Tuxumli krep va dudlangan kolbasa bilan salat: ingredientlar, fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Toʻgʻrimi, baʼzida kechki ovqatga yoki kutilmaganda mehmonlar kelishiga tezda mazali taom tayyorlashni xohlaysizmi? Tuxumli pancake va dudlangan kolbasa bilan salat retsepti bu vazifani osongina engishingizga yordam beradi. Bu o'ziga xos va qoniqarli taom o'ziga xos ta'mga ega va u juda ham ishtahani ochadi. U minimal miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi va noziklikni yaratish jarayoni ko'p kuch va maxsus vaqt xarajatlarini talab qilmaydi. Dudlangan kolbasa va tuxumli krepli salat ham oilaviy kechki ovqat, ham bayramona ziyofat uchun juda mos keladi.

Pishirish xususiyatlari haqida

Tuxumli krep va dudlangan kolbasa bilan salat tayyorlash texnologiyasi ma'lum xususiyatlarga ega:

1. Bu taomning asosiy tarkibiy qismi tuxumli krep. Ularni tayyorlash uchun omletga o'xshash aralash (sut, kefir, suv va mayonezdan) ishlatiladi. Ushbu mahsulotning qalinlashishi ta'minlanadiunga kraxmal qo'shib. Shuningdek, siz quritilgan sabzi (nozik maydalangan), o'tlar va sabzavot sharbatini qo'shishingiz mumkin, buning natijasida krep biroz boshqacha soyaga ega bo'ladi. Ziravorlar va tuz ham yordam beradi.
2. Tuxumli krep oddiy krep kabi o'simlik moyi bilan yog'langan issiq skovorodkada qovuriladi. Bunday holda, xamirni uning yuzasi o'rtasida bir kepçe bilan to'kish kerak. Pan muloyimlik bilan egilib, xamirni idishning butun maydoniga imkon qadar teng ravishda taqsimlaydi. Pankekning qirralari qizarib ketgandan so'ng, uni keng spatula bilan boshqa tomonga burish va to'liq pishganicha qovurish kerak. Bitta tuxumli pancake pishirish taxminan uch daqiqa davom etadi. Salat uchun 3-5 ta krep qovurish kifoya (sizga 4 ta tuxum kerak bo'ladi).
3. Tayyor kreplar skovorodkadan chiqariladi, oʻraladi va 1 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesiladi. Natijada uzun noodlar boʻlishi kerak.
4. Tuxumli krepli salatni ikki vilka bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Ingredientlarni qoshiq bilan yaxshilab aralashtirib, krep noodlelariga zarar yetkazish qiyin.
5. Tuxumli krep va dudlangan kolbasa qo'shilgan salatga qaynatilgan tuxum qo'shmaslik kerak (bu tavsiyani o'z gazak variantlarini ixtiro qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun e'tiborga olish kerak). Sos ham o'tkazib yuborilishi yoki minimal darajaga tushirilishi mumkin. Aks holda, taomning kaloriyasi juda yuqori bo‘lib chiqadi.
6. Tuxumli kreplarni, shuningdek, pishirilgan boshqa mahsulotlarni salatga qo'shishdan oldin xona haroratiga qadar sovutish kerak. Issiq bo'lsaingredientlarni sovuq bilan aralashtirsangiz, salat tezda nordon bo'ladi.
7. Tuxumli krep salatini ham oddiy, ham puff tayyorlash mumkin. Bayram boshlanishidan bir necha soat oldin tuyadi qatlam-qatlam qilib qo'ying, aks holda mahsulotlarning somonga singib ketishiga vaqtlari bo'lmaydi.

Tuxumli krep va dudlangan kolbasa bilan salatning bir nechta navlari bor, ular retsept va pishirish texnologiyasida farqlanadi. Ishtahani ochuvchi va mazali taom tayyorlash uchun tanlangan retseptdagi ko'rsatmalarni diqqat bilan o'rganishingiz kerak.

Tuxumli pankek salatining retsepti, kolbasa va sabzi

Bu salatdagi tuxumli krep va kolbasa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Ovqatlarni stolga aralashtirmasdan berish mumkin - barcha ingredientlar katta idishga joylashtiriladi, uning o'rtasiga sous va sarimsoq qo'yiladi. Tarkibi:

• 4-5 tuxumli krep;
• 130-150 gramm tozalangan xom sabzi;
• 40-50 gramm sarimsoq;
• 370–420 gramm dudlangan kolbasa;
• ta'mga - mayonez (yoki xantal bilan smetana aralashmasi).

