2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Monotoniya zerikarli, siz yangi original taomlarni koʻproq tatib koʻrmoqchisiz. Cho'chqa go'shti yonoqlari odatiy menyuga qo'shilishi mumkin. Ushbu mahsulot oddiy kechki ovqat uchun ham, bayramona stol uchun ham juda mos keladi. Cho'chqa go'shti yonoqlari yangi sabzavotlar va turli xil soslar bilan yaxshi ketadi. Ularni tayyorlash variantlarini ko'rib chiqing.
Pishirilgan cho'chqa go'shti. Pishirish
Agar siz cho'chqa go'shtini pechda pishirsangiz, siz o'ziga xos va nafis ta'mga ega bo'lgan to'yimli, ishtaha ochuvchi taomga ega bo'lasiz. Ularni tayyorlash ko'p vaqt talab etadi, ammo natija bunga arziydi. Siz mayin yonoqlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Pishirish uchun kerakli ingredientlar:
- cho'chqa go'shti - kilogramm;
- maydalangan qalampir, tuz, paprika, maydalangan koriander - har biri bir choy qoshiq;
- sarimsoq - besh chinnigullar.
Bulon uchun:
- sabzi va piyoz - bittadan;
- dafna yaprog'i;
- tuz - ½ osh qoshiq.
Pishirishdan oldin masalliqlarni tayyorlash kerak. Yonoqni sovuq suv ostida yuving va terini pichoq bilan tozalang. Kimgamahsulotga chiroyli ko'rinish berish uchun u rulonga o'ralgan va zich ip bilan bog'langan. Keyin piyoz va sarimsoqni tozalang. Agar piyoz katta bo'lsa - ikki qismga bo'linadi, agar kichik bo'lsa, unda bu shart emas. Sarimsoq katta tayoqchalarga kesiladi.
Oldindan tayyorlangan yonoqni panga soling va butunlay yo'qolishi uchun suv quying. Qaynatishga keltiring, ta'mga tuz qo'shing. Kichkina olovda komponent bir soatcha o'chadi, shunda uni bambuk tayoq bilan teshib qo'yish mumkin.
Pishirish tugashiga yarim soat qolganda dafna yaprog'i, piyoz va sabzi qo'shing. Keyin ortiqcha suyuqlikni yo'qotish uchun yonoqlarni filtrga qo'ying. Ipni olib tashlang va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Pichoq bilan sarimsoq qo'shiladigan chuqurchalar qilinadi. Keyin rulonni yana o‘rang va ip bilan bog‘lang.
Qolgan yagona narsa - yonoqni pechda pishirish. Shakl moy surtiladi, ichiga rulon solinadi va ikki yuz daraja qizdirilgan duxovkaga qizarguncha qo'yiladi.
Fransuz retsepti
Cho'chqa go'shti yonoqlari juda yumshoq go'shtli arzon mahsulotdir. Ulardan siz original mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Yonoqlar unchalik qimmat emas, shuning uchun delikates tejamkor bo'lib chiqadi.
Sizga kerak:
- kilogramm yonoq;
- 300ml bulon;
- ½ litr vino;
- 100 g pomidor sousi;
- sabzi, sarimsoq, selderey poyasi, piyoz - bittadan.
Ziravorlar (ta'mga qarab):
- qalampir;
- limon qobig'i;
- adaçayı;
- maydanoz;
- dafna yaprog'i;
- chinnigullar;
- chilli.
Yonoqlaryuvib tashlang, terini va teri osti yog'ini olib tashlang, so'ngra katta bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, tuzlamoq tayyorlanadi. Barcha sabzavotlar katta bo'laklarga bo'linib, sharob quyib, ziravorlar qo'shilishi kerak. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Olingan tuzlamoq cho'chqa go'shti yonoqlarini quyish va bir kechada muzlatgichda qoldirish uchun talab qilinadi.
Belgilangan vaqtdan keyin go'sht va sabzavotlarni quriting. Barcha ingredientlarni skovorodkada alohida qovuring, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Shundan so'ng, hamma narsani chuqur qovurilgan idishga soling va bulon, tuzlamoq va pomidor sousini quying, past olovga qo'ying. Kamida ikki soat qaynatib oling.
Taom xushbo'y va juda yumshoq bo'lib chiqadi.
Olma va karam bilan retsept
Yonoqni qanday pishirish bo'yicha yana bir retsept, lekin boshqa qo'shimcha ingredientlar bilan.
Komponentlar:
- cho'chqa go'shti - ½ kg;
- kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
- choy barglari - 2 osh qoshiq. l.;
- to'rtta olma.;
- limon - 1 dona;
- marjoram, oregano - har biri 1 novda;
- karam - 300 g;
- bolgar qalampiri - 200 g;
- tuz - ta'mga qarab.
Yonoqlarni yog'dan tozalab, 15 daqiqa davomida pishiring. Choyni qaynatib oling, go'shtni choy barglarida bir soat davomida marinadlang. Shundan so'ng, taxminan uch santimetr doira shaklida kesib oling va har tomondan ikki daqiqa davomida yog' solingan skovorodkada qovuring.
Karamni maydalang. Olma va qalampirni tilimga kesib oling. Tug'ralgan ingredientlarni qozonga soling, oregano, marjoram, ozgina suv qo'shing. Keyin pechga qo'ying va yuz yetmishda pishiringdaraja 20 daqiqa.
Qanday chekish kerak?
Füme cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun nima kerak? Juda kam komponentlar talab qilinadi. Ular orasida:
- cho'chqa yonoqlari;
- 12% tuz eritmasi.
Mahsulot sho'r suvga botirilishi va unda olti kun turishiga ruxsat berilishi kerak. Shundan so'ng, yonoqlar quritiladi va yuqori haroratda tutun bilan yarim soat davomida dudlanadi, keyin darhol bir yarim soat davomida qaynoq suvga solinishi kerak.
Choʻchqa goʻshtidan siz oʻziga xos taʼmli taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ularni yaqinlaringiz qadrlaydi. Ular ajoyib ta'mga ega. Bundan tashqari, yonoqlar arzonroq, lekin pishirish uzoq vaqt talab etadi.
Yonoqlarning barcha afzalliklariga qaramay, bu taniqli, ammo unchalik mashhur boʻlmagan mahsulot.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Kremli cho'chqa go'shti. Krem retsepti bilan cho'chqa go'shti
Ba'zan oilangiz menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Sizga samimiy, mazali va to'yimli taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pechda qaymoqli cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept uchun ushbu maqolani o'qing
Barbekyu uchun qanday go'shtni olish yaxshiroq: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yoki parranda go'shti?
Kabob haqiqatan ham mazali bo'lishi uchun qanday go'shtdan tayyorlanganini qanday aniqlash mumkin? Ushbu maqolada ishlatiladigan mahsulotlarning mumkin bo'lgan variantlari tasvirlangan. Har bir turning ijobiy va salbiy tomonlari batafsil tavsiflangan. Bu sizga asosiy piknik taomini - barbekyu tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishdan oldin aniq qaror qabul qilish imkonini beradi
