Limonli murabbo: ingredientlar, retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Murabbo - qalin jelega o'xshash mahsulot bo'lib, shakar qo'shilgan turli rezavorlar va mevalarni asta-sekin qaynatish orqali olinadi. Shotlandiya g'ayrioddiy desertning vatani hisoblanadi, bu erda afsonaga ko'ra, bu mahsulot birinchi marta 18-asrda tayyorlangan. Limon murabbosi butun dunyoga mashhur sitrusning o'ziga xos xususiyatlarini uzoq vaqt davomida saqlab qolishning eng oson usuli hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun juda ko'p turli retseptlar mavjud, ularning har biri e'tiborga loyiqdir.

Eng oddiy variant

Limon murabbosi juda keng qoʻllanilishi mumkin boʻlgan nozik taomdir. U choy uchun shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin, bir bo'lak nonga yoyilgan, shuningdek, bulka va pirog pishirishda to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Ushbu mahsulotni tayyorlashning eng oson yo'li sirlangan idishlar va boshlang'ich ingredientlarning minimal to'plamini talab qiladi: limon, suv va shakar 1:2:3 nisbatda.

Limonli murabbo tayyorlash qiyin emas. Butun jarayon beshtadan iboratketma-ket qadamlar:

1. Avval tsitrus mevalarini yaxshilab yuvish kerak, so'ngra ehtiyotkorlik bilan o'tkir pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib oling. Bunday holda, barcha suyaklarni olib tashlash kerak, aks holda tayyor mahsulot biroz achchiq ta'mga ega bo'ladi.
2. Limon tilimlarini suv bilan to'kib tashlang va shu holatda 1 kunga qoldiring.
3. Ertasi kuni massani olovga qo'yish va qobig'i to'liq yumshoq bo'lguncha qaynatish kerak.
4. Shundan keyin shakar qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatishda davom eting.
5. Tayyor murabboni sterillangan shisha bankalarga quying.

Asta-sekin sovutish uchun ularni darhol issiq suvli idishga solgan ma'qul. Bu keraksiz bo'laklarning oldini olishga yordam beradi.

Plastmassa aralashmasi

Limonli murabbo nonga oson suriladigan yumshoq xushbo'y massa shaklida tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, sizga noodatiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: 4 limon, 100 gramm sariyog ', 4 yangi tuxum va 200 gramm shakar kukuni.

Bu aralashma maxsus usulda tayyorlanadi:

1. Avval odatdagidek limonni yuvish kerak.
2. Shundan so'ng, qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va pulpaning qolgan qismidan sharbatini siqib oling.
3. Olingan massaga vilkalar bilan urilgan tuxum qo'shing, aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.
4. Shundan so'ng, aralashmani torting va keyin yirtqichlardan o'tkazing va past olovda yog' qo'shib 10-12 daqiqa pishiring. Bu vaqt tarkib yaxshi qalinlashishi uchun yetarli.
5. Endi noodatiy murabbo bankalarga solib, muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Olingan massa boy ta'm va yoqimli tetiklantiruvchi hidga ega. Uni oddiy pichoq bilan non bo‘lagining ustiga osongina surtish mumkin, shuningdek, pishirganda tort va boshqa blankalarni moylash uchun ham foydalanish mumkin.

Vitamin blankalari

Umrida murabbo tatib koʻrmagan odamni topish qiyin. Bugungi kunda bu mashhur shirin desert deyarli har qanday mahsulotdan pishiriladi: mevalar, rezavorlar, ekzotik mevalar, shuningdek, bodring, qarag'ay konuslari va hatto tarvuz qobig'i. Limonli murabbo ham xuddi shunday tayyorlanishi mumkin. Har bir styuardessa buning uchun o'z retseptiga ega. Misol uchun, juda qiziqarli variantni ko'rib chiqishga arziydi, unda faqat ikkita ingredient ishtirok etadi: shakar va sitruslar 2: 1 nisbatda.

