Banan va quyultirilgan sutli tort: retseptlar va pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Quyultirilgan sut va bananli tort - ko'pchilik sevadigan shirinlik. Uni pishirish bo'yicha etarli retseptlar va tavsiyalar mavjud. Lekin biz ikkita variantga e'tibor qaratamiz: non-pishiriq va klassik pechene tortini qanday tayyorlash.

Retseptlardagi farq

Xo'sh, nima farqi bor? Javob juda oddiy: hamma narsa poydevorga bog'liq. Pishiriqsiz banan va quyultirilgan sut keki pechene qatlamida tayyorlanadi. Klassik retsept bo'yicha to'g'ralgan pechene kerak.

Banan oʻrniga nima boʻlishi mumkin?

Cookie, quyultirilgan sut va banan keki albatta yaxshi. Ammo ko'pchilik bunday shirinlikni juda shakarli deb o'ylashlari mumkin. Albatta, bolalar banan bilan xursand bo'lishadi. Ammo kattalar uchun siz kivi kekini tayyorlashingiz mumkin. Ularning ozgina nordon ta'mi smetana bilan yaxshi ketadi.

Agar bananlar qorayib ketsa

Ko'pgina uy bekalari uchun estetika juda muhim. Shuning uchun, qorayishga moyil bo'lgan bananlar kek qatlamida xunuk ko'rinishi mumkin. Bunday holda, desert kremi juda mumkin.alohida-alohida pishiring, uni bir qoshiq kakao bilan engil ranglang. Bunday teginish soyaga go'zallik qo'shadi va ta'mni yanada murakkab va yoqimli qiladi. Biroq, bu hiyla boshqa mevalar bilan ishlamasligini esga olish kerak. Banan kakao bilan yaxshi ketadi. Ammo boshqa komponentlarning sharbati kremning qalinlashishiga yo'l qo'ymaydi.

Banan va quyultirilgan sutli tort: ingredientlar roʻyxati

Demak, shirinlik uchun bizga kerak:

• yuqori navli un - 100 gramm;
• sariyogʻ (yogʻ miqdori 82% dan) - 100 gramm;
• granullangan shakar - 75 gramm;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• banan - 2 dona;
• quyultirilgan sut - standart qutining uchdan ikki qismi;
• pishirish soda - yarim choy qoshiq.

Bosqichma-bosqich pishirish

Eslash kerak bo'lgan eng muhim narsa kremning qalinligi. Qaysi banan va quyultirilgan sutli kek retseptini tanlasangiz, krem zich bo'lishi kerak. Ko'pgina uy bekalari, ikkilanmasdan, xom quyultirilgan sutni qabul qilishadi. Lekin buni qilmaslik kerak. Axir, bu keklarni haddan tashqari ho'llash bilan to'la. Bundan tashqari, kukilar klassik pechenega qaraganda tezroq yumshaydi.

Boshlaylik:

