2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Quyultirilgan sut - barchamiz yaxshi ko'radigan noziklik va uning narxi ham ancha arzon. Ushbu mahsulot pishirish, shirinliklar tayyorlash, choy yoki qahvaga qo'shilishi yoki oddiygina qoshiq bilan iste'mol qilinishi mumkin. Biroq, do'konda sotib olingan quyultirilgan sutni har doim ham qutulish mumkin deb atash mumkin emas. Bu xom ashyoni tejash va pishirish jarayonini tezlashtirish uchun ishlab chiqaruvchilar tomonidan turli qo'shimchalardan foydalanish bilan bog'liq. Shu sababli, ko'proq uy bekalari uy qurilishi quyultirilgan sutni pishirishga harakat qilmoqdalar. Uni o'zingiz tayyorlaganingizdan so'ng, siz tabiiyligiga va zararli qo'shimchalar yo'qligiga ishonch hosil qilasiz va nozik ta'mi mehmonlaringiz va xonadon a'zolaringizni quvontiradi.
Shirinlik haqida bir necha fakt
Odamlar sutni 13-asrda quyultirishni boshlaganlar. Biroq, ular 1810-yilda uni hozirgi kabi pishirishni boshladilar. Frantsuz N. Apper birinchi bo'lib sutni quyultirishni boshladi. Bugungi kunda quyultirilgan sut ishlab chiqarish standartlashtirilgan. Sut pasterizatsiya qilinadi, dezinfektsiyalanadi, shakar siropi bilan aralashtiriladi. Keyin massa qaynatiladi, undan suv bug'lanadi va sovutiladi. Konservalangan mahsulot sifatini yo'qotmasdan yillar davomida saqlanishi mumkin.
Quyultirilgan sut tarkibida ko'plab foydali moddalar mavjud - k altsiy, fosfor, A, B, C vitaminlari. Shirin noziklik ijobiy xususiyatlarga ega va shuning uchun uni maktab o'quvchilari, xavfli ishlab chiqarish xodimlari, emizikli onalar foydalanishlari tavsiya etiladi. Bu to'yimli, kuchni tiklashga yordam beradi, tananing va miyaning samaradorligini oshiradi. Biroq, bu mahsulotning kaloriyasi yuqori (100 g uchun 323 kkal) va tarkibida shakar ko'p bo'lgani uchun uni ko'p iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Uy sharoitida tabiiy mahsulotlardan va konservantlar qo'shilmagan holda tayyorlangan quyultirilgan sut do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha mazali va foydaliroq ekanligini hamma biladi. Uyda quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin? Ko'p yo'llari bor.
Klassik retsept
Standart uy qurilishi quyultirilgan sut retsepti ikkita ingredientdan iborat:
- shakar - 500g;
- sut 3, yog '5% - 1 l.
Pishirish uchun chetlari qalin va pastki qismi boʻlgan qozon kerak. Unga sut quying, past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, suv bug'lanishi uchun 1-1,5 soat qaynatiladi. Suyuqlik hajmi ikki baravar kamayganda, shakar qo'shiladi, eriguncha aralashtiriladi va yana bir soat qaynatiladi. Agar massa qalin va qaymoqli bo'lib qolsa, quyultirilgan sut tayyor. Idish sovuq suv ostida sovutilishi kerak.
Kimdanbelgilangan mahsulot miqdori taxminan 400-500 g quyultirilgan sutni oladi. Uni bankaga solib, bir necha oy saqlashingiz mumkin.
Quyultirilgan sut kukuni
Quruq va butun mahsulot aralashmasidan quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin? Quyidagi retsept ajoyib taom beradi. Bu quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:
- 300 ml sut, 3-5% yog';
- 350g shakar;
- 300 g sut kukuni.
