Qora non krutonlari: tarkibi, ingredientlari, fotosuratlar, nuanslar va pishirish sirlari bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qora non krakerlari bir stakan sovuq pivoga eng yaxshi qo'shimcha hisoblanadi. Va agar sifatli ichimlikni sotib olish qiyin bo'lmasa, unda mazali atıştırmalık tanlash ba'zi qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi. Gap shundaki, kraker ishlab chiqaruvchilari, qoida tariqasida, ularni tayyorlash uchun nafaqat eskirgan nondan foydalanadilar, balki ko'plab zararli moddalarni ham qo'shadilar. Xushbo'y moddalar, bo'yoqlar, lazzat kuchaytirgichlar, konservantlar - noziklikning tarkibiga qarash qo'rqinchli. Bunday tuyadi nafaqat ovqatlanishdan kutilgan zavqni keltiribgina qolmay, balki tanaga ham zarar etkazadi.

Ammo siz pechda va skovorodkada jigarrang nonli krutonlarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Jarayon shu qadar soddaki, hatto pazandachilik olamidan uzoqda bo'lganlar ham buni uddalay oladilar.

Oziqlanish qiymati

Qora nonli krutonlarni ortiqcha vaznga moyil bo'lgan odamlar uchun ratsioningizga kiritish tavsiya etiladi. Mahsulotning kaloriya tarkibi juda past bo'lgani uchun u ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi. Hatto krakerlarning kichik bir qismi ham mumkinochlik tuyg'usini qondirish. Bularning barchasi mahsulot tarkibidagi tola tufayli.

Snack tarkibida asab tizimining faoliyatini yaxshilaydigan B2, B6, B9, PP, E va H vitaminlari mavjud. Krakerlarga boy bo'lgan rux, kob alt, mis, vanadiy, fosfor va k altsiy ham organizmga bebaho foyda keltiradi.

100 gramm maydalangan gazak tarkibida:

• oqsillar - 16,0 g;
• uglevodlar - 70,0 g;
• yogʻlar - 1,0 g;
• kaloriya - 336 kkal.

Asosiy ingredient tanlash

Qoʻngʻir nonni chinakam mazali boʻlib chiqishi uchun qanday pishirish kerak? Avvalo, siz to'g'ri asosiy ingredientni tanlashingiz kerak. Uyda kraker ishlab chiqarish uchun g'isht shaklida javdar noni mos keladi. Undan eng mazali noziklik olinadi. Bunday non issiq jigarrang tusga ega, u Borodinskiydan engilroq, lekin ukrainadan quyuqroq.

Snack yaratish uchun jarayon boshlanishidan 24 soat oldin pishirilgan ingredientdan foydalanish tavsiya etiladi. Engil quritilgan nonni kesish osonroq, kamroq maydalanadi va u bilan ishlash haqiqiy zavq keltiradi. Agar bunday mahsulot topilmasa, siz ozgina hiyla-nayrangga o'tishingiz mumkin: nonni muzlashdan saqlaydigan (havo sirkulyatsiyasi) bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida ingredient kerakli holatga etadi. Boshqa variant esa mahsulotni tilimga kesib, ochiq quyoshda 1-2 soat davomida quritishni o'z ichiga oladi.

Tovoqda sarimsoq solingan jigarrang nonli krutonlar retsepti

Bu usul pechdan foydalanmaslikni ma'qul ko'rganlar uchun foydalidir. Mazali uy qurilishi taomlarini ishlab chiqarish jarayoni yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi, bu, albatta, zamonaviy uy bekalariga yoqadi. Bu vaqt ichida siz pivoni sovutish va stakanlarni muzlatish uchun vaqt topishingiz mumkin.

Mazali jigarrang non krutonlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir bosh sarimsoq (yoki ikkita kichik);
• bir dona javdar noni (kecha);
• yarim choy qoshiq mayda tuz;
• taxminan 50 millilitr zaytun moyi (tozalangan o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin).

Uyda pishiriqlar tayyorlash boʻyicha qoʻllanma

Non yarmiga bo'lingan, ularning har biri taxminan bir santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Endi bo'laklarga kerakli shakl berilishi kerak: kublar yoki tayoqlar.

Sarimsoqni tozalang, yuving va har bir chinnigulni pichoqning tekis qismi bilan maydalang. Ingredientni zaytun moyi bilan panga yuboring. Idishni olovga qo'ying va tarkibini 1-2 daqiqa davomida isitib oling. Belgilangan vaqtdan so'ng, sarimsoqni qoshiq bilan olib tashlang va xushbo'y moyga maydalangan non qatlamini qo'ying. Bo'laklarni ikki tomondan qizarguncha qovuring.

Tayyor krutonlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying - u ortiqcha yog'ni o'ziga singdiradi. Barcha tayyorlangan nonlarni shu tarzda qovuring.