1. Quyultirilgan sutimizni qaynatib oling. Buning uchun pechenye, quyultirilgan sut va banan bilan pirojnoe pishirmasdan pishiradigan bo'lsak, qaynoq suvda 45 daqiqa davomida idishni ushlab turing; klassik pechene bilan - 35 daqiqa.
2. Sut holatiga yetganda, xamirni qilamiz. Sariqlarni oqlardan ajrating. Ikkinchisini muzlatgichda 10 daqiqa sovutamiz. Ko'proqvaqt talab qilinmaydi. Qattiq cho'qqilar paydo bo'lguncha tuxum oqini mikserning eng yuqori tezligida ko'pirtiring. Sariqlarni aralashtiring, ularni asta-sekin massaga kiriting.
3. Shundan so'ng darhol shakarni idishga tashlang. Yana hamma narsani maksimal tezlikda uring. Biz bir hil mustahkamlikka keltiramiz. Shakar donalari teginish bilan ko'rinmasligi kerak.
4. Masaga soda kiriting. U o'chirilishi yoki o'chmasligi mumkin. Ammo tortni chindan ham ajoyib qilish uchun limon sharbatini soda qo'shilgan qoshiqqa yoki to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shing. 3-5 tushadi, ortiq emas. Bu usul, shuningdek, pechene o'zini engillashtirish kerak bo'lganda ham qo'llaniladi. Biz yana ommaviy bir xillikka erishamiz, lekin o'rtacha tezlikda.
5. Xuddi shu tezlikda unni kiritamiz. Biz buni qismlarga ajratamiz. Xamir bir hil holga kelishi bilan mikserni o'chiring.
6. Penchoqni oldindan qizdiramiz. Sensorni 1700 darajaga o'rnatdik. Kerakli haroratga erishilganda, u sinov uchun forma bilan shug'ullanadi. Biz uni moy bilan surtamiz va non bo'laklari bilan sepamiz. Xamirni bir tekis taqsimlanishi uchun to'kib tashlang. Agar sizda silikon qolip bo'lmasa, lekin po'lat bo'lsa, pastki qismini oziq-ovqat pergamenti bilan yopgan ma'qul.
7. Kekni taxminan yarim soat pishiring. Albatta, barchasi pechingiz turiga bog'liq. Ammo tayyorlikni tekshirish 20 daqiqadan oldin bo'lishi kerak. Agar siz shkafni juda erta ochsangiz, pechene "muvaffaqiyatsiz" bo'ladi va bu haqda hech narsa qila olmaysiz.
8. Har qanday tortning yumshoqligining kaliti emdirishdir. Pechene bo'lsa, siz oddiy manipulyatsiyaga murojaat qilishingiz mumkin. Biz tortimizni pechdan chiqaramiz. Biz uning sovishini kutamiz. Keyin uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va ichiga qo'yingkechada muzlatgichda. Aytgancha, bu shaklda pirojnoe bir oy davomida saqlanishi mumkin. Albatta, siz ushbu texnikasiz qila olasiz. Ammo muzlatish pishirishning eng nozikligiga va shuning uchun eng yaxshi emdirishga erishishga imkon beradi.
9. Biskvitni tortlarga ajratamiz. Ikkinchisining soni mahsulotning ulug'vorligiga qarab o'zgaradi. Odatda bu ikki yoki to'rt qatlamdan iborat. Oshxona ipi yoki oddiy baliq ovlash liniyasi bilan kesib oling.
10. Banan va quyultirilgan sutli tort faqat ko'rsatilgan ingredientlardan iborat emas. Undagi bog'lovchi bo'g'in yuqori sifatli sariyog'dir. Iltimos, diqqat qiling: hech qanday holatda tarqalmagan. Spread sariyog 'uchun surrogat hisoblanadi. U o'simlik va sut yog'laridan, shuningdek, turli xil lazzatlardan iborat. Bundan tashqari, u komponent bog'lovchi sifatida mos emas, chunki u haqiqiy sariyog'dan ancha tezroq yumshaydi. Shuning uchun biz yog 'miqdori kamida 80 foiz bo'lgan sifatli mahsulotni tanlaymiz. Shunday qilib, kremni tayyorlashni boshlaylik. Bir hil oq mustahkamlikka qadar sariyog'ni uring. Asta-sekin, tom ma'noda bir choy qoshiqda biz quyultirilgan sut va mayda tug'ralgan bananlarni kiritamiz. Natijada, massa yumshoq bej soyaning yam pyuresi kabi ko'rinishi kerak. Olingan krem bilan keklarni qayta ishlaymiz. Esda tutingki, uning miqdori qancha qatlamga ega ekanligiga qarab hisoblanishi kerak. Biz yig'ishni boshlaymiz. Biz mayda tug'ralgan bananlarni birinchi va oxirgi pechene ustiga joylashtiramiz. Keklarni birma-bir joylashtiramiz. Tayyor tortni qolgan krem bilan surting.

