Pita va qiyma bilan lazanya retsepti: ingredientlar va pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pita noni va qiyma bilan lazanya retsepti mashhur italyan taomining biroz tezlashtirilgan versiyasidir. Shu bilan birga, siz asl retseptdan ko'p chetga chiqmaysiz (standart turdagi ovqatni tayyorlashda).

Quyidagilar bu mazali taomni tayyorlashning batafsil usullari.

An'anaviy

Avval, qiyma bilan lavash lazanya uchun klassik bosqichma-bosqich retseptni ko'rib chiqamiz. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• lampochka;
• 7 pomidor;
• 60 gramm sariyog ';
• 150 gramm Parmesan pishloq;
• 500 gramm qiyma;
• 3 varaq arman lavash. Albatta yupqa;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• 250 millilitr sut;
• ikki osh qoshiq un;
• 150 gramm mozzarella.

Taomni qanday tayyorlash mumkin?

Endi qiyma va arman lavashidan lazanya tayyorlash retseptini batafsil koʻrib chiqamiz. Agar siz bu taomni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, undafaqat quyidagi koʻrsatmalarga amal qiling:

• bir stakan sutni xona haroratiga qizdiring;
• parmezani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va mozzarellani ingichka tilimga kesib oling;
• lavashni shakl kattaligiga qarab bo'laklarga bo'ling;
• piyozni tozalang, yuving va mayda to'g'rang;
• qovurilgan skovorodkani qizdiring va zaytun moyini qo'shing;
• bundan keyin qiyma va tayyorlangan piyozni quying;
• har ikkala masalliqni aralashtirib, och oltin jigarrang bo'lguncha qovuring;
• pomidorlarni yuving va yarmiga bo'ling;
• har biri qo'pol qirg'ichdan o'tib, qobig'igacha;

• sarimsoqni hosil bo'lgan pulpaga siqib oling;
• aralashtiring va kichik olovga yuboring;
• tarkibini taxminan 20 daqiqa pishiring;
• hozircha lazanya uchun beshamel sousini tayyorlang;
• unni yirtqichlardan ozgina oltin rangga ega bo'lguncha qovuring;
• 60 gramm yog 'qo'ying va tarkibini tezda aralashtirishni boshlang, bo'laklar yo'qolguncha davom eting;
• endi bu yerga isitilgan sutni quying va yana aralashtirishni boshlang, bu holda koʻpirtirishdan foydalangan maʼqul;
• sous qalinlasha boshlagach, uni issiqdan olib tashlang va issiq tutish uchun yoping;
• qolipni sariyog 'bilan ishlang va birinchi varaqni ustiga qo'ying;
• qoyib, ustiga oldindan tayyorlangan tomat pastasining uchdan bir qismini tarqating;
• keyin qiyma qatlamini yotqizib tekislang;
• hammasini beshamel sousi bilan to'ldiring va maydalangan pishloq seping;
• ustiga yangi varaq lavash qo'ying va amallarni takrorlang;
• hammasini uchinchi varaq bilan yoping, tomat pastasi bilan surting;
• ustiga mozzarella yoyib;
• keyin, qiyma bilan lavash lazanyasini 180 gradusgacha qizdirilgan pechga yuboring;
• folga ostida 15 daqiqa pishiring;
• belgilangan vaqt oʻtishi bilan folgani olib tashlang;
• yana 20 daqiqa pishiring.

Pita noni va qiyma bilan dangasa lazanya

Bu retsept avvalgisidan biroz farq qiladi. Asosan, bechamelni pishirish zarurati yo'qligi sababli. Kerakli mahsulotlar ro'yxatini ko'rib chiqing:

• 3 lavash varaq;
• 300 gramm mozzarella;
• 150 gramm Parmesan pishloq;
• 500 gramm qiyma;
• 500 gramm pomidor;
• 1 bosh sarimsoq;
• chili, tuz va murch;
• sariyogʻ.

Taom pishirish

Avvalo, har bir ingrediyentni qayta ishlashga tayyorlashga arziydi. Buning uchun:

• sarimsoqni mayda choping;
• pita nonini shakl oʻlchamiga mos keladigan 4 ta toʻrtburchak boʻlaklarga kesib oling;
• qoʻpol qirgʻichdan oʻtkazilgan mozzarella, mayda qirgʻichdan oʻtkazilgan parmesan;
• qiyma go'shtni skovorodkada qizarguncha qovuring, pishirish vaqtida bo'laklarni sindiring;
• pomidorlarni ikkiga bo'ling, har birini maydalang, qobig'ini olib tashlang;
• sarimsoqni zaytun moyi bilan qizdirilgan tovaga soling, chili bilan aralashtiramiz va oltin rangga aylanguncha qovuring;
• bundan keyin siz u erga maydalangan pomidorlarni qo'yishingiz kerak;
• tuz va murch qo'shing va tarkibi qalinlashguncha past olovda 15 daqiqa pishiring;
• shaklni moy bilan ishlang va pita nonining birinchi varag'ini yoping;

• ustiga avval pishirilgan tomat pastasini surting;
• ustiga qiymaning bir qismini tekis qilib yoyib, parmezan seping;
• yangi varaq bilan yoping va pishloq qadar takrorlang, parmesan o'rniga mozzarella foydalaning;
• uchinchi varaqni joylashtiring va qolgan pishloq bilan takrorlang;
• pechni 180 darajaga qizdiring va qolipni folga bilan yoping;
• taomni 15 daqiqa pishirib yuboring;
• folga olib tashlangandan keyin va bir xil miqdorda pishirishda davom eting.

