Yam-yashil kefir keki: eng yaxshi retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa va siz ularga choy uchun taklif qiladigan hech narsangiz bo'lmasa, tez va oson pishiriqlar yordamga keladi. Yam-yashil kefir keki har bir uy bekasining muzlatgichida bo'ladigan eng oddiy ingredientlardan tayyorlanadi. Kefir va smetana, pechda va sekin pishirgichda yam-yashil keklarni tayyorlash retseptlari bizning maqolamizda keltirilgan.

Ajoyib keks tayyorlashning xususiyatlari va sirlari

Uy bekalari tort tayyorlashda duch keladigan asosiy muammo shundaki, tortlar pechdan shaklni olgandan keyin darhol tushib ketadi. 2 daqiqada havodor tort tekis tortga aylanganda juda yoqimsiz.

Quyidagi sirlar sizga mazali mayin keks tayyorlashda yordam beradi:

1. Kekni mayin qilish uchun uning xamiri havodor bo'lishi kerak. Buning uchun, birinchi navbatda, tuxumni shakar bilan to'liq eriguncha yaxshilab uring va shundan so'ng qolgan ingredientlarni yam-yashil oq massaga qo'shing.
2. Maxim tortning ikkinchi siri - bu kukunni faqat iliq nordon sutga qo'shish orqali soda va kefirning reaktsiyasini kuchaytirish.ichish. Bu ikki ingredient avval aralashtirib aralashtiriladi va shundan keyingina xamirga qo'shiladi.
3. Tayyor tort havoda tushmasligi uchun pechdan pishiriladigan idishni tortib olishga shoshilmaslik kerak. Tayyor tort unda yana 7-10 daqiqa saqlanishi kerak.
4. Kekkek oʻrtasi teshikli dumaloq tovaga yaxshiroq joylashadi va yaxshi pishiriladi.

Taqdim etilgan sirlar tufayli siz 100% ajoyib va mazali krujka tayyorlash imkoniyatiga ega bo'lasiz.

Yong'oqli kefirdagi hashamatli keks

Yong'oq kefirdagi yam-yashil pishiriqlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Ma'lumki, ushbu foydali mahsulotni kundalik ratsioningizga kiritish tavsiya etiladi. Nega bu safar uy qurilishi kekiga yong'oq qo'shmaysiz.

Bosqichma-bosqich pishirish quyidagicha:

1. Tuxum (2 dona) bir stakan shakar bilan oq rangda uriladi.
2. Shirin tuxum massasiga kefir (1 osh qoshiq) va pishirish kukuni (2 choy qoshiq) qo'shiladi.
3. Masa aralashtiriladi, so'ng ichiga o'simlik moyi (½ osh qoshiq) solinadi va elakdan o'tkazilgan un (2 osh qoshiq) quyiladi.
4. Tayyor xamirga yong'oq () qo'shiladi.
5. Xamir yog'langan shaklga quyiladi, u darhol pechga 60 daqiqaga yuboriladi. Isitish harorati 180 darajaga o'rnatilishi kerak.

Hashamatli keks tayyorligi tish pichog'i bilan tekshiriladi. Sovutgandan so'ng, xamir ovqatlarni bo'laklarga bo'lib, xizmat qilish mumkin.

Kefirdagi tvorog tort

Kefir va tvorogBu yumshoq pirojnoe tayyorlash uchun mahsulotlarning mukammal kombinatsiyasi. Pishirish bir vaqtning o'zida havodor, yumshoq, xushbo'y bo'lib chiqadi. Mehmonlaringiz sizni bu mukammal, mayin kek uchun maqtashlari aniq.

Pishirish quyidagicha:

1. Mikser yordamida tuxumni (4 dona), bir stakan shakar va tvorogni (180 g) uring.
2. Bir stakan iliq kefirga bir choy qoshiq soda tushiring va bir piyola tuxum-tvorog massasiga quying.
3. Vanil va un qo'shing (2 osh qoshiq)
4. Nihoyat, agar xohlasangiz, banan bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
5. Hamirni moylangan idishga soling.
6. Kekni duxovkada 1 soat davomida 200 daraja qizdirilganda pishiring.

Mayizli pechda mayin tort retsepti

Klassik retsept bo'yicha krujka mayiz bilan tayyorlanadi. Agar biron sababga ko'ra ushbu ingredient sizga mos kelmasa, uni quruq o'rik, shokolad, quritilgan gilos va boshqalar bilan osongina almashtirishingiz mumkin.

Hashamatli mayizli tort quyidagi retsept boʻyicha tayyorlanadi:

1. Bir stakan shakar solingan tuxum (2 dona) mikser yordamida koʻpik holiga keltiriladi.
2. Yam-yashil oq massaga bir stakan kefir va o'simlik moyi (½ osh qoshiq) qo'shiladi.
3. Keyin elakdan un (350 g) va pishirish kukuni solinadi.
4. Mikser bilan yorilgan xamirga bug'langan mayiz qo'shiladi.
5. Forma moy surtiladi, xamir quyiladi.
6. Kek 190 darajada 40 daqiqa pishiriladi.
7. Sovugandan keyin tortni kesib oling. Aks holdaaks holda u parchalanadi.

