Tandirda pishirilgan pita rulosi: turli xil plombali retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yaxshi uy bekasi bu kun boʻyi pechka yonida turuvchi emas, balki omborda mazali taomlar tayyorlash uchun minglab oddiy retseptlarga ega boʻlgan ayoldir. Oilani yo'qdan ovqat bilan boqish - bu san'at.

Va bu erda arman lavashi juda foydali - bug'doy unidan tayyorlangan yupqa yassi non. U mazasiz va quruq. Albatta, siz pita nonini nonning analogi sifatida ishlatishingiz, u bilan sho'rvalar va boshqa idishlarni iste'mol qilishingiz mumkin. Ammo agar siz oshpazlik fantaziyasini ko'rsatsangiz, tortni nafaqat sendvichga, balki to'laqonli taomga ham aylantirishingiz mumkin.

Yaxshi uy bekalari lazanyaga o'xshash pita nonidan yoki bolgar banitsasi, shirin strudel, tortletlar, konvertlar va hatto chuchvara pishiriqlarini tayyorlashadi. To'ldirish sharbati bilan to'yingan quruq pirojnoe o'zgarganga o'xshaydi. Agar siz bunday shawarmani pechda qandaydir sous yoki pishloq qopqog'i bilan pishirsangiz, siz to'liq mazali taom olasiz. Ushbu maqolada siz turli xil plomba bilan pita rulolari uchun eng yaxshi retseptlarni topasiz. Ularni tayyorlash juda oddiy va natijasi ahamiyatsiz.harakat shunchaki ajoyib.

Pishirish tamoyillari

Lavashning o'zi neytral bo'lgani uchun rulondagi to'ldirish asosiy ta'mdir. Turli xil bo'lishi mumkin: shirin va sho'r, go'sht, baliq, tvorog, sabzavot, qo'ziqorin. Piroglarni to'ldirishga odatlangan hamma narsadan rulon uchun qiyma tayyorlashingiz mumkin.

Shuningdek, siz xamir qorish bilan aralashishingiz shart emas. Lekin siz lavash sifatini pasaytira olmaysiz. Agar siz undan sovuq sendvichlar tayyorlasangiz, unchalik pishirilmagan, rangi oqargan mahsulotlarni tanlang. Bundan tashqari, ular yangi bo'lishi kerak, aks holda yupqa tort katlanganda sinadi.

Ammo agar biz pishirilgan pita rulosi uchun retseptlarni ko'rib chiqsak, unda tanlov butunlay boshqacha bo'lishi kerak. Bizning paketimiz pechda biroz vaqt o'tkazadi, u erda yuqori harorat plombadan sharbat chiqaradi.

Agar lavash past pishirilsa, xamirni achitadi, tayyor taom esa noxush ko'rinishga ega bo'ladi. Biz qora dog'lar bilan qizil rangli keklarni tanlaymiz. Unchalik yangi emas - pechda ular ikkinchi yoshlikni topadilar.

Issiq sendvichlar

Tanlovimizni eng oddiy retseptlardan boshlaylik. Bu hatto maktab o'quvchisi uchun ham mumkin bo'ladi, agar u pechni yoqib, sendvich yasasa. Barcha tayyorgarlik uchun chorak soat vaqt ketadi.

Oddiy pishirilgan pita rulosini muzlatgichda topilgan har qanday narsadan tayyorlash mumkin - pishloq, kolbasa, jambon. Faqat bitta narsa muhim: bu ingredientlarni iloji boricha kichikroq kesish kerak - shundayu yanada mazali bo'ladi va rulolar tekis va chiroyli chiqadi.

Qattiq pishloq, rejaga ko'ra, pechda erib, kolbasa bo'laklariga yopishib olishi kerak, uni umuman ishqalash kerak. To'ldirish tayyor bo'lgach, sendvich tayyorlashni boshlaymiz.

1. Pita nonini oching va uning yuqori yuzasini yupqa qatlamli ketchup bilan yog'lang. Keyin ingichka to'g'ralgan kolbasa tarqating. Yarim dudlangan navlarga yoki salamga ustunlik berish kerak. Lekin qaynatilgan kolbasa yoki jambon bilan u ham mazali bo'lib chiqadi.
2. Ushbu tekis qatlam ustiga maydalangan pishloq yoying.
3. Pita nonini rulonga aylantiring va uni qiya qilib katta bo'laklarga bo'ling.
4. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. U erda rulonlarni joylashtiring. Ularni suv bilan seping va pita noni qizarguncha 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Lazy Xachapuri

Ularni tayyorlash ham oson.

