Qora asal: xususiyatlari va navlari. Qanday qoramtir asal yig'iladi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Asal ona tabiat tomonidan insoniyatga berilgan eng qimmatli tabiiy mahsulotlardan biridir. Bizning uzoq ajdodlarimiz uning noyob xususiyatlari haqida bilishgan. Uning tarkibida 190 ga yaqin turli xil kimyoviy birikmalar mavjud. To'q rangli asal ayniqsa foydali hisoblanadi. Ushbu mahsulot markaziy Rossiyadagi qaysi zavodlardan olinganligini bugungi maqolani o'qib bilib olasiz.

Soyani nima belgilaydi?

Biz darhol ta'kidlaymizki, bu mahsulotning rangi asosan yig'ish vaqtiga bog'liq. Bundan tashqari, uning soyasi olinadigan o'simliklarning nektariga ta'sir qiladi. Shunday qilib, bahorda engilroq mahsulot olinadi. Yozning oxirida va kuzning boshida quyuq asal yig'iladi (bu qaysi o'simliklardan qilingan, keyinroq bilib olasiz). Masalan, hindibo, grechka va heather o'ziga xos jigarrang rangi bilan ajralib turadi.

Umuman olganda, engil navlarda vitaminlar ko'proq, quyuq navlar mikroelementlarga (mis, marganets, rux) va oqsil birikmalariga boy. Shuning uchun, ikkinchisi ko'pincha anemiyadan aziyat chekadigan odamlarga tavsiya etiladi.

Qora asal qadrlanadigan eng muhim xususiyatlar

O'rta zonaning qaysi o'simliklaridan to'planganligi nomlarning o'zidan aniq bo'ladi. Har bir nav o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lsa-da, ularni bitta guruhga birlashtiradigan bir nechta umumiy xususiyatlar mavjud.

Odatda toʻq jigarrang asal gulli oʻsimliklardan yigʻiladi. Uning soyasi temir va iz elementlarning yuqori konsentratsiyasiga bog'liq. Engil navlarga nisbatan ko'proq yopishqoq va zichroq. To'q rangli asalni soxtalashtirish ancha qiyin bo'lishiga qaramay, uni faqat ishonchli asalarichilardan sotib olish tavsiya etiladi. Uni sotib olayotganda siz tanlangan mahsulotga xos xususiyatlarga alohida e'tibor berishingiz kerak.

Jugarrang navlar olinadigan ranglar roʻyxati

Koʻpchilik qora asalni yaxshi koʻradi. U qaysi o'simliklardan yig'ilganligini hozir bilib olasiz. Ushbu ro'yxatga heather, kashtan, anjelika, evkalipt, hindiba, dulavratotu va grechka kiradi. Bu o'simliklar bilan ishlash orqali asalarilar shunday qimmatli mahsulot ishlab chiqaradilar.

Yuqoridagi navlardan tashqari, asal deb ataladigan asal ham qorong'ularga tegishli. U gullarning o'zidan emas, balki o'simliklarning barglaridan chiqadigan sirlardan yig'iladi. Ushbu mahsulot kuchli achchiq ta'mga ega bo'lganligi sababli, u inson iste'moli uchun mos emas. Biroq, u tashqi makon uchun ideal.

Qorong'ilikning foydasinavlar

Yuqoridagilardan xulosa qilishimiz mumkinki, mahsulotning xususiyatlari u olingan o'simlikka bog'liq. Ammo shunga qaramay, ularni engil navlardan ajratib turadigan narsa bor.

Toʻq asal qalinroq konsistensiyaga ega. U tarkibida temir va ba'zi iz elementlarning yuqori miqdori mavjud. Yengil navlar singari, u ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu mahsulot yordamida siz deyarli barcha kasalliklardan, jumladan, xavfli o'smalardan ham davolanishingiz mumkin.

Boshqa narsalar qatorida, bu mahsulot kosmetologiyada tez-tez ishlatiladi. Uyda undan har xil niqoblar tayyorlanadi. Sanoatda undan zavodda parvarishlash mahsulotlari ishlab chiqariladi.

Soxtani qanday aniqlash mumkin?

Toʻq asal (qaysi gullardan yigʻiladi, biz yuqorida aytib oʻtgan edik) ochiq asalga qaraganda kamroq tarqalganligi sababli, u qimmatroq sotiladi. Shuning uchun sotuvda ko'pincha soxta mahsulotlarni topish mumkin. Soxta mahsulotni sotib olishda umidsizlikka tushmaslik uchun mahsulot tanlashda bir qancha muhim omillarni hisobga olish kerak.

Albatta, toʻq rangli asal qanchalik sifatli ekanligini tegishli tekshiruvlardan soʻnggina aniqlash mumkin. Shu sababli, ushbu mahsulotning turli xil variantlarini yaxshi biladigan mutaxassislar ham har doim ham asl nusxa qaerda va yaxshi tayyorlangan qalbakilik qaerdaligini aniq aniqlay olmaydi. Jabrlanuvchiga aylanmaslik uchunvijdonsiz ishlab chiqaruvchilar, biz uni faqat sotilayotgan tovarlarga sertifikatlari bo'lgan ixtisoslashgan do'konlarda sotib olishni tavsiya qilamiz.