Kefirda yam-yashil shokoladli kek

Kekkekning shokoladli shokoladli ta'mi asl fondan bilan to'ldiriladi, buning natijasida oddiy qandolat o'z-o'zidan shirinlikka aylanadi.

Tandirda yam-yashil tort quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Chuqur idishda xamir uchun barcha quruq ingredientlar birlashtirilib yaxshilab aralashtiriladi: bir stakan un va shakar, bir choy qoshiq soda va 50 g kakao kukuni.
2. Alohida idishda tuxum, 30 ml o'simlik yog'i va kefirni (1 osh qoshiq) ko'pik hosil bo'lguncha uring.
3. Suyuq massaga asta-sekin quruq ingredientlar, tom ma'noda bir qoshiq kiritiladi. Silikon spatuladan foydalanib, xamir yoğurun.
4. Tayyorlangan xamir yog'langan shaklga qo'yiladi va 40 daqiqaga (180 daraja) duxovkaga yuboriladi.
5. Maxikli tort sovib ketayotganda, siz fuj tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun kakao, shakar, smetana (har biri 2 osh qoshiq) va bir oz sariyog '(20 g) qalin taglikli yirtqichlardan isitiladi. Sosni doimo aralashtirib, massa qalinlashguncha olovda ushlab turish kerak.
6. Sovutilgan tortni qolipdan olib tashlang va issiq fuj quying.

Puffy murabbo keki retsepti

Agar muzlatgichda yemagan murabbo qolsa, undan oddiy tort tayyorlang. Bunday pishiriqlar o'zining ta'mi va ko'rkamligi bilan albatta manzur bo'ladi.

Kek tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Bir stakan murabboga bir choy qoshiq soda qo'shing, aralashtiramiz va massani 5-15 daqiqaga qoldiring.daqiqa.
2. Biroz vaqt o'tgach, massa ko'piklana boshlaydi. Shundan so'ng siz kefir (1 osh qoshiq), shakar (½ osh qoshiq) va un (2 osh qoshiq) qo'shishingiz mumkin.
3. Xamirni aralashtiramiz va agar murabbo etarlicha qalin bo'lmasa, yana bir oz un qo'shing.
4. Qlipni moy bilan yog'lang va ichiga xamirni quying. Konsistensiya krep kabi bo'lishi kerak.
5. Kekni standart haroratda (180 daraja) 45 daqiqa pishiring.

Pirog uchun har qanday murabbo mos keladi. Biroq, qoraqarag'ali yoki qora smorodina murabbo qo'shilgan pishiriq yanada boyroq ta'm va rangga ega bo'ladi.

Hashamatli kek: multivark retsepti

Sekin pishirgichda pishirilgan pirojnoe mazali va mayin emas. U "Pishirish" rejimida tayyorlanadi, u yaxshi mos keladi, lekin qobig'i rangpar bo'lib chiqadi, uni sovutilgan tortni shakar kukuniga sepish orqali tuzatish mumkin. Mahsulotlarni sekin pishirgichda pishirganda, signaldan keyin jihozning qopqog'ini yana 10 daqiqa ochmaslik kerak. Bunday holda, pishiriqlar tushmaydi va siz kefirda chindan ham ajoyib kekka olasiz.

Sekin pishirgichda tort tayyorlash retsepti quyidagicha:

1. Bir stakan shakar tuxum (3 dona) bilan ko'pikka ko'piriladi.
2. Bir stakan kefirga bir choy qoshiq soda qo'shiladi. Achitilgan sutli ichimlik ko'piklana boshlagach, u tuxum massasiga quyiladi.
3. Eritilgan sariyog 'qo'shing (100g).
4. Oxirgi marta un qo'shing (taxminan 2 stakan). Tayyor xamirning mustahkamligi suyuq bo'ladi. U mikserning ko'pirtirgichidan oqib chiqishi kerak.
5. Endi xamirni moy surtilgan idishga quyib qo’yish mumkin"Pishirish" pishirish rejimi.
6. Kek 60 daqiqada tayyor boʻladi.

Smetana va shokoladli mayin keks retsepti

Nordon sut deyarli har doim pishirilgan mahsulotlarni yaxshi ko'taradi. Xamir va kefir, achitilgan pishirilgan sut va smetana tayyorlash uchun juda yaxshi. Asosiysi, oxirgi mahsulotning yog 'miqdori juda yuqori emas. Bu shartga rioya qilgan holda, siz juda mazali va mayin krujka olasiz.

Pishirish retsepti quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni talab qiladi:

1. Avvalgi retseptlardagi kabi, avval 4 ta tuxum va shakarni (1 osh qoshiq) koʻpik holiga keltiring.
2. Keyin bu yam massaga 15% yog'li smetana (200 ml), pishirish kukuni (1 ½ choy qoshiq), 50 g kraxmal va 350 g un qo'shiladi.
3. Xamir siyrak boʻlib chiqishi kerak, konsistensiyasi krepnikiga qaraganda kamroq.
4. Tayyor xamirga shokolad tomchilari yoki qora shokolad bo'laklari (70 g) qo'shiladi.
5. Kek yog'langan tovada 180 darajada 45 daqiqa pishiriladi.