Qanday bezash kerak

Banan va quyultirilgan sutli tortni ortiqcha yuklamaslik kerak. Axir, uning o'zio'zi boy ta'mga ega. Shuning uchun, bezak sifatida unga fizalis, shokolad chiplari sepilishi yoki shunchaki mayda qaymoqli atirgullar mos keladi.

Pishirish imkoniyati yoʻq

Banan, smetana va quyultirilgan sutli tort engilroq va havodorroq. Va pechene pishirishga vaqt sarflashning hojati yo'qligi sababli, sizning qimmatbaho kuchlaringiz saqlanib qoladi. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson. Bu jarayonni hatto bola ham bajara oladi.

Tarkibi:

• sariyog '- 80 gramm;
• pechene (ideal - "Pishirilgan sut") - 200 gramm;
• banan - 3 dona;
• smetana - 300 gramm;
• quyultirilgan sut - 250 gramm;
• achchiq shokolad - 100 gramm;
• shakar kukuni - 60 gramm;
• vanil shakar - ta'mga ko'ra.

Albatta, bu roʻyxat bilan tajriba oʻtkazishingiz mumkin. Smetana 30 foizdan ortiq yog'li qaymoq bilan, quyultirilgan sut esa tvorog bilan almashtirilishi kerak.

Qadam pishirish:

1. Cookie-fayllarni blender yoki oziq-ovqat protsessorining idishiga yuboring. U erga sariyog 'to'kib tashlang. Massa oddiy qumga o'xshab ketguncha maydalang.
2. Biz qandolat uzukini olamiz. Uning diametri kamida 22 santimetr bo'lishi kerak. Biz uning ostiga plastinka qo'yamiz. Blenderdan massani pastki qismi bo'ylab taqsimlaymiz. Bir xillikka e'tibor bering.
3. Uzukni 15 daqiqaga muzlatgichga yuboring.
4. Bananlarni tozalang. Biz 5 millimetrdan oshmaydigan plitalar bilan kesib oldik.
5. Qamchilash uchun idishga smetana yuboring. Biz uni joylashtirdikmuzlatgichda 15 daqiqa. Shunday qilib, massani urish osonroq bo'ladi.
6. Biz sariyog 'va pechenye qatlamini olamiz. Ustiga qaynatilgan quyultirilgan sut quying. Bundan tashqari, bir xil taqsimlashni unutmang. Bananlarni joylashtiring.
7. Smetanamizga qayting. Uni muzlatgichdan olib tashlang va taxminan 30 soniya davomida uring. Sekin-asta chang shakar (bo'laklar bo'lmasligi uchun avval uni elakdan o'tkazishni unutmang) va vanillinni kiriting. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha yana 3 daqiqa uring.
8. Quyultirilgan sut va banan qatlami ustiga smetana surting.
9. Uchta qora shokolad mayda maydalagichda. Olingan maydalangan tortni seping va muzlatgichga bir necha soat yuboring. Xizmat qilishdan oldin uzukni olib tashlang. Shirin tayyor!

Kichik maslahat

Banan va quyultirilgan sutli tortni pishirmasdan odatdagi qandolat shaklida tayyorlash mumkin. Va umuman yumaloq bo'lishi shart emas. Agar sizda kvadrat bo'lsa, siz to'rtburchaklar shaklida odatiy pishiriq pishiriqlarini olishingiz mumkin va ularni shunchaki pastki qismga mahkam yotqizishingiz mumkin. Agar uchburchak bo'lsa - uchburchak shaklida kuki oling. Asosiysi, shakl yechib olinadigan bo'lishi kerak.

Agar siz pechenyelarni sariyog 'bilan maydalamay, qo'yish orqali asos yaratishni tanlagan bo'lsangiz, unda qaymoq bilan kamroq namlangan bo'lishini yodda tuting. Ha, bunday tortni kesish unchalik qulay emas.