Qora asal - qaysi o'simliklardan?

Burdok o'tkir achchiq hidli qimmatbaho zaytun rangidagi mahsulot beradi. Dulavratotu asal ko'pincha tozalovchi va siydik haydovchi vosita sifatida ishlatiladi.

Apelsin apelsin yoki mandarin gulchanglaridan tayyorlanadi. Bu mahsulot quyuq jigarrang rangga ega va boy sitrus aromasiga ega.

Issop asal ham quyuq navlarga tegishli. U xuddi shu nomdagi dorivor o'simlikning gulchanglaridan yig'iladi. Ushbu mahsulot oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun ko'rsatiladi. Bundan tashqari, u ajoyib jarohatni davolovchi ta'sirga ega.

Bir xil guruhga yuqori navli oʻtloq va oʻrmon asallari kiradi. Birinchisi yovvoyi guldan olinadi. Ushbu mahsulotning soyasi yorug'likdan juda qorong'igacha o'zgarishi mumkin. Ikkinchisi o'rmonlarda o'sadigan turli xil asal o'simliklarining gulchanglari aralashmasidan tayyorlanadi.

Grechka asal

Barcha quyuq navlarning eng foydalisi hisoblanadi. Uning rangi aniq qizil rang bilan sariqdan to'yingan jigarranggacha o'zgarishi mumkin. Ushbu mahsulot o'ziga xos achchiq-tortli ta'mga va achchiq hidga ega. Uning tarkibida 40% fruktoza va 36,5% glyukoza mavjud.

Bu quyuq asal muhim aminokislotalar, fermentlar, antioksidantlar, oqsil va minerallarga boy. Bu temirning eng yaxshi manbalaridan biri hisoblanadi. Foydalanish tavsiya etiladipast gemoglobin, skarlatina, qizamiq, parotit, gepatit, xolelitiyoz va buyrak toshlari. Ushbu mahsulot qon tarkibini yangilashga, qon tomirlarini tozalashga va to'qimalarning yangilanishini kuchaytirishga yordam beradi.

Grechka asalini muntazam iste'mol qilish homilador ayollar, shuningdek, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun ko'rsatiladi. U inson tanasini qimmatli oziq moddalar bilan to'ydiradi, shuning uchun uni gripp, shamollash va beriberi uchun qabul qilish tavsiya etiladi. Antiseptik, virusga qarshi va mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega bu mahsulot akne, dermatit, furunkul, yara va xo'ppozlarni davolashda foydalidir.

Dandelion navi

U yoki bu quyuq asalning xossalarini nima aniqlashini, u qaysi o'simliklardan (dandelion, grechka yoki hindiba) olinishini allaqachon tushungansiz. Masalan, sariq gullardan olingan mahsulot tarkibida 41,5% fruktoza va 35,6% glyukoza mavjud.

Dandelion asalni boshqa quyuq navlardan o'zining o'tkir hidi va kuchli talaffuz qilinadigan o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turishi mumkin. Ushbu mahsulot antiprotozoal va mikroblarga qarshi xususiyatlari uchun juda qadrlanadi. Bu ich qotishi, kolit, gastrit, xoletsistit va boshqa ko'plab kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun ko'rsatiladi.

Yangi momaqaymoq asal qalin va yopishqoq mustahkamlik. Bu navning o'ziga xosligi shundaki, agar uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turmasa, u juda tez shakarlanib, nozik taneli massaga aylanadi.

Heath honey

Bu navni boshqa analoglardan osongina ajratib olish mumkinnoyob noyob qizil rang. U ko'plab minerallar va oqsillarning eng yaxshi manbalaridan biri hisoblanadi. Ko'pincha ishtahani oshirish tavsiya etiladi.

Hizer asalning yana bir o'ziga xos xususiyati uning yuqori yopishqoqligi, chiziqlari va tez qalinlashishi qobiliyatidir. Shuning uchun uni asal qoliplaridan ajratib olish juda qiyin. Bu mahsulot uzoq muddatli saqlash vaqtida jelega o'xshash massaga aylanadi.

Hindibo asal

Ta'mi, hidi va tashqi xususiyatlariga ko'ra, u o'tloqli navlarga juda o'xshaydi. U faqat quyuqroq soya bilan ajralib turishi mumkin. Ushbu mahsulot noyob mikroblarga qarshi xususiyatlari uchun juda qadrlanadi. Hindiba asal gipertoniya, meteorizm, kolit, angina pektorisi, buyrak va siydik pufagi yallig'lanishi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, bu xilma-xillik migren, nevrasteniya, depressiya va uyqusizlik uchun ko'rsatiladi. Shuningdek, u asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va asabiylashish hujumlaridan xalos bo'lishga yordam beradi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, kuniga uch marta bir osh qoshiq hindibo asalini iste'mol qilganlar shamollash ehtimoli kamroq va barcha muhim mikroelementlar va vitaminlarni oladi. Ushbu mahsulot miya, qon tomirlari va yurak mushaklari holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, deb ishoniladi. Kechasi muntazam ravishda bir stakan iliq sut, unda eritilgan hindibo asal qoshig'i bilan ichsangiz, siz yaxshi uxlaysiz, umumiy ohangingizni yaxshilaysiz va kuch-quvvatni his qilasiz.