1. Roliklarni pishirish uchun cho'zinchoq shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang. Biz bu pishirish varag'iga pita nonini chetlari osilib turishi uchun yoyamiz.
2. Bir piyola ichiga ikkita tuxum va yarim stakan yogurt aralashtiriladi.
3. Lavashning ikkinchi bargini qo'lingiz bilan ozgina maydalab, o'rta bo'laklarga bo'ling. Uch yuz gramm qattiq pishloq.
4. Xamir bo'laklarini tuxum-kefir sosu bilan aralashtiring.
5. Shaklidagi pita nonining yuzasiga maydalangan pishloq qatlamini yoyib chiqamiz. Unga ham xamir bo'laklarini bir tekis taqsimlaymiz.
6. Masalliqlar tugaguncha almashinadigan qatlamlar (lavash va pishloq). Pastki xamirning osilgan qirralarini tanlaymiz va ustiga yotqizamizqo'shimchalar.
7. Pishirilgan pita rulosining chetlari bir-biridan ajralib ketmasligi uchun mahsulotni bo'g'in bilan ehtiyotkorlik bilan pastga burishingiz kerak. Va tuxum-kefir kiyinishning qolgan qismini tepaga quying. Yuzaga mayda sariyog 'bo'laklarini ham suramiz.

Suluguni dan Shawarma

Mazali pita rulolari pishloqli plomba bilan tayyorlanadi. Bunday holda siz qattiq navlarni ham, tvorogni ham ishlatishingiz mumkin. Ushbu retsept sizni suluguni nordon yumshoq pishloq rulosini tayyorlashga taklif qiladi.

Uning xarakterli ta'mi sizga yoqmasa, uni "cho'chqa quyruq" bilan almashtiring. 300 gramm pishloqdan siz beshta katta rulon olasiz. Sizga kerak bo'ladi:

• to'rtta pomidor,
• tuxum,
• yangi o'tlar,
• ikki chinnigullar sarimsoq,
• moylash uchun ozgina mayonez
• ta'bingizga ko'ra ziravor.

Suluguni yoki "pigtail" (biz uni yechmaymiz) mayda chopamiz. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling, mayonez bilan aralashtiring. Lavash ochiladi.

Yupqa qatlamli sous bilan yog'lang. Tug'ralgan o'tlar bilan seping. Bir yarim santimetr chetidan orqaga chekinib, pomidorning halqalarini va suluguni qatlamini yotqiz. Ziravorlar seping.

Rulolarni aylantiring. Yog'langan pishirish varag'iga ularni tikuv tomonini pastga qaratib qo'ying. Tuxumni ozgina uring va rulonlarning yuqori yuzasini cho'tka bilan torting. Oldindan qizdirilgan pechga 10 daqiqaga qo'yamiz.

Go'shtli shawarma

Qoʻlingizda 400 gramm jambon yoki qaynatilgan choʻchqa goʻshti boʻlsa, mazali pita rulolarini tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, to'rtta tuxumni qattiq qaynatib oling. Ularni sovutib, toza va nozik qilib qo'yingsurtish. Go'shtni makkajo'xori donidek kub shaklida to'g'raymiz.

Uni tuxum bilan aralashtiramiz. Ikki dona sarimsoqni matbuot orqali massaga siqib oling. U yerga 150 gramm maydalangan qattiq pishloq ham quyamiz.

Shirin bulgʻor qalampiri urugʻi bilan dastasidan tozalanadi, yuviladi va mayda boʻlaklarga boʻlinadi. Biz bir guruh yashil piyozni kesib tashladik. To'ldirishni ehtiyotkorlik bilan yoğurun. Smetana qo'shing - taxminan 100 gramm, tuz va ta'mga ko'ra ziravorlar.

Pita nonini oching. Chetdan kichik bo'sh joy qoldirib, plomba qo'ying. Biz qattiq rulonni aylantiramiz. Plomba tashqariga chiqmasligi uchun chetlarini pastga tushiramiz.

Rulon yuzasini bir osh qoshiq smetana bilan aralashtirilgan tuxum bilan yog'lang. Biz pechga qo'yamiz, 200 darajaga qadar isitiladi. 10-15 daqiqa davomida oltin jigarranggacha pishiring.

Dangasa köfte

Xamir tayyorlash va krep pishirishni xohlamaysizmi? Keyin go'shtli kreplarning tezkor analogini tayyorlaylik - qiyma bilan pishirilgan pita rulosi.

1. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.
2. Tovaga ozgina o'simlik yog'ini quying va bir bo'lak sariyog 'qo'ying. Aralash issiq bo'lganda, piyozni qovuring. Uni oltin rangga keltiring, keyin bir funt qiyma qo'shing.
3. Go'sht hamma narsa bo'lishi mumkin. Biz pishganicha qovuramiz, oxirida biz to'ldirishni tuz va qalampir qilamiz. Bir varaq pita nonini smetana bilan yog'lang. Biz qiymani yoyib chiqdik.
4. Yuz gramm maydalangan pishloq seping. Biz kichik kavanozdagi zaytun mevasini to'kib tashlaymiz. Mevalarni yarmiga bo'ling.
5. Ularni bo'lajak pishirilgan pita rulosi bo'ylab to'plamning ichki chetiga yaqinroq qatorga qo'ying.
6. Zaytun o'rniga mumkintuzlangan bodringdan foydalaning. Ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Biz uni ichki chetiga ham joylashtiramiz.
7. Rulolarni aylantiring. Biz ularni "salyangoz" shaklida panga solamiz. An'anaviy kreplarni yaxshi ko'radiganlar pita nonini kichikroq kvadratchalarga kesib, ularni mayda naychalar yoki konvertlarga o'rashlari mumkin.
8. Mahsulotlarni yarim soat davomida 180 ° C da pishiring. Bundan oldin, ularni maydalangan pishloq bilan aralashtirilgan k altaklangan tuxum bilan quyish kerak.

Lazy twirl

Har xil plombali lavash rulolari xizmat qilishda farqlanadi. Yuqorida biz shawarma yoki laganlar ko'rinishidagi to'plamlarni tasvirlab berdik. Va endi biz sizning e'tiboringizga salyangoz pirogini taqdim etamiz. Uning uchun pita nonini 7-10 santimetr qalinlikdagi uzun chiziqlar bilan kesib oling.

Toʻldirish har qanday, hatto shirin boʻlishi mumkin. Asosiysi, u bir xil mustahkamlikda bo'lishi kerak, ya'ni undagi ingredientlar juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Pita lentalariga plombani yupqa qilib yoyamiz.

Yupqa to'plamlarga o'rang va o'simlik moyi (yoki skovorodka) bilan yog'langan dumaloq shaklga yoying. Biz pastki qismdan bo'g'in yasashga harakat qilamiz.

Formaning tashqi chetidan "salyangoz" yaratishni boshlash, asta-sekin o'rtaga qarab harakat qilish. Pishirish paytida to'plamlarning birlashmalari bir-biriga bog'langan bo'lishi uchun vertutani k altaklangan tuxum bilan yog'lang. Biz 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va chorak soat davomida pishiramiz.

Boshqa xizmat turi: yigʻiladigan tort

Ushbu taom issiq gazak sifatida va bayram dasturxonida xizmat qilishdan uyalmaydi. Bu salyangoz bulochkalari bog'langanga o'xshaydibirga. Bunday yig'iladigan pirojnoe qanday tayyorlanadi? Pishloq va tvorog bilan pishirilgan pita rulosining misolini ko'rib chiqing. Avval to'ldirishni tayyorlaymiz.

1. 300 gramm qattiq pishloq ishlatamiz. Unga bir xil miqdordagi donador tvorog, uchta xom tuxum va mayda to'g'ralgan ukrop bilan aralashtiring.
2. To'ldirmani bir varaq pita noniga qo'ying, kichik tashqi chetini bo'sh qoldiring. Qattiq rulon tayyorlaymiz.
3. Keling, uni bir xil kichik qismlarga ajratamiz, bir tekis kesishga harakat qilamiz.
4. Dumaloq pishiriladigan idishga folga soling. Rulo qismlarini kesish kerak.
5. “Salyangozlar” aylanib qolmasligi uchun ularni mahkam yotqizamiz. Har bir bunday bulochkaga bir bo'lak sariyog' qo'yish kerak.
6. Kekni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa pishirilmoqda.

Qo'ziqorinli pishirilgan lavash rulosi

Bu taomni ikki xil tayyorlash mumkin. Birinchi 300 gramm champignons yoki boshqa qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi. Avval siz sabzavot va sariyog 'aralashmasida piyozni qovurishingiz kerak, so'ngra maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlar qizarib ketganda, ularga qo'ziqorinlarni yoying.

Pishiguncha qovuring, tuz va ziravorlar sepishni unutmang. Keyinchalik, kolbasa bilan pishirilgan pita rulosida bo'lgani kabi, davom etamiz. Kekni ketchup yoki mayonez bilan yog'lang. Qo'ziqorinlarni joylashtiring. To'ldirishga yangi o'tlarni qo'shamiz. Shawarma shaklida o'rang.