Pazandachilik

Blin va kolbasa bir xil o'lchamdagi chiziqlar bilan kesilgan. Sabzi koreys sabzi uchun maydalanadi. Sarimsoq eziladi, sous bilan aralashtiriladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, marul barglariga yoyiladi, ko'katlar (tug'ralgan) yoki krakerlar (neytral ta'mli javdar) bilan sepiladi.

Tajribali uy bekalari tuxumli krep - tsitrus mevalari yoki pomidorli salatlarga juda suvli ovqatlar qo'shishni tavsiya etmaydi. Ulardan pancakesho'llash va yoqimsiz ta'mga ega bo'lish.

Tuxumli krep, kolbasa, bodring va bulg'or qalampiridan salat

Agar xohlasangiz, bu taomga bodring (yangi va tuzlangan) qo'shilishi mumkin. Ular eziladi va ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun filtrga yotqiziladi. Kerakli mahsulotlar:

• to'rtta tuxumli krep;
• 220–250 gramm servat;
• 230-250 gramm yangi yoki tuzlangan bodring;
• 120-140 gramm qizil bolgar qalampiri;
• 70-75 gramm maydalangan zaytun;
• ta'mga - sarimsoq, mayonez, ziravorlar.

Pishirish xususiyatlari

Servelat, krep, murch va bodring chiziqlar shaklida kesiladi Zaytun mevalari doira shaklida maydalanadi. Barcha ingredientlarni keng idishda aralashtiring. Mayonez sarimsoq bilan birlashtiriladi va idish hosil bo'lgan sous bilan ziravorlanadi. Tuxumli pancake va dudlangan kolbasa bilan tayyor salat muzlatgichda 1-2 soat turishi kerak. Xizmat qilishdan oldin sirtiga anor va kunjut (qovurilgan) seping.

Boshqa retsept

Tuxumli krep, makkajo'xori, kolbasa (qaynatilgan) va olma qo'shilgan salat shirin ta'mga ega, shuning uchun bolalarga juda yoqadi. Foydalanish:

• uchta tuxumli krep;
• 140–170 gramm qaynatilgan kolbasa;
• 110-120 gramm konservalangan makkajo'xori (yangi yoki muzlatilgan);
• 70–80 gramm olma;
• tabiiy yogurt yoki smetana (kam yogʻli).

Texnologiya

Makkajo'xori tayyorlang: sho'r suv konservalangan, qaynatilgan muzlatilgan yoki yangi suvdan quyiladi. Kolbasa va pancakes kesilmaydijuda qalin chiziqlar. Olmani chiziqlar bilan kesib oling, limon sharbati qo'shing, qog'oz sochiq ustiga yoying. Barcha komponentlar aralashtiriladi, smetana yoki yogurt bilan ziravorlanadi. Xizmat qilishdan oldin katta krakerlar ustiga yoyib chiqing.

Tuxumli krep, shampignon va dudlangan kolbasa bilan puff salat retsepti

Tarkib:

• To'rtta tovuq tuxumi.
• 0, 2 kg dudlangan kolbasa.
• 50 gramm yashil piyoz.
• 75 gramm qattiq pishloq.
• 150 gramm konservalangan makkajoʻxori.
• 0, 2 kg yangi shampignonlar.
• 40 gramm kraxmal.
• Tatib ko'rish uchun - mayonez, qalampir, tuz, ko'katlar (yangi).
• 100 ml kefir.
• 100 gramm piyoz.
• O'simlik moyi (moylash uchun).

Pishirish usuli haqida

Ular shunday ishlaydi:

1. Xamir tuxum, kraxmal, kefir, murch va tuzdan tayyorlanadi. Keyin kreplar qovuriladi, sovutiladi va juda keng chiziqlar bilan kesiladi.
2. Qo'ziqorinlarni yuving, peçete bilan quriting, plastinkalarga kesib oling. Piyoz qobig'idan ozod qilinadi, yarim halqalarga kesiladi. Qo'ziqorinlar piyoz bilan birga qovuriladi, ziravorlanadi va tuzlanadi, sovutiladi, idishga o'tkaziladi. Tuxumli pancake noodle qo'ziqorinlar ustiga qo'yiladi.
3. Koʻk piyozni mayda toʻgʻrang, bir qoshiq mayonez bilan aralashtiramiz, kreplarga soling.
4. Dudlangan kolbasa bar shaklida kesiladi (oʻrta oʻlchamli), piyoz ustiga yoyiladi.
5. Bir banka makkajo'xori oching, undan suyuqlikni to'kib tashlang. Makkajo'xori mayonez bilan aralashtiriladi, ustiga kolbasa solinadi.
6. Keyin pishloq katta qilib surtiladiqirg'ichdan o'tkazing, ularni puff salat bilan seping. Taom ko'katlar novdalari bilan bezatilgan.

