2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Odam olov yordamida ovqat pishirishni o'rganganida, u nafaqat taomning ta'mini yaxshilashga, balki uni chiroyli tarzda taqdim etishga ham intilgan. Pazandachilik, san'at sifatida, asta-sekin rivojlandi, takomillashtirildi va turli oshxonalarning eng yaxshi yutuqlarini o'zlashtirdi. Stolda quvnoqlik va xilma-xillik uchun taniqli oshpazlar turli xil soslarni taklif qilishdi. Ular taomning ta'mini shunchalik o'zgartirishi yoki to'ldirishi mumkinki, ba'zida uning tarkibini taxmin qilish qiyin. Bundan tashqari, odatiy taomga hashamat va aristokratik nafosat yorqinligini olib kelish uchun.
Bugungi kunda biz yoqtiradigan soslarning aksariyati frantsuzlar tomonidan ixtiro qilingan. Ular mashhur mayonez, bechamel, chasseur, mornay va, albatta, tartar sousiga egalik qiladilar. Bu qattiq qaynatilgan tuxum sarig'i, o'simlik moyi va yashil piyozga asoslangan klassik sovuq aralash. Uning qiziqarli achchiq ta'mi boshqa qo'shimchalar bilan to'ldirilishi mumkin, ular albatta mayda bo'laklarga bo'linishi kerak va monoton gruelga maydalanmaydi. Bu sosning asosiy xususiyati.
Bugun istalgan do'kon yoki supermarketda butun dunyodan mahsulotlarni xarid qilishingiz mumkin. Lekin siz uyda tartar sousini tayyorlashingiz mumkin, shuning uchunu yanada mazali, yumshoq va sog'lom bo'ladi. Retsept juda oddiy va ingredientlar hamma uchun mavjud. Shunday qilib, tuxumni qaynatib oling va sarig'ini maydalang. Unga qora qalampir, tuz, limon sharbati yoki sharob sirkasini qo'shing. Tomchilab o'simlik yog'i qo'shing - zaytun yoki kungaboqar. Bitta bo'lak bo'lmasligi uchun aralashmani yaxshilab ishqalash kerak. Oxirida sousga bir guruh yashil piyozni mayda to'g'rang. Bu istalgancha biroz o'zgartirilishi mumkin bo'lgan asosiy retsept. Misol uchun, maydanoz, arpabodiyon, sarimsoq, tuzlangan bodring, kapers, quruq xantal, tarragon, zaytun yoki qora zaytun qo'shing. Bundan tashqari, tartar sousini ancha oson va tezroq tayyorlash mumkin. Buning uchun tayyor mayonezni tuxum sarig'i va piyoz bilan aralashtiring. Mahsulotni muzlatgichda taxminan ikki kun, mahkam yopiq idishda sovuq joyda saqlash kerak - bir haftadan ko'p bo'lmagan.
U birinchi marta aristokratlar stollarida XIX asrda paydo bo'lgan. Sos o'z nomini tatarlar - mag'rur va jangovar odamlar sharafiga oldi, deb ishoniladi. Tarkibi hech kimga sir bo'lmagan tatar sousi foydali moddalarga boy. Tuxum sarig'i va sabzavotlar organizm tomonidan osongina so'riladi, uni taxminan o'n besh mikroelement va o'n uchta vitamin bilan to'ldiradi. Shunday qilib, ushbu qo'shimcha sog'ligingiz va farovonligingizni yaxshilashi mumkin.
Tartar sousi qovurilgan baliq va boshqa dengiz mahsulotlari - qisqichbaqalar, omar, kalamar, sakkizoyoq bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, qovurilgan mol go'shti, qovurilgan go'sht, biftek, qovurilgan va ba'zi sabzavotli delikateslar bilan xizmat qiladi. Sinab ko'ringUshbu mahsulot bilan dietangizni dasturxoningizning asosiy taomlari bilan birlashtirib boyiting.
Albatta, har tomonlama foydali mahsulot oshqozon-ichak trakti kasalliklariga chalinganlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak, chunki uning tarkibiy qismlari shilliq qavatni bezovta qiladi. Tuxum tarkibidagi xolesterin miqdori etarli bo'lganligi sababli, sousni gipertenziv bemorlar va aterosklerozli bemorlar olib ketmasliklari kerak.
Tavsiya:
Uy qurilishi qovurilgan rulolar: pishirishning nozik jihatlari
Qovurilgan rulolar allaqachon qiziqish sifatida qabul qilinmay qolgan. Bu ishtahani to'yimli va mazali, barcha kerakli komponentlarni har qanday oziq-ovqat supermarketida osongina sotib olish mumkin va bunday taomni o'zingiz tayyorlash unchalik qiyin emas. Keling, bir nechta oddiy retseptlarni ko'rib chiqishga harakat qilaylik
Kek "Temir odam" - pishirishning nozik jihatlari
Qaysi bola "Temir odam" tortini tayyorlashi mumkin? Shirin uchun eng yaxshi bayram nima? Shirin taom tayyorlashning eng batafsil retsepti va niqobni qanday shakllantirish va tortni mastik bilan qoplash eng yaxshisi - bu erda
Shishkdagi go'sht: eng yaxshi retseptlar, marinadlar turlari va pishirishning nozik jihatlari
Mazali, xushbo'y va nihoyatda suvli go'shtni shishlarda qanday pishirish mumkin? Fotosuratlar, pishirish sirlari, ta'riflari va davolash xususiyatlari bilan eng muvaffaqiyatli retseptlardan ba'zilari. O'z qo'lingiz bilan mazali uy qurilishi barbekyu tayyorlash uchun bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa
"Dengiz mo'jizasi" salati - pishirishning nozik jihatlari
Bu turdagi original gazaklar dengiz mahsulotlaridan foydalanishni oʻz ichiga oladi. Va u erda mavjud bo'lgan vitaminlar va minerallar miqdorini hisobga olgan holda, u mazali va foydali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, mo''jizaviy salat juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi - siz faqat kerakli ingredientlarni oldindan to'plashingiz kerak va har qanday bayram stolining haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin bo'lgan taomni xizmat qilish mumkin
Tovuqli "Xonim" salatasi: pishirishning nozik jihatlari
Bu noz-ne'mat bayram va kundalik menyular uchun xudo bo'lishi mumkin. Salatning kaloriya tarkibi past, 100 gramm mahsulot uchun atigi 90 kkal, shu bilan birga u qoniqarli, to'yimli va sog'lom. Va pishirish juda oson