Xizmat qilishning ikkinchi usuli - kalzone pizza. Bunday holda, to'liq pishirilgan qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak. Biz cho'zinchoq shaklni pita non bilan yopamiz. Kekning osilgan qirralarini kesib oling. Biz ularni mayda bo'laklarga ajratamiz. Qiyma qo'ziqorinning yarmini yoying.

Ustiga xamir qoldiqlarini qo'ying. Qolgan to'ldirishni joylashtiring. Tuxumni bir stakan kefir bilan uring. Bu massaning yarmini pitsa o'rtasiga quying.

Mahsulotni ikkinchi varaq pita noni bilan yoping, uchlarini pastki qismiga o'rang. Qolgan sousni to'kib tashlang. Bug'ni chiqarish uchun pichoq bilan bir nechta teshiklarni qilamiz. Shaklni 190 gradusgacha isitiladigan pechga qo'yamiz. To'ldirishda pishirilgan lavash rulosi 20 daqiqada tayyor bo'ladi.

Tovuq va qo'ziqorinli pirog

Har doimgidek, to'ldirishni tayyorlashdan boshlaymiz. Ikkita piyozni mayda to'g'rang. Qo'ziqorinlar (300 gramm) toza va kichik bo'laklarga bo'linadi. Yog'lar aralashmasida piyozni qovuring. Bir likopchaga oling. Panga o'simlik yog'ini quying va qo'ziqorinlarni qovuring. Ularni piyoz bilan aralashtiring. Bitta tuxumdan sarig'ini ajrating.

Bir oqsilli beshta tuxum va toʻrtta omletli krep qovuring. Tovuq ko'kragi (terisiz 400 gramm fileto) go'sht maydalagichdan o'tadi. Qiymani ozgina qovuring, tuzlang, ziravorlar seping.

Stol ustiga pita nonini yoying. Biz qatlamlarga joylashtiramiz: tovuq, piyozli qo'ziqorinlarning yarmi, krep, qolgan shampignonlar. Biz pita nonining ikkinchi varag'i bilan yopamiz, uni smetana bilan yoyamiz. Yuklab oling.

Qolgan sarig'ini vilkalar bilan urib, to'plam yuzasini yog'lang. Susan urug'lari bilan seping. 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Tovuq va pishloq yoki pomidor bilan pirog ham tayyorlashingiz mumkin.

Baliqli rulo

Agar sizda tayyor tuzlangan qizil ikra yoki boshqa vakil bo'lsaqizil ikra, keyin faqat ingichka bo'laklarga bo'laklarni kesib tashlang. Agar yo'q bo'lsa, baliqni marinadlash kerak. Buning uchun filetoni tuz va ziravorlar bilan ishqalang, limon sharbati bilan mo'l-ko'l seping va muzlatgichga chorak soatga qo'ying.

Ayni paytda sousni tayyorlang. Bir stakan smetana, bir qahva qoshiq xantal, yarim limon sharbati va 40 ml o'simlik moyini aralashtiring. Biz piyozni kichik kub shaklida kesib tashladik. Ikkita pomidorni mayda bo‘laklarga bo‘ling.

Pita nonini yoyish. Biz uni uch qismga kesib tashladik. Biz har bir piyoz, baliq va pomidorni ustiga qo'yamiz. Sos bilan mo'l-ko'l surting. Biz uchta rulonni aylantiramiz. Pishirish varag'ini folga soling. Biz rulonlarni joylashtiramiz. Qolgan sous bilan ularni to'kib tashlang.

Pechga qo'ying, 200 darajaga qadar qizdiriladi. Biz 20 daqiqa davomida shunday pishiramiz. Bu vaqt ichida uchta pishloq (taxminan yuz gramm). Ularni pita nonida pishirilgan qizil ikra rulonlari bilan seping. Yana 10 daqiqa qizg'ish pishloq qopqog'i hosil bo'lguncha pishiring.

Lavashdagi mol go'shti stroganof

Agar sizda go'shtli güveç bo'lsa, lekin garnitura bilan bezovta qilishni istamasangiz, non tortida mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Har qanday turdagi go'sht bo'lishi mumkin. Shawarma go'sht straganoff kabi taom bilan mazali bo'ladi. Tovuq bilan pishirilgan pita rulosini pishirishingiz mumkin.