Salfetkalar barcha yog'ni o'ziga singdirgach, krutonlarni chuqur idishga o'tkazing va tuz seping. Idishni tekis yopingpiyola va kuchli silkiting. Ushbu jarayon tufayli tuz noziklik bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi. Mazali jigarrang non krutonlarini xona haroratiga qadar sovutib oling va muzli stakanlarga quyilgan sovuq pivo bilan xizmat qiling.

Agar krutonlar juda katta bo'lsa, ularni yog'ga qovurib, keyin har biriga bir bo'lak sarimsoq bilan surtib, uzunasiga ikki qismga bo'ling. Kichik narsalar uchun bu usul mos emas, chunki bunga ko'p vaqt ketadi.

Tandirda sarimsoqli krutonlar

Bu usul koʻproq vaqt talab etadi, ammo delikates yanada qarsillab, taʼmga boy boʻladi. Pechdagi jigarrang non krakerlari retsepti, albatta, uy qurilishi pivo atıştırmalıklarını biluvchilarga yoqadi.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• nozik tuz;
• bir dona javdar noni;
• 5-7 chinnigullar sarimsoq (hajmiga qarab);
• uch osh qoshiq oʻsimlik yoki zaytun moyi.

Mazali gazak yaratish

Pochni 100 darajaga yoqing. U yaxshi isishi kerak.

Tozalangan sarimsoqni yuving va matbuotdan o'tkazing. Yog'ni chuqur idishga quying. Sarimsoq pastasi va mayda tuz qo'shing. Ikkinchisining miqdori sizning ta'mingizga qarab o'zgaradi, odatda u yarim choy qoshiqdan oshmaydi. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va soatning uchdan bir qismida turib olish uchun qoldiring.

Bu vaqtda nonni standart usulda tayyorlang: tilimga kesib oling, so'ngra tayoq, somon, plastinka yokikublar.

Asosiy ingredientni sariyog '-sarimsoq aralashmasiga botirib, barcha javdar bo'laklari bo'ylab suyuqlik massasining bir tekis taqsimlanishiga erishish uchun juda tez aralashtiramiz. Aperatifni pishirish varag'iga qo'ying. Bu non bo'laklari bir qatlamda yotishi uchun teng ravishda bajarilishi kerak. Pishirish varag'ini ikki soat davomida issiq pechga yuboring. Har 10-15 daqiqada pechning eshigini oching va pishiriladigan idishning tarkibini aralashtiring.

Tayyor krutonlarni qog'oz sochiq solingan idishga soling. To'liq sovushini kutib turing, so'ng krutonlarni idishga o'tkazing va xizmat qiling.

Tuzli qora nonli gazak

Bu noziklikni negadir sarimsoq iste'mol qilmaydiganlar qadrlashadi. Hatto do'konda sotib olingan shirinliklar uchun katta ovchi bo'lgan kichik bolalar ham onalarining mehribon qo'llari bilan pishirilgan tuz qo'shilgan jigarrang nonni eyishdan xursand bo'lishadi.

Uyda gazak tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim javdar noni;
• 45 ml o'simlik yog'i (zaytun);
• ortiqcha tuz;
• sevimli ziravorlar.

Jarayonning batafsil tavsifi

Avvalo pechni 180 daraja qizdirish kerak, shunda u toʻgʻri isishi uchun vaqt topadi.

Bu vaqtda barcha masalliqlarni tayyorlang. Nonni qalinligi taxminan 1-1,5 santimetr bo'lgan kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Sevimli ziravorlaringizni tanlang. Quritilgan o'tlar (reyhan, bibariya yoki tayyor aralashmalar) bunday krakerlar bilan yaxshi ketadi. Provans / italyan ziravorlari), shirin qalampir, suneli hops. Agar noziklik erkaklar va barcha taomlarni sevuvchilar uchun "uchqun bilan" tayyorlangan bo'lsa, unda siz quruq adjika, qalampir aralashmasi yoki quritilgan chili aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorlangan non bo'laklarini bir martalik qopga soling. Ta'mga tuz va tanlangan ziravorlar qo'shing. X altani havo etarli bo'lishi uchun bog'lab qo'ying va u kichik balonga o'xshaydi. Barcha ziravorlar non bo‘laklari bo‘ylab bir tekis taqsimlanishi uchun sumkani yaxshilab silkiting va burang.

X altani yechib, ichiga o'simlik yog'ini quying. Jarayonni yana "balon" bilan takrorlang. Endi siz yog'ni bo'lajak krutonlarga tarqatishingiz kerak.

Paketning tarkibini pishirish varag'iga quying. Yupqa va tekis non qatlami olinadigan tarzda tekislang. Pishirish varag'ini pechga yuboring, bu vaqtga qadar yaxshi isitilishi kerak. 10-15 daqiqa davomida pishiring. Agar qismlar katta bo'lsa, vaqtni biroz oshirish kerak.

Tayyor krutonlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ortiqcha yog'ini to'kib tashlang. Sovutib xizmat qiling.