Quyultirilgan sut bug 'hammomida pishiriladi, shuning uchun sizga har xil o'lchamdagi ikkita idish kerak bo'ladi. Kichikroqda, barcha ingredientlarni ko'pirtirish bilan aralashtirib, qaynoq suv bilan kattaroq joyga qo'ying. Aralashmani doimo aralashtirib, past olovda pishiring. Pishirish vaqti taxminan bir soat. Keyin massa sovutilishi kerak, keyin u kerakli konsistensiyaga ega bo'ladi va siz 500 ml mazali quyultirilgan sut olasiz.
Shoshilin Shirinlik
Pishirishga bir necha soat sarflamaslik uchun sutni sariyog 'bilan quyultirish mumkin. Buning uchun 15 daqiqa vaqt ketadi, yon tomonlari baland kostryulkalar va quyidagi ingredientlar:
- 200 ml sut;
- 200g shakar kukuni;
- 20g sariyog '.
Barcha komponentlar idishda aralashtiriladi va past olovda qaynatiladi. Bunday holda, aralashmani doimo aralashtirish kerak. Keyin siz olovni oshirishingiz va quyultirilgan sutni 10 daqiqa davomida qaynatib, aralashtirishni davom ettirishingiz kerak. Agar massa ko'piklana boshlasa, hayron bo'lmang. Mahsulot tayyor bo'lgach, uni bankaga quyib, qalinlashishi uchun muzlatgichga qo'yish kerak.
Shokoladli quyultirilgan sut
Sevishganlar uchunshokolad, shubhasiz, kakao bilan tayyorlangan quyultirilgan sutni yoqtiradi. Ta'mni qaymoqli qilish uchun siz yuqori yog'li sutni quyishingiz kerak. Ushbu mazali desert uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1l sut;
- 500g shakar;
- 50ml suv;
- 1 osh qoshiq l. kakao.
Digi qalin yirtqichlardan shakarni quyib, suv qo'shib, eritib, aralashtirib, olingan siropni qaynatish kerak. 2 daqiqadan so'ng sutni nozik oqimga quying. Qaynatgandan so'ng, aralashmani qalinlashguncha qaynatib oling, uni doimo aralashtirishni unutmang. Shundan so'ng, kakao kukuni elakdan quyiladi, silliq bo'lguncha yoğurulur va 1-2 daqiqa qaynatiladi. Quyultirilgan sut tayyor bo'lgach, uni sovutish kerak.
Krem retsepti
Agar siz qaymoqli uy qurilishi quyultirilgan sut retseptidan foydalansangiz, shunchaki ajoyib, mazali taom olishingiz mumkin. Unga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:
- 25-30% krem - 1l;
- 600g sut kukuni;
- 1200 g shakar;
- ta'mga qarab vanilin.
Shakarni suv bilan ozgina suyultirish kerak va aralashtirib, bir hil massa hosil bo'lguncha isitiladi (lekin erimaydi). Keyinchalik, suv hammomi uchun ikki xil kostryulkalar tayyorlang. Kichikroq idishga qaymoq tushiring, so'ngra shakar va sut kukuni qo'shing. Olingan massa bug 'hammomiga joylashtiriladi va taxminan bir soat davomida pishiriladi. Quyultirilgan sut dastlabki 15 daqiqada qo'lda yoki bo'laklarni olib tashlash uchun mikser bilan, keyin esa har 10 daqiqada aralashtiriladi. qo'zg'atadi. Ba'zilar uchunpishirish tugashiga vaqt qolganda, vanillin qo'shiladi. Aralash qalin mustahkamlik hosil bo'lguncha qaynatiladi.
Sekin pishirgichda quyultirilgan sut
Sekin pishirgichda quyultirilgan sut tayyorlashdan oson narsa yo'q - hamma narsa aniq, aniq va eng muhimi, avtomatik tarzda, inson aralashuvisiz amalga oshiriladi. Shirin taom tayyorlash uchun sizga kerak:
- 200ml to'liq yog'li sut;
- 200 g shakar;
- 200 g sut kukuni.