1. Go'sht (yarim kilogramm) yupqa tilimga kesilgan.
2. Issiq o’simlik yog’ida uch daqiqa qizarguncha qovuring. Plastinaga soling.
3. Chorak toʻgʻralgan piyoz halqalarini alohida qovuring.
4. Oltin rangga aylanganda, bir osh qoshiq un, bir choy qoshiq tomat pastasi va 150 ml smetana qo'shing. Agar aikkinchisi juda qalin, siz ozgina qaynoq suv qo'shishingiz mumkin.
5. Aralashtiring va 2-3 daqiqa qizdiring. Go'shtni panga soling. Taxminan besh daqiqa yumshoq bo'lguncha pishiring.
6. Endi shawarmani qo'ying. Pita bargini yarmiga bo'ling. Har bir qismda biz marul bargini, bir oz koreys sabzini qo'yamiz. Go'shtni teng taqsimlang. Agar bu güveç bo'lsa, sousni ham qo'shing.
7. Tortni oʻrang. Duxovkada 180 darajada qizdirilgan simli panjarada besh daqiqa davomida pishiring.

Vegetarian rulo

200 gramm karamni ingichka qilib maydalang. Piyozni mayda to'g'rang va ikkita pomidor va 150 gramm tuzlangan qo'ziqorinni mayda bo'laklarga bo'ling.

O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring. Hammayoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ta'mga qarab tuzlang va qora murch seping.

Stol ustiga pita nonini yoyish. Biz uni ketchup bilan surtamiz. Biz pishirilgan pita rulosini quyidagicha shakllantiramiz: karam, pomidor, yarim piyoz, koreys sabzi, qo'ziqorin, qolgan piyoz. Mayonez bilan yog'lang.

Lavash sharbatga singib, elastik bo'lishini biroz kutamiz. Biz rulonni aylantiramiz. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Ruletni toʻgʻridan-toʻgʻri panjara ustiga qoʻyishingiz mumkin, lekin tortdan sharbat oqib chiqa boshlasa, pishirish varagʻini qoʻyish tavsiya etiladi.

Tvorogli shirin pishirilgan pita rulosi

Ferma tvorogini (800 gramm) vilkalar bilan yoğurun, shunda bo'laklar qolmaydi. Biz uni to'rt osh qoshiq oddiy shakar va bir sumka vanil bilan yoğuramiz. Biz ikkita tuxumda yuramiz.

Ikki osh qoshiq irmikni quying. Sizning ta'mingizga turli xil quritilgan mevalarni qo'shamiz - mayiz, mayda tug'ralgan o'rik yoki quritilgan o'rik. Siz shakarlangan mevalarni tvorogga solib, ichiga limon qobig'ini surtishingiz mumkin. Semolina shishib ketishi uchun biroz kutamiz.

Dasturxonga lavash yoying. Agar kerak bo'lsa, ularning elastikligini tiklash uchun ularni suv bilan seping. Biz tvorogni yoyib, mahkam o'ralgan rulonlarni yoyib, ularni margarin bilan yog'langan shaklda bir-biriga mahkam yopishtiramiz.

Bir piyola ichiga bir stakan smetana, to'rt osh qoshiq donador shakar va ikkita tuxumni aralashtiring. Mikser bilan ozgina uring. Rulolarga quying. Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Biz mahsulotlarni taxminan 20 daqiqa pishiramiz.

Lazy Lavash Strudel

Mana shunday shirin arman non taomi tayyorlanadi.

1. Uchta yirik olma tozalanadi va mayda kubiklarga boʻlinadi.
2. Tovaga meva soling va shakar seping. Shirin kristallar eriguncha qovuring.
3. Bir necha osh qoshiq murabbo qo'shing. Yana besh daqiqa qovuring.
4. Bir tuxumdan oqsil ajratib oling. Pita nonining butun ustki yuzasini sarig'i bilan yog'lang.
5. Olma to'plamini yoying. Unga bir hovuch mayiz qo'shishingiz mumkin.
6. Rumni oʻrang.
7. 50 gramm sariyog'ni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. U qaynab ketmasligi muhim.
8. Strudelni sariyog 'bilan yog'lang. Biz chorak soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz.
9. Bu vaqt ichida qaymoqni koʻpirtirib oling. Strudelni sut ko'pik bilan bezang. Agar krem bo'lmasa, shakarni ishlatishingiz mumkinkukun.

Bir nechta oxirgi maslahatlar

Tandirda pishirilgan lavash rulosi chiroyli ko'rinishi uchun uni sarig'i yoki eritilgan sariyog' bilan surtish kerak, unga ozgina asal yoki shakar qo'shish kerak.

Agar siz plomba parchalanib ketishidan qo'rqsangiz, unga xom tuxum qo'shing. Pishirilganda u barcha masalliqlarni tsement kabi birga ushlab turadi.

Piyozni pishirish uchun uzoq vaqt ketadi. Agar plombada tishlaringizga siqilishini istamasangiz, avval sariyog 'va o'simlik moylari aralashmasida oltin rangga qadar qovuring.