Keling, pita noni va qiyma bilan lazanya uchun murakkabroq retseptni ko'rib chiqaylik.

Sabzavotli variant

Avvalo, kerakli mahsulotlar roʻyxati bilan tanishib chiqishingiz kerak. Ular orasida:

• 600 gramm qiyma cho'chqa va mol go'shti;
• 250 gramm lavash;
• piyoz boshi;
• bitta sabzi;
• ikkita pomidor;
• 200 ml krem 12% yog';
• 50 gramm sariyog ';
• 50 gramm golland pishloq;
• 1, 5 osh qoshiq un;
• 30 ml kungaboqar yog'i;
• tuz, murch.

Taom pishirish

Endi siz mahsulotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun:

• lavashni pishiriladigan idishga qarab bo'laklarga bo'ling;
• pishloqni maydalangmayda maydalagich;
• tavani kungaboqar moyi bilan qizdiring;
• qiymani u yerga qo'ygandan so'ng oltin ranggacha yoki 15 daqiqa qovuring;
• pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling;
• sabzini o'rta qirg'ichdan o'tkazing;
• piyozni tozalang, yuving va mayda to'g'rang;
• bundan keyin uni oldindan qizdirilgan tovaga qo'ying (qiymadan alohida);

• bu yerga avvaldan tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing;
• o'rtacha olovda 20 daqiqa qaynatib oling;
• keyin, unni toza skovorodkaga quying va qizarguncha qovuring;
• bundan keyin sariyog 'qo'ying va bir hil atala olinmaguncha hamma narsani aralashtiring;
• keyin qaymoq qo'shing, yana aralashtiring va qalinlashguncha pishiring., ta'mga tuz;
• formaning pastki qismini bir varaq pita non bilan yoping, ustiga sous surting;
• to'ldirishning bir qismini qo'ying va ikkinchi varaq bilan yoping;
• uni sous bilan yog'lang va sabzavot qatlami bilan yoping, ustiga yana pita nonini qo'ying;
• toʻldirish oxirigacha qatlamlarni takrorlashni davom eting, oxirgi varaqni sous bilan surtish kerak;
• 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring va yarim soat davomida pishiring;
• lazanyani chiqarib oling, maydalangan pishloq seping va yana 7 daqiqaga qayting.

Keling, pita noni va qiyma bilan lazanya uchun yana bir retseptni koʻrib chiqaylik.

Sekin pishirgichdagi taom

Sekin pishirgichda pishirish ancha oson, chunki ko'p sonli rejimlarning mavjudligi ovqat yonishi mumkinligidan xavotirlanmaslikka imkon beradi. Quyidagi retseptni amalga oshirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• ikki varaq yupqa arman lavash;
• 600 gramm qiyma;
• ikkita o'rta piyoz;
• 4 pomidor;
• ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• 130 gramm pishloq;
• ukrop;
• tuz;
• 1, 5 osh qoshiq sariyog ';
• 1, 5 osh qoshiq un;
• 600 millilitr sut.

Yaratilish

Endi lazanyani sekin pishirgichda pita non bilan qanday pishirishni batafsil ko'rib chiqamiz. Avval siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling;
• pishloq panjarasi;
• pita nonlarini diagonal ravishda ikkiga bo'ling;
• pomidorlarni yarmiga bo'lib, mayda qirg'ichdan o'tkazing, qobig'ini olib tashlashni unutmang;
• skovorodkani o'simlik moyi bilan qizdiring va ichiga piyoz quying, qizarguncha pishiring;
• bundan keyin u yerga qiyma, tuz soling va qovurishni boshlang;
• go'sht kulrang bo'lishi bilanoq pomidor, tomat pastasi va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing;
• barcha masalliqlarni aralashtiring va issiqdan olib tashlang;
• erit sariyog;
• keyin, un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring;
• endi asta-sekin sut qo'shing, aralashtiramiz va qalinlashguncha pishiring;

• ko'p pishiriladigan idishni sariyog' bilan yog'lang;
• pastki qismini birinchi varaq bilan qo'ying va uning burchaklarini o'rangyon tomonlarini hosil qilish uchun ichkarida;
• bir qavat qiyma qo'ying, ustiga sous quying (aniqroq) va hamma narsani pishloq bilan seping;
• bir xil qatlamlardan ikkitasini yarating;
• Oxirgi varaq pita nonini burchaklari uning ostiga tiqilib qolishi uchun qo'ying;
• qolgan sous bilan surting va pishloq seping;
• endi idishni "Pishirish" rejimida bir soat pishirish uchun qoldiring.

Maslahatlar

Pita noni va qiyma go'shtli lazanya uchun yuqoridagi retseptlar uchun kichik tavsiyalar juda dolzarb va foydali bo'ladi. Ular orasida:

• Pomidor sousi va bechamel sousi qat'iy ravishda retseptda ko'rsatilgan miqdorda tayyorlanishi kerak. Balki biroz ko'proq. Aks holda, idish quruq chiqadi.
• Qiymani tanlashda hech qanday cheklovlar yo'q. Oʻzingizga yoqqan goʻsht turini tanlashingiz mumkin.

• Standart retseptni qiyma oʻrniga sabzavot qoʻshish orqali oʻzgartirish oson.
• Taomni achchiqroq qilish uchun mozzarella oʻrniga pishloq ishlatish mumkin.