2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qadim zamonlarda ham odamlar quritilgan pishloqdan foydalanganlar. Dunyoning barcha burchaklarida shoxli qoramollar (sigirlar, echkilar, qo'ylar) xonakilashtirildi, odamlar sutdan tvorog, keyin esa pishloq tayyorlashni o'rgandilar.
Quritilgan pishloqlarning bir oz tarixi
Qadimgi yilnomalar, afsonalar va hatto ertaklar bizga pishloq deb ataladigan ajoyib taom haqida ma'lumot olib kelgan. Ko'chmanchilar, Misr fir'avnlari va Rim imperiyasi davridan beri quritilgan pishloq hamma joyda ko'p miqdorda ishlab chiqarilgan.
Urush paytida uning engil vazni lager aravalariga og'irlik qilmadi va ozuqaviy imkoniyatlari askarlarda kuch va sog'likni saqlashga imkon berdi.
Uning yordami bilan sayyohlik chogʻida issiq birinchi taomlar tayyorlandi. Ushbu mahsulotni don va makaron mahsulotlariga qo'shgan. Issiq kunlarda yoki cho'lda sayohatlarda ular chanqog'ini qondirdilar. Bu pishloq ba'zan oddiygina "qurt bilan bo'yalgan", chunki hozirgi kunda popkorn ishlatiladi.
Pishloq bochkalari koʻrinishidagi yangi original gazak
Yaqinda yangi original gazak - quritilgan pishloq-barrel - hozirda ma'lum bo'lgan barcha quritilgan gazaklar bilan ishonchli raqobatlashmoqda: chiplar,krakerlar, yerfıstığı va baliq somonlari. Aksariyat hollarda u pivo bilan sotib olinadi, lekin uni urug'lar o'rniga ham ishlatish mumkin.
Bu kichik barrelli gazak butunlay organikdir. U tuzlangan pishloqdan tayyorlanadi, shuning uchun u tabiiy, to'yimli va sog'lom.
Bu quritilgan pishloq bir bo'lak popkornga o'xshaydi. Uning gözenekli tuzilishi osongina yorilib ketadi, u oshqozon tomonidan yaxshi so'riladi. Tuzli va achchiq ta'mi uning asl ta'mini sezilarli darajada oshiradi.
Quritilgan dudlangan pishloqning xususiyatlari
Maxsus chekish protsedurasidan o'tgan pishloq dudlangan deb ataladi. Odatda sarg'ish-jigarrang qobiqqa ega bo'lib, u mahsulot yuzasini quritish jarayonida hosil bo'ladi.
E'tiborlisi, daniyaliklar birinchi bo'lib pishloq chekishni boshladilar. Ular bu oshpazlik durdonasi bilan haqli ravishda faxrlanadilar va buni o'zlarining buyuk ixtirosi deb bilishadi.
Quritilgan dudlangan pishloq javonlarga tushishidan oldin u chekish bosqichidan o'tadi. Bugun ikkita yo'l bor:
- Sovuq usul. Bu ishlab chiqaruvchidan maxsus nazoratni talab qilmaydigan juda oddiy va arzon usul. Maxsus avtomatik chekuvchilar uchun pishloq turiga qarab bir haftadan bir oygacha 21 ° C dan 32 ° C gacha haroratni saqlab turish kifoya.
- Issiq chekish usuli. Bu usul ancha murakkab. Uning jarayonida mutaxassisning nazorati talab qilinadi. 38-88 ° S harorat oralig'ida pishloqni chekishni nazorat qiladi. Chekish jarayoni sovuq usuldagi kabi uzoq davom etmasa ham, u ko'proq xarajatlarni talab qiladi.
Chekishga yaqin boʻlgan yana bir usul bor, undan vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar foydalanadi. Ular arzon pishloq navlarini suyuq tutunda "cho'milishadi", u erda oziq-ovqat bo'yoqlari va xushbo'y moddalarni qo'shadilar va shu bilan chekishning tabiiy rangiga va iloji boricha rasmiy brendlarning ta'miga erishishga intilishadi. Lekin ular qanchalik urinmasin, ularning mahsuloti asl nusxaga deyarli o'xshamaydi va undan osonlik bilan ajralib turadi.
Chekish jarayonidan so'ng quritish sodir bo'ladi. Har bir ishlab chiqaruvchi quritilgan pishloq ishlab chiqarish uchun o'z usullariga ega. Eng keng tarqalgan va taniqli füme pishloqlar "cho'chqa quyruq", "somon" va "keg".