Bunday limonli murabbo qanday tayyorlanadi? Retsept ushbu oddiy jarayonning uch bosqichini nazarda tutadi:

1. Birinchi navbatda, mevalarni yuvish kerak, so'ngra ularni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling va urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, go'sht maydalagich bilan maydalang.
2. Olingan massaga shakar qo'shing va bir kunga qoldiring. Bunday holda, uni vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Kun oxirigacha shakar butunlay eritilishi kerak.
3. Xushbo'y aralashma solingan idishni pechka ustiga qo'ying va qaynamasdan, past olovda bir oz qizdiring.

Shundan so'ng, hali ham issiq massa bankalarga ajralishi va oxirgi sovutish uchun muzlatgichga yuborilishi kerak. Ushbu murabboda limonlar amalda yangi bo'lib qoladi va o'zlarining S vitamini tarkibini to'liq saqlaydi. Bunday shirinlik ajoyib profilaktika bo'ladiSovuq qish kunlari uchun sovuq davo.

Amber deserti

Limon murabbosini yana qanday tayyorlash mumkin? Ko'p hollarda retsept faqat uchta asosiy ingredientni o'z ichiga oladi. Farqi faqat ma'lum bir mahsulotni tayyorlash texnologiyasida. Bitta variant ingredientlarning quyidagi nisbatidan foydalanishni o'z ichiga oladi: har bir yarim kilogramm limon uchun - 2 kilogramm shakar va 2 litr suv.

Barcha mahsulotlar stolga qoʻyilgach, limonli murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Bu holatda retsept avvalgi variantlarga qaraganda biroz murakkabroq:

1. Yangi pishgan mevalar avval yuvilib, keyin yaxshilab quritilishi kerak.
2. Oʻtkir yupqa pichoq bilan qobigʻini ehtiyotkorlik bilan kesib oling va uni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Qolgan pulpani ikki qismga bo'ling va undan barcha sharbatini siqib oling. Qolgan ovqatni tashlamang.
4. Tovoqqa ziravorni to'kib tashlang, shuningdek, o'lchangan miqdorda suv va sharbatni quying. Idishni pechka ustiga qo'ying va bir soatdan uch soatgacha qopqoqsiz past olovda pishiring. Qolgan pulpani suyaklar bilan birga doka sumkasiga soling, shuningdek, pan bilan birga joylashtiring. Butun pishirish vaqti davomida tarkibning hajmi ikki baravar kamayishi kerak.
5. Sulpa solingan sumkaning oxirida siz uni olishingiz, sovutishingiz va yaxshilab siqib olishingiz kerak. Olingan mahsulot panga qo'shilishi kerak va markirovka tashlanishi kerak.
6. Shundan so'ng panani yana pechka ustiga qo'yish va aralashmaga asta-sekin shakar qo'shish kerak. Qaynatgandan so'ng, mahsulotni 15 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish kerak. Olingan massa bo'lishi kerakqattiqligini tekshiring. Bu aralashmaning bir tomchisi plastinka ustiga yoyilmasligi kerak.

Endi tayyor murabbo bankalarga solib, saqlash uchun salqin joyga yuborilishi mumkin.

Limon shakar

Mashhur sitrus mevalarining afzalliklarini tushunib, g'amxo'r uy bekalari ushbu mahsulot doimo uyda bo'lishiga ishonch hosil qilishga harakat qilmoqdalar. Shuning uchun, ular shunchaki to'g'ralgan limonni shakar bilan shisha bankalarda saqlashga moslashdilar. Ammo bu usul o'zini oqlamadi. Xushbo'y sirop odatda birinchi bo'lib mast bo'lib, tilim vaqt o'tishi bilan quriydi va ularni tashlab yuborish kerak edi. Darhaqiqat, eng qimmat mahsulot axlat qutisiga yuborilgan. Buning oldini olish uchun limonni shakar bilan boshqa usulda pishirish yaxshidir. Buning uchun sizga vintli qopqoqli oddiy shisha idish va blender kerak bo'ladi. Ushbu retsept asosiy komponentlarning quyidagi miqdorda mavjudligini ta'minlaydi: limonli mevalar va shakar 1: 1, 5 nisbatda (shirinlikni yaxshi ko'radiganlar uchun siz 1: 2 nisbatda olishingiz mumkin).