Ushbu retseptda mayonezni smetana bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, taom xuddi shunday qoniqarli va mazali bo'lib qoladi.

Qaynatilgan kolbasa bilan salat retsepti

Bu salatda qaynatilgan kolbasa va tuxumli krep bilan:

• 0, 3 kg xitoy karami.
• 0, 2 kg qaynatilgan kolbasa.
• 0, 25 kg bolgar qalampiri.
• Ikki tuxumli krep.
• Tatib ko'rish uchun - smetana yoki mayonez.

Pazandachilik

Bir juft tuxumdan omlet xamiri tayyorlanadi, krep qovuriladi, rulonga o’raladi, qalinligi 1 sm dan sal kam bo’laklarga bo’linadi. Karam yuviladi, ustki barglari olib tashlanadi va bir chetga qo'yiladi. Qolganlari tug'ralgan va noodle qo'shiladi. Kolbasa nozik chiziqlar bilan kesiladi, qolgan ingredientlarga qo'shiladi. Qalampir yuviladi, urug'lardan tozalanadi, chiziqlar bilan kesiladi.

Barcha masalliqlar aralashtiriladi va salatga ozgina mayonez yoki smetana qo'shiladi. Taom Pekin karamining kechiktirilgan barglari bilan qoplangan, ularga gazak qo'yiladi. Pomidor bo'laklari (katta) atrofga joylashtiriladi. Agar olcha pomidor ishlatilsa, ularni yarmiga bo'lish mumkin.

"Riddle" salat haqida

Mehmonlar tez-tez bu ajoyib mazali taomning tarkibi haqida bosh qotiradilar. Shuning uchun uning nomi. Tuxumli krep va kolbasa bilan "Sirli" salat:

• 300 g qattiq pishloq;
• 300g dudlangan kolbasa;
• ikkita sabzi;
• to'rtta tovuqtuxum;
• 1, 5 osh qoshiq kraxmal;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 dasta yashil piyoz;
• ta'mga - tuz, mayonez;
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Salat pishirish

Ular shunday harakat qiladi: avval tuxumli kreplarni yoğur (tuxumni kraxmal bilan urib, ta'mga tuz qo'shing). Retseptda keltirilgan mahsulotlar miqdoridan 5 ta krep olinadi. Ular har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuriladi, sovutiladi va chiziqlar bilan kesiladi. Qattiq pishloq maydalangan (o'rta). Sabzi ham tug'ralgan (Koreys sabzi uchun qirg'ichdan yasalgan maydalagich). Kolbasa ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Piyoz (yashil) mayda tug'ralgan. Sarimsoq matbuot orqali o'tkaziladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va mayonez bilan ziravorlanadi. Xizmat qilishdan oldin salatni bir oz dam oling. Ajoyib ishtaha!

Kolbasa va tuxumli kreplardan salatni qanday bezash kerak

Ushbu mashhur taomni bezash uchun bir nechta variant mavjud. Aperatif dekoratsiyasining asosiy elementi tuxumli krep bo'lishi mumkin. Tuxum rulosidan biri 2-3 sm balandlikdagi ustunlarga kesilishi va idishning yuzasiga yotqizilishi mumkin. Ular ko'katlar bilan bezatilgan, shunda ular ochilmagan choy atirgullari kurtaklariga o'xshaydi. Bu kurtaklardan biri likopchaning chetiga qo'yiladi, ustiga salat slaydda yotqiziladi, u nafis va juda estetik ko'rinadi.

Taomning yuzasi spiral shaklida o'ralgan tuxumli kreplardan tayyorlangan noodle bilan qoplangan, ularning o'rtalariga yorqin sabzavotlar bo'laklari (qo'ng'iroq qalampiri, bodring va boshqalar) joylashtirilgan. Ushbu dekor noodatiylikni ta'kidlaydi.tayyorlangan gazak. Agar siz salat barglari bilan qoplangan idishga slaydni qo'ysangiz yoki atrofga doira shaklida kesilgan bodring qo'ysangiz, salat yanada yorqinroq va oqlangan bo'ladi. Bo‘laklarga bo‘lingan holda, salat idishga solingan holda yaxshi ko‘rinadi.

Kolbasa (dudlangan yoki qaynatilgan) va tuxumli krepli salat hatto tajribasiz oshpaz ham qila oladigan eng noodatiy tuyadilardan biridir.