Tandirda sarimsoq va ko'katlar bilan mazali

Juda xushbo'y, ishtahani ochuvchi va tiniq gazak uchun yana bir variant. Tandirda sarimsoq va o'tlar bilan qora nonli kroutons juda baharatlı va baharatlı. Bunday noziklik pivo uchun ajoyib gazak yoki no'xat sho'rvasiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Mazali krutonlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• javdar g'ishtnon;
• etti chinnigullar sarimsoq;
• bir oz yangi arpabodiyon;
• yarim choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• nozik tuz;
• stakan zaytun moyi.

Achchiq gazak yaratish

Pech isishi uchun masalliqlarni qayta ishlashni boshlashdan oldin uni 200 darajada yoqish kerak.

Nonni 5 × 2 sm kub shaklida kesib oling.

Sarimsoqni qobig'idan tozalang, yuving va keyin o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Arpabodiyonni yuving, sochiq bilan quriting va poyalarini olib tashlaganingizdan so'ng mayda choping. Tegishli idishga zaytun moyini quying. Unga tayyorlangan arpabodiyon, sarimsoq, maydalangan qora qalampir va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va 5-10 daqiqaga qoldiring.

Non bo'laklarini sariyog'-sarimsoq aralashmasiga soling. Tez va yaxshilab aralashtiring. Ish qismini pishirish varag'iga yoyib, tekis qatlam hosil qilishga harakat qiling.

Non tovasini issiq pechga yuboring. Taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida panning tarkibini bir necha marta aralashtiring.

Issiq krutonlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va sovutib oling. E'lonni chiroyli idishga soling va xizmat qiling.

Dumlangan kolbasa ta'mi bilan original krakerlar

Moy kuchli hidli mahsulotlarning xushbo'y hidlarini mukammal o'zlashtiradi. Xo'sh, nima uchun bu ajoyib xususiyatdan ishtahani ochuvchi gazak uchun foydalanmaysiz? Dudlangan kolbasa xushbo'y hidli krakerlar nafaqat do'kondagi hamkasblariga qaraganda mazali, balkiva juda ham foydali. Pivo, birinchi kurslar yoki sevimli filmingizga ajoyib qo'shilish juda oson.

Asl gazak yaratish uchun mahsulotlar:

• 75 millilitr hidsiz o'simlik yog'i;
• nozik tuz;
• maydalangan achchiq qalampir;
• 50 gramm aniq hidli quruq dudlangan kolbasa;
• bir bo'lak javdar noni.

"Kolbasa" krutonlarini tayyorlash bo'yicha qo'llanma

Tuzlamani tayyorlang: quruq kolbasa juda mayda bo'laklarga bo'linadi va skovorodkada ozgina qovuriladi. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin mahsulotning xushbo'yligi kuchliroq bo'ladi. Sosisning issiq bo'laklarini hidsiz yog' bilan birlashtiring. Sizning ta'mingizga ko'ra tuz qo'shing. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiring va 30-40 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida kolbasa o'simlik moyiga o'zining barcha ta'mini beradi.

Aralashma infuz qilinganda qolgan mahsulotlarni tayyorlab, 150 darajada qizdirilgan pechni yoqing. Non kub shaklida kesilgan, hajmi bir kvadrat santimetrdan bir oz ko'proq. Bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga 10-15 daqiqaga qo'ying.

Toza idishni olovga yuboring. Idishlar yaxshi qizdirilgach, unga yog'ni to'kib tashlang. Kolbasa bo'laklari panga tushmasligi kerak. Yog 'yorila boshlaganda, unga tayyor krakerlarni soling. 2-3 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qovuring. Yog 'krutonlarga to'liq singib ketishi kerak.

Qolgan yog'ni so'rish uchun tayyor gazakni salfetkaga qo'ying. Salqin va sumkaga soling. Tuproqli issiq qalampir qo'shing, bog'lang va kuchlititramoq. Agar siz achchiq taomlarni yoqtirmasangiz, oxirgi bosqichni bemalol o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Sovutilgan krutonlarni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Eslatma

Mazali gazak iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan, lekin buni o'z tanasi uchun eng kam oqibatlar bilan qilishni afzal ko'radiganlar, albatta, uy qurilishi krakerlari uchun retseptlarni yoqtirishadi. Ba'zi tavsiyalar krutonlarni yanada mazali va original qiladi:

• Oq nondan krutonlar tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Fransuz bageti eng mos deb hisoblanadi.
• Ziravorlar va ovqatlar bilan tajriba qilib, siz oilaning har bir a'zosiga yoqadigan ko'plab yangi lazzatlarni topishingiz mumkin.
• Ingredientlar sonini sizning ixtiyoringiz bilan xavfsiz oʻzgartirish mumkin.
• Krekerlarni pechga haddan tashqari qo'ymang, ular nafaqat kuyishi, balki juda qattiqlashishi ham mumkin. Aperatif yuzasida qobiq paydo bo'lganda va ular ichida yumshoq bo'lsa, ularni pechdan xavfsiz olib tashlash mumkin. Krakerlar havo tufayli kerakli holatga etadi.