Bu mahsulot xalq orasida "limon shakar" deb ataladi. Tayyorlanishi juda oson:

1. Avval mevalar cho'tka bilan issiq suv ostida yaxshilab yuvilishi kerak.
2. Orqa va old uchlarini kesib boʻlgach, oʻtkir pichoq yordamida har bir limonni tilimga boʻling.
3. Blankalarni bankaga soling va blender bilan maydalang.
4. Olingan pyurega shakar tushiring va eng bir hil massa olinmaguncha aralashtiring.

Tayyor kompozitsiya murabbo uchun yaxshi muqobildir. U choyga, yozgi kokteyllarga, rulonlarga va keklarga qo'shilishi mumkin. Ular muzqaymoq yoki tvorogli kostryulkalar ustiga quyish uchun ham mos keladi.

Olma lazzati

Murabbo tayyorlash uchun har qanday reza mevalar, shuningdek, bog'dan yoki bog'dan olingan mevalar ishlatiladi. Ba'zi hollarda aralashmalar qo'llaniladi, ularning tarkibi ma'lum mahsulotlarning mavjudligi yoki individual ta'mga bog'liq. Misol uchun, olma-limon murabbosini oling. Uni tayyorlash o'ziga xos xususiyatlarga ega. Birinchidan, ish uchun haddan tashqari pishgan mahsulotlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir, chunki ular zaif jelleşme xususiyatiga ega. Ikkinchidan, olma nordon navlarini ishlatish yaxshidir, chunki ular ko'proq pektinni o'z ichiga oladi. Ish uchun sizga kerak bo'ladi: 1,4 kilogramm olma, 3 stakan suv, 4 limon, bir yarim kilogramm shakar va 6 novda yangi yalpiz.

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich amalga oshirilishi kerak:

1. Yuvilgan limonlarni ingichka tilimga kesib oling, ularni yirtqichlardan soling, suv qo'shing va shu holatda bir kechada qoldiring.
2. Ertalab ularni havzaga soling, qaynatib oling va teri yumshoq bo'lguncha sekin olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Bu vaqtda olmalarni tozalab, tilimga kesib, shakar bilan birga qaynayotgan massaga qo'shish kerak. Doimiy aralashtirish bilan taom kamida yarim soat pishishi kerak.
4. Oxiriga 5 daqiqa qolganda yalpiz novdalarini aralashmaga botirib oling. Ular murabboga o'ziga xos achchiqlik beradi.

Tayyor mahsulotni faqat bankalarga o'tkazish kerak va ularni qopqoq bilan mahkam yoping va ularni salqin joyda saqlash uchun yuboring.

Limon zanjabilli

Hozir do'konlardaSotish uchun juda ko'p turli xil shirinliklar mavjud. Lekin ko'pchilik uy bekalari o'zlari qilishni afzal ko'radilar. Shuning uchun ular, masalan, uyda limonli murabbo tayyorlashni bilishlari kerak. Tayyor desertga ajoyib ta'm berish uchun retseptga ozgina vanil, doljin yoki zanjabil qo'shishingiz mumkin. Agar siz quyidagi asosiy ingredientlardan murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, buni tushunish oson: 6 dona katta limon, bir qop pektin, 400 mililitr suv, yarim piyola maydalangan tozalangan zanjabil ildizi va 6,5 stakan shakar.

Jarayon texnologiyasi nisbatan sodda:

1. Avval yuvilgan limonni 10 daqiqa davomida issiq suv bilan quyish kerak. Bu ziravordan ortiqcha achchiqlikni olib tashlash imkonini beradi.
2. Shundan so'ng, mevalar tasodifiy bo'laklarga bo'linishi kerak, so'ngra urug'larni olib tashlangandan so'ng, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki blenderda maydalang.
3. Zanjabil ildizi tozalangan va mayda maydalangan.
4. Limon pyuresini sirlangan idishga quying. Bu yerga suv va maydalangan zanjabil qo'shing va qaynatilgandan keyin massani 6-8 daqiqa davomida pishiring.
5. Qolgan ingredientlarni kiriting, aralashtiramiz va olovda yana 5 daqiqa ushlab turing.

Shundan so'ng tayyor xushbo'y murabbo avval sovutilishi, so'ngra toza idishlarga taqsimlanishi, mahkam yopilishi va salqin joyda saqlanishi kerak.