Uyda pishloqni quritish usullari
Agar siz tadbirkor sifatida rivojlanmoqchi bo'lsangiz, pishloqni quritishning keyingi usullari sizga mos kelmaydi. Shu maqsadda Internetda osongina sotib olinadigan maxsus jihozlarni sotib oling. Oilangiz uchun uyda quritilgan pishloq tayyorlashni o'rganish uchun o'qing:
- Birinchi usul - toza havoda. Agar siz pishloqni o'zingiz tayyorlasangiz, unda barcha namlik pishloq to'plamidan chiqib ketgandan so'ng, yumshoq mahsulotdan sharchalar hosil qiling (qadimgi davrlarda bo'lgani kabi), ularni patnisga qo'ying, doka bilan yoping va yozning issiq kunida quriting. soya. Chordoqda shifer yoki tunuka tom ostida quritilishi mumkin.
- Ikkinchi usul - pechda. Ushbu usul uchun "pigtail" yoki "somon" pishloq mos keladi. Agar mavjud bo'lsa, ularni qisqa tayoqchalarga kesib tashlangsiz qalin pishloq tayoqchalari, uni yana bo'ylab kesib oling. Pishirish varag'ini salfetkalar bilan yoping, pishloqni yupqa qatlam bilan yoying, uni oldindan qizdirilgan pechda 120 ° C da quriting. U erimasligi yoki yonmasligini vizual tarzda tekshiring.
Uchinchi usul sabzavotli elektr quritgichda. O'zingiz yoqtirgan qattiq pishloqni (chekish mumkin) dag'al qirg'ichdan o'tkazing. Shunday qilib, u tezroq quriydi. Quritilgan pishloq erimasligi uchun ish rejimini o'rnating
Barcha usullar maxsus xarajatlarni talab qilmaydi, lekin original, mazali va foydali gazak olish imkonini beradi. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Quritilgan o'rikni emizikli onaga berish mumkinmi: quritilgan o'rikning foydalari, uning ona suti orqali bolaning oshqozon-ichak traktiga ta'siri, emizikli onalar uchun shifokorlar maslahati va tavsiyalari
Ko'pchilik quritilgan mevalarning foydali ekanligini biladi. Bu ularning tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va turli xil iz elementlari bilan bog'liq. Natijada, bunday mahsulotlar ko'pincha emizikli onalarga tavsiya etiladi, chunki ular immunitetni mustahkamlashga qodir - o'zlari ham, yangi tug'ilgan chaqaloqlar ham. Quritilgan o'riklarni emizikli onaga berish mumkinmi? Buni aniqlashga harakat qilamiz
Blankalar sirlari: quritilgan qovoq. Quritilgan qovoqli idishlar: retseptlar
Qurutilgan qovoq qishda qimmatli vitaminlar manbai va yangi sabzavotlarni saqlash usullaridan biridir. Har kim uyda qovoqni quritishi mumkin, ayniqsa buning uchun quyosh nurlari, pech va elektr quritgichdan foydalanishingiz mumkin. Qovoqni qanday quritish va undan nimani pishirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bizning maqolamizni o'qing
Quritilgan nok: kaloriya, foyda va zarar. Quritilgan armut retsepti
Quritilgan nok turli xil parhez va bolalar menyusi uchun ajoyib imkoniyatdir. Rossiyada bu mahsulot uzoq vaqtdan beri boshqa quritilgan delikateslar orasida stolda sharafli o'rin egallagan. Ammo bizning bobolarimiz yuqoridagi mevalarni juda yaxshi ko'rishlari bejiz emas! Quritilgan nok quritish paytida o'z xususiyatlarini umuman yo'qotmaydi va inson tanasi uchun ajoyib darajada mazali va sog'lom bo'lib qoladi
Chechil (pishloq). Dudlangan pishloq "pigtail". Kavkaz parhez pishloq
Elastik pishloq massasidan to'qilgan qattiq braidlar haqli ravishda do'kon javonlarida boshqa pishloqlar yonida yotadi. Chechil - tuzlangan pishloq, Suluguni akasi, lekin o'ziga xos nozik ta'mga ega
Kasu marzu qurti bilan pishloq. Pishloq chivinli lichinkalar bilan pishloq
Eng noodatiy va g'alati taomlar faqat ekzotik mamlakatlarda tayyorlanadi, deb ishoniladi. Ammo bu unday emas. Misol uchun, Italiyada ko'k pishloq noziklik hisoblanadi. Biroq, boshqa sut mahsulotlari bilan solishtirganda, u faqat gullar kabi ko'rinadi. Yana jirkanch mahsulot - qurtlar bilan pishloq. Yo'q, u buzilmagan. U maxsus tayyorlanadi va katta zavq bilan iste'mol qilinadi
