Sosli kurka köftesi: mazali retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sousli kurka köftesi - sousli mazali go'shtli taom. U eng yaxshi makaron, kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan don bilan xizmat qiladi. O'z-o'zidan kurka go'shti dietali hisoblanadi. Shu sababli, bunday köfte ko'pincha bolalar uchun tayyorlanadi. Biroq, kattalar ham mayin go'sht, xushbo'y sous va chiroyli taqdimotdan mamnun bo'lishadi.

Pomidor sousli mazali köfte

Tomat sousli kurka go'shtini pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 gramm qiyma;
• ikkita piyoz;
• 500ml stok;
• bir-ikki bo'lak qotgan non;
• 50 gramm tomat pastasi;
• 25 gramm sariyog ';
• 130 ml sut;
• bir-ikki osh qoshiq un;
• ta'mga qarab ziravor.

Non iliq sutda namlanadi. Qiyma siqilgan non bilan aralashtiriladi, mayda tug'ralgan piyoz qo'shiladi. Ta'mga ziravorlar qo'shing. O'zingizni tuz bilan cheklang.

Shakl berishkichik köfte. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, go'shtli go'shtni ozgina qovuring. Keyin ular pandan chiqariladi.

Unga ozroq unni qovuring, tomat pastasini soling, aralashtiring. Keyin aralashtirib, bulonni quying. Tatib ko'ring.

Turkiya go'shtli go'shtlari tanishtiriladi. Ularni sous bilan taxminan besh daqiqa pishiring.

Mazali go'shtli sharchalar

Bu taomga smetana qoʻshiladi. Bu sizga qalin, ammo yumshoq sos olish imkonini beradi. Sos bilan mazali kurka köftesini tayyorlash uchun sizga kerak:

• 200 gramm kurka filesi;
• bir-ikki bo'lak oq non;
• 100 ml smetana, qancha yog'li bo'lsa, shuncha yaxshi;
• 70ml sut;
• bitta tuxum;
• 50 ml sariyog '.

Non sut bilan quyiladi, bir muddat qoldiriladi. Bo'laklarni siqib chiqaring. Go'shtni bir necha marta aylantiring, bir non qo'shing. Tuxum va tuz qo'shing. Kichik köfte hosil qiling.

Idishni moy bilan yog'lang, to'plarni qo'ying, yarmigacha suv bilan to'ldiring. Taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring. 100 ml suvni qaynatib oling, iliq bo'lishi uchun salqin. Uni smetana bilan aralashtiring. Suv idishdan qaynab ketganda, smetana qo'shing. Qopqoq bilan yoping. Turkiya go'shtini sous bilan yana o'n besh daqiqa pishiring. Ular to'plarni aylantirib, bir xil miqdorda ushlab turgandan keyin.

Krema va ismaloqli köfte

Turkiya retseptlari ba'zida xilma-xilligi bilan hayratga tushadi. Ushbu holatdaChiroyli va juda o'ziga xos sousda pishirilgan yumshoq go'sht to'plari olinadi.

Bunday taom uchun siz olishingiz kerak:

• 500 gramm kurka filesi;
• to'rt bo'lak non;
• ikkita piyoz;
• 100 ml sut;
• bitta tuxum;
• 100 gramm ismaloq;
• sarimsoq chinnigullar;
• choy qoshiqning uchdan bir qismi muskat yong'og'i;
• 250 ml krem;
• bir dasta maydanoz.

Nonni sutga botirish kerak. Bitta piyoz tozalanadi, mayda kubiklarga bo'linadi va o'simlik yog'ida ozgina qovuriladi. Blenderda kurka filetosini piyoz bilan maydalang. Namlangan non qo'shiladi.

Tuxumni urib, qiyma go'shtga qo'shing. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. Dumaloq to'plarni hosil qiling, ularni har tomondan o'simlik yog'ida qovuring. Keyin qopqoq bilan yoping va tayyor holga keltiring.

Piyozning ikkinchi boshi tozalanadi, kub shaklida kesiladi. Bir parcha sariyog 'bilan qovurilgan, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Petrushka va ismaloq yuviladi, namlikdan chayqatiladi, mayda tug'ralgan. Piyoz va sarimsoq bilan skovorodkaga qo'shing. Og'ir kremni quying, massani qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring, yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Ta'mni tuz bilan tartibga soling.

Sous biroz sovutiladi, so'ngra massani bir xil qilish uchun blender bilan to'xtatiladi. Ularning ustiga köfte quyishdi.

Achchiq sos

Sosli kurka go'shti uchun bu retsept kattalarga yoqadi. Ushbu taom uchun siz olishingiz kerak:

• 500 gramm qiyma;
• bitta tuxum;
• bir-ikki osh qoshiq non bo'laklari;
• shunchalik yangi, kichiktug'ralgan reyhan;
• choy qoshiq zira, quritilgan oregano va Dijon xantal;
• bir-ikki chimdim qizil qalampir, sarimsoq tuzi, maydalangan qora murch.

Sous uchun sizga kerak bo'ladi:

• har qanday pomidor sousi;
• 250 gramm qo'ziqorin;
• 120 gramm mozzarella pishloq;
• bir juft yangi reyhan barglari;
• bir oz quritilgan oregano;
• qizil qalampir parchalari.

Agar kerak boʻlsa, achchiq qalampir miqdorini kamaytirish mumkin, sous oʻrniga tomat pastasini olish mumkin.

Sousli köfte tayyorlash jarayoni

Qiyma ichiga tuxum uriladi, kraker va ziravorlar qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiramiz. To'plarni hosil qiling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying. Ikki yuz daraja haroratda o'n besh daqiqa davomida pishiring. Ular pishirish varag'idan osongina olib tashlanishi uchun uni yog' bilan yog'lang.

Sousni tayyorlashni boshlang. Panani isitib oling, sousni quying. Ziravorlar, mayda tug'ralgan qo'ziqorin va mozzarella qo'shing. Massa qalinlashguncha qizdiring, aralashtiring. Tayyor köfte sousga solinadi, aralashtiriladi. Fesleğen barglari bilan bezang. Yana bir necha daqiqa qizdiring, keyin issiq qilib bering.

Mazali kurka filesi köftesini butunlay boshqacha usulda pishirish mumkin. Kimdir ularni skovorodkada qovuradi, boshqalari ularni pishiradi. Biroq, ikkalasi ham mazali sousni yaxshi ko'radilar. Shunday qilib, pomidor soslari bilan pishiriladi, sarimsoq yoki qalampir qo'shiladi, qaymoq yoki smetana bilan bug'lanadi. Ikkala variant ham juda yumshoq, suvli. Ushbu taomni oddiy taom bilan to'ldiringyonma-ovqatlar, quyuq sous.