangi tayyorlanishi kerak. Lekin hamma ham sharbat chiqargichga ega emas. Biroq, siz hali ham blender bilan uyda sharbat tayyorlashingiz mumkin. Kremli sabzi sharbatining asosiy retsepti quyidagicha.

Sharbat tayyorlash uchun sabzini yuving va kesib oling. Uni blenderga qo'shing va bir oz filtrlangan suv quying. Ingredientlar mayda maydalanmaguncha yuqori tezlikda aralashtiriladi. Aralashmani doka yoki mato sumkasiga to'kib tashlang. Toza idishga iloji boricha qattiq siqib oling.

Olingan sharbatni ozgina sovutib oling, bir stakan suyuqlikka bir qoshiq qaymoq qo'shing va zavqlaning.

Yamayka uslubidagi kokteyl

Yamayka kokteyli oddiy sabzi sharbati emas, balki barchaga manzur boʻladigan shirin va xushboʻy ichimlikdir. Siz uni nonushta qilishingiz yoki gazak sifatida ishlatishingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1kg yangi tug'ralgan sabzi;
• 4 yoki undan ortiq stakan suv;
• 1 stakan og'ir krem;
• yarim choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i yoki doljin;
• 1 choy qoshiq vanil;
• yarim choy qoshiq maydalangan yangi zanjabil;
• Lazzat uchun rom (ixtiyoriy).

Qanday pishiriladi

Sabzini blenderda pyuresi holiga keltiring, so'ng aralashtiramiztaxminan 3-4 stakan suv. Sabzi aralashmasini tülbent yoki toza oshxona sochiq bilan torting. Barcha sharbatni olish uchun juda qattiq siqib oling. Qolgan sabzi olib tashlash uchun blenderni suv bilan yuvib tashlang. Keyin sabzi sharbatini boshqa barcha ingredientlar bilan birga blenderga joylashtiring. Barcha ingredientlar bir massaga birlashtirilguncha taxminan o'ttiz soniya davomida uring. Sovutgichga qo'ying va xizmat qiling. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qaymoqli sabzi sharbatida 67 kaloriya bor.

Sabzi va olxo'ri smetasi

Bu ajoyib nonushta smeti, chunki u sizni toʻlaqonli va quvvatli his qiladi. Ushbu mahsulot terini saqlash va ich qotishini davolash uchun ham yaxshi. Bu qalin va mazali smeti tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 170 gramm sabzi;
• 1 banan;
• 1/3 chashka olxo'ri;
• 1/4 chashka yong'oq;
• 1/2 choy qoshiq maydalangan dolchin;
• 1/4 choy qoshiq muskat yong'og'i;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti;
• 1 stakan suv;
• 1 stakan engil krem.

Siz har qanday ingredientni qo'shishingiz yoki olib tashlashingiz mumkin va kokteylingiz baribir mazali bo'ladi. Siz o'rik o'rniga xurmo yoki boshqa quritilgan mevalarni, yong'oq o'rniga boshqa yong'oq yoki urug'larni, hayvonlar o'rniga boshqa ziravorlar yoki hatto o'simlik kremlarini ishlatishingiz mumkin. Smoothie tayyorlash uchun barcha ingredientlarni blenderda silliq bo'lguncha uring.

Sabzi va ananasli smoothie

Bu achchiq ta'mli kokteylni ziyofatda berish yoki oddiygina tayyorlash mumkingazak. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan tug'ralgan sabzi;
• bir yarim stakan filtrlangan suv;
• 1 katta pishgan banan, tozalangan, dilimlangan va muzlatilgan;
• 1 stakan muzlatilgan yoki yangi ananas pulpasi, kub shaklida;
• 1/2 osh qoshiq yangi zanjabil;
• 1/4 choy qoshiq maydalangan zerdeçal (yoki doljin);
• 1 osh qoshiq l. limon sharbati (~ 1/2 limon);
• 1 stakan og'ir krem.

Xushbo'y smeti qanday tayyorlanadi?

Yuqori tezlikda blenderda ildiz sabzavotlari va filtrlangan suvni aralashtirib, sabzi sharbatini tayyorlang. Bir piyola ustiga katta, yupqa sochiq yoki tülbent qo'ying va ustiga sharbat quying. Keyin sochiqning burchaklarini ko'taring va barcha suyuqlik olinmaguncha sharbatni burish va siqishni boshlang.

Keyin barcha smeti masalliqlarini blenderga qo'shing va silliq va silliq bo'lguncha yuqori darajada uring. Agar aralashtirish bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, ko'proq sabzi sharbati yoki krem qo'shing. Agar kerak bo'lsa, blender idishining yon tomonlarini tozalang.

Shirinlik uchun banan yoki ananas, nordonlik uchun limon, tishlash uchun zanjabil va achchiqlik uchun zerdeçal qo'shib, kerak bo'lganda ta'mni tatib ko'ring va sozlang. Ikki stakan orasiga bo'linib, xizmat qiling. Smoothie yangi bo'lsa yaxshi bo'ladi. Oddiy kremni kokos kremi bilan almashtirib, bu ichimlikni vegetarian qilish ham mumkin.

Sabzi keki Smoothie

Bu dunyoga mashhur desert ta'miga ega sog'lom ichimlik. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan sabzi, tozalangan va tug'ralgan;
• 1 pishgan banan, muzlatilgan;
• 1 katta sana;
• 1 stakan og'ir krem;
• ½ choy qoshiq vanil ekstrakti;
• choy qoshiq maydalangan doljin;
• ¼ choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• bir chimdim muskat yong'og'i;
• bir chimdim chinnigullar.

Barcha masalliqlarni blenderga qo'shing va silliq va qalin bo'lguncha yuqori tezlikda uring. Agar xohlasangiz, stakanga quying va qo'shimcha dolchin qatlami bilan seping.