Ko'p pishirgichli idishda barcha mahsulotlarni aralashtiramiz, so'ng "Porridge" rejimini o'rnating va pishirish tugashini kuting. Vaqt avtomatik ravishda dastur tomonidan o'rnatilmagan bo'lsa, siz taymerni 40 daqiqaga o'rnatishingiz kerak. Quyultirilgan sut sekin pishirgichda tayyorlanayotganda, uning qopqog'i ochiq qolishi kerak. Vaqt tugagach, quyultirilgan sut shisha idishga solinadi, xona haroratiga qadar sovutiladi va yanada qalinlashishi uchun muzlatgichga joylashtiriladi.
Quyultirilgan sut tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Quyultirilgan sutni quyuq va mazali qilish uchun uni tayyorlash uchun yog'i yuqori bo'lgan yangi sutdan foydalanish kerak. Unda hech qanday qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Yuqori sifatli quruq mahsulot yoki tabiiy krem ham mos keladi.
Sutni alyuminiy yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarda quyuqlashtirgan ma'qul. Qaynatganda, aralashmani qochib ketmasligi va yonib ketmasligi uchun aralashtirish kerak. Bir hil massaga ega bo'lish uchun pishirish paytida ¼ choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. soda. Agar yumshoq bo'laklar paydo bo'lsa, siz quyultirilgan sutni muloyimlik bilan artib olishingiz mumkinelak.
Quyultirilgan sut sterillangan bankalarda saqlanishi kerak, uni tayyorlashdan keyin darhol quyib yuborish kerak. Idishlar qopqoq bilan mahkam yopiladi va salqin joyda saqlanadi.
Tavsiya:
Nok quyultirilgan sut: retsept. Qish uchun quyultirilgan sut bilan nok pyuresi
Quyultirilgan sutni uyda tayyorlash mumkin. Birinchidan, u foydali, ikkinchidan, har qanday meva va rezavorlar qo'shilishi bilan har xil mustahkamlikdan tayyorlanishi mumkin. Ushbu maqolada armut quyultirilgan sut qanday tayyorlanishini o'qishni taklif qilamiz
Yong'oqni quyultirilgan sut bilan qanday pishirish kerak
Quyultirilgan sutli yong'oqlar nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham sevimli taomdir. Bu erda hech qanday g'alati narsa yo'q, chunki quyultirilgan sut, pishiriqli pechene va hatto yong'oqning o'ziga xos ta'mini hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi. Do'konlarda shirinliklarning katta tanlovidan ko'zlar ochiladi, lekin ba'zida siz o'z qo'llaringiz bilan pishirilgan uy qurilishi narsalarni xohlaysiz
Quyultirilgan sutdan olingan mastika. Quyultirilgan sutdagi sut mastikasi. Quyultirilgan sutli mastik - retsept
Siz, albatta, do'konga borib, zefir, glyukoza va glitserindan tayyor tort bezaklarini xarid qilishingiz mumkin. Lekin, birinchidan, bu gulchambarlar, boncuklar va gulli kamonlarning barchasi sizning individualligingiz va ijodiy tasavvuringizning izini yo'q, ikkinchidan, ular arzon emas. Shuning uchun, bugun biz quyultirilgan sutdan mastikani qanday qilishni o'rganamiz
Quyish uchun marinad. Marinadni quyish uchun tayyorlash
Tuyma uchun marinad butunlay boshqa mahsulotlarni o'z ichiga olishi mumkin. Bundan tashqari, ma'lum ingredientlar to'plami butunlay siz qanday tayyorgarlik ko'rayotganingizga bog'liq. Ushbu maqolada biz sizga bir nechta retseptlarni taqdim etishga qaror qildik. Ulardan foydalanib, tuzlangan qo'ziqorin, karam va boshqa sabzavotlarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin
Uyda bankada quyultirilgan sutni qancha pishirish kerak
Hamma qaynatilgan quyultirilgan sutni yaxshi ko'radi. Ammo sotib olingan quyultirilgan sut hech qachon ta'mga ko'ra uyda pishirilgan sut bilan taqqoslanmaydi. Maqolada biz quyultirilgan sutni qanday mezonlarga ko'ra tanlashni va uni qanday tayyorlashni, shuningdek, u bilan qanday taomlarni tayyorlashni ko'rib chiqamiz
